Minirulade din piept de pui Ingrediente: 2-3 piepţi de pui fără os 1 lingură condiment 1 lingură muştar 3-4 cubuleţe brânză topită 10 măsline 1 gogoşar acru ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Minirulade din piept de pui: Baţi cu ciocanul de şniţele bucăţile de piept de pui şi le tai în pătrate potrivite. […]

Sos de unt Ingrediente: 50 g făină 25 g unt 2 ceşti bulion de peşte zea­mă de lămîie piper Pentru dres : 2 gălbehuşuri 100 g unt   Mod de preparare: Sos de unt: Pregătim un rîntaş alb, fierbinte. Stin­gem cu bulion de peşte clocotit. Lăsăm să scadă sosul pînă se îngroaşă ca o smîn­tînă, […]

Sos de ciuperci cu vin si ou Ingrediente: 1 linguriţă rîntaş rece 1 ceapă 1/2 pahar vin alb 100 g ciuperci 1/2 ceaşcă smîntînă, 2 ceşti supă de găină 2 gălbenuşuri 100 g unt zeamă de lă­mîie după gust   Mod de preparare: Curăţăm ceapa crudă, o tocăm mărunt, o spălăm şi o zvîntăm într-un […]

Salată de ardei copţi Ingrediente: 10 ardei graşi 2—3 linguri ulei o lingură oţet sare   Mod de preparare: Coacem pe plita încinsă ardeii graşi, mari. Dacă maşina nu-i destul de încinsă, ardeii se moaie. La aragaz se coc pe o tablă. Ardeii trebuie să fie copţi de jur împrejur, dar nu arşi. Pe măsură […]

Salată de vinete Ingrediente: 4 vinete potrivite 4—5 linguri ulei puţină zeamă de lămîie sau oţet o ceapă   Mod de preparare: Alegem vinete lunguieţe, coapte, de culoare vînătă închisă, nu prea subţiri. Vinetele nu trebuie să aibă seminţe mari şi să fie băţoase. Le coacem pe jar viu, pe tablă la flacără de aragaz. […]

Salată de rosii, castraveţi si cartofi Ingrediente: 300 g roşii 300 g cartofi lierti 3 castraveţi proas­peţi 2 linguri ulei 1 lingură oţet 1 linguriţă muştar mărar sau pătrunjei verde   Mod de preparare: Alegem roşii coapte, le curăţăm de pieliţe şi de seminţe. Le tăiem ca fe­liile de portocală. Amestecăm roşiile cu cartofii fierţi, […]

Paine la cuptor cu oua si lapte din: paine, oua, lapte, cascaval, ceapa, sare, piper, margarina. Ingrediente: 8 felii de pâine 4 ouă fierte tari 1 pahar lapte 100 g caşcaval 2 cepe mari sare piper margarină   Mod de preparare: Ungi o cratiţă cu margarină şi aşezi feliile de pâine. Peste acestea torni laptele […]

Pui să fiarbă 2 ouă în apă clocotită timp de 3-4 minute. După fierbere, conţi­nutul îl pui într-un pahar. Tai în formă de cuburi 2 ficăţei, îi sotezi în unt şi îi condimentezi puţin. Apoi îi adaugi în paharele cu ouă.   Poftă bună!

Perişoare cu branză de vaci si cartofi Ingrediente: 250 g cartofi 100 g brânză de vaci 30 g făină 50 ml lapte 1 ou 30 g unt sau margarină puţin caşcaval şi sare   Mod de preparare: Perişoare cu branză de vaci si cartofi: Cureţi cartofii, îi speli şi îi pui la fiert. După ce […]

Ţelină umplută: Cureţi de coajă 6 ţeline, le scobeşti cu un cuţit, iar miezul îl pui separat într- un vas emailat. Celor 6 ţeline le vei tăia partea de jos pentru a le face astfel o “bază” stabilă. Umpli ţelinele cu un amestec de cartofi tăiaţi cubuţele, ardei verde şi roşu tăiat mărunt, roşii decojite […]

