Salata de garizi Ingrediente: 500 g de cartofi 5 ouă fierte ceşcuţă cu capere ceaşcă cu maioneză oţet sare pătrunjel Mod de preparare: Cartofii, tăiaţi cuburi, se fierb, fără a se sfărâma: lăsaţi-i să se răcească. Se fierb şi creveţii dar fără apă, numai cu puţin oţet şi sare. Intr-o salatieră se taie ouăle […]
Ai cautat: pere
Reteta crema de zahar ars
Reteta crema de zahar ars Ingrediente: 3/4 l lapte 120 g zahăr 250 g zahăr pentru caramele 4 ouă 3 gălbenuşuri vanilie un vîrf de sare Mod de preparare: Laptele se fierbe 3-4 minute cu 120 g zahăr şi cu vanilie. Se ia de la foc şi se amestecă bine cu ouăle şi sarea […]
Fursecuri fragede
Fursecuri fragede din: faina, unt, zahar pudra, oua, vanilie, nuci sau migdale. Ingrediente: 375 g făină 250 g unt 150 g zahăr pudră 2 ouă vanilie 100 g nuci sau migdale Mod de preparare: Pe o planşetă de tăiţei se face aluatul din făină, unt, zahăr, vanilie, 1 ou şi o priză de […]
Aluat pentru prajit
Aluat pentru prajit Ingrediente: 125 g făină 2 ouă 1 lingură unt (sau ulei) puţin lapte cald (său sifon) zahăr sare Mod de preparare: Aluat pentru prajit: Punem toate produsele într-un castron, afară de albuşuri, şi le amestecăm bine cu o lingură. Batem albuşurile pînă se fac ca o spumă şi la urmă le […]
Costita afumata cu cartofi
Costita afumata cu cartofi din: cartofi, costita afumata, usturoi, ulei, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g costiţă afumată 2 căţei de usturoi 4 linguri ulei 1 cană cu lapte 3 linguri fănă sare piper Mod de preparare: Costita afumata cu cartofi: Cureţi cartofii şi i pui la fiert în apă […]
Cozonac cu branza de vaca
Cozonac cu branza de vaca din: aluat de coconaz, branza de vaca, unt, smantana, oua, vanilie, stafide, coaja de lamaie, faina, zahar, sare. Poate te intereseaza si: Cozonac cu branza de burduf Cozonac cu fructe confiate Cozonac cu marar si telemea Ingrediente: 400 g aluat de cozonac 600 g brînză de vacă 125 g […]
Slanina la saramura
Slanina la saramura Pui apă şi sare într-un vas şi amesteci bine, să se topească sarea. Pui în apă un ou şi dacă oul se ridică la suprafaţă saramura este bună. Intr-un borcan mai mare sau o găleată cu capac aşezi bucăţile de slănină, torni saramura peste ele atât cât să le acopere, pun capacul […]
Carne, costita si oase fierte si prajite
Carne, costita si oase fierte si prajite Tai carnea de 1 cm grosime, o sărez şi o piperez bine. La fel procedez şi cu costiţa şi oasele mai mici. Le las 2 zile, apoi le fierb în apă numai pe jumătate. Scot apoi carnea, costiţa, oasele şi le las să se scurgă. Le pun la […]
Dovlecei cu rosii
Dovlecei cu rosii Ingrediente: 900 g dovelecei 600 g roşii 180 g ulei 80 g capere sare piper 1 legătura de mărar 6 căţei de usturoi puţin zahăr Mod de preparare: Dovlecei cu rosii: Dovleceii se curăţă şi se taie in patru (în lungime), apoi se scot seminţele. Se sotează 2 minute în ulei […]
Conopida greceasca
Conopida greceasca Ingrediente: 1 kg conopidă 230 g arpagic 150 g măsline verzi 250 g ulei 1/2 lămîie sare piper alb 80 g capere 1 legătură de pătrunjel Mod de preparare: Conopida se rupe bucăţi, se spală bine şi se pune într-o cratiţă cu 1/2 1 apă, măslinele fără sîmburi, arpagicul sotat, 80 g […]
Reteta supa de chimen
Reteta supa de chimen Ingrediente: 250 g zarzavat de supă 1 lingură de chimen sare piper 10 boabe ienupar 1 1/4 lingură de făină 100 g unt sau ulei 1 ceapă 1 os de porc 3 l apă Mod de preparare: Osul de porc, zarzavatul, ceapa se pun la fiert în apă cu sare. […]
Slanina, sunca, muschi si costita tinute la saramura si afumate
