Zacusca de morun sau nisetru din: peste, morcov, ceapa, mazare, arpagic, masline, castraveti, bulion, vin, sare, zeama de peste. Ingrediente: 1 kg peşte 500 g morcov 150 g ceapă 300 g mazăre 500 g arpagic 100 g măsline 300 g castraveţi acri 200 g ulei 100 g bulion 100 g vin 1 g piper sare […]

Cum se prepara Cocktail Tidal Wave- un cocktail aromat si usor de preparat! Ingrediente: 15 ml vodka 15 ml tequila 50 ml pineapple juice 30 ml orange juice 1 tsp grenadine ice cubes 1 shot measure 1 blender 1 Collins glass   Cocktail Tidal Wave     Cum se prepara Cocktail Tidal Wave  

Friptură de curcan  din pulpe si piept, apa, vin ulei, sare, piper.   Ingrediente: pulpele şi pieptul curcanului 2 căni de apă 1 cană de vin ulei sare piper   Mod de preparare: Speli bine carnea, o aşezi într-o tavă termorezistentă, o presari cu sare şi piper şi o laşi deoparte aproximativ 30 de minute. […]

Frigărui de morun sau nisetru din: morun, sare, ulei, sos a la grec. Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei sos a la grec   Mod de preparare Frigărui de morun sau nisetru: Se taie peştele în felii, care la rîndul lor se împart în bucăţele mai mici. Aceste bucăţi se înfig cite 4—5 in beţişoare […]

Morun sau nisetru la grătar  Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei lămîie sos a la grec   Mod de preparare: Morun sau nisetru la grătar: Peştele curăţat se taie în felii. Dacă este mic, se taie felii întregi, începînd de la cap: dacă este mai mare se împart feliile în două sau mai multe bucăţi. […]

Lin rasol Ingrediente: lin zarzavat sare   Mod de preparare: Se opăreşte linul cu apă clocotită, pentru a-1 putea cu­răţa de solzi, se scot branhiile (urechile) şi intestinul, se spală bine şi se fierbe în apă sărată împreună cu zarza­vatul. Se lasă să se răcească în apa în care a fiert, apoi se scoate cu […]

Cum se prepara Cocktail Red Carpet un cocktail aromat si usor de preparat! Ingrediente: 4 parts The Margarita King 1 part Alize (Red) Passion 1 slice lime ice ice cocktail shaker tall glass The Margarita King Alize (Red) Passion lime       Cum se prepara Cocktail Red Carpet  

Piftie de curcan  Ingrediente: aripi, gât şi o parte de piept de curcan 1 mor­cov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ou 6-7 căţei de usturoi sare   Mod de preparare: Speli bine bucăţile de carne şi le pui la fiert cu apă rece cât să le acopere de 5 degete. Pui şi sare şi laşi […]

Marinată de heringi  Ingrediente: 500 g heringi 1 lingura ceapă boabe ienibaliar 20 boabe muştar 1 lingură zahăr oţet 2 linguri ulei 3 foi de dafin morcov   Mod de preparare: Se curăţă heringii, se desărează şi se taie în bucăţi. Se adaugă boabe de ienibahar, foi de dafin, boabe de muştar şi zahăr. Se […]

Crap umplut Ingrediente: 1 kg crap 1 ceapă 50 g ulei 50 g orez 50 g pîine albă 1 ou 1 g piper 1/2 legătură pătrunjel 100 g zeamă de peşte sau de legume sare   Mod de preparare: Crapul se spală, se curăţă de solzi şi se despică pe şira spinării. Se scot afară […]

Galantina de peşte Ingrediente: 2 kg peşte 200 g franzelă 100 g lămîie 1 g piper 30 g sare 100 g aspic 500 g sos remulad   Mod de preparare: Pentru galantina de peşte se preferă peşte alb ca şalău, ştiucă, cod sau stavrizi.Se curăţă peştele şi se alege de pe oase toată carnea, se […]

