Ai cautat: suc de portocale

Salata de rucola cu tofu din: rucola, rosii, masline, ardei, ulei, piper, lamaie. Ingrediente: 1 mână rucola 5-6 roşii cherry 50 g tofu în saramură câteva măsline verzi 1 ardei capia ulei de măsline piper lămâie   Mod de preparare: Aşezi în farfurie un pat de frunze de rucola, după care roşiile, cubuleţe de tofu şi […]

Salata de morcovi cu susan din: morcovi, ulei, lamaie, afine, seminte de susan, sare, piper. Ingrediente: 500 g morcovi 2 linguri de ulei de susan 2 linguri de zeamă de lămâie 1 lingură suc de portocale 1/2 ceaşcă de afine proaspete/uscate 1 lingură de seminţe de susan 1 lingură de seminţe de floarea-soarelui sare piper […]

Cornuri cu glazura de migdale din: zahar, migdale, zahar, oua, mac, smochine, miere, lamaie. Ingrediente: un aluat de foitaj decongelat 125 g stafide macerate în alcool 25 g zahar vanilat 60 g migdale 100 o coaja de portocală confiată 3 oua 300 g mac 120 g smochine 50 g miere o lingură esenţă migdale o […]

Parfait cu ciocolata si biscuiti: Citeste si: Parfait cu piersici, fructe de padure si iaurt Reteta zilei: Parfait cu compot de afine si granola Ingrediente: 500 ml frişcă lichidă dulce, 300 ml lapte condensat, 150 g ciocolată neagră, 6-7 biscuiţi, 50 ml cafea, esenţă de vanilie, opţional – fructe de pădure pentru ornat   Cum […]

O mâncare cu o tradiţie lungă, Sauerbraten („friptură acră ) este considerat specific zonei Rinului şi împrejurimilor sale. Iniţial se prepara din carne de cal, dar astăzi se foloseşte de obicei carnea de vită. Gustul „acru” al fripturii provine de la oţet, baza unei marinate în care se va lăsa carnea două sau trei zile, […]

Salata de sparanghel cu portocale din: sparanghel, portocale, rosii, salata verde, ulei de masline, otet, sare, piper, suc de portocale.   Ingrediente:  225gr sparanghel, taiat bucati 2 portocale 2 rosii, feliate 50gr salata verde 2 linguri ulei de masline 1/2 lingurita otet sare si piper 1 lingura suc de portocale     Mod de preparare: […]

Acest preparat, aparţinând „gastronomiei moleculare”, cum se numea cândva această ramură a gastronomiei, a fost creat de către maestrul bucătar Ferran Adriâ, proprietarul restaurantului El Bulli din oraşul catalan Rosas. In „gastronomia moleculară” se folosesc tehnici ştiinţifice de preparare a alimentelor, în scopul descoperirii unor noi arome. La începutul anilor ’90, Adriâ făcea tot felul […]

Ciocolata de casa cu vanilie din: zahar, cacao, lapte praf, unt, vanilie, alune.   Ingrediente: 400 g zahar alb 60 g cacao 500 g lapte praf 240 g unt 150 ml apă o lingurită esentă de vanilie 100 g alune măruntite   Mod de preparare: Ciocolata de casa cu vanilie: Intr-o crăticioară, pe foc mic, […]

Salata cu mere si dressing de otet din: migdale, mere, suc de lamaie, salata, suc de sfecla, ulei de masline, ulei de nuci, otet, sare, piper.   Ingrediente:  50gr migdale 2 mere rosii, tocate sucul de la 1/2 lamaie 115gr frunze de salata 200gr suc de sfecla Ingrediente dressing: 2 linguri ulei de masline 1 […]

Cocktail cu gin si aroma de portocala din:gin, suc de portocale, grenadine, absinthe, portocala. Ingrediente: 3 linguri gin 1 1/2 linguri suc de portocale 2 linguri grenadine 2 linguri absinthe portocala feliata, pentru servire gheata Mod de preparare: Intr-un shaker agitati bine toate ingredientele. Turnati intr-un pahar de servire. Decorati cu felii de portocala si […]

Sfecla coapta cu sos de hrean din: sfecla rosie, uleu de masline, suc de lamaie, mirin, crema de hrean, sare si piper.   Ingrediente:  450gr sfecla rosie cu frunze 1 lingura ulei de masline Ingrediente dressing: 2 linguri suc de lamaie 2 linguri mirin 8 linguri ulei de masline 2 linguri crema de hrean sare […]

