Pasta de jumari din: jumari, mustar, ceapa tocata, oua, piper, boia de ardei, telemea, castraveciori murati. Ingrediente: 1 kg jumari 3 linguri mustar o ceapa tocata prin masina 4 oua fierte tare piper boia de ardei 200 grame telemea rasa marunt de tot 3 castraveciori murati   Mod de preparare: Toate ingredientele se dau separat […]

Salata de mere cu scortisoara Ingrediente: 1 kg mere 150 ml vin alb 50 ml apă 50 g zahăr scorţişoară   Mod de preparare: Merele curăţate de coajă le tai în sferturi, le scoţi mijlocul cu sâmburii, apoi le tai în felii subţiri. Infierbânţi vinul un minut cu zahărul şi un vârf de cuţit de […]

Salata de pepeni Ingrediente: 750 g pepene galben 750 g pepene verde 300 g struguri (boabe) de masă 300 g prune bine coapte 200 g zahăr 100 ml rom sau coniac 300 g frişcă bătută 10 g (o lin­guriţă) scorţişoară pisată (facultativ)   Mod de preparare: Cureţi de coajă şi de seminţe pe­penele verde şi […]

Bors moldovenesc de gaina cu taitei Ingrediente: o gaina 300 g taitei de casa 1-2 cepe 1/2 telina 1-2 radacini de patrunjel 1 morcov câteva boabe piper sare marar leustean si patrunjel taiat marunt 1 l de bors acru   Mod de preparare: Gaina curatata, spalata, se taie bucati, se fierbe cu apa atât cât […]

Dieta cu carne fiarta sau gratar   Alimente nepermise: pâine cartofi mazăre fasole boabe grăsimi paste făinoase făină zahăr dulciuri sare condimente   Dimineaţa: o cană de ceai diuretic cu o felie de parizer sau un iaurt cu brânză de vaci degresată sau o cană de lapte cu un ou fiert moale Ora 10: 2 […]

Vinete coapte cu muschi de porc si branza Ingrediente: 6 vinete mijlocii 2 linguri unt 250 g muşchi afumat de porc 200 g brânză rasă 50 g pesmet sare   Mod de preparare: Coci vinetele, le cureţi, le laşi să se scurgătai le dai sare. Ungi o formă cu unt şi aşezi în strat: un […]

Salata de sprot afumat Ingrediente: 3 conserve de şprot afumat (sardele) 3 linguri ulei sare piper 1 cutie boabe de porumb 2 gogoşari roşii lămâie   Mod de preparare: Răstorni conservele de peşte într-un castron, apoi adaugi uleiul, sarea, piperul, cutia de porumb fără zeamă şi gogoşarul tăiat mărunt. Amesteci toate ingedientele şi stropeşti cu […]

Omleta cu slanina din: oua, slanina afumata, ceapa, gogosar, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 4 oua 200 g slanina afumata 1 bucata ceapa 1/2 buc. gogosar rosu sare piper verdeata   Mod de preparare: Omleta cu slanina: Se taie slanina in fasii lungi, dupa care se cresteaza sa aiba forma unui pieptene. Se aseaza pe fundul […]

Salata de dovlecei cruzi si branza de vaci Ingrediente: 1 kg dovlecei 3 linguri ulei 1 lingură zeamă de lămâie mărar verde 1 ceşcuţă smântână 200 g brânză de vaci sare şi piper după gust   Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi speli şi îi fierbi 10 minute în apă clocotită cu sare. Ii scoţi […]

Cum se prepara Cocktail Arnold Palmer   Cum se prepara Cocktail Arnold Palmer  

Perisoare de cartofi: Cureţi 2 kg cartofi, îi dai prin răzătoarea mare şi îi amesteci cu două ouă, 1/2 kg făină, sare după gust, o lingură de bulion şi una de muştar, 150 g caşcaval sau brânză. Formezi găluşte pe care le rumeneşti în ulei, la foc potrivit. Le poţi servi ca garnitură la fripturi […]

