Limonada   Ingrediente: 150 g zahăr 2 lămâi mijlocii 6 pahare apă     Mod de preparare: Se pune zahărul într-un vas foarte curat. Se toarnă apa rece deasupra, amestecând până se dizolvă zahărul. Se adaugă puţină coajă de lămâie, tăiată numai din partea galbenă şi zeama de lămâie. Se acoperă şi se pune la […]

Turnedouri la tigaie cu garnitură de budincă de ciuperci, raci şi midii sau scoici, anghinare cu pesmet şi sos tartar   Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 20 midii 200 g ciuperci 20 raci fierţi 2 linguri de sos alb 180 g unt 400 g anghinare rotunde sau napi sare piper 3 ouă   Mod […]

Biscuiti cu vanilie din: oua, zahar vanilat, faina.   Ingrediente: 3 ouă 1/2 pahar zahăr vanilat 1/2 pahar făină       Mod de preparare: Biscuiti cu vanilie: Se freacă gălbenuşunle cu zahărul vanilat până se albesc. Se adaugă făina şi cele trei albuşuri spumă. Se unge cu unt o tavă de tablă groasă. Se […]

Budincă de conopidă cu ciuperci Ingrediente: 1 conopidă de mărime potrivită 200 g ciuperci 350-400 ml lapte şi 2 linguri griş 2 linguri smântână 3 00 g unt 4 roşii 5 ouă 150 g caşcaval 1 lingură pesmet sare piper după gust   Mod de preparare: Cureţi conopida de frunzuliţe, o desfaci bucheţele pe care […]

Pesmeti cu scortisoara Ingrediente: 1 ceaşcă caimac 2 ouă 3 linguri unt topit 3 linguri zahăr vanilat 1/2 linguriţă scorţişoară 1/2 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă sare făină cât se cere (circa 500 g)     Mod de preparare: Se freacă o ceaşcă de caimac cu două ouă, unt topit, zahăr vanilat, scorţişoară, bicarbonat proaspăt cernut […]

Cuiburi de randunele Ingrediente: 4 albuşuri 200 g zahăr 200 g migdale sau nuci unt pentru uns tava     Mod de preparare: Cuiburi de randunele: bat albuşurile pe marginea maşinii. Când sunt gata, se pune zahărul pisat şi se bat din nou împreună. adaugă migdale curăţite de coajă şi tăiate felii subţiri, sau nuci […]

Limbi de pisica Ingrediente: 160 g făină 140 g zahăr vanilat 125 g unt 1 linguriţă lapte 2 albuşuri       Mod de preparare: Se amestecă făina cu zahărul vanilat. Se cern împreună pe o hârtie. Se freacă untul cu laptele până se face spumă. Se adaugă făina şi zahărul, amestecând cu lingura de […]

Biscuiti cu stafide Ingrediente: 2 ouă 125 g unt proaspăt 125 g zahăr 125 g făină 125 g stafide 3 linguri rom unt pentru uns tava     Mod de preparare: Biscuiti cu stafide: Se aleg stafidele, se spală şi se pun într-o ceaşcă cu trei linguri de rom. Se lasă să stea cel puţin […]

Piept umplut cu garnitură de ciuperci, conopidă şi cartofi gratinaţi   Ingrediente: 1,500 kg piept viţel 300 g bureţi sau ciuperci 120 g unt 500 g conopidă 300g cartofi 2 ouă pesmet 100 g zarzavat 2 cepe 1 1/2 lingură făină 1/2 pahar vin roşu   Mod de preparare: Se umple carnea de vită în […]

Piept la cuptor cu garnitură de varză cu costiţă afumată, bureţi sotaţi şi chiftele de cartofi Ingrediente: 1,500 kg piept de viţel 400 g bureţi 1 1/2kg varză dulce 600 g costiţă afu­mată 300 g cartofi 2 linguri făină 2 ouă sare piper 1 legătură mărar 100g unt 100 g ulei 2 linguri smantană supă […]

