Dovleac cu gnocchi si branza la cuptor din: dovleac, ulei de masline, rosii, usturoi, rozmarin, otet de mere, gnocchi, branza de capra, nuci de pin. Ingrediente: 500 g dovleac, curatat de coaja si taiat bucati 3 linguri ulei de masline 2 rosii tocate 1 catel de usturoi 3 crengute de rozmarin, plus 1 lingurita tocat […]

File de păstrăv, cu sos de vin alb din: pastrav, ciuperci, vin, smantana, ceapa, unt, foi de dafin, sare, piper. Ingrediente: 6 bucati file de pastrav sau 3 pastravi intregi 500 g ciuperci champignon 300 ml vin alb 100 ml smantana pentru gatit 2 cepe 100 g unt 4 foi de dafin sare piper   […]

Biscuiti cu crema de cafea din: unt, zahar, cafea macinata, ou, esenta de vanilie, faina, sare, praf de copt, nuci, albus, zahar, esenta de vanilie. Ingrediente: pentru aluat: 125 g unt 120 g zahar 2 linguri cafea macinata un ou o lingura esenta vanilie 175 g faina un praf sare praf de copt 50 g […]

Fasole verde cu vinegreta de lamaie din: fasole verde, masline negre, zeama de lamaie, ulei de masline, patrunjel. Ingrediente: 400 g fasole verde 40 g masline negre, taiate zeama de la 1/2 lamaie 3 linguri ulei de masline 2 linguri patrunjel proaspat, tocat     Mod de preparare: Fierbe fasolea în apă cu sare. Incălzeşte […]

Fettuccini cu smantana si parmezan din: unt, usturoi, smantana, parmezan, fettuccini, piper.   Ingrediente: 1/2 cana unt sarat 3 catei de usturoi proaspat, tocat 2 cani smantana 1/2- 1 cana parmezan proaspat tocat 1 pachet fettuccini, fierte 1 cana lichid de la paste parmezan și piper negru, pentru servire     Mod de preparare: Se […]

Risotto cu iaurt din: orez, ceapa, unt, vermut, concentrat de pui, sare, piper, iaurt natur, foi de busuioc. Ingrediente: 300 g orez cu bob rotund o ceapa 25 g unt 50 ml vermut sec 2 cuburi concentrat de pui sare piper pentru servit: 250 g iaurt natur cateva foi de busuioc   Mod de preparare: […]

Supa de dovleac cu miez de nuca din: dovleac, lapte, unt, nucsoara, sare, piper, miez de nuca. Ingrediente: un kg dovleac un litru lapte 50 g unt un praf nucsoara sare piper miez de nuca   Mod de preparare: Se pune laptele la fiert cu sarea şi nucşoara. între timp, se curăţă dovleacul şi se […]

Pui rumenit cu sos pesto din: pui, pesto, telina, fenicul, vin alb sec, coaja de lamaie, zeama de lamaie. Ingrediente: 1 pui mare 2 linguri pesto 1 codita de telina, taiata bucati 1 bulb de fenicul, taiat sferturi 250 ml vin alb sec coaja rasa de la 1 lamaie, plus zeama de la 1/2   […]

Terina cu carne de vita, porc si piept de curcan din: carne de porc, carne de vita, piept de curcan, ceapa, bacon afumat, paine, coniac, oua, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne de porc 600 g carne de vita un piept de curcan o ceapa 12 felii bacon afumat 2 felii paine o lingura coniac […]

Placinta cu mere, prune si smochine din: mere, prune, zahar, smochine, mure, smantana, crema de vanilie, inghetata, faina alba, faina integrala, unt, zahar brun. Ingrediente: 400 g de mere, curatate si taiate in bucati mici 400 g prune fara samburi, taiate in sferturi 2 linguri de zahar 300 g smochine, coditele lemnoase indepartate, apoi taiate […]

Pui la cuptor, cu sos mediteranean din: pui, sare, piper, boia, ierburi de provence, usturoi, lamaie, portocala, cimbru verde, vin, rosii, busuioc, capere, ulei de masline, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 pui de circa 1 kg sare piper boia ierburi de Provence 3-4 catei de usturoi 1/2 lamaie 1/2 portocala cateva fire de cimbru verde […]

