Ai cautat: pere

O ceapă tăiată cubuleţe şi un mor­cov dat pe râză­toare le căleşti într-o ceşcuţă de ulei. Adaugi 1 lingură de bulion şi stingi totul cu 2 I apă. Adaugi 1 lin­guriţă de condimente, puţin piper şi o ceaşcă mare de orez ales şi spălat anterior, laşi să fiarbă la foc potrivit până e gata fiert […]

Salata de cartofi cu ceapa si mustar Ingrediente: 1 kg cartofi roşii 1 ceapă 200 ml apă fiartă cu condimente 3 linguri oţet 1 linguriţă muştar 1 linguriţă zahăr 5 linguri ulei sare piper după gust   Mod de preparare: Cartofii spălaţi îi pui la fiert cu tot cu coajă în puţină apă sărată, pentru […]

Iti trebuie 1 kg muschi sau cotlete fara os, piper, sare. Cureti muschiul de pielite si il legi cu sfoara ca sa capete o forma frumoasa. Il sarezi si piperezi cu cateva ore inainte de prajire. Pui camea la cuptor, la foc iute, si se aureasca, apoi micsorezi focul. Stropesti muschiul din cand in cand […]

Tort cu amidon Ingrediente pentru blat: 10 albuşuri 250 g zahăr 100 g nucă de cocos   Mod de preparare: Baţi bine cele 10 albuşuri cu zahărul, adaugi nuca de cocos şi pui la cuptor, într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară. Ingrediente pentru cremă: 10 gălbenuşuri 250 g zahăr 500 ml lapte 5 linguri amidon (poţi […]

Crap sarbesc din: crap, ulei, cartofi, ardei grasi, ceapa, bulion, vin, cimbru, sare, piper, verdeata. Crapul cunoscut și sub denumirea științifică Cyprinus carpio, este unul dintre cei mai populari pești de apă dulce din întreaga lume. Acest pește a fost crescut și pescuit de mii de ani în diverse părți ale globului, iar astăzi se […]

Supa de pui cu orez Ingrediente: 1 pui (sau găină) sare 1 lingură unt 100 g orez piper măcinat pătrunjel   Mod de preparare: Puiul sau găina se pune la fiert. După primul clocot se sărează, apoi se lasă să fiarbă trei sferturi de oră la foc potrivit. Spuma se îndepărtează de mai multe ori. […]

500 g carne de berbec se freacă bine cu lămâie, se taie bucăţi potrivite, se sărează, se piperează. Căleşti 4 cepe într-o lingură de untură până capătă oculoare aurie. Adaugi carnea, acoperi cu apă. Laşi să fiarbă până ce carnea este aproape fiartă. Adaugi 3 ceşcuţe de orez spălat bine, 3-4 roşii curăţate de pieliţă […]

Desfaci carnea de oaie de pe oase atât cât se poate, apoi oasele le pui la fiert până se desprinde toată carnea de pe ele. Atât carnea crudă, cât şi cea fiartă o treci de trei ori prin maşina de tocat folosind site diferite. Ultima, obligatoriu să aibă găurile mici. Ames­teci toată carnea şi o […]

Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa Cum se prepara Carne Mechada With Pupusa   Reteta cartofi cu masline   Reteta cartofi cu masline din: cartofi, masline, vin, usturoi, untdelemn, sare, piper. Ingrediente : 1 kg cartofi marunti 250 g masline negre si verzi 100 ml vin alb sec o crenguta de rozmarin 4 catei […]

Telina umpluta cu orez Ingrediente: 6 teline mijlocii 1 ceapa tocata 1 felie de franzela 1 ceasca de orez 1 ceasca de ulei sare piper macinat 4 rosii decojite   Mod de preparare: Curata telinele de coaja groasa, taie un capacel la fiecare si goleste-le de miez cu un cutit ascutit. Separat, alege si fierbe […]

Telina cu masline Ingrediente: 1 kg telina 125 ml ulei 250 g ceapa 150 g masline 2 linguri pasta de rosii 1 lingura faina 1 lamaie sare si piper dupa gust 1 legatura patrunjel   Mod de preparare: Telina se spala, se curata, se taie in felii de aceeasi marime, apoi se pune in apa […]