Tort cu aroma de portocale din: unt, faina, zahar, vin, oua, vanilie, praf de copt, scortisoara, ciocolata, sare, smantana, portocala. Ingrediente: Pentru blat: 140 g unt 200 g făină 200 g zahăr 120 ml vin roşu 4 ouă o linguriţă extract de vanilie un vârf cuţit praf de copt o linguriţă cu vârf scorţişoară un […]

Cocktail cu aroma de ciocolata alba din: gin, frisca, lichior de ciocolata alba, ciocolata alba.   Ingrediente: 6 linguri gin 1 1/2 linguri frisca 1 1/2 lichior de ciocolata alba ciocolata alba, pentru servire gheata     Mod de preparare: Intr-un shaker, amestecati toate ingredientele impreuna. Transferati intr-un pahar. Garnisiti cu ciocolata alba si serviti […]

Chips-uri de legume din: morcov, pastarnac, sfecla, cartof dulce, ulei de arahide, piper cayenne, sare.   Ingrediente:  1 morcov 2 radacini pastarnac 2 sfecle rosii, mici 1 cartof dulce ulei de arahide 1/4 piper cayenne 1 lingurita sare     Mod de preparare: Curatati si spalati legumele. Feliati subtire si uscati pe prosoape de hartie. […]

Una dintre cele mai vecin plante cultivate, feniculul e originar din zona mediteraneeană. Era preţuit de către gladiatorii romani, care îl puneau sub formă de cunună pe cap pentru a prinde putere fi îl mâncau pentru a fi sănătoşi. Despre Fenicul – Retete cu fenicul Există două tipuri de fenicul pe piaţă, cel eu frunze […]

Fructe in sirop de vin din: vin rosu, suc de portocale, miere, scortisoara, cuisoare, cardamom, pere, smochine, caise, mere.   Ingrediente:  300ml vin rosu 300ml suc de portocale coaja si sucul de la 1 portocala 3 lingurite miere 3 batoane scortisoara 4 cuisoare 4 seminte cadamom 2 pere, curatate si taiate in jumatati 8 smochine […]

Desert cu capsuni si fructul pasiunii din: capsuni, fructul pasiunii, zahar, piersici, iaurt inghetat.   Ingrediente:  350gr capsuni, curatate si maruntite 2 fructul pasiunii 2 lingurite zahar 2 piersici, maruntite 350gr iaurt inghetat       Mod de preparare: In blender, pasati jumatate din capsuni si adaugati miezul fructelor pasiunii, apoi adaugati zahar, amestecati sa […]

Inghetata de rubarba din: iaurt, smantana, rubarba, sirop de ghimbir, miere, ghimbir.   Ingrediente:  300gr iaurt 200gr smantana 375gr rubarba, maruntita 45ml sirop de ghimbir 2 linguri miere 3 cm ghimbir, maruntit     Mod de preparare: Intr-un bol amestecati iaurtul si smantana. Dati la congelator pentru o ora. Intre timp, intr-o cratita adaugati rubarba, […]

Desert cu mere si mure din: mere, mure, portocala, zahar, faina, unt, alune, seminte de cardamom. Ingrediente:  unt 450gr mere 115gr mure coaja si sucul de la 1 portocala 50gr zahar Ingrediente topping: 175gr faina 75gr unt 75gr zahar 25gr alune, maruntite 2 lingurite seminte de cardamom   Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 200C. […]

Pulberea de mango – Fructul de mango e disponibil si sub formă de pulbere si se adaugă la multe reţete indiene, având un gust înţepător. Originar din India, mango e unul dintre cele mai populare fructe tropicale. Pulberea de mango rezultă din fructul necopt, care are un gust acru. Pulpa se usucă şi se macină […]

Clatite Suzette Aceasta este o scurtă descriere a extravagantului desert franţuzesc, preparat din clătite subţiri, înmuiate într-un sos dulce şi cald de unt cu portocale, flambate cu lichior. Mai mulţi bucătari-şefi francezi pretind că au inventat desertul spre sfârşitul secolului XIX. Primul dintre ei este Henri Charpentier, care afirmă în memoriile sale că a servit […]