Bors din tarate de grau din: tarate de grau, malai, drojdie, lamaie si paine neagra.   Ingrediente: 500 grame tarate de grau 300 grame de malai un pahar huste sau 20 grame de drojdie o lamaie 2-3 felii de paine neagra     Mod de preparare: Bors din tarate de grau: prepara intr-un vas de […]

Snitele de pui cu muraturi din: pui, oua, condimente, faina, pesmet, ulei.   Ingrediente: piept de pui sau pulpe oua condimente faina pesmet ulei   Mod de preparare: Snitele de pui cu muraturi: dezoseaza pieptul (pulpele) se taie in bucati potrivite nu lasam halca de piept, se pun intr- un vas unde avem condimentele (putin […]

Tocana de ficat de vita ardeleneasca Ingrediente: 300 g ficat de vită 150 g cârnaţi afumaţi 150 g costiţă afumată 300 g bureţi 2 cepe 1 lingură pastă de tomate 1/2 lingură făină 5 linguri ulei 50 ml vin piper sare   Mod de preparare: Bureţii, curăţaţi şi spălaţi în mai multe ape, îi tai […]

Ciorba ardeleneasca din tacamuri cu slanina Ingrediente: 1 kg tacamuri de pui 2 morcovi 1 telina 2 cepe un ardei gras 3-4 rosii 5-6 catei de usturoi o felie subtire de slanina afumata o legatura patrunjel verde otet   Mod de preparare: Ciorba ardeleneasca din tacamuri cu slanina: Se pune carnea la fiert. Se ia […]

Salata de ardei umpluti Ingrediente: ardei graşi morcovi gulii câteva foi de varză albă ceapă verde roşii câţiva cartofi fierţi ouă fierte tari pătrunjel mărar 2-3 linguri smântână 2-3 linguri ulei 1 linguriţă oţet 1 linguriţă zahăr sare piper   Mod de preparare: Ardeii îi speli şi îi cureţi de cotor şi seminţe. Morcovii şi […]

Salata de conopida cu crenvursti Ingrediente: 1 conopidă mare sau 2 mici maioneză (pregătită din: 1 gălbenuş crud, sare, piper, 1/2 lămâie şi 150 ml ulei) 2 perechi de crenvurşti 2 roşii 1 salată verde (sau 1 ardei gras) sare   Mod de preparare: Fierbi conopida curăţată în apă cu sare. Desparţi câteva bucheţele; restul […]

Malai cu dovleac Ingrediente: 1/2 kg malai 1 lingura de untdelemn 3/4 l lapte 1/2 lingurita sare 1 felie de dovleac 25 g drojdie 2 linguri cu varf de zahar 2 lingurite faina, pentru maia   Mod de preparare: Se pune la crescut drojdia muiata putin in lapte, cu zahar si faina. Malaiul cernut intr-un […]

  Cureţi cât mai subţire coaja cea verde, iar partea albă, pe care ar fi bine să mai laşi puţin roşu de la fruct, o tai bucăţi mai mari pe care le pui la fiert în 2 l apă şi 300 ml oţet. Le fierbi ca o oră şi jumătate sau chiar 2 ore, după […]

Rulada de carne de porc Ingrediente: carne de porc (burta porcului, dar sa fie macra) doua cani de apa sare mirodenii – piper macinat, usturoi, boia de ardei dulce, foaie de dafin   Mod de preparare: Se face un amestec din mirodenii, 2 cani de apa rece, sare, usturoiul se piseaza si se amesteca toate. […]

Racitura combinata Ingrediente: un rasol de vita doua tacimuri de pasare doua picioare de porc zarzavat pentru supa sare piper boabe un gogosar murat usturoi   Mod de preparare: Racitura combinata: Picioarele de porc se pirlesc pe foc, se rad cu lama cutitului, se freaca bine cu malai si se spala in mai multe ape. […]

Salata de peste afumat cu morcovi si masline Ingrediente: 1-2 peşti afumaţi (potriviţi, cu cât mai puţine oase) 2-3 morcovi 1-2 ardei graşi 2-3 gogoşari în oţet 2-3 cepe potrivte 100-150 g măsline negre sare piper ulei zeamă de lămâie sau oţet, după gust Mod de preparare: Peştele, curăţat de şira spinării şi oasele mai […]

