Consome de rosii din: rosii, zeama de carne, sare, piper, patrunjel verde.   Ingrediente: 1 kg roşii 1 l zeamă de carne sare piper puţin pătrunjel verde     Mod de preparare: Punem la fiert zeama de carne. Alegem 4—5 roşii coapte. Le curăţăm de pieliţă şi de seminţe şi le tăiem în cuburi sau […]

Consome de carne Ingrediente: 1,500—2 kg carne (rasol) 3 l apă 2 morcovi 1 pătrunjel 1 păstirnac 1 praz 1 ţe­lină 1 ceapă, verdeaţă 2—3 albuşuri (pentru limpezii) sare   Ingrediente: Curăţăm şi spălăm carnea ca pentru bulion. Oprim jumătate din întreaga can­titate de carne, pentru limpezit. Aşezăm carnea în oală, acoperim cu apă şi […]

Consomeul este un bulion de două ori mai concentrat, pregătit din diferite feluri de carne : vacă, viţel, pasăre, vînat sau peşte. Consomeul poartă numele produsului care predomină : carnea, pasărea, vînatul, legumele, zarzavatul etc. Modul de pregătire a acestor feluri de consomeuri este acelaşi. Deosebirea constă numai în produsul cu care se face limpezirea […]

Ochiuri prajite pe crutoane Ingrediente: 10 ouă 10 felii de pîine 10 felii de şuncă 100 g unt   Mod de preparare: Pe crutoane rotunde punem felii de şuncă, iar deasupra aşezăm cîte un ochi prăjit.   Poftă bună!

Carne de porc cu cartofi si dovlecei Pofta buna!         Cotlet de porc cu dovlecel si cartofi la cuptor   Cotlet de porc cu dovlecel si cartofi la cuptor din: cotlet de porc, ceapa, zucchini, ardei rosu, ciuperci, cartofi, usturoi, morcovi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 6 bucăţi cotlet de porc 1 ceapă mai […]

Budincă de fasole verde cu carnaţi Ingrediente: 1/2 kg fasole verde 2 cepe 2-3 cârnaţi afumaţi 50 ml lapte 3 ouă 1 lingură făină ulei 1 felie caşcaval 1 legătură pătrunjel sare.   Mod de preparare: Cureţi fasolea, o speli şi o pui la fiert în apă cu sare. Separat cureţi ceapa, o tai mărunt […]

Mojito cu capsuni si Russian Bear Ingrediente Mojito: zahar brun 50 gr lime 1/2 menta 3-5 frunze gheata pisata la discretie rom ca 50 ml 5-8 bucati capsuni Ingrediente Russian Bear: vodka 50 ml zahar brun 50 gr lapte cald 50-100 ml

Crochete cu ouă Ingrediente: 7 ouă 3 linguri sos alb 2 linguriţe mărar verde tocat 1 lingură parmezan (caşcaval) ras sare piper Pentru pane : 3—4 gălbenuşuri puţin ulei pes­met grăsime pentru prăjit   Mod de preparare: Fierbem ouăle răscoapte, apoi le punem în apă ca să se răcească. Le curăţăm şi le tăiem fin. […]

Sote de dovlecei Ingrediente: 1 kg dovlecei 100 g unt sare pătrunjel verde piper   Mod de preparare: Sote de dovlecei: Alegi dovlecei tineri şi îi razi uşor de coajă, îi speli, îi tai rondele şi îî pui la fiert în apă clocotită cu sare, atât cât să-i acopere. Când sunt fierţi, îi strecori şi […]

Budinca de taiţei cu legume si ciuperci Ingrediente: 200 g tăieţei 2 dovlecei 5-6 roşii 1 ceapă 200 g ciuperci 2 linguri griş 150 smân­tână 2 ouă 100 g caşcaval 50 g unt pesmet sare piper ulei   Mod de preparare: Pui apă cu sare la fiert şi când clocoteşte adaugi tăieţeii şi îi laşi […]

Salata de paste cu legume si măsline Ingrediente: 300 g paste făinoase în formă de melcişori sau fundiţe 100 g măsline negre 200 g brânză telemea 2 castraveţi 2 roşii 100 ml ulei 50 ml oţet 1 legătură de mărar   Mod de preparare: Salata de paste cu legume si măsline: Fierbi pastele în apă […]