Cartofi cu orez Ingrediente: 2-3 cartofi 2-3 pahare orez 2 cepe 1 praz (facultativ) 1 ceasca ulei sare piper patrunjel marar suc de rosii se mai pot pune si morcovi, ardei   Mod de preparare: Cartofii se taie mai mari ca pentru prajit, orezul se spala, ceapa se toaca, prazul se taie rondele. Intr-o tava […]

Tocanita de cartofi Ingrediente: 5-6 cartofi 2 cepe 1 ardei 1 morcov 1 legatura patrunjel 3-4 linguri ulei 2  linguri suc de rosii sau 3-4 rosii sare apa piper (facultativ)   Mod de preparare: Cartofii se taie cubulete, ceapa se toaca si se pun toate intr-o cratita cu ulei, pe foc. Se adauga morcovul rondele, […]

Mancare de castraveti din: castraveti acri, carne de porc, masline, ceapa, usturoi, condimente, piper, zahar, bulion, faina. Ingrediente: 1 kg castraveti acri 1/2 kg carne de porc 100 g masline negre 3 cepe mari 1 capatana de usturoi 3 lingurite condimente piper 3-4 lingurite cu zahar 2 linguri cu bulion 1 lingura faina   Mod […]

Ficat prajit cu garnitura de mere din: ficat, mere, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficat 500 g mere faina ulei sare piper   Mod de preparare: Ficatul se taie felii de 2 cm grosime. Se pipereaza, se da prin faina si se prajeste 5 minute pe o parte si 5 minute pe cealalta. […]

Inima de vaca (2 bucati) se taie cubulete, se prajeste in ulei incins. Se pune apa calda cat sa o acopere. Carnea se stropeste cu 3 linguri otet, se amesteca bine, se pun 1 lingurita sare, 6-7 catei de usturoi intregi si 1 kg ceapa taiata mai mare. Se mai adauga 2 linguri ulei, 3 […]

Muschi de porc cu ciuperci si costita din: muschi de porc, costita, ciuperci, vin alb, mustar, sare, piper, cartofi, ou, faina, patrunjel. Ingrediente: muschi de porc 200 g costita 400 g ciuperci 200 ml vin alb mustar sare piper 2-4 cartofi 1 ou 1 lingura faina patrunjel   Mod de preparare: Muschiul se taie pe […]

Doua comuri sau batoane cumparate se taie si se asaza intr-un vas cu pereti inaiti. 1/2 l apa se fierbe impreuna cu 2 linguri rom, 2 linguri cacao, 3 linguri zahar. Se toarna fierbinte peste comuri si se acopera vasul cu un capac. 3 galbenusuri se freaca cu 7 linguri cu zahar. 1/2 l lapte […]

Somon marinat cu sos de muştar Ingrediente: Pentru marinata: 2 legături mărar 1 legătură pătrunjel 2 linguri coajă rasă de lămâie, proaspătă 2 linguri coajă de portocală 2 linguri ghimbir răzuit 2 linguri boabe de piper alb 2 linguri boabe de muştar 150 g sare grunjoasă 1 lingură capere 100 g zahăr 600 g somon […]

Budinca de smochine din: smochine, oua, franzela, zahar, lapte. Ingrediente: 500 g smochine 8 oua 200 g franzela 300 g zahar 1 cana de lapte clocotit       Mod de preparare: Taiati smochinele in felii subjiri si puneti-le intr-un castron. Separat frecati zaharul cu galbenusurile si cand devin ca o crema adaugati albusurile batute […]

Sarmale din carne de oaie cu varza murata Ingrediente: 1 kg carne de oaie 500 g carne de vita 2 cepe mari 1 cana orez sare piper 1-2 verze murate 1-2 oua   Mod de preparare: Se desprind foile verzelor incet, una cate una, ca sa nu se rupa, se taie in doua daca sunt […]

Rulada din carne cu garnitura de mere verzi Ingrediente: 1,5 kg carne (de langa coaste) 500 ml vin alb 4 linguri ulei sare piper Umplutura: 1 legatura patrunjel 100 g cascaval (sau parmezan ) 5 felii de paine sare piper Garnitura: 6 mere verzi 1 ceapa 100 g boabe de struguri 2 lingurite otet de […]

