Vinete prajite cu sos de rosii si usturoi din: vinete, faina, usturoi, rosii, untdelemn, sare, zahar.   Ingrediente: 3 vinete de mărime mijlocie 1 lingură făină 3 căpăţâni de usturoi 500 g roşii 3 linguri untdelemn sare 1 linguriţă zahăr   Mod de preparare: Tai vinetele rondele, le pui câteva minute în apă clocotită sărată, […]

Paste cu rosii, usturoi si masline Ingrediente: 1 pachet paste făinoase 1 kg roşii 3-4 căţei ustuioi cimbru busuioc sare ulei după gust câteva măslire   Mod de preparare: Paste cu rosii, usturoi si masline: Fierbi pastele făinoase în apă cu sare şi când sunt gata le treci sub un jet de apă rece şi […]

Cum se prepara crema de ciuperci Retete video:     Pofta buna!       poate iti place si: Supa-crema de ciuperci cu carnati picanti   Supa-crema de ciuperci cu carnati picanti din: ţelină, radacina de patrunjel, usturoi, smatnana, faina, legume, ulei, sare. Ingreidente: 1/2 ţelină 1 rădăcină de pătrunjel 4 căţei de usturoi 100 […]

 Reteta prajitura cu branza de vaci Ingrediente: 2 ouă 1 şi 1/2 cană apă 1 cană zahăr 1/2 cană ulei 1 praf de copt făină cât cuprinde Pentru cremă ai nevoie de: 350 g brânză de vaci 2 pliculeţe zahăr vanilat 1/2 cană zahăr 1 ou   Mod preparare blat: Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi […]

 Clapon cu ciuperci si garnitura de pilaf Ingrediente: 1 clapon de circa 1,750 kg 400 g ciuperci 1 l supa 1 ceapă 1 pahar vin roşu sare piper 250 g orez 150 g unt 1/2 lingură făină   Mod de preparare: Claponul (cocos castrat) se frige la cuptor încins circa 30 minute cu sare, unt […]

Supa obisnuita din carne de gaina Ingrediente: 1 găină-1,200 kg 100 g ceapă 1 ţelinâ 1 linguriţă rasa de sare 5 boabe de piper 3 1/2 l apă.   Mod de preparare: Se spală carnea şi se pune la fiert în apă rece, se spumează, se pune zar­zavatul curăţat intreg, sarea, piperul, şi se strecoară […]

Cotlete de miel la gratar cu garnitura de legume de sezon Ingrediente: 1,600 kg cotlet de miel 120 g unt sare piper 600 g legume de sezon   Mod de preparare: Se taie 12 cotlete, se bat puţin cu satirul, se ung cu unt, se dă sare şi puţin piper şi se frig la grătar […]

Piept de berbec cu garnitura de varza cu afumatura Ingrediente: 1,600 kg piept de berbec 1,250 kg varză acră 100 g afumătură 1 ceapă sare piper cimbru 4 căţei usturoi 500 g roşii 150 g ulei 1 1/2 lingură făină 40 g unt 2 gălbenuşuri 40 g telemea     Mod de preparare: Se scot […]

Supa berneza din carne de gaina Ingrediente: 1,200 kg came de găină 1/4 l frişcă amestecată cu lapte 2 legături de tarhon 1 linguriţă boia roşie 60 g unt 1 lingură de făină sare Maggi 1 ceapă 2 gălbenuşuri 1 albuş 3 l apă   Mod de preparare: Se separă carnea de oase, se toacă […]

Iepure de casa gatit frantuzeste Ingrediente: 1 iepure 1 lingură făină 2 ouă 250 g unt sau margarina 250 g orez 1 lămaie Mod de preparare: Iepurele se taie bucăţi, se sotează cu unt apoi se adaugă 3/4 litru supă din oasele de iepure. Separat, se pun la foc într-un vas, 100 g unt, făină […]

Fasole verde cu rosii Ingrediente: 2 kg fasole verde 150 ml ulei 2 căpăţâni usturoi 4-5 roşii 1 legătură pătrunjel condimente sare Mod de preparare: Fasole verde cu rosii: Cureţi fasolea, o speli şi o pui să fiarbă înăbuşit în ulei şi o cană de apă. Când s-a înmuiat puţin mai acbugi o cană de […]

