Food Of The World – Indian   Savurati!             poate iti place si: Specialitati indiene Acest curry, o specialitate nord-indiană, este de cele mai multe ori asociat cu regiunea Kashmir. Cuvântul rogan înseamnă „ulei”, iar josh este considerat un derivat al cuvântului folosit pentru carne. Se găteşte întotdeauna din carne […]

File de biban cu praz Ingrediente: un kilogram file biban ulei 100 ml vin alb roşii ceapă 25 g făină praz verdeaţă cimbru. piper. lămâie boia sare Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, aripioare, urechi şi intestine, se spală în apă rece, se condimentează în iinterior cu cimbru, piper, boia de ardei si […]

Nisperos asadas – Nisperos la cuptor Ingrediente: 12 nîsperos 100 g stafide 4 linguri de brandy zahăr pudră 100 g migdale prăjite 200 g frişca bătută pudră de scorţişoară   Mod de preparare: Se aleg fructele de nîspe­ros să fie bine coapte, dar nu prea moi. Se spală cu apă rece, apoi se aşază într-o […]

Ciuperci cu sfeclă Ingrediente: un kilogram de ciuperci 400 g sfeclă roşie o ceapă ulei usturoi sare   Mod de preparare: Ciupercile se spală bine în mai multe ape şi se taie fin. Sfecla se fierbe, se curăţă şi se dă pe râzătoare. Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei, se adaugă ciupercile, sfecla […]

Ciorbă de peste olteneasca din: obleti, crap, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, rosii, fidea, cimbru si verdeata. Ingrediente: un kilogram de obleţi (peşte mărunt) două kilograme de crap 300 g ceapă 3 morcovi 3 albi­turi (rădăcină de pătrunjel, păstârnac, ţelină) 4 ardei graşi olteneşti un kilo­gram de roşii fidea cimbru verdeaţă sare   Mod de […]

Mancare de prune uscate cu orez din: prune uscate, orez, ceapa, ulei, sare. Poate te intereseaza si Piept de pui cu prune Ingrediente: 400 g prune uscate o jumătate de cană de orez o ceapă ulei sare   Mod de preparare: Prunele, dacă sunt foarte uscate, se pun de cu seară în apă rece. Ceapa […]

Salată de legume cu sos picant Ingrediente: 100 g sfeclă 100 g ciuperci o conservă de porumb un ardei gras roşu mărar salată verde Sos picant: 100 ml ulei 50 g muştar dulce două linguri de oţet 3 căţei de usturoi sare piper   Mod de preparare: Sfecla coaptă sau fiartă se taie cubuleţe, la […]

Orez rumenit Genovese Ingrediente: 500 g orez ulei o jumătate de ceapă 250 g cârnat proaspăt sare piper 250 g mazăre fină 30 g ciuperci uscate două inimi de anghinare o jumătate de pahar de vin alb sec 120 g parmezan pesmet   Mod de preparare: Căliţi în ulei o jumătate de ceapă tocată şi […]

Portocale cu ceapa si masline Ingrediente: 4 portocale mari două cepe dulci, tăiate feliuţe 50 g măsline negre fără sâmburi şi tăiate bucăţele ulei de măsline suc de lămâie   Mod de preparare: Curăţaţi bine coaja porto­calelor, tăiaţi-le în felii rotunde şi puneţi-le într-un castron. Adăugaţi feliile de ceapă şi măslinele. Ţineţi compoziţia la frigider […]

Colăcei cu vin Ingrediente: 200 g zahăr o jumătate de litru de vin alb bun o jumătate de litru de ulei 30 g tartrat 10 g bicar­bonat de sodiu un praf de anason 1,5 kg făină Mod de preparare: Din aceste ingrediente se prepară un aluat destul de moale, ce se frământă bine de tot […]

Food Of The World – Greek   Food Of The World – Greek         poate iti place si: Chiftelute grecesti   Chiftelute grecesti din: paine, ceapa, carne tocata, patrunjel, cartofi, rosii unt, ulei si cimbru. Ingredinte: 200 g paine veche de o zi o ceapa 500 g carne tocata 3 oua, patrunjel […]

