O reteta simpla de clatite cu cereale, fructe si iaurt din: faina integrala, fulgi de ovaz, germeni de grau, zahar brun, praf de copt, lapte semidegresat, iaurt demidegresat, albusuri si zmeura sau afine. Germeni de grâu, fulgi de ovăz şi făină integrală pentru a prepara aceste clătite delicioase, bogate în fibre, precum şi în fier […]
Salată de căpşune cu ingheţată
O reteta de salata de capsune cu ingheatat din: fistic, zahar, capsune, limeta, zahar vanilat, piper, ingheatat si frunze de menta. Ingrediente: 40 g fistic crud decojit 2 linguri de zahăr 500 g căpşune 1 limetă (lămâie verde) 1/2 pacheţel de zahăr vanilat (sau baton de vanilie) puţin piper măcinat mare 1 cutie de îngheţată […]
Fructe de mare cu legume şi şofran
O reteta de fructe de mare cu legume si sofran din: ulei de masline, morcovi, tije de telina, ceapa, usturoi, cartofi noi, bulion de legume sau de peste, sofran, peste, fasole verde, vin alb sec, amidon, creveti, sare, piper si verdeata proaspata. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 150 g morcovi, tăiaţi rondele subţiri 1 […]
Salată de ridichi si fenicul
O reteta simpla si delicioasa de salata de ridichi si fenicul din: ridichi, fenicul, ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 200 grame ridichi proaspete si tari un bulb de fenicul ulei de masline suc de lamaie sare piper Mod de preparare: Se spala bine ridichiile si se taie felii subtiri. […]
Supă de cartofi cu parmezan si crutoane
O reteta simpla de supa de cartofi cu parmezan si crutoane din: cartofi, ceapa, morcov, tulpina de telina, praz, pancetta, supa de legume, maghiran, crutoane, parmezan, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 300 g cartofi 1 ceapă mare 1 morcov 1 tulpină de ţelină 1 praz 100 g pancetta, într-o singură felie 11 […]
Foie gras cu mandarine caramelizate
Foie gras cu mandarine caramelizate din: foie gras, bacon, mandarina, zahar, ulei de arahide, ceapa rosie, ulei de arahide si paine toast alba. Ingrediente: pentru foie gras: 200 g foie gras 2 felii subţiri de bacon pentru mandarine: 10 felii de mandarină 2 linguri zahăr 20 g unt ulei de arahide pentru ceapă: 1 […]
Cocktail Blue Hawaian
O reteta simpla de Cocktail Blue Hawaian din: rom alb, curacao albastru, creme de coconut, zeama de lamaie si suc de ananas. Ingrediente: 4 cl rom alb 2 cl Curacao albastru 2 cl Creme de Coconut (lichior de cocos) 1 cl zeama de lamaie 6 cl suc de ananas Mod de preparare: Ingredientele se […]
Burgeri pentru micul dejun
O reteta simpla de burgeri pentru micul dejun din: piept de curcan, orez, piure de prune uscate, mustar Dijon, salvie si rozmarin. Trebuie neapărat să pregătiti aceşti burgeri pentru a avea o gustare perfectă. Deoarece smt din carne de curcan şi alte câteva ingrediente secrete, conţinutul de grăsimi este mai mic de un gram pe […]
Cupe Paradis
O reteta delicioasa de cupe paradis din: fructe de padure, zahar vanilinat, lapte, gris, zahar, galbenusuri si glazura de gelatine rosie. Ingrediente: 300 g fructe de pădure congelate 2 plicuri zahăr vanilinat 500 ml lapte 60 g griş 80 g zahăr 3 gălbenuşuri 1 plic glazură de gelatină roşie Mod de preparare: Se decongelează […]
Foietaj cu hribi, piept de porc şi usturoi
O reteta delicioasa de foietaj cu hribi, piept de porc si usturoi din: faina alba, apa, margarina, sare, piept de porc, hribi, ceapa, usturoi, sos bechamel, ulei de masline extravirgin, vin alb, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: pentru foitaj: 160 g faină albă 80 ml apă 200 g margarină sare pentru foietaj: 16 felii piept […]
Ouă crocante
