Rulouri de vitel cu parmezan din: pulpa de vitel, foitaj, vin, usturoi, ulei de masline, rozmarin, salvie, sare, piper, vanata, mozzarella, rosii, jambon, parmezan, busuioc. Ingrediente: 800 g pulpă de viţel 250 g foitaj 1 pahar de vin alb sec 1 căţel de usturoi 4 linguri ulei de măsline extra­virgin 50 g sare grunjoasă 1 […]

Desert rece cu mere si nuci din: mere, nuci, pudra de ghimbir, pudra de scortisoara, suc de lamaie,miere, vin dulce.   Ingrediente:  3 mere, decojite și taiate felii ⅔ ceasca nuci pecan maruntite ½ linguriță pudra de ghimbir ½ linguriță pudra de scorțișoară ½ lingurita suc de lămâie 1 lingurita de miere 3 linguri vin […]

Tocana de ciuperci cu vin din: ciuperci, vanata, unt, faina, vin alb sec, ulei, rosii, marar, sare si piper. Ingrediente: 600 g ciuperci o vanata 20 g unt 20 g faina 200 ml vin alb o lingura ulei 2 rosii o legatura marar sare piper   Mod de preparare: Se curăţă ciupercile şi se toacă. Vânata […]

Pui la tigaie in stil asiatic din: morcovi, ceapa verde, vanata, usturoi, iarba de lamaie, file de pui, orez basmati, sare, ulei, pasta curry, smantana si sos de soia. Ingrediente: 400 g morcovi 1 legatura ceapa verde 1 vanata mica 2 catei de usturoi iarba de lamaie 300 g file de pui 120 g orez Basmati […]

Tocanita cu carne de caprioara din: carne de caprioara, ceapa, ardei, ciuperci, usturoi, rosii, vin, unt, ulei, cimbru, oregano. Ingrediente: 1,5 kg carne de caprioara 3 cepe mari 2 ardei rosii 50 g ciuperci deshidratate 350 g ciuperci 4 catei usturoi 3 rosii mari 750 ml vin rosu 500 ml supa de legume 2 linguri unt 2 […]

Muschi de urs la cuptor din: muschi de urs, vin, ceapa, oua, faina, sare, piper, zahar, mere, cartofi, varza rosie, costita, ciuperci. Ingrediente: 1,200 kg muşchi de la spinare (garf) 1/4 l vin 2 cepe 200 g grăsime 2 ouă 2 linguri făină 100 g zarzavat sare piper cimbru 1 l supă sau apă puţin […]

Sos de rosii cu oregano din: ulei de măsline, ceapa, usturoi, piure de rosii, rosii, oregano. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 2 cepe 2 căţei de usturoi 1 lingură piure de roşii 800 g de roşii din conservă 1 linguriţă de oregano   Mod de preparare: Incinge într-o cratiţă 1 lingură ulei de măsline şi […]

Costita de porc cu vin din: carne de porc, vin, ulei vegetal, mujdei, sare, piper. Ingrediente: 700 g costite de porc 1-2 linguri de vin 1 lingură de ulei vegetal 2-3 linguri de mujdei sare piper negru măcinat   Mod de preparare: Îndepărtaţi grăsimea în plus de pe costiţe, tăiaţi transversal fibrelor cîte un cotlet cu […]

Sos cu unt de arahide din: lapte, unt de arahide, sos de soia, miere, otet de orez, usturoi, ghimbir. Ingrediente: ¼ cana de lapte ¼ ceasca unt de arahide 2 linguri de sos de soia 1 ½ lingura de miere 2 linguri otet de orez 1 catel de usturoi 1 lingura de ghimbir proaspat   Mod […]

Caras prajit cu boia din: carasi, curry, boia, sare, ulei. Ingrediente: 8 caraşi o linguriţă praf de curry o linguriţă boia iute sare ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Intr-un vas se amestecă prafurile de curry, boia şi sare. Se adaugă o linguriţă de ulei şi se amestecă. Se crestează peştii, se ung cu amestecul […]

Langustine cu suc de lamaie din: langustine, suc de lamaie, unt, usturoi, piper, ciuperci, orez. Ingrediente: 10 langustine suc de lamaie piper unt ciuperci orez   Mod de preparare: Scobiţi cozile de creveţi proaspăt fierte. Scoateţi carnea din carapace, asezonaţi fiecare bucată cu piper şi suc de lămâie, ungeţi-o cu unt proaspăt topit, cu ajutorul […]