Budinca de clatite cu conopidă Ingrediente: 1 conopidă 2 ouă 2 linguri făină sifon 1 ceaşcă lapte 100 g unt 50 g caşcaval 1 ceaşcă smântână sare ulei   Mod de preparare: Din făină, ouă, un praf de sare, sifon şi lapte prepari un aluat din care faci clătite pe care le prăjeşti în puţin […]

Frigarui Speedy Gonzales – o variantă veselă și colorată de frigărui, inspirată din gastronomia mexicană, dar cu un twist modern. Această rețetă este perfectă pentru o masă rapidă, dar plină de gust. Cu ingrediente proaspete și condimente autentice, frigăruile Speedy Gonzales sunt perfecte pentru o seară de vară sau pentru orice ocazie în care vrei […]

O reteta foarte simpla de supa de visine cu smantana din: visine, galbenusuri, smantana, zahar pudra si sare. Ingrediente: 1 kg vişine 2 gălbenuşuri 250 g smântână 1 linguriţă zahăr pudră sare   Mod de preparare: Speli vişinele, le opăreşti şi le pasezi printr-o sită. Amesteci apoi sucul de vişine obţinut cu 1 l de […]

Ouă cu sos vinegreta Ingrediente: 10 ouă Pentru sosul vinegretă : 2 linguri oţet 4 linguri ulei sare piper o lingură zahăr (după gust) pă­trunjel tocat   Mod de preparare: Fierbem ouăle 10—12 minute. Le scoa­tem. Le punem în apă rece şi le curăţăm de coajă. Le tăiem în patru cu un cuţitaş înfierbîntat în […]

Ouă moi Ingrediente: 10 ouă apă clocotită   Mod de preparare: Punem ouăle în apă clocotită, tragem cratiţa la marginea maşinii şi le ţinem după gust, 2—4 minute. Dacă apa cloco­teşte, albuşul se coagulează prea tare în jurul cojii, gălbenuşul rămînînd nepă­truns de căldură.   Poftă bună!

Dovlecei umpluti cu ciuperci Ingrediente: 3-4 dovlecei 200 g ciuperci 2 cepe 1 ceaşcă orez ulei pătrunjel mărar 150 g smântână sare condimente   Mod de preparare: Cureţi dovleceii de coajă, îi tai în jumătate pe lung şi le scoţi miezul. Presari cu puţină sare jumătăţile de dovlecei şi le laşi deoparte pentru 15 minute. […]

Ouă la cuptor Ingrediente: 5 ouă 2 linguri smîntînă pătrunjel verde puţin unt   Mod de preparare: Spălăm bine ouăle şi le fierbem răs­coapte. Le scoatem, le punem în apă rece şi le tăiem în două, în lung, cu un cuţit bun. Golim jumătăţile de ou cu băgare de seamă ca să nu se strice; […]

Supa de peşte (file de somon) cu tăiţei din orez    Poate iti place si: Supa de peste (somn)   Supa de peste (somn) din: somn, morcov, telina, ceapa, gulie, ciuperci, unt, zarzavat, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 cap de somn mijlociu 1 morcov 1 ţelină 1 ceapă 1 gulie 6 ciuperci 1 lingură cu […]

Ouă in forme Ingrediente: 10 ouă 100 g unt 2 linguri parmezan ras zeamă de carne sare   Mod de preparare: Ouă in forme: Ungem cu unt 10 forme speciale, care merg la cuptor. Punem cîte un ou în fie­care, presărăm puţin parmezan (sau caş­caval) ras ; adăugăm o bucăţică de unt cit o alună, […]

Plăcintă cu vinete, rosii si aluat de cartofi Pentru aluat ai nevoie de: 1 kg de cartofi 1 ou 100 g unt (sau margarină) 100-150 g făină sare Pentru umplutură ai nevoie de: 2-3 vinete 4 roşii 150 g caşcaval (sau telemea) 2 ouă 150 ml smântână busuioc măghiran cimbru sare piper     Mod […]

Ouă cu cartofi Ingrediente: 5 ouă 5 cartofi 50 g unt putin caşcaval puţin lapte   Mod de preparare: Spălăm bine cartofii şi îi coacem în cuptor, întregi, în coaja lor. După 30—40 minute, îi scoatem şi îi scobim în for­mă ovală, scoţînd miezul, pe care îl pu­nem într-o cratiţă cu sare, piper, unt, puţin […]

