Tarta taraneasca cu legume din: aluat, dovlecei, canata, ardei gras, usturoi, busuioc, oua, lapte, rosii, banza de capra.   Ingrediente: 400 g aluat fraged 2 dovlecei, taiati felii de 1 cm 1 vanata mare, taiata bucati de 2 cm 2 bucati ardei gras, taiat bucati 4 catei de usturoi, taiat felii subtiri 1 legatura busuioc, […]

Tocanita de porc cu fructe uscate din: carne de porc, ceapa, faina, piper, sare, ulei de masline, vin, supa de legume, chilli, afine, caise uscate, portocala, zahar, patrunjel.   Ingrediente: 2 1/4 – 2 1/2 kg carne de porc, taiata bucati 1 ceapa, tocata 2 linguri faina 1 lingurita piper negru 2 lingurite de sare […]

Jeleu aromat de visine din: visine, zahar, lamai, apa, cardamom.   Ingrediente: 2 kg visine 2 kg zahar 2 lamai 1 pahar cu apa (60-100 ml) 12 capsule de cardamom   Mod de preparare: Se golesc vişinele de sâmburi, într-o cratiţă mare, se pun la fiert vişinele cu suc de lămâie şi 1 pahar cu […]

Cartofi copti cu cascaval si smantana din: cartofi albi, cascaval, smantana, ulei, patrunjel. Ingrediente: 8 cartofi albi, vechi 200 g cascaval 100 g smantana 2 linguri ulei cateva fire patrunjel     Mod de preparare: Cartofii se spală bine şi se pun la fiert în coajă, într-o olilă cu capac. Se verifică dacă au fiert […]

Prăjitură cu piersici si piscoturi din: piscoturi, frisca, piersici, suc de portocale, gelatina.   Ingrediente: 20 piscoturi un litru frisca lichida 4-5 piersici bine coapte pentru stratul de decor: 500 ml suc de portocale un plic gelatina   Mod de preparare: Se curăţă piersicile de pieliţă şi trei dintre ele se taie cuburi mici, iar […]

Supă rece de legume din: rosii, castraveciori, usturoi, ardei, ulei de masline, zeama de lamaie, ceapa rosie, rosie, sare, piper. Supa negătită pe foc este cunoscuta şi sub denumirea de supă crudă sau supă raw. Aceste combinaţii de legume amestecate la blender pot fi „gătite” extrem de uşor şi rapid. în plus, nefiind fierte, legumele […]

Fructe de mare la tigaie din: usturoi, ardei iute, seminte de fenicul, coaja de lamaie, ulei de masline, vin, cochilii saint jacques, caracatita, patrunjel, paine crocanta. Ingrediente: 8 catei de usturoi, taiat felii subtiri 1-2 bucati ardei iute, taiat felii 1 lingurita seminte fenicul, usor zdrobite coaja de la 1 lamaie, curatata cu cutitul special […]

Dulceaţă de cireşe si vişine din: cirese, visine, zahar, mere, suc de lamaie, coniac. Ingrediente: 1,8 kg cirese (de preferinta negre) 500 g visine 1,2 kg zahar 2 mere 2 linguri suc de lamaie 100 ml grand Marnier (coniac cu aroma de portocale)   Mod de preparare: Se scot samburii de la virese si visine. […]

Pui dulce picant pe pat de orez din: piept de pui, orez, ketchup, otet, suc de lamaie, sos worcestershire, apa, unt, zahar brun, mustar, sare, praf de chilli.   Ingrediente: 4 bucati piept de pui 1 bol orez fiert 3 linguri de ketchup 2 linguri otet 1 lingura suc de lamaie 2 linguri de sos […]

Cotlete de porc invelite in sunca din: cotlete de porc, salvie, sunca de praga, ulei de masline, lamai. Ingrediente: 12 cotlete mici de porc 1 legatura salvie, frunzele rupte 12 felii sunca de Praga 1 lingura ulei de masline 3 lamai, taiate felii   Mod de preparare: Presară sare, piper negru proaspăt măcinat şi salvie […]

Legume cu mei din: morcovi, ardei gras, dovlecei, sare, piper, ulei de masline, cimbru, mazare, busuioc, mei. Ingrediente: 4 morcovi tineri 1 ardei gras rosu 2 dovlecei 2 linguri ulei de masline sare piper 50 ml vin alb 1 fir cimbru 200 g mazare 2 fire busuioc 1 cana mei   Mod de preparare: Se […]

