Friptura de capra din: carne de capra, sare, piper, foi de dafin, usturoi, lamaie. Poate te intereseaza si Supă cu carne de capră şi tarhon   Ingrediente: carne de capra sare piper foi dafin usturoi lamaie       Mod de preparare: Carnea de capră se opăreşte întai cu apă fierbinte, apoi se sărează bine, […]

Spinare de berbec – un preparat delicios și consistent, ideal pentru mesele festive sau pentru o cină în familie. Această bucată de carne, bogată în arome, poate fi gătită în diverse moduri, cum ar fi la cuptor, la grătar sau pe plită. Prin marinare și gătire corectă, spinarea de berbec devine fragedă și plină de […]

Halva turceasca din: unt, faina, sirop. Poate te intereseaza si Halva cu miere Ingrediente: 2 linguri unt topit (sau ulei) 4 lingură făină 1 1/2 pahare sirop Ingrediente sirop: 150 g zahăr 1 1/2 pahare apă zahăr vanilat şi scortişoară   Mod de preparare: Se înfierbântă untul topit în care se prăjeşte făina, amestecând mereu […]

O reteta simpla de stufat delicios de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, boia, otet, bulion de rosii, marar, grasime si faina. Ingrediente: 750 g carne de miel 75-100 fire ceapă verde 15-20 fire usturoi verde puţină boia oţet 1 lingură bulion de roşii mărar Pentru rantaş : grăsime făină Mod de […]

Purcel la tava sau la cuptor din: purcel de lapte, lamaie, sare, piper, ulei, rom, verdeata. Poate te intereseaza si: Cum se prepara purcelul de lapte Purcel la tava in sos tomat Purcel de lapte la tava   Ingrediente: purcel de lapte lamaie sare piper ulei rom verdeata     Mod de preparare: Curăţăm purcelul […]

Muschiulet de porc la gratar Ingrediente: 5 muşchiuleti sare piper         Mod de preparare: Curăţăm muşchiuleţii, scoatem vinele şi piperăm. înainte de masă îi punem pe grătar, frigandu-i încet (carnea de porc trebuie bine friptă). Sărăm şi servim în farfurie fierbinte, cu cartofi prăjiţi, salată de varză roşie sau de ardei copţi. […]

Purcel de lapte la frigare Ingrediente: 1 purcel de lapte sare ulei usturoi Mod de preparare: Purcelul se înjunghie ca şi porcul cel mare. Intr-un ceaun cu apă clocotită tur­năm o jumătate de ceşcuţă cu apă rece şi muiem purcelul, scuturand bine pană începe să se ia părul. Atunci îl scoatem din apă, îl punem […]

Ochiuri americane cu garnitură de piept afumat prăjit şi roşii sotate – o alegere clasica pentru un mic dejun hranitor si delicios. Cand sunt acompaniate de piept afumat prajit si rosii sotate, aceste oua se transforma intr-un festin culinar. Aceasta combinatie este nu doar gustoasa, ci si plina de nutrienti esentiali pentru un inceput de […]

Piftie de porc (racituri) din: picioare de porc, capatana de porc, sare, ceapa, usturoi, gelatina, lamaie, hrean.   Ingrediente: 4 kg picioare porc 1/2 capatana porc fara grasime sare 1 ceapa 1 capatana usturoi 1-2 foi gelatina lamaie hrean   Mod de preparare: Nu se poate face piftie în cantitate mică. Pentru ca aspicul să iasă […]

Fasole cu carne afumata Ingrediente: 400 g fasole 500 g carne 2 cepe foaie de dafin sare Pentru rantaş : grăsime făină Mod de preparare: Fasole cu carne afumata: Spălăm şi radem carnea de porc afu­mată, o tăiem în bucăţi şi o punem în­tr-o cratiţă. Acoperim cu apă şi o punem la fiert. Cand începe […]