Clapon in foitaj Ingrediente: 2 claponi a 800 g 400 g ficat 1 felie de franzelă 3 ouă 200 g foitaj 1 ceapă 1 conopidă mare 150 g unt sare piper 1 pahar lapte 40 g caşcaval 250 g mazăre fină Mod de preparare: Se scot cu atenţie piepţii şi pulpele  de la claponaşi, apoi […]

Piept de berbec umplut cu garnitura de chiftele de cartofi din: piept de berbec, ficat de berbec, ceapa, verdeata, oua, franzela, sare, piper, cimbru, usturoi, rosii, ciuperci, costita afumata, ulei, cartofi, faina. Ingrediente: 1 piept de berbec de circa 1,400 kg 300 g ficat de berbec 1 ceapa verdeaţă 3 ouă 1 felie franzelă sare […]

Cum se prepara Caponata din: vinete, telina, rosii, ceapa, capere, otet de vin, zahar, ulei de masline, sare, piper. Descoperă secretul autentic al Caponatei Siciliene – un amestec perfect echilibrat de arome și texturi. Rețeta noastră pas cu pas, îmbogățită cu istorie și valori nutriționale, te va ghida spre crearea unui fel de mâncare de […]

 Crap cu sos de rosii Ingrediente: 2 crapi de mărime potrivită 100 ml ulei 2 cepe 500 g bulion 1 legătură pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Peştele curăţat şi spălat îl tai în bucăţi pe care le ştergi cu un şervet şi le prăjeşti în uleiul încins. Rume­neşti în ulei ceapa tăiată […]

Spata de miel umpluta cu garnitura de pilaf cu praf curry sau boia de ardei dulce si crochete de ciuperci Ingrediente: 1,200 kg spată de miel mare 400 g bojoc şi ficat 3 ouă 120 g unt ulei de prăjit crochetele 400 g ciuperci 200 g orez 1 linguriţă curry (boia de ardei) sau şofran […]

 Spinare de berbec cu garnitura de cartofi prajiti si iahnie de fasole cu costita afumata Ingrediente: 1,600 kg spinare de berbec sare piper 1 foaie dafin 1 lingură bulion pastă 250 g fasole boabe 150 g ulei 1 ceapă 300 g cartofi 1 legătură pătrunjel 50 g costiţă afumată 150 g şuncă 1 ou 1 […]

 Supa de peste alb cu orez Ingrediente: 1 peşte alb 2 morcovi 2 rădăcini de păstârnac 2 linguri orez   Mod de preparare: Speli şi cureţi rădăcinoasele şi le pui la fiert în apă cu un praf de sare. Când sunt aproape fierte pui şi peştele foarte bine curăţat şi laşi să fiarbă împreună. După […]

Bors taranesc din carne de miel Ingrediente: 1,200 kg carne de miel 1 l borş 2 l apă 6 fire ceapă verde 20 g orez 1 legă­tura mărar 1 legătură leuştean 1 legătură pătrunjel sare 2 gălbenuşuri   Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale, se spală şi se pune la fiert. Se spumează […]

Maioneza din coaja de lamaie Ingrediente: 2 lămâi ulei de măs­line sare   Mod de preparare: Treci lămâia pe răzătoarea cu ochiuri mici, pui un praf de sare şi coaja o mixezi cu ulei de măsline, aşa cum faci la maioneza de ou.   Poftă bună!