Sos de ciuperci cu smantana Ingrediente: 50 g faină 25 g unt 300 g supă de găină 50 g ciuperci zeamă de lămîie după gust   Mod de preparare: Curăţăm, spălăm şi fierbem ciupercile. Pregătim un rîntaş alb fierbinte, stingem cu supă clocotită de găină sau de carne, adăugăm smîntînă şi zeamă de ciuperci. Scădem […]

Sos de hribi din: hribi, faina, unt, zeama de hribi, sare, piper, zeama de lamaie si rantas.     Ingrediente: 50 g hribi 50 g făină 25 g unt 2 ceşti zeamă de hribi sare piper zeamă de lămîie rantaş roşu   Mod de preparare: Fierbem hribii, îi scoatem din apă, şi îi tăiem subţiri. […]

Piept de pui umplut cu ciuperci si sos de praz Ingrediente: 4 piepţi de pui fără os 1 praz 2 gălbenuşuri 1 ceapă mică 3 linguri smântână 2 linguri vin alb 1 lingură unt sare şi piper, după gust 2 morcovi 1 ceapă 500 g ciuperci Cum procedezi pentru sos: Cureţi şi speli ceapa şi […]

Salată de cartofi cu peste si maioneza Ingrediente: 1 kg cartofi 1 ceapă mare 3 ouă 400 ml ulei 1 cutie sardele 1 lămâie sare muştar   Mod de preparare: Salată de cartofi cu peste si maioneza: Intr-un castron mai măricel pui 2 linguri apă, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriţă sare şi ceapa […]

Pui cu ciuperci si prune la cuptor Ingrediente: 4 pulpe de pui 4 cartofi 10 prune coapte 6 ciuperci 4 linguri ulei 4 linguri bulion 1 căpăţână usturoi sare piper condimente   Mod de preparare: Speli carnea, o cureţi şi o pui în tava în care vei pregăti mâncarea. Cureţi apoi cartofii, ciupercile şi usturoiul, […]

Sos de smantana rosu Ingrediente: 50 g făină 25 g unt 2 ceşti bulion de carne 100—200 g smîntînă piper după gust   Mod de preparare: Pregătim un rîntaş roşu în vasul în care am fript carne, pasăre sau vînat. Adăugăm smîntînă, jumătate din întreaga cantitate (50—100 g). Stingem rîntaşul cu bulion de carne clocotit […]

Crochete de peşte  Ingrediente: 1/2 kg peşte din conservă sau congelat 2 linguri pes­met 1 lingură unt sare zeamă de lămâie piper 1 ou ulei   Mod de preparare: Cureţi peştele de oase, îl tai mărunt sau îl treci prin maşina de tocat, apoi îl amesteci cu oul bătut bine, cu pesmet, unt, leama de […]

Saramură picantă de peşte  Ingrediente: 1-2 crapi 1 l apă 5 linguri oţet 3 ardei iuţi 2 linguri  zahăr 1 lingură sare 1 legătură mărar piper după gust foi de dafin cuişoare cimbru ienibahar   Mod de preparare: Cureţi peştele, îl tai bucăţi pe care le presari cu sare şi piper şi le pui la […]

Varenyky sunt colțunași tradiționali ucraineni, asemănători cu pierogi din Polonia, care se prepară de obicei cu umpluturi diverse, precum cartofi, brânză de vaci, varză sau fructe. Această rețetă este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, fie pentru o masă de post, fie ca o mâncare consistentă cu carne sau brânză. Varenyky […]

Chec cu peşte Ingrediente: 1/2 kg peşte 300 g smântână 300 g maioneza 50 g margarină 50 g pesmet 4 ouă sare şi piper după gust   Mod de preparare: Opăreşti peştele puţin, apoi îi scoţi oasele. Il pasezi şi adaugi smântână, ouăle, sarea şi piperul şi amesteci bine. Ungi o tavă de chec cu […]

Salată de castraveti cu tarhon Ingrediente: 3 castraveţi mijlocii 2 linguri ulei 1 lingură oţet sare piper mărar sau tarhon hatmaţuchi   Mod de preparare: Salată de castraveti cu tarhon: Castravetele conţine multă apă, iar se­minţele şi substanţa mucilaginoasă care le acoperă sînt indigeste. De aceea este bine să scobim miezul castraveţilor, apoi tăiem rondele […]

Cum se prepara Cocktail Champagne Ingrediente: some Champagne 10 ml brandy 1 sugar cube some Angostura Bitters 1 orange 1 spirit measure 1 napkin 1 canal    

Rantas roşu Ingrediente: 25 g unt 50 g făină 2 pahare zeamă de carne   Mod de preparare: Rumenim untul, adică îl prăjim pînă se înroşeşte. Punem făina şi o prăjim pînă devine de culoare închisă (castanie-roşcată). Stingem cu zeamă de carne.  