Jeleu colorat din: banane, budinca de ciocolata, sirop de menta, lapte, sirop de zmeura, colorant rosu, gelatina, lapte. Ingrediente: 4 banane un plic budinca ciocolata 400 ml sirop de menta 400 ml lapte integral 400 ml sirop de zmeura colorant rosu 7-8 foi gelatina lapte pentru budinca, cat scrie pe plic   Mod de preparare: […]

Friptura aromata de porc din: muschi file de porc, unt, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 800 g muschi file un pachet unt 10 catei de usturoi sare piper   Mod de preparare: Se pisează usturoiul şi apoi se amestecă cu untul moale, la temperatura camerei, şi piper. Sarea se adaugă în funcţie de cât de sărat […]

Ciorba de salata verde cu costita afumata din: salata verde, ulei, costita afumata, ceapa, oua, patrunjel, zeama de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 salate verzi medii 50 ml ulei 150 g costita afumata 1 ceapa 3 oua 1 legatura patrunjel zeama de lamaie sare piper   Mod de preparare: Spălaţi bine frunzele de salată, tăiaţi-le […]

Salata de vara cu peste afumat, cartofi si oua din: cartofi, boabe de fasole, castravete, otet de vin, zahar, oua, ridichi, creson, menta, peste afumat, ulei de masline, otet de vin alb, iaurt, sos de hrean. Ingrediente: 500 g cartofi noi mici, fierti 300 g boabe de fasole 1 castravete, taiat felii 2 linguri otet […]

Briose mentolate din: faina, praf de copt, zahar, oua, unt, lichior de menta, ciocolata, sare. Ingrediente: 150 g faina 1/2 plic praf de copt 50 g zahar 2 oua 50 g unt topit 110 ml lichior de menta 50 g ciocolata un praf sare   Mod de preparare: Se topeşte ciocolata la bain – marie […]

Chiftele aromate cu paste din: piept de pui, oua, ceapa verde, rosii, patrunjel, lapte, paine, paste, ceapa, ulei, pesmet, usturoi, faina, sare, piper. Ingrediente: un piept de pui 2 oua o legatura ceapa verde 4 rosii patrunjel 50 ml lapte 2 felii de paine de o zi-doua 400 g paste o ceapa alba ulei pentru […]

Chips-uri de cartofi cu parmezan si ierburi aromatice din: cartofi, ceapa, sare, usturoi, oregano, cimbru, piper, patrunjel, rozmarin, ulei de masline, parmezan.   Ingrediente: 2 cartofi rosii 2 cartofi albi ¼ lingurita praf de ceapa ¼ lingurita de sare ¼ lingurita praf de usturoi ¼ lingurita oregano uscat ¼ lingurita cimbru uscat ¼ lingurita de piper […]

Supa crema de mazare cu spanac si patrunjel din: boabe de mazare, salata verde, frunze de spanac, unt, faina, supa de carne, zahar, sare, piper, patrunjel.   Ingrediente: 1 kg boabe de mazare 3-4 foi de salata verde cateva frunze de spanac 60 g unt 1 lingurita faina 1 l supa de carne zahar sare […]

Dovlecei gratinati cu carne tocata din: dovlecei, cartofi, carne tocata, ceapa, usturoi, pasta de tomate, pesmet, ulei, sare, piper.   Ingrediente: 2 dovlecei 4 cartofi 250 g carne tocata amestec o ceapa alba veche 2 catei de usturoi 3 linguri pasta de tomate 2 linguri pesmet 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: […]

Copane de pui la cuptor din: copane de pui, portocale, lamaie, piper rosu, vin, ulei de masline, tarhon.   Ingrediente: 12 copane de pui 2 portocale mici, taiate felii 1 lamaie, taiata felii 1 lingurita piper rosu, zdrobit 100 ml vin alb sec 2 linguri ulei de masline cateva fire de tarhon, tocat   Mod […]