Nucă impănată la cuptor cu garnitură de chifteluţe de spanac şi roşii umplute cu pilaf   Ingrediente: 1,200 kg nucă de viţel 100 g piept afumat sare piper 1 legătură tarhon 1 lingură bulion 1 kg spanac 10 roşii 150 g orez 2 cepe 100 g zar­zavat 1 l supă oase de viţel 2 fileuri […]

Friptură de viţel la cuptor cu garnitură de cartofi piure sau prăjiţi din: carne de vitel, ulei, morcovi, radacina de patrunjel, ceapa, sare, piper, boia dulce, cartofi.   Ingrediente: 1,200 kg carne de viţel 80 g ulei 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 2 cepe sare piper boia dulce 500 g cartofi   Mod de preparare: […]

Sos polonez   Ingrediente: 100 g unt 3/4 lingură făină sare zahăr 1/2 1 supă 1 pahar vin roşu 40 g stafide roşii 30 g migdale prăjite   Mod de preparare: Se face un rantaş blond din 50 g unt şi făină şi se stinge cu supa şi vinul. Apoi se fierbe 20 minute, cu […]

Inghetata de ciocolata   Ingrediente: 6 ouă 250 g zahăr 1 l lapte 125 g ciocolată sau 50 g cacao vanilie     Mod de preparare: Se freacă ouăle cu zahărul. Se pun să fiarbă laptele cu vanilia, se moaie pe marginea maşinii ciocolata tăiată bucăţi mici, cu puţină apă. Se amestecă încet cu laptele […]

Fricandou la cuptor cu garnitură de tăiţei cu parmezan,piure de spanac şi napi cu pesmet   Ingrediente: 1,200 kg fricandou de viţel 400 g spanac 2 ouă 200 g făină 40 g şvaiţer sau parmezan 150 g unt 500 g napi 2 linguri pesmet 100 g zarzavat 1 ceapă sare piper   Mod de preparare: […]

Fricandou la cuptor cu garnitură de ciuperci pe crutoane – o alegere perfecta. Acest fel de mancare rafinat combina carnea frageda de vitel cu aromele bogate ale ciupercilor si textura crocanta a crutoanelor, oferind un festin culinar care va impresiona orice invitat. Ingrediente Pentru Fricandou: 1 kg de muschi de vitel – Carnea de vitel […]

Fricandou in aspic cu garnitură de salată rusească şi ouă cu icre Ingrediente: 1,200 kg fricandou de vitel 1 morcov 2 cartofi 1 telină 1 măr 1 roşie 100 g mazăre 1 fir de ceapă verde 150 g ulei 1/2 lingu­riţă muştar 1/2 lămiie 6 ouă 100 g icre de ştiucă sau negre 8 foi […]

Cotlete la tigaie cu garnitură de musaca de vinete cu roşii şi carne de viţel Ingrediente: 1,400 kg cotlet de viţel 2 vinete potrivite 400 g roşii 2 ouă 1 legătură mă­rar 2 linguri sos alb sare piper cimbru 400 g mazăre 100 g ulei 100 g unt 1 ceapă 1/2 vin dulceag     […]

Sos de roşii romanesc Ingrediente: 1 kg roşii 80 g unt sare 1/2 lingură zahăr   Mod de preparare: Roşiile se spală, se curăţă şi se pun la fiert tăiate bucăţi. Cînd sînt bine fierte se dau prin sită, se pune sarea, zahărul şi untul şi se mai fierbe pînă se îngroaşă. Se poate amesteca […]

Cum se prepara Cocktail Blackberry Margaritas – Cocktailul “Blackberry Margaritas” este o băutură fructată și răcoritoare, perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru o petrecere cu tematică tropicală. Combinația de mure proaspete, tequila și suc de lime creează o aromă vibrantă și echilibrată, care va impresiona orice iubitor de cocktailuri. Ingrediente (pentru 2 porții) […]

Sos  Ingrediente: 60 g unt 1/4 fir praz 1/4 lingură făină 40 g costiţă afumată 1 lingură bulion 2 linguri sos de friptură 100 g zarzavat 1 pahar vin 40 g şuncă 1/4 1 supă sare piper 15g hrean Mod de preparare: Se sotează untul cu costiţa, prazul şi zarzavatul tăiate. Apoi se pun făina, […]

