Sos de macris din: macris, unt, faina,, rosii, iaurt, sare si piper. Ingrediente: 300 g măcriş 2 linguri unt 2 linguri făină 3-4 roşii curăţate de coajă şi trecute prin râză­toare 1 borcan iaurt sare piper       Mod de preparare: Intr-o cratiţă încingi uleiul, rumeneşti făina, apoi pui măcrişul spălat şi tocat. Stingi […]

Budinca de clatite cu mangold Ingrediente: 1 kg frunze mangold 12 clătite 1/2 pachet unt 2 linguri smântână 50 g caşcaval   Mod de preparare: Cureţi şi speli frunzele de sfeclă creaţă şi le fierbi în apă clocotită cu sare. Când s-au fiert, le scurgi şi le pasezi. Pe un platou pui o clătită, apoi […]

Varza dulce calita Ingrediente: 1 varză potrivită ca mărime 1 legătură ceapă 3 morcovi ulei sare piper foi de dafin   Mod de preparare: Tai mărunt ceapa, o freci cu puţină sare, pui 3-4 linguri de ulei şi o căleşti până devine sticloasă. Adaugi morcovii raşi sau tăiaţi rondele subţiri şi îi căleşti şi pe […]

Ciorba de varza noua Ingrediente: 1 varză potrivită 3 mor­covi 2 ardei 1 ceapă pătrunjei ţelină mărar cimbru suc de roşii (din roşii proaspete trecute pe râzătoare) boia   Mod de preparare: Ciorba de varza noua: Ceapa tocată o căleşti în ulei şi puţină apă, împreună cu morcovul ras şi cu boiaua. Completezi cu apă, […]

Papanasi muntenesti Ingrediente: 2 oua 3 linguri gris 2 linguri unt pesmet destul 1 lingurita faina sare 300 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer)   Mod de preparare: Se pune apa sarata la fiert. Se amesteca bine brinza de vaci, faina, ouale, grisul si sarea. Se fac galuste turtite, se gauresc cu degetul, […]

Ciorba taraneasca cu zeama de varza Ingrediente: 1/2 kg. carne de vaca 1-2 buc. ceapa 2 buc. morcov 1 fir praz 1 buc. pastirnac 1 buc. radacina de patrunjel 1/2 buc. telina 2 buc. cartofi 2 buc. rosii 1/2 lingura bulion 2 l apa sare patrunjel leustean 1/2 l zeama de varza 2 linguri orez […]

Marmelada de visine Ingrediente: cantitati egale de visine fara simburi si zahar, pentru un kg de fructe-zeama unei lamii   Mod de preparare: Marmelada de visine: Cu ajutorul unui blender se fac visinele piure, care se pune pe foc iute cu zaharul si cu sucul de lamiie, amestecind din cind in cind. In momentul in […]

Cum se prepara Cocktail Treacle  Retete video:     Cum se prepara Cocktail Treacle

Marinata de macrou Ingrediente: 3 kg macrou 1 kg ceapa otet apa sare mirodenii – foi dafin, piper boabe, boabe mustar, ienibahar, coriandru   Mod de preparare: Pestele congelat, se curata, se spala si se taie bucati mici, se sareaza. Ceapa se taie pestisori. Separat se amesteca otetul, apa (cit otet, atita apa) si mirodeniile […]

Ciorba de verdeturi Ingrediente: 5 salate verzi 5 frunze de rabarbură 5 frunze ştevie 8 frunze măcriş 6 fire ceapă verde 8 fire usturoi verde   Mod de preparare: Ciorba de verdeturi: Speli verdeţurile în două-trei ape. Rabarbura o tai mai mare şi o opăreşti. Tai normal toate verdeţurile, ceapa şi usturoiul. Aşezi o oală […]