Prajitura cu piersici si cacao din: galbenusuri, albusuri, zahar, faina, lapte, oua, faina, gelatina, esenta de vanilie, pierisic, cacao. Ingrediente: 2×4 galbenusuri 2×4 albusuri 2×120 g zahar 2×120 g faina pentru crema de vanilie: un litru lapte 6 oua 12 linguri zahar 200 g faina un pliculet granule gelatina 10 ml esenta vanilie pentru umplut: […]

Bors de fasole cu morcovi si ceapa din: fasole boabe, morcovi, ceapa, ardei grasi, rosii, bors, sare. Ingrediente: 300 g fasole boabe 2 morcovi 2 cepe albe 2 ardei grasi de culori diferite 2-3 rosii bine coapte 1/2 l bors sare   Mod de preparare: Cu o seară înainte de prepa­rare se pune fasolea la […]

Ananas – Acest fruct exotic din ce în ce mai frecvent întâlnit pe tarabe este ina­micul nr. 1 al celulitei. Nu-l consuma din compot, ci proaspăt – este la fel de gustos şi mult mai sănătos fără adaos de zahăr. Plus că are puţine calorii dacă alegi să-l cumperi crud. Vitamina C şi celelalte vitamine […]

Levănţica este una dintre cele mai generoase plante medicinale. Se foloseşte nu doar în scop terapeutic, ci şi în gastronomie, pe post de plantă aromatică, pentru a da savoare anumitor preparate culinare. Din florile ei delicate, se fac uleiuri, infuzii, tincturi sau unguente. Toate, numai bune de tratat diverse afecţiuni. Arsuri – eşti în bucătărie […]

Limonada racoritoare din: zahar, apa, coaja de lamaie, suc de lamaie, apa rece, gheata, lamaie.   Ingrediente pentru sirop: 1 cana de zahar 1 cana de apa coaja rasa de la 1 lamaie Ingrediente pentru limonada: 1 ceasca suc proaspat de lamaie 4 cesti de apa rece 4-5 cani de cuburi de gheata 1 lamaie […]

Supa de peste cu orez din: file de peste, morcovi, cartofi, telina, radacina de patrunjel, ceapa, orez, zeama de lamaie, ulei de masline, marar, sare. Ingrediente: 500 g file de peste 2 morcovi 2-3 cartofi 1 telina mica 1 radacina patrunjel 2 cepe 1 cescuta orez zeama de lamaie 1/2 ceascuta ulei de masline marar […]

Ciuperci umplute cu pasta de cartofi si tofu din: ciuperci, cartofi, spanac, tofu, ulei, sare, piper. Ingrediente: 10 ciuperci proaspete potrivit de mari 3 cartofi 50 g spanac congelat 50 g tofu ulei sare piper   Mod de preparare: Se aleg ciuperci albe si frumoase, se spală, se sărează si se pun cu gura în […]

Pulpe de pui cu dovlecei si rosii din: ceapa, dovlecei, ulei, pulpe de pui, rosii decojite, foi de dafin, suc de lamaie, zahar, sare, piper. Ingrediente: 1 ceapa 2 dovlecei 2 linguri ulei 4 pulpe de pui 800 g rosii decojite din conserva 3 foi de dafin sucul de la 1 lamaie 1 lingurita zahar […]

Tort de morcovi vanilat din: faina, ulei, zahar, oua, vanilie, morcovi, praf de copt, scortisoara, sare, zahar pudra, unt, crema de branza, vanilie, miez de nuca. Ingrediente: pentru blat: 625 g faina 250 ml ulei 500 g zahar 4 oua 5 ml vanilie 750 g morcovi rasi, scursi 2 lingurite praf de copt 2 lingurite […]

Peste cu morcovi si ceapa din: fileuri de peste, cimbru, patrunjel, usturoi, ulei, ceapa, morcovi, vin, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri peste o lingurita cimbru uscat o lingurita patrunjel 3 catei de usturoi 2 linguri ulei pentru garnitura: 4 cepe albe, uscate 2 morcovi 2 linguri ulei 50 ml vin alb sec sare piper   […]

O reteta delicioasa de rulouri cu: cartofi, oua, cascaval, faina, piept de pui, ceapa, usturoi, ciuperci, sare, piper, ulei de masline, patrunjel, sos de rosii, sos de ardei picant. Ingrediente: 4 cartofi, două ouă 200 g caşcaval două linguri cu făină un piept de pui o ceapă o căpăţână mică de usturoi 300 g ciuperci […]