Supă de curcan cu găluşte din: spate de curcan, morcov, radacina de patrunjel, telina, oua, gris, patrunjel. Ingrediente: un spate de curcan 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ţelină 2 ouă 7 linguri cu vârf de griş 1 legătură pătrunjel   Mod de preparare: Tai spatele de curcan în bucăţi, le cureţi şi le […]

Crap cu smantană  Ingrediente: crap unt ulei pesmet sare smîntînă vin pătrunjel verde   Mod de preparare: Se prepară în special din crap viu, de apă curgătoare. Se unge o tavă cu unt şi ulei, se pune crapul întreg sau tăiat în bucăţi, se sărează, se presară cu pesmet alb şi se dă la cuptor. […]

Crap cu vin negru din crap: sare, ulei, vin negru, piper, rosii, arpagic. Ingrediente: crap sare ulei vin negru piper roşii sau bulion arpa­gic înăbuşit sau ciuperci umplute cu roşii   Mod de preparare: Crap cu vin negru: curăţă crapul, se spală şi se taie în bucăţi. sărează şi se pune într-o tavă cu ulei. […]

Crap cu pătrunjel  Ingrediente: crap sare ulei pătrunjel verde lămaie   Mod de preparare: Se prepară la fel ca şi crapul provansal, cu diferenţa că peste peştele aranjat pe platou nu se toarnă sos, ci se pune de jur împrejur pătrunjel verde prăjit, iar bucăţile de peşte se decorează cu felii de lămîie. Pătrunjelul prăjit […]

Răcituri de porc din: picioare de porc, cap de porc, carne macra de porc, ceapa, morcov, usturoi, sare. Poate te intereseaza si Coasta de porc cu sirop de capsuni si garnitura Ingrediente: 2 kg picioare de porc 1/2 cap de porc cu ure­che cu tot 300 g carne macră de porc 1 ceapă 1 morcov […]

O reteta simpla de crap la cuptor din: crap, ulei, unt, pesmet, vin, patrunjel si sare. Ingrediente: 1 crap cam de 1 kg 100 g unt 50 ml ulei 1 lin­gură pesmet 1 lămâie un pahar de vin 1 legătură de pătrunjel sare   Mod de preparare: Cureţi bine crapul, îl speli, îl ştergi cu […]

Muşchi de vacă pe salată a la rus Ingrediente: 0,500 kg muşchi de vacă 150 g aspic 100 g maioneză 0,750 kg salată a la rus 2 gogoşari sare ulei   Mod de preparare: Muşchiul de vacă se curăţă de pieliţă, se sărează, se unge cu ulei şi se pune la fript în cuptor bine […]

Cum se prepara Cocktail Caravan – Cocktail-ul Caravan este o bautura simpla, dar plina de savoare, care combina aromele bogate ale vinului rosu cu notele citrice ale lichiorului Cointreau si prospetimea bauturii cola. Aceasta reteta este ideala pentru o seara relaxanta sau o petrecere cu prietenii, fiind usor de preparat si foarte revigoranta. Ingrediente 75 […]

Muşchi de vacă glasat  Ingrediente: 750 g carne 150 g costiţă 100 g vin 1 g piper glace 250 g arpagic 250 g morcov şi ţelină 100 g mazăre 100 g ceapă 1/2 picior de viţel sau 10 g gelatină sare ulei o foaie do dafin   Mod de preparare: Se ia o bucată de […]

Ruladă de manzat cu kaizer si ouă Ingrediente: 400 g carne de mânzat 150 g costiţă 2 ouă o lingură de smântână 1/2 pachet unt câteva fire de pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Pui ouăle la fiert şi, între timp, cu cio­canul pentru şniţele baţi puţin carnea de mânzat. Pe fiecare bucată aşezi […]

