Ai cautat: pilaf

O reteta simpla de Roşioare umplute cu orez basmati, curry şi vinete din: orez basmati alb, rosii cherry, praf de curry, ulei de masline extravirgin, sare, piper, patrunjel verde tocat.  Orezul basmati şi-a luat numele de la aroma sa specială (basmati înseamnă parfumat), care aminteşte de lemnul de santal. Este un tip de orez foarte […]

O reteta simpla si delicioasa de carne de miel cu varza din: carne de miel, varza, piper negru boabe, foi de dafin si sare. Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 1 varza mare 100 gr piper negru boabe 3 foi de dafin sare dupa gust Mod de preparare: Intr-o oala inalta se pune in apa […]

O reteta simpla si gustoasa de pateu din mazare uscata, ceapa, ulei, suc de rosii, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 1 cană mazăre uscată 2 cepe mari 100 ml ulei 100 ml suc de roşii 1 legătură pătrun­jel verde sare piper   Mod de preparare: Laşi mazărea la înmuiat pentru 12 ore în apă […]

O reteta gustoasa de pui cu legume: cartofi, morcovi, ceapa, ardei gras, rosii, ulei, ulei, sare si piper. Ingrediente:  1 pui 10 cartofi 2 morcovi 1ceapă 1 ardei gras 2-3 roşii ulei apă sare piper   Mod de preparare: Speli carnea. Speli legumele şi le cureţi. Le tai pe fiecare după caz: cartofii şi morcovii […]

O reteta simpla de gusa de porc in zeama de varza din: gusa de porc, zeama de varza, usturoi, piper boabe si sare.   Ingrediente: o guşă de porc doi litri zeamă de varză două căpăţâni de usturoi piper boabe sare   Mod de preparare: Se ia guşa de porc, se spală şi se curăţă […]

Mancare de stevie – simpla si buna din: stevie, ulei, faina, sare. Ingrediente: 5 legături ştevie 2-3 linguri ulei 1 lingură făină sare   Mod de preparare: Speli ştevia foarte bine, îndepărtezi nervurile şi o fierbi  în apă sărată clocotită. După 15 minute o scoţi şi laşi la scurs, o toci şi o căleşti într-o […]

Salata de orez cu ardei si ton din: orez, ardei gras, rosii, masline verzi, ton in ulei, lamaie, sare, piper, busuioc, ulei de masline.   Ingrediente: 200 g orez 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 2 roşii 10 măsline verzi 1 conservă ton cu ulei 1 lămâie sare piper busuioc ulei de masline […]

Salata de ciuperci marinate din: ciuperci, sare, piper, otet, usturoi, ardei iute, ardei gras, miere, patrunjel, ceapa. Ingrediente: un kilogram de ciuperci sau de mânătărci sare piper 3-4 linguri de oţet un căţel de usturoi un ardei iute un ardei gras o linguriţă de miere 2 legături de pătrunjel verde o ceapă mică roşie   […]

Reteta creier cu sos de rosii din: creier, ceapa, suc de rosii, usturoi, unt, cimbru, sare, piper, vin, foi de dafin, patrunjel. Ingrediente: 800 gr creier de vaca 2-3 cepe 500 gr suc de rosii 2-3 catei usturoi 1 llingurita unt cimbru sare piper vin alb foi de dafin 1 legatura patrunjel verde Mod de […]

Macrou cu ciuperci si rozmarin din: macrou, ciuperci, telina, ceapa, masline, vin, rozmarin, lamai, sos de soia, sare, piper, patrunjel, orez, cartofi. Ingrediente: 4 bucăţi de macrou 800 g ciuperci două ţeline două cepe ulei de măsline 100 ml vini alb două frunze de dafin o rămurică de rozmarin două lămâi două linguri de sos […]

Muschi de porc cu omletă Ingrediente: 500 g carne de porc 5 ouă 2-3 felii de franzelă 2 cepe 1 cârnat de porc 1-2 linguri smântână 200 ml ulei verdeaţă sare piper puţin chimen pisat sau nucşoară   Mod de preparare: Toci carnea la maşina cu sita deasă, împreună cu feliile de franzelă înmuiate, cu […]