Piept de pui cu smantana si hrean Ingrediente: 1-1,5 kg. piept de pui 2 cepe 400 g. smantana o legatura radacina de hrean sare piper cimbru   Mod de preparare: Pieptul de pui se curata, spala si se fierbe in apa rece cu sare, se spumuieste se adauga ceapa, pana ce fierbe carnea. Se desoseaza […]

Musaca din cartofi cu mozzarella din: cartofi, carne tocata, ceapa, boia, sare, piper, unt, smantana, ulei, branza sau cascaval.   Timp de preparare: 2kg cartofi 1kg carne tocata (poate fi de vita/porc/curcan/pui la alegere) 1 ceapa mijlocie 1 lingurita boia de ardei dulce sare piper 1 lingura unt/margarina 2 linguri smantana 1 lingura ulei 100 […]

Supa de fasole pastai cu foi de dafin   Ingrediente: 1 kg păstăi de fasole galbena 1/4 kg ceapă 3-4 morcovi potriviţi 1 l suc de roşii 2 linguri făina 2-3 linguri ulei foi de dafin verdeaţă şi sare după gust   Mod de preparare: Supa de fasole pastai cu foi de dafin: Fierbi ceapa […]

Jambon fiert in vin alb Ingrediente: pulpa din spate boabe de piper boabe de ienibahar o foaie de dafin o capatina de usturoi 3 l de vin alb   Mod de preparare: Pulpa se curata de os, se rade cu cutitul pentru ca soriciul sa fie alb si curat si se spala cu apa rece. […]

Reteta Drob de miel cu verdeata Ingrediente: inima, ficatul si plaminii de la un miel o ceapa 1 morcov o radacina de patrunjel 3-4 oua 4 legaturi cu ceapa verde marar verde patrunjel verde 1 prapur 1 felie piine sare piper ulei   Mod de preparare: Se pune apa cu un praf de sare sa […]

Musaca din dovlecei cu iaurt sau smantana Ingrediente: 4-6 dovlecei (fără sîmburi) o cană orez 1/2 kg roşii 50 ml ulei 1-2 morcovi 1-2 cepe 1 ardei gras 1 cub condimente 2 linguri bulion verdeaţă sare piper   Mod de preparare: Spălăm dovleceii şi îi tăiem rondele de circa 1 cm. Le dăm un praf […]

Tocanita din cuburi de soia Ingrediente: 1/2 pachet cuburi de soia 1-2 cepe tăiate mărunt 2 căţei de usturoi 1 lingură boia de ardei sau pastă de ardei 1 lingură condimente 2 linguri ulei sare frunze de ţelină 1/2 kg cartofi   Mod de preparare: Pui într-o cratiţă ceapa, usturoiul, pasta de ardei, condimente, uleiul, […]

Salata de vinete cu dovlecei Ingrediente: 4 vinete potrivite (moi la pipăit şi închise la culoare) 2-3 dovle­cei potriviţi fierţi întregi 100 ml ulei 1-2 linguri zeamă de lămâie sare 1 ceapă (fa­cultativ)   Mod de preparare: Coci vinetele, le cureţi fierbinţi şi le scurgi de zeama amară. Dovleceii îi cureţi şi îi fierbi 10-15 […]

Dolongach Ingrediente: 2 pachete foi de plăcintă circa 1/2 kg brânză telemea (dar nu de oaie) puţin ulei 5-6 ouă (cu cât mai multe, cu atât mai bine) 2 l lapte fiert 5-6 linguri zahăr   Mod de preparare: Intinzi câte o foaie pe masă şi o presari cu brânză dată pe răzătoarea mare (atât […]

  La o ceapă călită în ulei ada­ugi 2 linguri griş şi un pic de piper, sare şi pătrunjel. Faci apoi un aluat de tăieţei şi-l întinzi cu sucitorul. Intr-o parte a aluatului pui mici grămăjoare din amestecul de griş şi între ele ungi cu albuş de ou. După asta acoperi cu partea cealaltă şi […]