Ciorba secuiasca din carne de porc, morcovi, cartofi, telina, radacina de patrunjel, ceapa, ulei, sare, piper, dafin, chimen, condimente, boia, rosii.   Ingrediente: 1/2 kg carne de porc (sau plămâni de porc) 3 mor­covi 4 cartofi 1/2 ţelină 1 rădăcină de pătrunjel 2 cepe mai mari 3 lin­guri de ulei piper sare o frunză de […]

Sos de marar cu galuste de paine Ingrediente sos: 1 legătură mărar lapte făină sare zahăr oţet ulei Pentru găluşte ai nevoie de: crutoane de pâine prăjite în cuptor 2 ouă făină   Mod de preparare: In uleiul încins pui mărarul tocat fin, 2-3 linguri făină şi lapte cât cuprinde pentru a se face un […]

Ciorba de sarmale cu varza noua: Faci sarmale în mod obişnuit, din carne tocată, ceapă crudă şi călită şi condimente. Impătureşti sarmalele şi le aşezi în oală astfel: toci varza crudă şi o aşezi pe fundul oalei cu mărar proaspăt şi cimbru. Pui 2-3 rânduri de sar­male şi deasupra pui din nou varză tocată mărunt, […]

Pulpa de pui in sos de vin alb Ingrediente: 3 pulpe de pui 250 ml vin alb demisec piper măcinat 2 foi de dafin 2 linguriţe condimente 3 linguri pastă de tomate 500 ml apă usturoi (după gust)   Mod de preparare: Aşezi pulpele într-o tavă, le condimentezi cu piperul şi condimentele, pui foile de […]

  Dintr-un kilogram de carne de porc (pulpă), 1 pahar de orez, 1 ceapă mărişoaiă călită în ulei, o lingură plină cu bulion, sare şi piper după gust faci sărmăluţe mici învelite în foi de varză murată. Apoi iei câte o foaie mare de varză, o tai ca un pătrat şi în ea pui câte […]

Cruşon de pepene galben Ingrediente: 1 pepene galben de 2-3 kg 300 g zahăr 200 ml rom 1 l vin   Mod de preparare: Tai pepenele în cuburi mici şi le phi într-un castron. După 30 de minute, peste bucăţile de pepene torni 1/4 l vin. După alte câteva minute adaugi romul şi restul de […]

Sufleu de carne tocata cu cartof: Ingrediente: 800 g cartofi 1 ceapă mijlocie 1 lingură ulei 300 g carne tocată sare piper boia dulce 40 g unt (sau margarină) 40 g făină 375 ml supă instant 200 g smântână 75 g caşcaval ras   Mod de preparare: Sufleu de carne tocata cu cartofi: Speli şi […]

Pizza cu blat de cartofi Ingrediente: 1/2 kg cartofi 1 ceapă 200 g brânză sau caşcaval 200 g piept de pasăre fiert sau prăjit cârnaţi salam muşchi şuncă presată 4 ouă sare piper puţin mărar 300 ml ulei   Mod de preparare: Tai cartofii cubuleţe şi îi pui într-o tigaie cu ulei, astfel încât să-i […]

Tai canea în bucăţi mici, pentru a se prăji bine. Toci şi căleşti 3-4 cepe şi 3 ardei în 100 ml ulei, pui bucăţile de came tăiate mărunt sau tucăţi de costiţă şi câmaţi, pe care le prăjeşti până se înmoaie bine. Presari sare, piper şi boia, pui 2-4 roşii tăiate feliuţe (sau bulion şi […]

Sos cu branza de vaci Ingrediente: 250 g brânză de vaci 2 roşii decojite tocate cubuleţe 2 crenguţe tarhon tocat 1 legătură pătrunjel tocat fin 3 codiţe ceapă verde (sau o jumătate de ceapă uscată) 3-4 frunzuliţe de mentă zeama de la 1/2 lămâie sare piper după gust 3 linguri smântână   Mod de preparare: […]