Cotlete de porc Ingrediente: 1 kg cotlete de porc 6 cartofi 1 cutie de ciuperci 100 g caşcaval 1 ceapă 3-4 linguri lapte 1-2 linguri de unt 1 gălbenuş ulei sare piper boia   Mod de preparare: Cotlete de porc cu cascaval: Cureţi cartofii, îi speli şi îi pui la fiert, iar caşcavalul îl dai […]

Crap provansal  Ingrediente: crap sare ulei usturoi roşii pătrunjel verde Mod de preparare: Crap provansal : Se curăţă crapul, se spală bine şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se dă tava Ia cuptor bine încins, ungîndu-se din cînd in cînd peştele cu uleiul din […]

Crap cu orez Ingrediente: 1 kg crap 100 g ceapă 100 g ulei 150 g orez 1 lingură bulion sare   Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală, se taie în bucăţi şi se pre­sară cu sare. Se prăjeşte în ulei ceapa tocată mărunt şi după ce s-a călit puţin se adaugă orezul, lăsînd […]

Crap spaniol (cu usturoi)  Ingrediente: peşte sare ulei oţet usturoi piper   Mod de preparare: Se frige peştele ca pentru saramură. Se pune pe un platou, iar deasupra se toarnă un sos preparat din ulei, oţet, usturoi pisat şi puţin piper.   Pofta buna!

Marinată de crap  Ingrediente: 1 kg crap 100 g ulei 1 morcov 2 cepe 1 ţelină boia 1 păstrinac 50 g bulion 100 g oţet 1 lingură făină sare 3 foi de dafin cimbru lămîie   Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se prăjesc […]

Extras de oase  Extrasul de oase este o pastă gelatinoasă, care se obţine prin fierbere din oase de viţel, de porc sau de vacă. Oasele sparte se prăjesc (fără grăsime) în cuptor, pînă se rumenesc. Se scot din cuptor, se scurg de grăsimea pe care au ăsat-o, se pun într-o oală cu apă şi se […]

Cum se prepara Cocktail Jumping Bean un cocktail aromat si usor de pregatit, colorat si deosebit de gustos cu care veti incanta toti oaspetii.   Ingrediente: 50 ml tequila 15 ml sambuca 3 coffee beans to garnish Ice cubes 1 shot measure 1 mixing glass 1 barspoon or cocktail stirrer 1 strainer or small sieve   […]

Roşii umplute cu orez Ingrediente: roşii orez sare ulei sos de roşii   Mod de preparare: Se prepară la fel ca ardeii unpluţi cu orez, orezul se fierbe însă aproape complet. Se aleg roşii mari, rotunde, pe cît posibil de aceeaşi mărime. Se spală, se şterg şi se taie un căpăcel în partea dinspre codiţă. […]

 Sărmăluţe de orez in foi de spanac, sfeclă, lobodă sau viţă de vie Ingrediente: 500 g foi 100 g ceapă 200 g orez 200 g ulei zer sau borş piper sare 1 linguriţă făină mărar sare de lămîie smîntînă   Mod de preparare: Sărmăluţe de orez in foi de spanac, sfeclă, lobodă sau viţă de […]

Langustine cu fondue de praz Ingrediente: 5 mieji de praz 3 linguri de ulei de măsline praf de şofran pudră 24 de langustine crude 5 cl de coniac 15 cl de smântână degresată (sau smântână de soia) sare piper   Mod de preparare: Langustine cu fondue de praz: Spălaţi miezul de praz şi tăiaţi-l în […]

Tartar din piept de raţă  Ingrediente: 2 haşme 3 castraveciori 10 căpăţâni de arpagic 2 piepturi de raţă 3 linguri de ulei de măsline 1/2 linguriţă de piper negru măcinat o lingură de oţet balsamic 1 gălbenuş de ou (facultativ) o salată de creson puţin pătrunjel tocat sare   Mod de preparare: Decojiţi şi tăiaţi […]