Salata de dovlecei cu maioneza si usturoi Ingrediente: 1 dovlecei mai mari (cca 30 cm lungime) 3 catei de usturoi 1 lingurita condimente 1 lingurita sare maioneza   Mod de preparare: Dovlecii se curata de coaja si se taie in doua pe lung, se scoate partea cu samburi din mijloc cu o lingura, se taie […]

Cartofi cu sos de mirodenii Ingrediente: 6-8 cartofi potriviti 2 cepe 1 usturoi 1 lingura sos rosii (facultativ) sare ulei oregano cimbru busuioc   Mod de preparare: Se curata cartofii, se spala, se taie cubulete, si se pun la fiert cu sare. Intre timp, ceapa se marunteste si se pune la calit in ulei. Dupa […]

Salata de vinete cu dovleac turcesc Ingrediente: 1 kg. vinete coapte 500 gr. dovleac turcesc o ceapa ulei sare   Mod de preparare: Se scoate miezul de dovleac, se taie cubulete si si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa 10-15 minute se scoate, se scurge bine si se paseaza pina se obtine […]

Suc de soc si flori de salcam din: zahar, flori de soc, flori de salcam, lamaie, zahar ars si drojdie.   Ingrediente: 1 kg zahăr 8-10 flori soc 5-6 flori salcâm 4-5 lămâi sau 1 pliculeţ sare de lămâie 150 g zahăr ars 15 g drojdie     Mod de preparare: Intr-un borcan mare, de […]

Magiun Ingrediente: 4 kg prune coapte 1 kg zahar 4 g acid salicilic (8 aspirine)   Mod de preparare: Se spala prunele, se scot samburii si se dau prin masina de carne (sita mare). Se pun la fiert la foc mediu intr-o oala care in prealabil fusese unsa pe fund cu putin ulei si incinsa […]

Gogosari in sos de rosii Ingrediente: 3 kg de gogosari 400 ml.ulei 500 ml apa 300 ml otet 100 g zahar 100 g bulion boabe de mustar sare piper foi de dafin   Mod de preparare: Se fierb toate ingredientele, fara gogosari, timp de 30 de minute. Se taie gogosarii felii subtiri, se dau un […]

Gogosari murati pentru iarna Ingrediente: 80 buc gogosari rosii 1 l otet 250 g zahar 150 g sare 4-5 foi de dafin piper boabe seminte de mustar hrean salicil   Mod de preparare: Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa pina a doua […]

Sos pentru salata de peste Ingrediente: 1 cana lapte 2 linguri orez macinat o lamaie o ceasca ulei sare piper verdeata   Mod de preparare: Se amesteca orezul macinat cu putin lapte rece, restul de lapte se incalzeste pe foc mic, se adauga si orezul amestecat cu laptele rece si se tine pe foc pana […]

Macrou la gratar Ingrediente: macrou usturoi ulei, unt sau margarina codimente bulion sau ketchup ceapa   Mod de preparare: Macrou la gratar: curata pestele, se spala si se zvanta cu un servet curat.  unge atat pe interior, cat si pe exterior cu ulei, unt sau margarina si se umple cu 3-4 catei de usturoi pisati, […]

Ardei umpluti cu stavrid Ingrediente: 2 kg. stavrid cu cap 300 gr. ardei gras 100 gr. orez 150 gr. morcov 400 gr. ceapa 150 gr. telina 150 gr. radacina 200 gr. ulei 2 oua 100 gr. faina 100 gr. pasta de tomate 1 kg. rosii proaspete sau 500 gr. conservate 200 ml. vin alb 2 […]

Tarta cu ciuperci si gogosari Ingrediente: 2 gogosari 1 ceapa 200 g ciuperci 3 oua 200 g smantana o mana branza Pentru aluat: 200 g margarina 450 g faina 4 linguri apa sare   Mod de preparare: Se pregateste un aluat din ingredientele respective. Se intinde aluatul intr-o tava de tarta si se tine la […]