Reteta mancare cu carnati de casa din: carnati, ceapa, usturoi, boia, rosii, ulei. Ingrediente: 2-3 cârnaţi de casă 1 ceapă tocată mărunt 1-2 căţei de usturoi zdrobit 1 linguriţă boia dulce de casă 400 g roşii conservate 2 linguri ulei   Mod de preparare: Incingi uleiul într-o tigaie încapătoare şi prăjeşti cârnaţii timp de 10 […]

Icre de năut din: naut, maioneza, ceapa, sare, suc de lamaie. Ingrediente: 250 g năut 150 g maioneză 1 ceapă sare 1 -2 linguriţe suc de lămâie   Mod de preparare: Năutul se alege, se spală şi se pune la înmuiat 12 ore. Se scurge apa în care a fost înmuiat şi se pune alta, […]

Musaca de vinete cu orez Ingrediente: 5 vinete 2-3 căţei de usturoi 150 g smântână degresată 2-3 roşii 250 g orez 1 lingură vegeta 3-4 linguri ulei 1 morcov   Mod de preparare: Se face un pilaf de orez, cu apă, vegeta, ulei şi un morcov tăiat cubuleţe mici. într-un vas de Jena, uns cu […]

Praz cu orez Ingrediente: 1,5 kg praz 300 g orez 150 g unt 1 morcovi 1 lingură vegeta sare condimente pentru pilaf   Mod de preparare: Orezul se alege, se spală şi se pune la fiert în 2,5 litri de apă cu morcovul tăiat rondele mici şi vegeta. Prazul se curăţă şi se spală, după […]

Peşte cu legume la cuptor din: cod, lapte, ceapa, morcovi, ardei grasi rosii, masline, orez, cartofi fierti, ciuperci, ulei, vin, apa, pipper, sare, foi  de dafin, condimente.   Ingrediente: 1,5 kg cod (sau orice alt peşte) 1/2 l lapte 2 cepe mari 2 morcovi 2 ardei graşi verzi 2 roşii 4 roşii mari (sau 2-3 […]

 Dovlecei cu orez Ingrediente: 6 dovlecei (circa 1 kg) 250 g orez 400 g roşii 2 cepe 220 g ulei 1/2 l supă 6 căţei de usturoi sare piper 1 legătură de mărar 50 g caşcaval cimbru zahăr   Mod de preparare: Dovleceii se curăţă şi se taie felii groase in lungime. Se dă sare, […]

Crap la cuptor din: crap, morcovi, ceapa, ardei usturoi, rosii, vin alb sec, sare, piper.   Ingrediente: 1 crap morcovi ceapă ardei usturoi roşii 1 cană de vin alb sec sare piper   Mod de preparare: Cureţi legumele şi tai fideluţă ardeii şi ceapa, morcovii rondele, iar ustu­roiul îl tai în două. In tava aragazului […]

 Rasol cu afumatura Ingrediente: 300-400 g carne de rasol 100 g slănină afumată 100 ml suc de roşii 200 ml vin 2 foi de dafin 1 morcov 1 ceapă 1 ţelină mică 1 linguriţă de ceapă rasă 1 linguriţă cu vârf de făină 1 linguriţă de muştar puţin ulei pentru prăjit   Mod de preparare: […]

Nisetru in foitaj din: nisetru, clatite, ulei, oua, ceapa, orez, sofran, unt, sos alb, foitaj. Ingrediente: 600 g nisetru 6 clătite ulei 6 ouă 3 cepe 150 g orez şofran 50 g unt 3 linguri sos alb 200 g foitaj   Mod de preparare: Nisetrul se fierbe cu apă şi sare şi se dă la […]

 Snitel de momite de vitel Ingrediente: 600g momiţe 2 linguri făină 3 ouă 150 g unt 150g ulei sare piper 2 l supă 200 g orez 1 /2 ceapă pesmet de casă lămîie 1foaie dafin   Mod de preparare: Momiţele spălate bine şi curăţate de pieliţă se fierb 15-20 minute în apă puţină cu 1/2 […]

