Tartine cu piept de curcan – Aceste tartine sunt pline de proteine, vitamine și fibre, având un gust delicios și o textură crocantă datorită pâinii prăjite. Pieptul de curcan este o carne slabă, bogată în proteine și cu puține calorii, ceea ce o face o opțiune excelentă într-o dietă echilibrată. De asemenea, combinația cu legume […]

Gaturi de raci pe salată a la rus in aspic Ingrediente: aspic raci salată a la rus   Mod de preparare: Se căptuşeşte cu aspic o formă, în care se aranjează de jur împrejur pe margine un rînd de cozi de raci, iar la mij­loc se umple cu salată. Se lasă să se răcească, apoi […]

Cremă de sardele  Ingrediente: 1 cutie sardele 200 g unt l gălbenuşuri lămîie   Mod de preparare: Se trec sardelele prin maşina cu sita deasă, împreună cu gălbenuşurile fierte tari, apoi se amestecă cu untul frecat spumă şi se acreşte cu zeamă de lămîie după gust. Se foloseşte la sandvişuri.   Pofta buna!

Batog Ingrediente: batog măsline lămaie Mod de preparare: Se taie în felii subţiri şi se aranjeză pe un platou. Se decorează cu măsline şi felii de lămîie. Se poate servi şi sub formă de sandvişuri (tartine).   Pofta buna!

Salată de conopidă cu maioneză  Ingrediente: 1 conopidă 2 ouă 2-3 căţei de usturoi ulei sare piper 1 roşie câteva fire de pătrunjel pentru ornat   Mod de preparare: Speli bine conopida, o desfaci bucheţele şi o fierbi în apă cu sare 10-15 minute.Pui la fiert şi un ou şi după 5 minute, îl cureţi […]

Ţelină cu sos de muştar  Ingrediente: 1 ţelină 2 linguri muştar 4 linguri ulei pătrunjel şi mărar zeamă de lămâie   Mod de preparare: Cureţi ţelina, o tai felii şi o fierbi. Intre timp, prepari sosul astfel: freci bine muştarul cu uleiul, adaugi pătrunjelul şi mărarul tocate mărunt (cam 1 lingură de verdeaţă) şi zeama […]

Ţelină orientala    Ingrediente: 4 căpăţâni de ţelină 3 cepe 400 g mor­covi 400 g mazăre ulei 2-3 linguri făină supă din cub de concentrat verdeaţă zeamă de lămâie sare piper măsline   Mod de preparare: Tai ţelina felii pe care le treci prin făină şi le prăjeşti. Separat căleşti ceapa, adaugi făina şi o […]

Unt cu usturoi  Ingrediente: 250 g unt usturoi după gust. sare   Mod de preparare: Se pisează usturoiul, se trece prin sita şi se amestecă cu urnt spumos, potrivit de sare.   Pofta buna!

Ostropel cu piept de pui  Ingrediente: 2 piepţi de pui (500 g) 7 roşii mijlocii 3 căţei de usturoi bulion 1/2 linguriţă condiment ulei   Mod de preparare: Ostropel cu piept de pui: Speli piepţii, îi dezosezi (dacă este cazul) şi îi tai cubuleţe. Pui ulei într-o tigaie şi după ce se încinge (circa 1 […]

Cremă de heringi  Ingrediente: 250 g heringi 1/2 cutie sardele 25 g muştar 100 g frişca bătută 1/2 lămîie   Mod de preparare: Cremă de heringi: Se aleg heringi graşi şi cărnoşi, se curăţă şi se trec împreună cu sardelele prin maşina de tocat cu sita deasă. Se adaugă muştar, zeamă de lămîie şi frişca […]

Peşte alb (cod) cu ciuperci si sos de rosii      Peşte alb (cod) cu ciuperci si sos de rosii         poate iti place si: Morun fript cu ciuperci   Morun fript cu ciuperci din: morun, ciuperci, rosii, ceapa, vermut, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 kg morun proaspăt (1 bucată întreagă) 300 […]