Cocktail Martini cu limeta din: gin, vermut, suc de limeta, gheata, maslina. Ingrediente: 50 ml gin 15 ml vermut sec 5 ml suc de limeta 5 cuburi de gheaţă 1 măslină verde   Mod de preparare: Intr-un pahar de amestec, cu o linguriţă cu coada lungă, se omogenizează ginul, sucul de lămâie şi vermutul, adăugându-se […]

Lichior de cafea cu vanilie din: cafea, alcool, vanilie, sirop. Ingrediente: 1 l cafea lichidă (preparată prin fierberea în apă a 250 g de cafea, strecurată prin sită de două ori) 1 l alcool de 90 grade 1 praf de vanilie sirop (preparat dintr-un kg de zahăr şi 250 ml apă)   Mod de preparare: […]

Piept de rata cu garnitura de linte din: piept de rata, linte, ulei, praz, morcov, usturoi, supa de pui, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 2 piepţi de raţă dezosaţi si fără piele 1 cană linte sau 1 conservă 2 linguri ulei de măsline 1 fir de praz 1 morcov mare 2 căţei de usturoi 2 căni […]

Unt de nuci macadamia din: nuci macadamia, ulei de avocado, sare.   Ingrediente:  240 gr nuci de macadamia 1 lingura ulei de avocado sare, dupa gust       Mod de preparare: Adaugati nucile in procesor si tocati 4-6 minute. Se adaugă ulei și se proceseaza pana la omogenizare. Asezonati, dupa gust. Depoziati la rece […]

  Mancarica cu ghimbir din: ciuperci, salata, porumb, ceapa, ardei, ghimbir, sos de soia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci o salată chinezească 200 g boabe de porumb din conservă o legătură de ceapă verde 5 ardei capia o linguriţă de ghimbir murat sos de soia piper ulei de măsline sare Mod de preparare: […]

Cartofi taranesti cu bacon afumat din: cartofi, ceapa, bulion sau suc de rosii, bacon, usturoi, patrunjel, sare, piper si ulei de masline. Ingrediente: 7-8 cartofi mari 1-2 cepe 2 linguri de bulion sau suc de roşii 1-2 căţei de usturoi 200 g bacon afumat o legătură de pătrunjel sare, piper 3-4 linguri de ulei de măsline   […]

Dorada cu avocado din: dorada, condimente, ulei, mango, ardei iute, avocado, ceapa verde, coriandru, fasole verde. Ingrediente: 4 dorade, curatate si eviscerate 2 linguri mix de condimente coaja rasa si zeama de la 1 lime 1 lingura de ulei 1 mango copt, decojit, fara sambure si tocat 1 ardei iute, fara seminte si tocat fin 1 […]

Aperitiv cu avocado si sfecla din: avocado, sfecla, smantana, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2 avocado 2 sfecle 2-3 linguri smântână sare piper 1/2 lămâie   Mod de preparare: Miezul de avocado se pasează cu lămâie, un praf de sare şi piper şi se adaugă smântână. Se taie rondele de sfeclă de mărimi diferite. Se umplu cu […]

Pastrama de miel la gratar din: carne de miel, ulei, vin, dafin, sare, pper, pasta de rosii, busuioc, chimen, menta, usturoi. Ingrediente: 1-1,5 kg carne de miel (pulpă) Pentru baiţ: 2 linguri ulei 8 linguri vin alb 3-4 foi de dafin sare 1 lingură piper boabe 2 linguri pastă de roşii 1/2 lingură piper pisat […]

Sardine la gratar cu rucola din: fenicul, sardine, sare, piper, cimbru, usturoi, rosii, ulei, paine, rucola, lamaie. Ingrediente: sardine rosii rucola fenicul cimbru usturoi sare piper lamaie   Mod de preparare: Se feliază foarte fin 1 bulb de fenicul, apoi se răstoarnă într-un castron cu apă foarte rece. Se lasă în apă cam 20 de […]