Varza dulce cu carne cu rosii Ingrediente: 750 g carne 1 varză 1 ceaşcă borş 250 g roşii piper boabe sare 1 ardei gras 2 linguri grăsime Mod de preparare: Punem carnea într-o cratiţă cu apă cat să o acopere şi lăsăm să fiarbă acoperit timp de o jumătate de oră. Tăiem în două o […]

Salată de păpădie Transilvania Ingrediente: 600 g păpădie 200g costiţă sau piept afumat 4 ouă 4 fire ceapă verde 3 linguri oţet balsamic piper   Mod de preparare: Păpădia se spală bine şi se taie în două. Costiţa se taie julien, se pră­jeşte şi cînd este răcită pe jumătate se amestecă cu păpădia. Se mai […]

Ouă fierte cu garnitură de spanac cu sos alb şi jambon tocat din: oua, spanac, usturoi, sare, nucsoara, unt, faina, lapte, jambon afumat   Ingrediente: 12 ouă 1,800 kg spanac 5 căţei usturoi sare nucşoară rasă 150 g unt 1/2 lingură făină 3 pahare lapte 80 g jambon afumat   Mod de preparare: Spanacul se […]

Salată de bureţi Ingrediente: 700 g bureţi de fag sau ciuperci sare 1/2 pahar oţet de 3° 1/2 pahar apă piper boabe 1 foaie de dafin 2 linguri ulei 1 legătură mărar   Mod de preparare: Salată de bureţi: Bureţii se spală bine şi se fierb 15 minute în apă, cu oţet, sare, piper şi […]

O reteta video foarte simpla despre cum se prepara Cocktail Gin Martini  

Tartelete cu vanat  Ingrediente: 18 tartelete coapte din foitaj 1,500 kg carne de vînat [iepure, căprioară ) 1 ceapă cimbru sare piper 1 morcov 1 1/2 pahar vin 3 ouă 60 g ulei 1/2 lingură făină 80 g afumatură 2 pahare supă   Mod de preparare: Un kg din carne se frige cu uleiul, ceapa, […]

Ouă la pahar din: oua, sare, piper, unt. Ingrediente: 12 ouă sare piper puţin unt   Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu sare şi cînd clocoteşte se pun ouăle unul după altul cu o lingură. Se fierb exact 3 minute, se scot şi se sparg la un capăt şi cu o linguriţă […]

Ouă jumări cu parizer cu garnitură de salam de Sibiu şi brînză topită Ingrediente: 12 ouă 4 bucăţi brînză topită 12 feli mari de parizer 150 g salam de Sibiu 60 g ulei 60 g unt sare   Mod de preparare: Parizerul se prăjeşte în ulei numai pe o parte, să formeze forma unei farfurioare. […]

Salată de cartofi cu piper si mustar Ingrediente: 700 g cartofi lunguieţi 3 fire ceapă verde sare piper alb puţin zahăr 3 linguri oţet de 3° 4 linguri ulei 5 g muştar verdeaţă 2 linguri supă sau apă caldă 70 g măsline   Mod de preparare: Cartofii se spală bine şi se fierb cu coaja. […]

Gogoşele cu spanac cu garnitură de file afumat Ingrediente: 1,200 g spanac 150 g caşcaval 1 1/2 pahar lapte 3-4 lingură făină 180 g unt sare nucşoară rasă 3 ouă 220 g file afumat 3 căţei usturoi ulei   Mod de preparare: Spanacul curăţat se fierbe 6 minute în apă clocotită cu sare. Se stre­coară, […]

Rulada de cozonac Ingrediente: 300 g făină 20 g drojdie 2 ouă 1/2 ceaşcă lapte 1 lingură unt proaspăt 1 lingură ulei 2 linguri zahăr vanilat 1 lingură rom 1/2 linguriţă sare     Mod de preparare: Se cerne făina într-un castron mare şi se face loc la mijloc. Separat se freacă drojdia cu două […]

Ouă fierte cu garnitură de salpicon de pui şi bureţi sotaţi Ingrediente: 12 ouă 600 g bureţi 600 g pui sare piper 1 legătură mărar 3/4 lingură făină 3 linguri smîntînă 1ceapă 120 g unt 12 crutoane prăjite Maggi   Mod de preparare: Puiul se fierbe cu ceapa şi sarea. Bureţii se taie şi se […]