O reteta simpla si delicioasa de oua crocante din: oua, zahar, faina, ciocolata alba, frisca, zahar pudra si suc de lamaie. Ingrediente: 5 ouă 300 g zahăr 125 g făină 200 g ciocolată albă 300 ml frişcă 3 linguri zahăr pudră suc de lămâie decor de zahăr Mod de preparare: Se încinge cuptorul la […]
Cremă de ricotta cu ghimbir şi civetă
O reteta simpla de crema de ricotta cu ghimbir si civeta din: ricotta, civeta, ghimbir, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 200 g ricotta foarte proaspătă civetă proaspătă (sau frunze de ceapă verde) 20 g ghimbir proaspăt 1 lingură ulei de măsline extravirgin sare şi piper Mod de preparare: Pasează ricotta prin […]
Păstrăv la cuptor cu mere şi cidru
O reteta delicioasa de pastrav la cuptor cu mere si cidru din: fenicul, praz, mere, pastravi, sare, piper, cidru sec, smantana, patrunjel, hasmatuchi si felii de lamaie verde. Ingrediente: 150 g fenicul, tocat mărunt 125 g praz, tocat mărunt 2 mere pentru desert, curăţate de coajă şi cotor, tăiate cubuleţe 4 păstrăvi curcubeu, de aproximativ […]
Supă de pesmet prăjit
O reteta simpla de supa de pesmet prajit din: pesmet, parmezan, oua, unt, supa de carne, sare si piper negru. Pregătit din pâine uscată zdrobită sau măcinată, pesmetul era obţinut în trecut din resturile de pâine care se dădeau pe râzătoare şi se uscau în cuptor. Există două feluri de pesmet: alb şi brun, primul […]
Pască modernă cu mere
O reteta delicioasa de pasca moderna cu mere din: mere acrisoare, unt, zahar, oua, coaja de lamaie, branza de vaci, faina, amidon, praf de copt, migdale, lapte, zahar pudra si hartie de copt. Ingrediente: 400 g mere acrişoare 200 g unt moale 200 g zahăr 3 ouă 1/2 linguriţă coajă rasă de la o lămâie […]
Sorbet de limette
O reteta gustoasa de sorbet de limette din: zahar, suc de limette, coaja de limette, vin alb sec si sampanie. Ingrediente: 150 g zahăr 300 ml suc de limette coaja rasă de la 2 limette 500 ml vin alb sec 400 ml şampanie Mod de preparare: Se pun la fiert 150 ml de apă […]
Cocktail Scorpion
O reteta simpla de Cocktail Scorpion din: rom alb, apricot brandy, suc de ananas, sirop de grenadine, zeama de lamaie si menta proaspata. Ingrediente: 4 cl rom alb 2 cl Apricot brandy 1 cl sirop de grenadine suc de ananas zeama de lamaie menta proaspata Mod de preparare: Ingredientele se amesteca bine cu gheata […]
Drob delicios de miel in aluat
O reteta de drob delicioas de miel in alut din: maruntaie de miel, smantana, oua, lapte, paine, marar, patrunjel, ceapa verde, sare, piper, faina, ou si unt. Ingrediente: pentru umplutura: 1/2 kg maruntaie de miel 1 lingura smantana 2 oua putin lapte 1 felie de paine marar, patrunjel 1 legatura de ceapa verde sare piper […]
Somon pane cu sos de limette
O reteta delicioasa de somon pane cu sos de limette din: cartofi, sare, fileuri de somon, piper, oua, faina, ulei, pesmet, limette, zahar, lapte si smantana. Ingrediente: 800 g cartofi sare 4 fileuri de somon (a cca 150 g) piper 2 ouă 3 linguri făină 80 g pesmet 3 linguri ulei 2 limette 1 lingură […]
Supă de fructe de mare cu sălăţică
O reteta de supa de fructe de mare cu salatica din: scoici de mare, creveti, salatica, ceapa, usturoi, morcov, telina, ardei, vin alb, vermut, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 700 g scoici de mare 400 g creveţi 300 g sălăţică 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 morcov 1 tulpină de ţelină […]
Pască rusească
O reteta de pasca ruseasca din: branza de vaci, unt, extract de vanilie, smantana, galbenusuri, zahar, migdale, amesteca de coaja de portocala si lamaie confiate si sare. Ingrediente: 1,3 kg brânză de vaci 115 g unt la temperatura camerei 1/2 linguriţă extract de vanilie 300 ml smântână dulce 4 gălbenuşuri 175 g zahăr 50 g […]
Ingheţată cu lapte si kiwi