Cotlete de miel la gratar cu ardei din: unt, piper, usturoi, boia, cimbru, sare, ardei grasi, cotlete de miel, patrunjel. Ingrediente: 50 g unt 1 linguriţă de piper cayenne 1/2 linguriţă granule de usturoi 1 linguriţă de boia 1 linguriţă de piper alb măcinat 1 linguriţă de cimbru uscat 2 cepe 4 ardei patrunjel 2 cotlete Mod […]

Muschi de vita marinat la gratar din: muschi de vita, sos de soia, sake, sare, miere, chilli, ceapa, piper. Ingrediente: 2 felii de muşchi de vită (aprox. 500 g) 100 ml sos de soia 50 ml sake 1 linguriţă de sare 2 linguri de miere 1 lingură de chilli 3 fire de ceapă verde 1 linguriţă […]

Ceafa de mistret la gratar din: ceafa de mistret, sare, piper, boia. Ingrediente: ceafă de mistreţ sare piper boia de ardei   Mod de preparare: Iei ceafa, o condimentezi cu sare, piper şi boia de ardei şi o pui pe grătar, până se pătrunde bine. Serveşti ceafa de mistreţ cu salata.   Pofta buna!

Ceafa de porc la gratar cu piure din: ceafa, ceapa, usturoi, bulion, boia dulce, ulei de floarea soarelui, sare grunjoasa, cimbru, piper, salata verde, morcovi si piure de cartofi. Ingrediente: 1 kg ceafa 3-4 cepe 1-2 catei usturoi 2-3 linguri bulion o lingurita boia dulce 30 ml ulei de floarea soarelui sare grunjoasa cimbru uscat si […]

Medalion de vita cu sos de vin din: muschi de vita, cartofi, parmezan, rosii cherry, unt, galbenus de ou, ulei de masline, sare, piper, seminte de mac si pesmet. Ingrediente: 180 g muschi de vita 2 buc. cartofi 20 g parmezan 2 buc. rosii cherry 20 g unt 1 galbenus de ou ulei de masline sare […]

Escalop de porc la gratar din: carne de porc, ardei gras, usturoi, suc de lamaie, rosii, coriandru verde, otet de vin rosu, sos chili, sare, piper macinat, ulei de masline. Ingrediente: 8 felii de carne de porc 1 ardei gras rosu 2 catei de usturoi 4 linguri suc de lamaie 4 rosii 2 linguri coriandru verde […]

Salata de cruditati cu susan din: telina, morcovi, castraveti, ceapa verde, sos de soia, otet, ulei de susan, zahar, seminte de susan.   Ingrediente:  2 cesti telina, taiata fasii 2 cesti morcovi, taiati fasii 2 cesti castraveti, taiati fasii 1 fir ceapă verde, feliata 1 lingura sos de soia 1 lingura otet 1 lingurita ulei […]

Carne de caprioara cu fructe de padure din: carne de caprioara, fructe de padure, afine, telina, morcov, ceapa rosie, foi de dafin, vin rosu, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 400 g carne de căprioară 200 g fructe de pădure 200 g afine 1 tijă de ţelină 1/2 morcov 1/2 ceapă roşie 2 […]

Medalion de cerb cu vin din: pulpa de cerb, ceapa, ciuperci, unt, vin alb, coniac, ulei, foi de dafin, pliculet de gelatina, sare, piper si boabe de piper. Ingrediente: 600 g pulpă de cerb 100 g ceapă 200 g ciuperci 50 g unt 100 ml vin alb 30 ml coniac 30 ml ulei 2 foi […]

Carnati de mistret cu condimente din: muschi de mistret, slanina de porc, scaricica de porc, oase de porc, usturoi, condimente, zeama de varza. Ingrediente: 2 kg muşchi de mistreţ 500 g slănină de porc 500 g scăricică de porc 3-4 oase garf pentru ciorbă 5 căpăţâni de usturoi condimente pentru cârnaţi două căni de zeamă de […]

Supa de salata cu orez din: salata, ceapa, mrocov, radacina de patrunjel, orez, marar verde, sare, piper. Ingrediente: 4 salate mari 1 ceapa 1 morcov 1 radacina de patrunjel 50 g orez 1 legatura marar verde sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi şi tocaţi mărunt zarzavatul, apoi puneţi-l la fiert în 3 litri de […]