Cocktail Blackberry Julep din: vodca, blackberry liquer, fresh lemon juice, simple sugar syrup.   Glass: highball sau boston glass Garnish: berries marinade Ingrediente: 30 ml vodca 30 ml blackberry liqueur 25 ml fresh lemon juice 20 ml simple sugar syrup 1 tablespoon mixed-berry Marinade     Mod de preparare: Cocktail Blackberry Julep: Amestecaţi puternic toate […]

Gogosi tiroleze din: faina, lapte, drojdie, zahar, galbenusuri, unt, coaja de lamaie, ulei, gem de fructe, zahar pudra. Ingrediente: două căni făină 120 ml lapte două cuburi drojdie o lingură zahăr 3 gălbenuşuri 4 linguri unt coaja rasă de la o lămâie 200 ml ulei gem de fructe două linguri zahăr pudră   Mod de […]

Maioneza din: galbenusuri, ulei, lamaie, sare.     Ingrediente: 6 gălbenuşuri 900 g ulei 1 lămîie sau g sare de lămie sare       Mod de preparare: Se pun într-un castron gălbenuşurile, se amestecă cu telul, iar după ce s-au amestecat bine. Se picură puţin cîte puţin ulei, pornind cu picături mai rare, apoi […]

Forme de aspic Se iau forme de mărimea şi formalul dorii (in lipsă de forme se pot folosi ceşti de cafea sau pahare), în care se toarnă un strat subţire de aspic topit şi se lasă să se răcească. Pe acest strat subţire de aspic se aplică decoruri (flori) din legume procedînd în aşa fel, […]

Calmar cu ceapă verde in sos de vin Ingrediente: 1/2 cană de ulei de măsline 3 cepe medii tăiate 500 g calmar proaspăt curăţat şi tăiat 3 că­ţei de usturoi 1/2 cană de vin alb un ardei iute zahăr după gust 250 g cea­pă verde o legătură de mărar 250 g cereale din grâu două […]

Unele preparate, ca: pateul de ficat, musul de şuncă sau salata pot fi servite sub diferite forme, glasîndu-le cu aspic. Se alege forma dorită, se pune într-un vas cu gheaţă fărîmiţată mărunt şi se lasă să se răcească bine. După ce s-a răcit, se toarnă în ea aspicul, răcit la rîndul lui, şi se învîrteşte […]

Ecler cu frişca şi kiwi din: apa, unt, faina, oua, sare, frisca, zahar vanilinat, fructe de kiwi. Ingrediente: pentru aluat: 220 ml apă 120 g unt 120 g făină 4 ouă un vârf de cuţit de sare pentru cremă: 3 ouă 200 g zahăr 500 ml frişca un pliculeţ cu zahăr vanilinat două fructe de […]

Sufleu de taitei Ingrediente: 150 g tăiţei 100 g caşcaval ras 80 g unt 150 g şuncă 3 ouă 100 ml lapte sare piper Mod de preparare: Se fierbe laptele. Se pun tăiţeii la fiert în apă clocotită cu sare. După 10 minute, se scurg şi se amestecă bine cu laptele clocotit, untul, caş­cavalul, şunca […]

Găluşte cu cartofi Ingrediente: 8 cartofi 4 linguri făină două linguri de mar­garina sare piper măcinat   Mod de preparare: Se spală cartofii, se pun la fiert în apă caldă cu sare, se scot după jumătate de oră şi se curăţă de coajă. Se zdrobesc cu furculiţa, se sărează şi se piperează, se amestecă bine […]

Cartofi umpluţi cu zarzavat călit din: cartofi, rosii, varza, morcovi, radacina de patrunjel, ulei, marar, patrunjel, busuioc, sare. Ingrediente: 8-10 cartofi mijlocii 3-4 roşii o jumătate de varză doi morcovi o rădăcină de pătrun­jel 4 linguri cu ulei mărar şi pătrunjel frunze o creangă de busuioc sare   Mod de preparare: Se curăţă, se spală […]