Budinca de broccoli cu sunca si branza din: broccoli, sunca, branza, parmezan, sare, ulei.   Ingrediente: 1 broccoli 3-4 felii de sunca 100g branza, maruntita 50g parmezan, ras sare ulei     Mod de preparare: Rupeti broccoli in buchetele si opariti 2-3 minute, scurgeti si pastrati deoparte. Intr-o tava se toarna ulei si se adauga […]

Africane cu frisca si ness din: smantana dulce, oua, mess, cacao, zahar pudra, nuci, pesmet, lichior de cafea, esenta de rom.   Ingrediente: 1 l smântână dulce 2 ouă 50 g ness 200 g cacao 300 g zahăr pudră 300 g nuci pisate 150 g pesmet 100 ml lichior de cafea esenţă de rom   […]

Terina de pui din: ficat de pui, oua, piept de pui, ardei rgas, ceapa, unt, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kilogram ficat de pui 3 oua un piept de pui un ardei gras o ceapa mare 100 g unt 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: Se caleste ceapa in ulei si apoi […]

Sarmale cu peşte din: varza, sare, busuioc, file de stiuca, suc de lamaie verde, piper, bulion, smantana, unt, supa de legume. Ingrediente: 1 kg varza sare 1 legatura busuioc 500 g file de stiuca 1 lingura suc de lamaie verde piper 3 linguri bulion 3 linguri smantana 1 lingura unt 200 ml supa de legume […]

O reteta delicioasa de carne de vita cu: ceapa, ardei rosu, usturoi, fasole rosie, bulion, praf de chilli picant, sare, boia, ulei. Ingrediente: 500 g carne tocată de vită 250 g de ceapă 1 ardei roşu 2 căţei de usturoi 2 conserve de fasole roşie de 450 g 500 g bulion 2 linguriţe praf de […]

O reteta delicioasa de friptura de vita cu: ulei, vinete, cartofi, unt, ceapa, boia dulce, ardei gras, paste de tomate. Ingrediente: 800 g muşchi de vită 150 ml ulei 2 vinete 500 g cartofi 40 g unt 3 ce­pe 1 linguriţă boia dulce 4 ardei graşi 2 linguri pastă de tomate   Mod de preparare: […]

Baclava cu nuci si portocale confiate din: foi de placinta, nuci, coaja de portocala confiata, zahar pudra, scortisoara, apa de flori de portocal, unt, zahar, suc de lamaie, miere. Ingrediente: 500 g foi de placinta 500 g nuci coaja de portocale confiata 4 linguri zahar pudra o lingurita scortisoara o lingura apa de flori de […]

Peste cu masline din: ulei, masline, faina, ceapa, vin alb, foi de dafin, ienibahar, lamai, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg peşte 200 ml ulei 300 g măsline 50 g făină 1 ceapă tăiată mărunt 150 ml vin alb foi de dafin ienibahar 1- 2 lămâi sare piper     Mod de preparare: Cureţi peştele, îl […]

Musaca de legume cu sos de rosii si parmezan din: vinete, sunca, mozzarella, parmezan, piure de tomate, ceapa, telina, morcov, sare, zahar, ulei.   Ingrediente: 800g vinete 3-4 felii de șuncă 250g branza mozzarella 100g parmezan ras 500ml piure de tomate 1/2 ceapa 1/2 tulpina de telina 1 morcov sare zahar ulei   Mod de […]

Baclava cu foi de gris din: migdale prajite, fistic, gris, faina, unt, apa, zahar, amidon, miere, sare. Ingrediente: 500 g migdale prajite 100 g fistic pentru aluat: un pachet gris fin 250 g faina 500 g unt 200 ml apa 125 g zahar un pachet amidon 500 g miere un praf sare   Mod de […]

Fileuri de peste cu sos din: ardei grasi, ceapa, usturoi, ulei de masline, supa, sare, piper, otet, zahar, iaurt, fileuri de peste, suc de lamaie, ou, cartofi noi, verdeata, ceapa verde. Ingrediente: 3 ardei grasi 1 ceapa 1 catel de usturoi 8 linguri ulei de masline 150 ml supa sare piper otet 1 praf zahar […]