Icre de crap sau de stiucă Ingrediente: 100 g icre 300 g ulei sare de lămîie sau zeamă de lămîie sare măsline ceapă   Mod de preparare: Icrele proaspete, scoase din peşte, se trec imediat prin-tr-o sită de cernut mălaiul (pentru a înlătura pieliţele), se sărează potrivit, se pun într-un castron, se mai adaugă puţină […]

Saramură de raci  Ingrediente: raci ardei iute sare usturoi Mod de preparare: Se aleg raci mai mari, se curăţă şi se frig pe jar foarte puternic. Cînd sint gata se pun într-un castron, iar peste ei se toarnă saramura (apă fiartă cu ardei şi sare multă). Cînd se servesc ia masă se adaugă şi mujdei […]

Raci fierţi Ingrediente: raci ceapă morcov ardei iute cimbru usturoi foaie de dafin piper sare oţet Mod de preparare: Se iau raci proaspeţi, se scoale intestinul negru (care se trage afară rupînd capătul cozii), se freacă puţin pe burtă cu o perie din fire de orez şi se pun apoi ia fiert intr-un vas cu […]

Cum se prepara Cocktail Barbados – o băutură tropicală rafinată, care capturează esența insulelor Caraibe în fiecare înghițitură. Această băutură vibrantă și plină de viață este ideală pentru serile de vară, petreceri la piscină sau orice moment în care vrei să te simți ca și cum ai fi pe o plajă însorită. Cocktailul Barbados combină […]

 Zacusca de ciuperci Ingrediente: 300 g ciuperci 300 g arpagic 200 n măsline 200 g ceapă 150 g ulei 100 g bulion 50 g vin 1 g piper 1/2 tocătură verdeaţă 50 g lămîie 50 g sare Mod de preparare: Zacusca de ciuperci: După ce s-au curăţat şi spălat, ciupercile se taie cuburi de 2 […]

Găluşte cu prune si scortisoara Ingrediente: 6-7 cartofi potriviţi 1/2 kg prune 2-3 ouă 3-4 linguri de făină 6- 7 linguri de pesmet 1 lingură de unt 100 g zahăr farin, 2-3 linguri zahăr cu aromă de vanilie scorţişoară sare   Mod de preparare: Pui cartofii la fiert în coajă pentru aproximativ 20 de minute. […]

Măsline umplute: se aleg măsline mari şi se fierb in apă 10—15 minute. taie în lung, se scoate sîmburele si se umplu cu pastă de sardele sau orice altă pastă, după care se împreunează jumătăţile. serveste ca aperitiv aşezate pe frunze de salată verde. Pentru aspectul mai frumos, se spriţuiesc deasupra cu şuviţe foarte subţiri de […]

Măsline marinate – un aperitiv delicios și sănătos, ideal pentru a fi servit la mesele festive sau ca o gustare între mese. Această rețetă este versatilă, permițându-ți să adaugi diverse arome și ingrediente, în funcție de preferințele tale. Măslinele marinate pot fi consumate simple, în salate sau ca parte dintr-un platou de brânzeturi. Ingrediente 500 […]

Rulouri cu mere Ingrediente: 200 g mar­garina moale 100 g zahăr 1 ou 1 lingură smântână scorţişoară 300 g făină 1 kg mere 100 g zahăr pudră cu aromă de vanilie 1 măr tăiat rondele pentru decorat Mod de preparare: Freci marga­rina cu zahărul până se topeşte, adaugi oul bătut smântână şi făina şi omogenizezi […]

Măsline aperitiv  Ingrediente: măsline lămîie ulei Mod de preparare: Se spală măslinele în apă caldă, apoi se răcesc cu apă rece şi ]a urmă se stropesc cu ulei. Se amestecă şi se aran­jează pe un platou. Se decorează pe margine cu felii de lămîie.   Pofta buna!