Painişoare umplute cu şuncă cu garnitură de salată verde Ingrediente: 24 painişoare 220 g şuncă 9 ouă sare piper alb 100 g unt 4 linguri lapte 3 salate 30 g ulei 1 1/2 lingură oţet 150 g caşcaval   Mod de preparare: Ouăle se bat cu telul, se adaugă sare, piper şi laptele. Şunca se […]

Tartelete cu şuncă Ingrediente: 18 tartelete coapte din foitaj 600 g şuncă sau file afumat  lingură faina 1 foaie dafin 100 g unt 1 1/2 l lapte 1/2 pahar vin rosu 3 ouă 1 1/2 lingură oţet   Mod de preparare: Fileul se ferbe 30 minute, cu apă, 1 1/2 lingură oţet şi cu foaia […]

Mere prajite in aluat Ingrediente: 4 mere mijlocii 2 linguri rom 1 lingură zahăr   Ingrediente aluat: 1 ceaşcă lapte sau apă, 1 ceaşcă făină, 2 ouă, 1 lingură ulei, în praf de sare, untură pentru prăjit.     Mod de preparare: Se curăţă mere tari de mărime mijlocie, se scobesc puţin cu un cuţit […]

Ochiuri cu legume cu garnitură de mazăre şi roşii sotate Ingrediente: 12 ouă 800 g mazăre fină 1 lingură făină 1/3 l lapte sare 100 g unt 2 linguri smîntînă 500 g roşii 1 ceapă zahăr 1 legătură mărar   Mod de preparare: Mazărea se fierbe în apă clocotită 15 – 20 minute, se strecoară […]

Gogoşele cu raci Ingrediente: 50 cozi de raci 15 bucăţi de ciuperci fierte 60 g unt de raci puţină boia sare 3 linguri smîntînă sau 1 pahar lapte ulei 1 lingură făină 300 g orez 80 g unt 1 ceapă 3 pahare supă   Mod de preparare: Gogoşele cu raci:  face un sos din untul […]

Painişoare umplute cu carne de sitari şi ciuperci cu garnitură de salată de andive Ingrediente: 24 painişoare 3 sitari 300 g ciuperci 100 g costiţă afumată 10 ficatei piper sare puţin coniac 3/4 lingură făină 1 ceapă 1 1/2 linguriţă bulion 3/4 pahar vin 80 g unt cimbru   Mod de preparare: Sitari se frig […]

Ouă fierte condimentate cu garnitură de roşii sotate Ingrediente: 15 oua 6 fire ceapa verde 500 g roşii 1 1/2 lingură făină 150 g unt 1 1/2 pahar lapte 3 linguri smîntînă 6 căţei usturoi 300 g file de peşte 3 fileuri de anşoa 15 g şofran sare   Mod de preparare: Roşiile se curăţă, se […]

Frigarui de momite Ingrediente: 1 kg momite putin unt sau untură sare Mod de preparare: Spălăm momiţele şi le înşirăm pe fri­gărui. Le frigem pe grătar la foc potrivit. Le invartim pe o parte si pe alta, ungandu-le. Cand sînt gata, le luăm de pe grătar si le presărăm cu sare fină. Pofta buna!

Salată ţărănească Ingrediente: 100 g cartofi noi 50 g fasole verde 1 g mărar 1 g pătrunjel 20 ml ulei 3 fire ceapă verde 1/4 sfert căpăţână de salată oţet de mere   Mod de preparare: Speli bine cartofii şi fasolea o cureţi de capete şi le pui la fiert în vase separate, în apă […]

Pilaf de miel la tava Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 lingură unt sau untură 1 lingură bulion de roşii 1 păhărel vin alb 1 ceaşcă orez 2 ceşti apă clocotită sare piper Mod de preparare: Pilaf de miel la tava: Tăiem carnea în bucăţi mari şi o aşe­zăm în tavă, cu sare, piper […]