Pulpa de miel cu portocale din: pulpa de miel, portocale, ceapa, ulei, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1,8 kg pulpă de miel 8 portocale 2 cepe 4 linguriţe de ulei de măsline 8 căţei de usturoi 250 ml de zeamă de la supa de pui sare fină piper negru măcinat   Mod de preparare: Se storc […]

Desert cu rubarba din: rubarba, suc de portocale, zmeura, gem de zmeura, fulgi de ovaz, nuci, iaurt cu vanilie.   Ingrediente:  350gr rubarba 30ml suc de portocale 175gr zmeura 2 linguri gem de zmeura 25gr fulgi de ovaz 25gr nuci 200ml iaurt cu vanilie     Mod de preparare: Taiati rubarba bucati. Incalziti sucul de […]

Despre cicoare: Cicoarea inabusita – Această mâncare simplă este rezultatul unei întâmplări fericite. Andiva este, în condiţii normale, o legumă cu frunze, verde şi uşor amară. în 1830, când directorul grădinii botanice din Bruxelles a lăsat câteva rădăcini acoperite cu pământ într-o pivniţă, a apărut o nouă legumă. Din rădăcinile lăsate în întuneric au crescut […]

Totul despre morcovi glasati – Această mâncare dulce şi simplă are o poveste lungă. Originari din Afganistan, morcovii s-au desprins de rădăcinile lor sălbatice, pentru a deveni leguma râdâcinoasă atât de apreciată astăzi. Morcovii preistorici erau despicaţi si subţiri, de culoare roşie, purpurie sau neagră. După ce au început să fie cultivaţi în jurul anului […]

Desert cu fructe de padure si ciocolata din: frisca, zahar, cacao, ciocolata, fructe de padure.   Ingrediente: 400 ml frişca 1 lingură zahăr 1/4 linguriţă extract de vanilie 8 brioşe mici de ciocolată (cumpărate) 250 g zmeură 250 g fructe de pădure congelate 200 ml sos de ciocolată praf de cacao (facultativ)   Mod de […]

Prajitura de casa cu mălai din: unt, zahar, oua, malai, faina, praf de copt, portocale, gem. Ingrediente: 250 g unt 250 g zahăr 4 ouă 140 g mălai fin 200 g făină 2 linguriţe praf de copt • coaja si sucul de la 2 portocale Pentru servit: gem, după gust zahăr pudra   Mod de […]

Ciorba de peste cu perisoare din: ceapa, morcov, pastarnac, ardei, rosii, suc de rosii, ulei, sare, peste, orez, patrunjel. Ingrediente: 1 ceapă medie 1 morcov 1 păstârnac 1 ardei capia 2 roşii coapte 1 cană de suc de roşii ulei sare perişoare: 400 g carne de peşte (macrou, somn) 1 ceapă mică 2 linguri de […]

Limba de mare cu migdale din: file de limba de mare, unt, migdale, suc de lamaie, patrunjel. Ingrediente: 750 g file de limbă-de-mare 50 g unt 25 g migdale feliate 1 linguriţă coajă de lămâie rasă 1 lingură suc de lămâie pătrunjel tocat după gust felii de lămâie   Mod de preparare: Spălaţi fileurile de […]

Peste cu salata de cuscus din: merluciu, unt, menta, miere, otet, sos de soia, cuscus, ulei, usturoi, rosii, castravete. Ingrediente: 1 kg merluciu 15 g unt frunze de mentă, pentru a servi 30 g miere 60 g oţet de orez 15 ml sos de soia 15 ml suc de lămâie 15 ml suc de portocale […]

Tort cu portocale si cocos din: oua, faina, zahar, amidon, praf de copt, sare, lapte, frisca, fulgi de cocos, portocale. Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 300 g făină 200 g zahăr 120 ml suc proaspăt de portocale fierbinte 120 g amidon din porumb 2 linguriţe praf de copt coaja de la 1/2 de portocală 1 […]

Tagliatelle cu sos de smantana din: tagliatelle, rosii uscate, oua, smantana, seminte de mustar, parmezan, busuioc, sare, piper, crutoane.   Ingrediente:  175gr tagliatelle 50gr rosii uscate, in ulei 2 oua, batute 150ml smantana 1 lingura seminte de mustar 50gr parmezan, ras 12 frunze de busuioc, tocate sare si piper busuioc si crutoane, pentru servire Mod […]