Tarte cu lapţi de peşte din: aluat, lapte de peste, ulei, sare, piper, aspic, raci.   Ingrediente: aluat franţuzesc lapţi ulei sare piper aspic raci   Mod de preparare: Lapţii de peşte se înăbuşă în ulei, apoi se trec prin sită şi se potrivesc de sare şi de piper. Se umplu tartele cu lapţi de […]

Prajitură cu prune si cremă din: faina, unt, zahar pudra, oua, smantana, prune, lamaie, scortisoara.   Ingrediente: 300 g făină 200 g unt 250 g zahăr pudră 6 ouă 50 g smântână 1 kg prune 1 lămâie scorţişoară după gust   Mod de preparare: Separi gălbenuşurile de albuşurile de la 3 ouă, apoi freci gălbenuşurile […]

Tartine cu heringi sau macrouri  Ingrediente: paine unt heringi ouă măsline ridichi sau roşii   Mod de preparare: Se unge cu unt o felie de pîine albă, iar deasupra se aranjează o şuviţă de hering sau de macrou, o felie de ou, o jumătate de măslină, o felie de ridiche roşie sau ardei ras. Se […]

Unt picant  Ingrediente: 200 g unt 100 g muştar sare piper   Mod de preparare: Untul spumos se amestecă bine cu muştar, piper şi sare după gust.   Pofta buna!

Omleta mediteraneana din: ulei, ceapa, oua, dovlecei, sos pesto, mozarella, busuioc. Ingrediente: 2 linguri ulei ceapa 5 oua batute 225 g dovlecei taiati felii subtiri 1 lingura sos pesto 100 g mozarella taiata cubulete 1 lingura busuioc proaspat pentru ornat Mod de preparare: Se incinge cuptorul. In ulei se caleste ceapa 2-3 minute. Se adauga […]

Cum se prepara Cocktail Zocolo – Cocktail-ul Zocolo este un amestec exotic si racoritor, ideal pentru a fi savurat in zilele calduroase sau la petreceri. Este un cocktail usor de preparat, care necesita doar cateva ingrediente si echipamente de baza pentru bar. Dark rum-ul si tequila ofera o baza alcoolica puternica, in timp ce sucul […]

Pastă de heringi Ingrediente: 200 g heringi 200 g unt 100 g ceapă   Mod de preparare: Se curăţă heringii, se desărează, apoi se trec prin ma­şina de locat cu sita deasă. Se adaugă ceapă şi unt şi se mai trec toate prin maşina de tocat, care a fost curăţată de res­turile rămase de la […]

Zacusa de peste din: peste, gogosari copti, ceapa, ulei, pasta de tomate, piper, foi de dafin. Ingrediente: 6 kg peşte 5 kg gogoşari copţi daţi prin maşina de carne 4 kg ceapă fiartă sau călită şi dată tot prin maşina de carne 1 l ulei 1 borcan pastă de tomate piper foi de dafin   […]

Tartine cu caşcaval I  Ingrediente: paine sau chifle unt caşcaval   Mod de preparare: Se curăţă painea sau franzela de coajă, se taie în felii subţiri rotunde sau pătrate şi se ung cu unt, iar deasupra se pune o felie de caşcaval. Se poate garnisi cu o felie de castravete crud sau cu o felie […]

Mancare de ardei cu ouă si branză Ingrediente:   1 kg ardei gras 1/2 kg roşii 3 ouă 250 g brânză telemea rasă (de oaie sau vacă) ulei pentru călit sare   Mod de preparare: Cureţi ardeii de seminţe şi cotoare, îi speli, îi usuci bine şi îi tai bucăţi, apoi îi pui la călit în […]

Tartine ca icre negre sau cu icre de manciuria  Ingrediente: franzelă unt icre   Mod de preparare: Se curăţă franzela de coajă, se taie în felii subţiri, rotunde sau pătrate şi se ung cu un strat de unt. Deasupra se aşază un strat de icre negre sau icre de manciuria, iar pe margine se ornează […]