Salata exotica cu pastrav crud si afumat Ingrediente: 1 păstrăv crud 1 peşte afumat 1 pepene galben 1 cutie mică de porumb 2 roşii 2 ardei graşi (unul roşu şi altul verde) 1 castravete 1 gogoşar murat miezul pepenelui galben sare piper     Mod de preparare: Tai pepenele în jumătate. Il scobeşti şi miezul […]

 Iepure de casa cu mazare Ingrediente: 1 iepure 250 g unt sau margarina 1 kg mazăre aleasă 10 g zahăr sare 250 g arpagic 1 legătură verdeaţă   Mod de preparare: Iepurele se taie în bucăţi egale, se dau prin făină şi se prăjesc puţin în unt. Cînd au fiert pe jumătate, se adaugă mazărea […]

 Supa din carne de miel cu sparanghel si mazare Ingrediente: 1,200 kg carne de miel 300 g vrfuri de sparanghel 300 g mazăre verde boabe 1 morcov 1 ţelină 1ceapă 2 bucăţi albitură 1 linguriţă boia sare 11/4 l supă 11/2 l apă 1/2 l vin roşu 30 g ulei   Mod de preparare: Carnea […]

 Spinare de berbec la tava cu garnitura de varza dulce, morcovi, rosii si bureti Ingrediente: 1,600 kg spinare de berbec 700 g varză dulce 2 cepe sare piper cimbru 100 g ulei 250 g bureţi 300 g roşii 1 pahar vin 200 g morcovi 5 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel 2 cartofi   Mod de […]

Ciorbă din carne de miel cu varză acră din: carne de miel, varza acra, ceapa, rosii, piper, marar, smantana, apa. Ingrediente: 1,200 kg carne de miel mare sau batal 400 g varză acră 1 ceapă 300 g roşii piper pisat mărar uscat 3 linguri smantană 3 l apă   Mod de preparare: Carnea se taie […]

Bibilica la cuptor cu garnitura de castane glasate, sote de mazare si morcovi din: bibilica, ceapa, sare, piper, castane, mazare, morcovi, unt, marar, faina, cimbru. Ingrediente: 1 bibilică de circa 1,750 kg 1 ceapă sare piper 500g castane 300g mazăre 300 g morcovi 180 g unt puţin zahăr 1 legătură de mărar 1/2 lingură de […]

Reteta ghiveci cu legume Intr-o cratiţă în care ai încins ulei, căleşti 1 ceapă, 1 ardei, 1 morcov (tocate mărunt). Pui apoi 2 vinete şi 2 dovlecei curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe. Fierbi separat o mână de fasole verde şi o mână de mazăre şi le răstorni peste vinete şi dovlecei când au fiert. Adaugi 3-4 […]

Ardei umpluti cu ciuperci si orez Ingrediente: 15 ardei 200 g orez 200 ml ulei 500 g ceapă 500 g ciuperci un sfert de varză dulce tocată 1 morcov 1 rădăcină mică de pătrunjel 1 l suc de roşii (preparat din roşii proaspete) 1 legătură de pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Cureţi şi […]

Supa rece din carne de miel Ingrediente: 1,200 kg carne de miel 700 g spanac 350 g măcriş 5 fire ceapă verde 350 g castraveţi verzi 2 legături mărar sare Maggi sau nucşoară rasă Ingrediente sos: 180 g smantană, sare, zahăr, 1 lingură oţet, 30 g hrean ras.   Mod de preparare: Spanacul şi măcrişul […]

 Iepure de casa cu castane Ingrediente: 1 iepure 700 g castane 20 g zahăr sare 1 lingură făină 150 g margarina sau altă grăsime   Mod de preparare: Se aşază iepurele în tavă, cu grăsime, sare şi se dă la cuptor încins circa 35-40 minute. Cînd este gata şi rumenit se scoate din tavă, se […]

Pulpa de berbec cu garnitura de morcovi, mazare, fasole fidea, conopida, cartofi noi si andive Ingrediente: 1,600 kg pulpă de berbec 150 g unt sare mujdei 300 g morcovi 250 g mazăre fină 250 g fasole fidea 1 conopidă 300 g cartoji noi 1 legătură pătrun­jel 250 g andive   Mod de preparare: Pulpa se […]

Bibilica cu masline, manatarci, arpagic si napi Ingrediente: 1 bibilică de circa 1,750 kg sare piper 120 g măsline verzi 250 g mînătărci uscate 200 g apragic 200 g ulei 1 foaie dafin 300 g napi 1 legătură de verdeaţă vin 1/4 l supă   Mod de preparare: Bibilica se frige 20 minute la foc […]