Prajitură cu biscuiţi, gem si frişcă Ingrediente: 300 g biscuiţi 1/2 kg frişcă 400 g gem acrişor 200 g nucă măcinată 100 stafide 200 ml sirop (preparat din apă, zahăr şi esenţă de rom) 300 g frişcă   Mod de preparare: Pregăteşti întâi siropul şi-l laşi să se răcească. Intre timp, îţi pregăteşti o tavă […]

Turnedouri la tigaie umplute cu ciuperci cu garnitură de crutoane de cartofi, mazăre sotată, conopidă cu pesmet şi sos brun Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 300 g ciuperci 1 ceapă 400 g conopidă 3 cartofi mari 300 g mazăre 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel sare piper 150 g unt 1/2 lingură […]

Inghetata de cafea Ingrediente: 6 ouă 250 g zahăr 9 dl lapte 1 dl cafea concen trată     Mod de preparare: Se freacă ouăle cu zahărul. Se amestecă cu laptele la care s-a adăugat cafeaua foarte concentrată. Se dă la o parte, se acoperă şi se lasă aşa un sfert de oră. Se toarnă […]

Cotlet florentin cu garnitură de budincă de spanac, sote de morcovi şi chifteluţe de cartofi Ingrediente: 1,200 kg cotlet sau garf de viţel 1,500 kg spanac 300 g cartofi noi 350 g morcovi 2 linguri făină 3 ouă 1 pahar lapte 150 g unt sare piper nucşoară maghiran 1 lingură bulion pastă 1 ceapă 2 […]

Turnedouri la tigaie  cu garnitură de budincă de conopidă ciuperci prăjite, crutoane şi sos Madera Ingrediente: 1,400 kg muşcht de vacă 600 g conopidă 10 ciuperci 150 g unt sare piper cimbru 1 legătură de pătrunjel 8 crutoane rotunde prăjite 40 g caşcaval 1 lingură de făină un pahar lapte 1/2 pahar cu vin roşu […]

Cotlete la grătar cu garnitură de budincă de tăiţei cu ciuperci, parmezan şi mazăre natur Ingrediente: 1,200 kg cotlet de viţel 200 g tăiţei de casă 350 g ciuperci 2 ouă 2 linguri sos alb sare piper 50 g parmezan sati şvaiţer 400 g mazăre fină 150 g unt   Mod de preparare: Se prepară […]

Turnedouri la tigaie cu garnitură de budincă de spanac, ciuperci prăjite şi sos de friptură Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 8 crutoane 1,500 kg spanac 2 linguri sos alb 2 ouă sare piper Maggi 140 g unt nucşoară 12-14 ciuperci mari 1 legătură de mărar   Mod de preparare: Spanacul se fierbe bine, se […]

Cum se prepara Şniţel cu cartofi prajiţi Retete video:   Cum se prepara: Şniţel cu cartofi prajiţi   

Cotlet gratinat cu garnitură de ciuperci sotate, marulă brezată şi macaroane cu şuncă şi parmezan Ingrediente: 1,200 kg coilet de viţel 300 g ciuperci 2 linguri smîntînă 200 g macaroane 50 g limbă 50 g şuncă afumată 60 g parmezan sau caşcaval 1 lingură faină 400 g marula 150 g unt 1/41 supă 1 pahar […]

Cotlete la cuptor cu garnitură de cartofi ducesa, perişoare cu mărar şi sote de morcovi şi mazăre Ingrediente: 1,200 kg cotlet de viţel 300 g carne de porc 300 g cartofi noi 300 g mazăre fină 300 g morcovi 3 ouă 1 lingură făină 150 g unt sare piper cimbru nucşoară 100 g zarzavat 2 […]

Sote din carne de viţel si smantana Ingrediente: 1,200 kg came de viţel 400 g bureţi 150 g ulei 1 ceapă 2 linguri de sman­tana 1 linguriţă boia 120 g tăiţei de casă 1/2 varză sare piper 2 ouă 2 linguri sos alb 1/2 lingură făină   Mod de preparare: Se taie carnea în bucăţi […]