 Prepelite la frigare cu garnitura de macaroane cu ciuperci, limba, sunca, cascaval, si rosii umplute cu oua Ingrediente: 9 prepeliţe 6 roşii de umplut 3 ouă 250 g macaroane 50 g limbă afumată fiartă 50 g şuncă 200 g ciuperci 200 g unt 50 g parmezan sau caşcaval sare piper 1 păhărel de coniac 3 […]

Gasca salbatica cu masline, arpagic si napi Ingrediente: 1 gască a circa 3 kg 230 g măsline vezi 300 g orez 300 g ciuperci 250 g ulei 300 g arpagic 100 g napi sare piper 1/4 l vin 2 l supă sau apă 2 foi dafin 1 lămaie 80 g capere 1 legătură pătrunjel   […]

 Fricandou de caprioara cu legume cu garnitura de sparanghel sau anghinare natur Ingrediente: 1,400 kg fricandou de căprioară (capac, nucă, pulpă) sare piper cimbru 1 ceapă 5 căţei urturoi 150 g ulei 400 g roşii 300 g arpagic 80 g măsline verzi 100 g şuncă afumată 1 cutie crabi sau 24 cozi de raci 1 […]

 Pui umplut cu midii si ficat Ingrediente: 1 pui mare sare 20 midii sau scoici 1 păhărel coniac 1 lingură sos Worcester sare boia de ardei 2 linguri sos alb 1 ceapă 250 g orez 1/2 l supă 250 g ciuperci 180 g unt 80 g şuncă 1 felie franzelă piper   Mod de preparare: […]

Pui pe crutoane si sos picant Imgrediente: 2 pui de circa 700 g 200 g ulei 1 linguriţă muştar 4 gălbenuşuri sare 200 g orez 10 g chimen 1 ceapă 1/21 supă de la oasele de pui 12 ciuperci mari 1/2 lingură făină 12 crutoane mici egale prăjite sare 80 g unt 1/4 lămaie sos […]

Pui a la Hanul lui Manuc Ingrediente: 2 pui (circa 1,750 kg) 400 g roşii 6 ardei graşi 4 fire ceapă verde 3 fire usturoi verde 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 1 legătură tarhon 200g ciuperci 200 g orez 200 g ficat 150 g unt sare cimbru apă 1/2 l supă 10 g zahăr […]

 Rasol de gaina cu garnitura de legume si sos de hrean Ingrediente: 1 găină de circa 1,500 kg sare 30 g hrean 200 g morcovi 2 telina 1 ceapă 1 varză 300 g cartofi 50 g costiţă afumată 1 lingură oţet zahăr 50 g unt 1/2 lingură făină   Mod de preparare: Găina se spală […]

 Clapon cu ciuperci Ingrediente: 1 clapon de 1,800—2 kg 12 roşii 1 morcov 1legătură de mărar 1 păstarnac 1 pătrunjel 1 ceapă 250 g ciuperci 3 ardei graşi 5 ouă 200 g orez 200 g ficat 114 lingură de făină 150 g unt 1 /2 păhărel de coniac 100 g smantană sare piper   Mod […]

Iepure de casa din: iepure, orez, sare, boia de ardei, smantana, margarina, faina, ceapa, mere, costita afumata. Ingrediente: 1 iepure 300 g orez sare boia de ardei 3 linguri smîntînă 300 g margarina 1 lingură făină 2 cepe 2 mere mici 100 g costiţă afumată   Mod de preparare: Iepurele se taie bucăţi egale. Se […]

Clapon cu fructe de mare Ingrediente: 1 clapon de 1,400 kg 30 midii sau scoici 20 gaturi de raci sau crevete mari 200 g unt 200 g orez 2 linguri de smantană sare piper 1 ceapă 1/2 linguriţă de boia 10 g şofran sos suprem   Mod de preparare: Clapon cu fructe de mare: Claponul […]

Curcan cu galuste de carne Ingrediente: 1 curcan de 3,500 kg 350 g nuci noi sare 1 lingură de făină 150 g unt 350 g orez 1 ou 1 felie de franzelă 3 linguri de smantană 1 ceapă 1 ţelină   Mod de preparare: Se scoate de la curcan o pulpă, din care se face […]