Vinete marinate cu usturoi Ingrediente: 2-3 vinete 5 ardei graşi de diferite culori (poţi folosi foarte bine şi gogoşari) 1 legătură mare mărar 1 legătură mare pătrunjel 5-6 căţei de usturoi   Mod de preparare: Vinetele le speli bine şi le tai rondele cu tot cu coajă. Le sărezi şi le pui la scurs. Ardeii […]

Dulceata de boabe de soc Ingrediente: 1 kg zahăr 1 farfurie adâncă plină cu vârf de boabe de soc coapte bine (negre), vanilie zeamă de lămâie   Mod de preparare: Alegi cu grijă boabele de soc negre, le speli, le scurgi într-o strecurătoare în care le alternezi cu zahăr. Le laşi 2-3 ore la rece […]

Cum se prepara Cocktail To Be Or Not To Be Ingrediente: 50 ml gin 10 ml triple sec 10 ml carpano punt e mes 25 ml cranberry juice 1 dash of lemon juice 1 orange Some ice cubes 1 shot measure 1 martini glass 1 mixing glass 1 bar spoon or stirrer 1 strainer   […]

Clatite cu legume Ingrediente: Umplutura: 1 ţelină mică 150 g morcov 1 ceapă 1 pătrun­jel 50 g caşcaval ras sare piper 1 cub condimente 1 legătură frunze pătrunjel 2 ouă puţin pes­met 2 linguri făină 1 pumn de varză tăiată mărunt (circa 100 g)   Mod de preparare: Razi pe râzătoare morcovul, pătrunjelul si ţelina […]

Mancare de cartofi cu conopida Ingrediente: 1 kg cartofi 750 g conopidă 4o0 g smântână 3 ouă 50 g unt sare piper pesmet   Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă. în apă sărată cu puţin oţet fierbi bucheţelele de conopidă bine curăţate şi spălate. Cureţi cartofi ferţi şi îi tai rondele. Amesteci ouăle cu […]

Pui la fiert în apă cu sare o găină mărişoară (preferabil de casă pentru că e mai gustoasă), o pungă de piept de pui (în funcţie şi de cantitatea de ciorbă pe care vrei s-o faci), 2 morcovi, 2 rădăcini de păstârnac, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de ţelină. Când carnea este aproape fiartă, […]

Inghetata de pepene galben Ingrediente: 2-3 pepeni galbeni, potrivit de mari 500 ml frişcă lichidă 100 ml lichior zahar farin coajă de portocală   Mod de preparare: Tai cuburi mici miezul de la pepeni şi adaugi frişca bătută şi lichiorul. Amesteci puţin, pui şi coaja de portocală şi, după gust, zahărul farin. Dai la congelator. […]

Vitel la tava Ingrediente: 1 kg pulpă de viţel unt 200 ml bulion de carne (sau o supă fioarte concen­trată din cuburi) sare piper   Mod de preparare: Vitel la tava: Cureţi pulpa, o speli şi o usuci cu un prosop de hârtie sau un şervet curat de bucătărie. O sărezi, dai cu un praf […]

Tochitura moldoveneasca Ingrediente: carne de porc cu puţină grăsime ficat cărnaţi o ceapa ouă mălai brânză telemea   Mod de preparare: Cureţi si tai ceapa pe care o pui la călit. După ce a devenit sticloasă adaugi carnea tăiată bucă­ţele mici. Laşi să se prăjească toate foarte bine în ulei şi când sunt gata torni […]

Sos brun cu busuioc Ingrediente: 10 ml ulei 20 g pastă de bulion usturoi busuioc zahăr sare   Mod de preparare: Sos brun cu busuioc: Pasta de bulion o vei dilua cu apă călduţă şi adaugi uleiul, usturoiul tăiat mărunt, zahăr şi sare după gust. îi pui la fiert şi laşi să dea două-trei clocote. […]

Salată a la rus Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g morcovi 200 g mazăre 100 g fasole verde 300 g maioneză 50 g muştar 1 g piper sare ouă fierte tari   Mod de preparare: Serveşte deseori la pregătirea preparatelor reci cu ouă, peşte, carne. Morcovii şi cartofii se fierb, se curăţă de coajă şi […]