O reteta de inghetata de lapte si kiwi din: oua, zahar, faina, lapte, unt, baton de vanilie, coaja de lamaie verde si fistic. Ingrediente: 6 oua 400 g zahar 4 linguri faina 1 l lapte 100 g unt 1/2 baton de vanilie 3-4 kiwi coaja rasa de la 1 lamaie verde 50 g fistic prajit […]
Curry de pui indian
O reteta de curry de pui indian din: fileuri de piept de pui, ceapa, usturoi, ardei iute, ghimbir, ulei, curry, chimen, supa de pui, lapte de cocos, coaja de limetta, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri de piept de pui (a cca 150 g) 3 cepe 2 căţei de usturoi 1 ardei iute roşu 1 […]
Cocktail Hurricane
O reteta simpla de Cocktail Hurricane din: rom brun, rom alb, zeama de limeta, suc de portocale, suc de ananas, sirop de maracuja si fructe. Ingrediente: 4 cl rom brun 2 cl rom alb 2 cl zeama de limeta 2 cl suc de portocale 2 cl suc de ananas 1 cl sirop de maracuja fructe […]
Drob de miel (varianta)
O reteta de drob de miel din: maruntaie de miel, oua, ceapa verde, patrunjel, marar, smantana, paine, lapte, sare, piper, si pesmet sai prapur de miel. Ingrediente: maruntaiele mielului (inima, ficat, rinichi) 6 oua 3 legaturi de ceapa verde 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 2 linguri smantana 2 felii de paine 1 ceasca lapte […]
Lavrac gătit in vin cu fenicul
O reteta delicioasa de lavrac gatit in vin cu fenicul din: fenicul, esalote, fileuri de lavrac, sare, piper, lamaie verde, capere, usturoi, masline negre, boia si vin alb sec. Ingrediente: 125 g fenicul 2 eşalote, tocate mărunt 4 fileuri de lavrac, fără piele, de aproximativ 125 g fiecare sare şi piper negru 1 lămâie verde […]
Ghiveci asiatic
O reteta de ghiveci asiatic din: ardei grasi, ceapa verde, morcovi, dovlecel, pulpa de ananas, usturoi, germeni de soia, carne de porc, ulei, miere si sos de soia. Ingrediente: 2 ardei graşi roşii 4 cepe verzi 2 morcovi 1 dovlecel 400 g pulpă de ananas 2 căţei de usturoi 100 g germeni de soia 500 […]
Cod cu cartofi si mărar
O reteta simpla si delicioasa de cod cu cartofi si mărar din: castraveti, cartofi, ceapa, unt, supa de legume, fileuri de cod, sare, piper, branza de vaci, mustar, suc de lamaie si marar. Ingredinete: 600 g castraveţi 600 g cartofi 1 ceapă 1 lingură unt 350 ml supă de legume 4 fileuri de cod (a […]
Supă de peşte cu ciuperci şi lămaie
O reteta simpla de supa de peste cu ciuperci si lamaie din: peste, ciuperci, ceala, hasma, morcovi, telina, ou, smantana, lamaie, arpagic, patrunjel, bagheta, sare si piper negru. Ingrediente: 700 g peşte de mare, tranşat 300 g ciuperci champignon 1 ceapă albă mică 1 haşmă 2 morcovi 1 ţelină 1 ou 2 dl smântână 1 […]
Sos de hrean cu nuci sau migdale pentru carne de miel
O reteta delicioasa de sos de hrean cu nuci sau migdale pentru carne de miel din: lapte, faina, nuci sau migdale, hrean, zahar, sare si piper. Ingrediente: 500 ml lapte 2 linguri faina 50g nuci/migdale 1 lingura hrean 1 lingurita zahar sare piper Mod de preparare Fierbeti laptele si turnati-l fierbinte peste faina. […]
Drob de miel 1
O reteta de drob de miel din: carne macra de miel, ficat, rinichi, plamani, inima, oua, ceapa verde, patrunjel verde, sare, piper, prapure de miel si ulei. Ingrediente: 1/2 kg carne macra de miel 1 ficat 2 rinichi 2 plamani inima 3 oua 4 legaturi de ceapa verde 2 legaturi de patrunjel verde tocat sare, […]
Quiche de sparanghel cu branză Cheddar
O reteta simpla si gustoasa de Quiche de sparanghel cu brânză Cheddar din: pesmet, cartofi, sparanghel, branza cheddar, ceapa verde, lapte praf, oua si praf de mustar. Cum se poate obţine savoarea unui quiche clasic fără a folosi prea multă grăsime? O variantă este să se taie cartofii în felii foarte subţiri. In acest mod […]