Slanina, sunca, muschi si costita tinute la saramura si afumate. Carnea pe care vrei să o păstrezi pentru mai mult timp o pui la saramură, pe care o prepari în felul următor: cântăreşti carnea (slănină, şuncă, muşchi, costiţă). La fiecare 10 kg de carne pui 800 g sare. Poate te intereseaza si Tăierea, părlirea sau […]
Crap cu legume la cuptor
Crap cu legume la cuptor crapi, ceapa, pasta de ardei, morcovi, rosii, piper, cimbru, ulei, usturoi, verdeata, frunze de telina. Ingrediente: 4 crapi de mărime mijlocie 4-5 cepe 2 linguri pastă ardei 2 morcovi 6 roşii din conservă piper cimbru ulei 2-3 căţei de usturoi 1 lingură condiment verdeaţă frunze de ţelină Mod de […]
Prajitura caramel cu nuca
Prajitura caramel cu nuca Ingrediente: 400 g zahăr 200 g unt (sau margarina) taiat cubuleţe 200 g nucă tăiată bucăţi 5 ouă foi de napolitane Mod de preparare: Pui 200 g zahăr la topit într-o cratită de 2 litri. Zaharul rămas îl baţi cu ouăle până se omogenizează. Torni puţin câte puţin compoziţia peste […]
Friptura de prepelita pe gutui
Friptura de prepelita pe gutui Ingrediente: 10-15 prepeliţe tinere (de 120 g, la 40-50 de zile) câte 2-3 prepeliţe pentru o persoană 1 ceşcuţă de coniac 2-4 gutui mari 5 linguri de unt sare piper Mod de preparare: Cureţi prepeliţele întocmai ca pe puii cu pene. După ce le-ai spălat bine, pui prepeliţele într-un […]
Mancarica picanta de cartofi
Mancarica picanta de cartofi Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 2 linguri pastă de ardei 4-5 căţei de usturoi 3-4 linguri bulion 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar sare piper condiment ulei Mod de preparare: Cureţi, speli cartofii şi ceapa, apoi tai cartofii felii pe lungime şi ceapa mărunt. Pui ceapa să se călească […]
Pastravi la cuptor cu garnitura de sote de bureti
Pastravi la cuptor cu garnitura de sote de bureti din: pastravi, bureti, ceapa, usturoi patrunjel, bulion, ulei, sare, piper, vin. Ingrediente: 6 păstrăvi 400 g bureţi 1 ceapă 4 căţei de usturoi 1 legătură de pătrunjel 2 linguri de bulion pastă 100 g ulei sare piper 1/2 pahar vin Mod de preparare: Păstrăvii se […]
Mancare de mazare cu carne de porc
Mancare de mazare cu carne de porc Ingrediente: 400 g carne de porc 2 cutii de mazăre suc de roşii (sau bulion) 50 g untură 1 lingură făină verdeaţă 2-3 cepe condiment Mod de preparare: Mancare de mazare cu carne de porc: Carnea tăiată bucăji o prăjeşti cu ceapa şi grăsimea, apoi adaugi apă […]
Sote de morcovi cu smantana
Sote de morcovi cu smantană din: morcovi, margarina, smantana, zahar, faina, sare. Poate te intereseaza si: Sote de cartofi si fasole verde Creveti la tigaie cu sote de fasole verde Sote de dovleac cu spanac Sote de mazare cu praz Sote de ciuperci cu verdeata Ingrediente: 1/2 kg morcovi 2 linguri margarină 200 g […]
Mancare de muraturi – usor de preparat
Mancare de muraturi din: gogonele, gogosari, castraveti, conopida, varza, ceapa, ulei, boia, bulion, piper, condiment, faina. Ingrediente: 10 gogonele 5 gogoşari 2 castraveţi 2 buchete de conopidă şi 1/2 varză 2 cepe crude ulei boia iute bulion piper condiment lingură de făină Mod de preparare: Mai întâi speli bine toate murăturile, apoi cureţi gogonelele […]
Cozonaci
Cozonaci Ingrediente: 1 kg făină 15 gălbenuşuri 5 albuşuri 1 linguriţă (rasă) de sare 300 g zahăr 250 g unt proaspăt 1/2 baton vanilie 100 g stafide 1/2 dintr-o nucşoară 1/2 din coaja unei portocale 1/2 de lămîie (coajă şi zeamă) 1 păhărel de rom 2 ceşti lapte 30-40 g drojdie migdale sau nuci vanilie […]
Tocana de pasare cu mamaliguta