Tochitura cu pulpe de pui si kaizer  din: pulpe de pui dezosate, kaizer, carnaciori, ceapa, ardei, pasta de tomate, piper, sare, foi de dafin, ulei.   Ingrediente: 500 g pulpe de pui dezosate 50 g kaizer 2 carnaciori 5 cepe 1 ardei rosu 3 linguri pasta de tomate piper sare 2-3 foi de dafin 5 […]

Prajitura pufoasa din: mere, suc de lamaie, oua, faina, faina de migdale, amidon, unt, zahar, praf de copt, rom, esenta de vanilie. Ingrediente: 3 mere golden sucul unei lamai 3 oua 100 g faina 70 g faina de migdale 20 g amidon 150 g unt topit 180 g zahar 1/2 plic praf de copt 2 […]

Bors cu carne de vita si smantana din: carne de vita, radacina de patrunjel, morcov, sfecla, taitei, bors, smantana, frunze de patrunjel. Ingrediente: 250 g carne de vită 2-3 felii rădăcină de pătrunjel 1 morcov 1 sfeclă mică 1 mână de tăieței 1/4 l borș 2 linguri smântână frunze de pătrunjel   Mod de preparare: […]

Rosii cherry coapte din: rosii cherry, ulei de masline, usturoi, sare, piper, condiment.   Ingrediente: 2 cani rosii cherry, injumatațite 2 lingurite ulei de masline 3 catei usturoi, zdrobit sare si piper dupa gust 1/2 lingurita condiment, dupa gust     Mod de preparare: Amestecati rosiile cu ulei de masline, usturoi, sare, piper și condiment. […]

Diluarea si filtrarea, faze care completeaza procesul de productie a whisky-ului: La finalul procesului de maturare, care este precedat de adaugarea de apa demineralizata – cu scopul de a scadea gradatia de alcool, dar si de a evita ca învechirea sa se produca mai încet tinând pline butoaiele mai mult decât e necesar – butoaiele […]

Berea Duvel, foarte apreciata in Belgia – Fabrica Moortgat Brouwerij Nv. a fost întemeiată în 1871, de către Jan Moortgat, la Breendonk. Duvel este o bere belgiană de tip Pale Ale, faimoasă pentru carbonatarea sa puternică și gustul efervescent. Produsă de Duvel Moortgat Brewery, această bere oferă o experiență unică datorită combinației de arome fructate […]

Pentru ca stim ca iubiti toamna, v-am pregatit retete apetisante cu fructele dumneavoastra preferate pe care le gasiti din belsug in acest sezon si care va fac ziua mai frumoasa.   Halva de nuci Halva de nuci din: nuci, unt clarifiat, lapte, lapte praf, spuma de lapte, zahar, cardamom. Ingrediente: 250 g nuci 150 g […]

Vrei sa-ti prepari un meniu delicios, care sa te ajute in acelasi timp sa slabesti? Alege salatele de vara! Ele trebuie sa contina vegetale variate, cantitati moderate de proteine si, pentru gust, sosuri aromate si fara calorii. Combinatia dintre legumele proaspete şi carnea slaba, de pui sau de peste, asigura un aport suficient de proteine […]

Berea belgiana Floreffe – Fabrica Brasserie Lefebvre a fost întemeiată în 1876 la Quenast (Brabant), profitând de prezenţa carierelor de piatră şi propunându-şi să le potolească setea muncitorilor din aceea perioada. Vechea abaţie Floreffe şi restaurantele din împrejurimi au devenit celebre prin calitatea produselor culinare şi a berilor excelente pe care le ofereau clientilor. Pe […]

Pentru distilarea whisky-ului de malt scotienii folosesc un pot still, alambic cu distilare discontinua, care este încalzit pâna la punctul de fierbere al alcoolului (mai jos decât cel al apei). Vaporii mai usori se ridica în gâtul recipientu­lui, în timp ce aceia mai grei cad înapoi si sunt redistilati. Distilarea se produce în doi timpi: […]