Sos cu smantana Ingrediente: smantina ou ulei mustar supa de carne bulion zeama de lamaie   Mod de preparare: Se face o maioneza nu foarte grasa din galbenus de ou, ulei, mustar, sare, zeama de lamaie, se amesteca si smantana (de preferat smantana degresata) si bulionul(o lingurita- si in acest caz se pune si o […]

  Pregăteşti clătitele de post, cu apă minerală (ca să fie mai pufoase), făină albă, un praf de sare, puţin zahăr. Fierbi fasolea, apoi o mixezi cu puţin ulei, ceapă, sare după gust şi umpli clătitele. Fierbi urzicile sau spanacul, le scurgi şi, la fel, le faci pastă cu ajutorul mixerului. Impătureşti clătitele în triunghi […]

Pasta de jumari Ingrediente: 1 kg. jumari sau slanina 4 oua fierte tari 2 cepe 2 linguri de mustar dulce 1 lingurita piper 1 lingurita boia sare   Mod de preparare: Jumarile sau slanina se trec prin masina de tocat, ouale se zdrobesc, apoi se amesteca toate cu mustarul, sarea si condimentele pana la omogenizare. […]

Salata de conopida cu marar si mustar Ingrediente: 1 conopida mare sau 2 mai mici 2-3 linguri ulei 2-3 linguri otet (zeama de lamaie) 1-2 lingurite mustar sare piper marar   Mod de preparare: Conopida se curata, se desface in buchetele, se spala bine, se pune la fiert in apa clocotita sarata, avind grija sa […]

Chiftelute de praz cu smantana Ingrediente: 1 kg. praz nu prea gros 2 l apa 2 linguri faina 2 linguri brinza burduf rasa 1 lingura unt (margarina) 3 oua ulei pentru prajit 1 ceasca smintina sare   Mod de preparare: Chiftelute de praz cu smantana: curata prazul, se taie bastonase, se fierbe in apa cu […]

O reteta simpla despre cum se prepara Cocktail Seabreeze: Cum se prepara Cocktail Seabreeze     Cum se prepara Cocktail Seabreeze

Peste afumat cu maioneza Ingrediente: 1 kg de cartofi 3 cepe potrivite ca marime 2 pesti afumati (preferabil macrou) maioneza   Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja. Dupa fierbere se curata si se taie ca pt. salata de boeuf. Ceapa la fel se taie foarte fin. Pestele afumat se curata de pielita si […]

Hribi cu sos la cuptor din: hribi, vin alb, apa, suc de rosii, lamaie, ulei, piper, condimente, usturoi. Ingrediente: 1 kg hribi 250 g vin alb 250 g a apă 150 g suc de roşii (bulion diuat in apa) lămâie ulei piper condimente utsuroi   Mod de preparare: Hribii (daca sunt săraţi se desărează, iar […]

Muschi de vita cu ciuperci Ingrediente: muschi de vita – 0,900 gr. ulei de floare – 0,100 ml. unt – 0,100 gr. faina – 0,020 gr. pasta de tomate – 0,015 gr. vin rosu – 0,200 ml. vin alb – 0,100 ml. supa de oase – 0,200 ml. ciuperci – 0,150 gr. morcovi – 0,030 […]

Mancarica de pui cu tarhon si rosii Ingrediente: 1 pui 6-7 rosii 2-3 cepe 1 lingurita de faina boabe de piper 1 lingurita de tarhon 1 foaie de dafin 1-2 legaturi de patrunjel sare ulei   Mod de preparare: Se portioneaza puiul si se fierbe in apa cu sare. Dupa ce a dat intr-un clocot, […]

Socată din: flori de soc, apa, zahar, lamaie, sare de lamaie, drojdie, otet. Florile de soc sunt cunoscute pentru aroma lor plăcută și au fost folosite de secole în medicina tradițională pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii. Florile de soc sunt adesea folosite pentru a face ceai sau siropuri și sunt cunoscute pentru capacitatea lor […]