Ochiuri cu spanac II Ingrediente: 10 ouă piure de spanac 10 linguri sos alb 1 lin­gură parmezan ras 50 g unt sare   Mod de preparare: Fierbem ochiurile în apă clocotită şi le scoatem mai moi. Pregătim un sos alb. Intr-un vas de sticlă rezistent la foc punem piureul de spanac. Peste spanac aşezăm ochiurile. […]

Omletă cu ciuperci, ceapa si smantana Ingrediente: 6—7 ouă 100 g ciuperci 150 g unt ceapă după gust mărar şi pătrunjel verde 200 g smîntînă 1 linguriţă făină sare   Mod de preparare: Omletă cu ciuperci, ceapa si smantana: Inăbuşim ciupercile cîteva minute în puţin unt, apoi le tăiem. Infierbîntăm unt într-o tigaie, adăugăm ceapă […]

Omleta cu ceapa Ingrediente: 10 ouă 4—5 cepe 100 g unt   Mod de preparare: Infierbîntăm untul într-o tigaie, adău­găm ceapa tăiată în felii subţiri, sare şi piper şi lăsăm să se moaie la foc fără să se înnegrească. Adăugăm o ceşcuţă de apă caldă, lăsînd ceapa să fiarbă pînă scade apa cu totul. Batem […]

Crochete de legume cu sos de roşii Ingrediente: 1 dovlecel 1 fir de ceapă verde 1 morcov 3 cartofi 4-5 linguri făină piper ulei condimente Pentru sosul de roşii ai nevoie de: 3-4 roşii 1 linguriţă zahăr, ulei 1 linguriţă muştar 1 lingură smântână 3-4 fire pătrunjel sare   Cum procedezi pentru crochete: Cureţi dovlecelul, […]

Omleta simpla Ingrediente: 6 ouă 6 linguri lapte 100 g unt sare după gust mărar pătrunjel   Mod de preparare: Batem ouăle cu laptele (sau lapte amestecat cu smîntînă), sare, pătrunjel şi mărar tăiate mărunt. Infierbîntăm untul într-o tigaie, tur­năm compoziţia şi dăm la cuptor 10 mi­nute sau ţinem pe plită. Cînd a crescut omleta, […]

Ochiuri cu şuncă Ingrediente: 10 ouă 5 felii de şuncă 100 g unt sare piper   Mod de preparare: Tăiem şunca în felii mici (socotind cîte o felie de persoană) şi o prăjim în unt fierbinte, într-un vas cu pereţi subţiri. După ce s-au prăjit pe o parte, întoar­cem feliile şi peste ele spargem ouăle […]

Ochiuri prajite cu slanină Ingrediente: 10 ouă 150 g slănină sare piper   Mod de preparare: Ochiuri prajite cu slanină: Tăiem slănina felii subţiri şi o prăjim într-o tigaie. Adăugăm ouăle şi prăjim ochiurile împreună cu slănina. Servim în­tr-o farfurie caldă, presărînd piper.   Poftă bună!    

Vinete umplute cu orez Ingrediente: 3 vinete 6-7 roşii 1/2 ceaşcă de orez 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 linguriţă de zahăr 2 linguri ulei 1 lingură pesmet sare piper ulei   Mod de preparare: Vinete umplute cu orez: Cureţi vinetele de cotor, le tai în jumătate pe lungime şi le ţii un sfert […]

Ochiuri prăjite cu rinichi Ingrediente: 10 ouă 1 rinichi de viţel 1 ceapă 100 g unt sare piper   Mod de preparare: Tăiem felii un rinichi de viţel. Prăjim uşor în unt, să nu se rumenească, o ceapă tăiată mărunt. Punem feliile de ri­nichi şi lăsăm să se prăjească încet 10— 15 minute. Presărăm piper […]

Pui cu sos alb si conopidă Ingrediente: 2 pulpe de pui 1 conopidă 100 g unt 1 lingură făină 2 cepe 200 g smân­tână sare piper   Mod de preparare: Pui cu sos alb si conopidă: Speli carnea, tai în două fiecare bucată şi le rumeneşti în unt. Cureţi ceapa, o dai pe răzătoare, iar […]