Salată Aida Ingrediente: 500 g andive 250 g roşii 1—2 ardei graşi 1 albuş (tocat) maioneză dintr-un gălbenuş 1 linguriţă muştar   Mod de preparare: Salată Aida: Curăţăm andivele, le spălăm, le uscăm într-o cirpă, le tăiem ca tăiţeii şi le pu­nem într-un castron sau într-o salatieră. Curăţăm roşiile de pieliţă şi de se­minţe, le […]

Salată gustoasă din: rosii, cartofi, telina, ceapa, oua, vinegreta, patrunjel. Ingrediente: 500 g roşii 500 g cartofi 1—2 ţeline 1—2 cepe (mici) 2 ouă (răscoapte) vinegretă pătrunjel tocat   Mod de preparare: Salată gustoasă: Curăţăm roşiile de seminţe şi de pie­liţă şi le tăiem în cuburi sau ca tăiţeii. Fierbem cartofii şi îi tăiem în […]

Musaca de gulii Ingrediente: 1 kg carne tocată 5 gulioare proaspete 2 cepe 200 g orez condimente sare piper ulei boia de ardei dulce (după gust) un pic de pesmet fin   Mod de preparare: Cureţi gulioarele, le tai „beţe de chibrit” şi le pui într-o cratiţă cu ulei la prăjit, fără să le amesteci. […]

Salată de legume crude Ingrediente: 1 salată verde 1 morcov 1 ţelină 1 sleclă 1 ri­diche neagră 1/2varză roşie 1/2 varză albă mică l fir de praz pătrunjel verde ulei, oţet sau zeamă de lămîie sare piper hrean   Mod de preparare: Salată de legume crude: Pe o farfurie lungă aşezăm de jur îm­prejur foi […]

Salata de mere cu morcovi si chimen Ingrediente: 2 mere 1 morcov 1/2 lămâie 200 g smântână 1 ceapă 1 linguriţă chimen 1 ridiche de iarnă 1 legătură verdeaţă sare piper   Mod de preparare: Speli merele şi morcovul, le cureti de coajă si le dai pe razatoarea cu ochiuri mari. Cureti ceapa, o tai […]

Prăjitură cu nucă de cocos si două creme Ingrediente: 250 g făină 1 praf de copt 1 lingură cacao 150 g margarină (sau unt) 100 g zahăr 1 ou 2 linguri smântână   Mod de preparare: Prăjitură cu nucă de cocos si două creme: Din toate ingredientele faci un aluat din care întinzi 2 foi. […]

Salata cu fructe de toamna Ingrediente: 4 mere 1 strugure 1 felie pepene verde 1 lămâie 100 ml suc de mere 2 linguri miere 1 esenţă de rom   Mod de preparare: Speli fructele, tai mere­le felii, culegi boabele de strugure de pe cior­chine şi tai miezul de pepene verde cubuleţe. Le amesteci apoi pe […]

Sos alb cu zeamă de carne din: faina, unt, zeama de carne. Ingrediente: 50 g făină 25 g unt 2 ceşti de zeamă de carne   Mod de preparare: Sos alb cu zeamă de carne: Pregătim un rîntaş alb, fierbinte, şi îl stingem cu bulion clocotit (de carne de vacă, de viţel sau de pasăre). […]

Musaca de hribi din: hribi, carne tocata, ceapa, verdeata, ulei, sare piper si oua. Ingrediente: 1 kg hribi 1 kg carne tocată 2 cepe verdeaţă ulei sare piper 2-3 ouă.   Mod de preparare: Speli bine hribii, apoi desfaci pălăriile, iar picioruşele le tai mărunt. Tai mărunt ceapa, o căleşti în puţin ulei, apoi adaugi […]