Tocana de pasare cu mamaliguta Ingrediente: 1 pui mai mărişor 4 cepe mari 5 căţei de usturoi ulei sare piper 1 cană pastă de roşii (sau bulion) 1 pahar mare de vin alb 1 lingură de boia de ardei dulce Mod de preparare: Tocana de pasare cu mamaliguta: Intr-o tigaie pui uleiul la încins, […]
Aluat cu drojdie
Aluat cu drojdie Ingrediente: 400 g făină 150 g unt 3-4 gălbenuşuri 1 pahar apă sau lapte 20-25 g drojdie 1/2 pahar lapte 1/2 linguriţă sare 1 linguriţă zahăr Mod de preparare: Preparăm întîi plămădeala : punem într-o oală. jumătate din întreaga cantitate de făină şi peste ea turnăm drojdia desfăcută cu apă călduţă, într-un […]
Mamaliga fripta
Mamaliga fripta Ingrediente: 400-500 g malai 1,5 1 apă sare Mod de preparare: Punem apa la fiert şi cînd dă în undă, presărăm deasupra puţin mălai cernut, ca să plutească uşor ca o spuză. Aşteptăm să dea în clocot şi punem făcăleţul în ceaun. Luăm cu mîna stîngă mălai cernut şi turnăm puţin cîte […]
Mamaliga
Mamaliga Ingrediente: 400-500 g malai 1,5 1 apă sare Mod de preparare: Punem de mămăligă, adică aşezăm ceaunul cu apă rece la foc. Pregătim alături mălai cernut printr-o sită rară. Cînd dă apa în undă, presărăm puţin mălai, iar cînd începe apa să clocotească, adăugăm sare după gust, luăm, un pumn bun de mălai şi […]
Porumb fiert
Porumb fiert porumb, apa. Porumbul este o sursă importantă de carbohidrați, fibre, vitamine (A, B, și E) și minerale (fier, magneziu, fosfor). Conține fibre dietetice care susțin digestia sănătoasă și ajută la menținerea unui nivel constant al zahărului din sânge. Este o sursă de antioxidanți precum carotenoizi și flavonoide, care ajută la protejarea celulelor împotriva […]
Macaroane la cuptor (gratinate)
Macaroane la cuptor (gratinate) Ingrediente: 500 g macaroane 100 g unt 100 g caşcaval sau parmezan 10 linguri sos alb sare Mod de preparare: Macaroane la cuptor (gratinate): Peste macaroanele fierte punem unt, caşcaval ras şi sos alb. Le aşezăm într-un vas de metal şi presărăm pe deasupra caşcaval. Stropim cu unt şi le […]
Marinata de macrou cu boabe de piper si ceapa
Marinată de macrou cu boabe de piper si ceapa din: macrou, apa, otet, ulei, piper boabe, foi de dafin, mustar boabe, morcov, ceapa, sare. Ingrediente: 6-7 bucăţi de macrou congelat 1 cană cu apă 1 cană şi jumătate cu oţet 1 cană cu ulei piper boabe foi de dafin muştar boabe 1 morcov (tăiat […]
Sarmale cu ficat
Sarmale cu ficat Ingrediente: 1 varză murată 1 ciolan afumat de porc 200 g smântână 2 ouă 500 g carne porc 300 g ficat 2 cepe 1 vânătă (de la congelator) 200 g orez 100 g gris 50 ml ulei sare 1 lingură pastă de ardei mărar cimbru 1 legătură pătrunjel condiment Mod […]
Reteta pasca umpluta cu branza
Reteta pasca umpluta cu branza Intr-o tavă de tartă unsă cu margarină sau unt, pui un strat de 1/2 cm de aluat de cozonac sau aluat fraged cu care îmbraci şi pereţii tăvii. Deasupra torni umplutura făcută astfel: freci 50 g unt cu 100 g zahăr. Adaugi 3 ouă pe rând, 1/2 kg brânză, un […]
Sufleu de vinete cu cascaval
Sufleu de vinete cu cascaval Ingrediente: 5 vinete 1 ceapă 1/2 lingură unt topit sau 3 linguri uni proaspăt 1 lingură făina 2-3 linguri caşcaval sau parmezan ras 2 ouă lapte sare piper Mod de preparare: Sufleu de vinete cu cascaval: Alegem vinete egale, le spălăm şi le potrivim forma, retezîndu-le puţin vîrful şi coada. […]
Reteta vinete impanate
Reteta vinete impanate Ingrediente: 5 vinete 15-20 cătei de usturoi 250 g ulei 2-3 cepe 500 g roşii(sau 75 g bulion de roşii) 1 legătură pătrunjel boia sare Mod de preparare: Alegem vinete mici, lunguieţe. Curăţăm coaja în şuviţe vrîstate (şuviţele de coajă vor fi mai late decît cele albe, ca să ţină miezul). Le […]