Sos scordolea grecesc din: usturoi, miez de paine in lapte, nuci, ulei, otet, piper si sare. Ingrediente: 1 căpăţînă usturoi 200 g miez de pîine muiat în lapte 200 g nuci 200 g ulei oţet piper sare   Mod de preparare: Se pisează usturoiul, se adaugă miezul de pîine albă muiat în lapte rece şi […]

Musaca de vinete cu smantana Ingrediente: 400 g carne fără os 150 ml ulei 2 cepe 300 g roşii 1,5 kg vinete 1 ou 6 linguri smântână 3 linguri caşcaval ras sare piper verdeaţă   Mod de preparare: Treci carnea prin maşina de tocat, ceapa o tai mărunt si împre­ună cu carnea o pui la […]

Ciorba de ardei umpluti din: carne tocata, orez, morcovi, ceapa, sare, piper, boia. O pregăteşti astfel: Cureţi şi speli foarte bine 10 ardei graşi, nu prea mari. Ii laşi să se scurgă, între timp faci umplutura. Ingrediente: 1/2 kg carne tocată 250 g orez 4 morcovi 4 cepe mijlocii sare piper boia   Mod de […]

Cureţi de coajă 4,5 kg dovlecei, îi tai , cuburi şi îi pui în 250 ml oţet, să nu-şi schimbe culoarea. Ii ţii 3 ore. Fierbi 3 l de apă cu 1 kg zahăr, 2-3 lămâi cu coaja dată prin răzătoarea mică, iar miezul tăiat mărunt şi 2 pliculeţe de zahăr vanilat. După trei ore […]

Salata de conopida dulce Ingrediente: 1 conopidă de mărime medie 1 lingură lapte dulce 15 g sare 100 g maioneză 1 ou întreg fiert tare pătrunjel verde   Mod de preparare: Bucheţelele de conopidă fiete, răcite, le aranjezi pe o farfurie, acoperindu-le cu maioneză. Garniseşti cu albuşul şi gălbenuşul fiert tare dat prin sită şi […]

Coltunasi cu vişine: Scoţi sâmburii de la 1/2 kg vişine şi le pui zahăr să-şi lase siropul. Amesteci 3 ouă, o apă şi un praf de sare cu făină cât cuprinde pentru a obţine o cocă ce se lucrează uşor. Intinzi planşetă, o tai romburi, iei câte o lingură de 3 aşezi într-un colţ, pliezi […]

Gulii cu ciuperci: Cureţi 6 gulii de coajă şi le scobeşti miezul cu o linguriţă. înăbuşi 1/2 kg ciuperci proaspete (sau marinate) în ulei împreună cu o ceapă mare tocată. Când sunt aproape gata, adaugi 2 linguri orez bine spălat şi un pahar apă şi laşi la foc mic, amestecând pentru a nu se prinde, […]

Cartofi umpluti in aluat Ingrediente aluat: 1 kg făină 100 g margarină 1 ou lapte cât cuprinde pentru a rezulta un aluat fraged Pentru umplutură: 6 cartofi mari roşii 100 g brânză de burduf 100 g caşcaval chimen 1 ou 1 pahar bere blondă   Mod de preparare: Frămânţi ingredientele pen­tru aluat şi îl împaţi […]

 Cum se prepara Cocktail Whiskey Sour     Cum se prepara Cocktail Whiskey Sour  

Ciorba de varza cu rata din: varza, ceapa, lesutean, carne de rata, bulion, bors. Poate te intereseaza si Ciorba cu carne de rata si legume Ingrediente: 1 kg varză 1 ceapă potrivită 1 legătură leuştean sau pătrunjel carne de raţă (spate, gât, aripi, picioare) bulion borş pentru acrit (după gust)   Mod de preparare: Toci […]

Conopida cu cascaval Ingrediente: l kg conopidă 2 ouă 100 g făină 100 g pesmet 100 ml ulei sare pătrunjel caşcaval   Mod de preparare: Desfaci conopida în bucheţele şi o fierbi în apă cu sare. După ce s-au scurs bine le aşezi într-o tavă tapetată cu unt. Razi deasupra gălbenuşurile răscoapte. Presari pătrunjel veide […]