Salată de legume si fructe Ingrediente: 3 morcovi bine curăţaţi 3 mere fără coajă 3 rădăcini de ţelină curăţate o mână de stafide (dacă e posibil, ecologice) bine spălate un sfert de castravete spălat foarte bine un ardei mic, fără seminţe două pere o portocală sau un grepfrut   Mod de preparare: Salată de legume […]

O reteta simpla de cocktail french 75 din: siropd e zahar, sampanie, suc de lamaie, gin si sirop de rodii.   Calitate – alcoolic Bază alcoolică – gin Pahar – flute Categorie – Wine drinks Decoraţiune – o felioară de lămâie pe margine   Se serveste după-amiaza, seara şi noaptea   Ingrediente: câteva picături de […]

Florida Cocktail din: grapefruit, suc de portocale, suc de lamaie, zahar, apa carbogazoasa. Calitate – fără alcool Bază alcoolică – nici una Pahar – tumbler mijlociu sau mare Categorie – No-alcool drinks Decoraţiune – o crenguţă de mentă şi paie Se serveste la orice oră   Ingrediente: 4/10 suc de grapefruit 2/10 suc de portocale […]

Sos de rosii din: rosii uscate, crema de branza, usturoi, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 30 g de rosii uscate sau conservate in ulei 125 g unt sau crema de branza 1 catel de usturoi 2 crengute de tarhon sare piper   Mod de preparare: Pasati 30 g rosii uscate, conservate in ulei, 125 g unt […]

Flamingo Cocktail din: rom alb, suc de lamaie, ananas, sirop de rodii, bucatele de ananas.   Calitate – alcoolic Bază alcoolică – rom alb Pahar – cupă dublă de cocktail Categorie – Rum drinks Decoraţiune – o felie de ananas pe margine şi paie     Se serveste la orice oră   Ingrediente: 3 cl […]

Food Of The World – Lebanese Cum se prepara Baba Ghanoush   Food Of The World – Lebanese – Baba Ghanoush      

Pulpe umplute Ingrediente: 10 pulpe de pui 900 g ciuperci proaspete 500 g ceapă 100 g usturoi 2 kg roşii 10 porţii de orez sârbesc gata preparat 50 g sare 5 g piper 250 ml Cognac Sosul: 500 g miere 300 g ketchup 500 ml bere neagră 50 g sare 5 g piper 250 g […]

Pastrav cu bere din: patravi, lamai, ceapa, faina, foi de dafin, bere, sare si piper Ingredinete: 10 păstrăvi 10 lămai 10 cepe 150 g făină două foi de dafin un litru de bere 50 g sare două grame piper   Mod de preparare: Păstrăv cu bere: Păstrăvii curăţaţi se spală cu apă şi cu zeama […]

Sos pentru peste Ingrediente: 450 g maioneză 100 ml frişca 60 ml vin alb o lingură de zeamă de lămâie o lingură de muştar sare piper alb   Mod de preparare: Se amestecă maioneza cu frişca, se adaugă piperul alb, o lingură de muştar, zeama de lămâie, sarea si vinul. Se lasa sa se omogenizeze […]

Siropuri din legume si fructe Ingrediente: 1/3 zeama de morcovi 2/3 suc de portocale 2/3 suc de rosii 1/3 suc de mere lapte dulce banana   Mod de preparare: La un pahar mare puneti: 1/3 zeama de morcovi si 2/3 suc de portocale sau 2/3 suc de rosii si 1/3 suc de mere. Umpleti paharul […]

Firemans Sour Cocktail din: suc de lamaie, rom alb, rom ambrat, zahar pudra, sirop de rodii, apa carbogazoasa.   Calitate – fără alcool Bază alcoolică – rom Pahar – tumbler mijlociu Categorie – Rum drinks Decoraţiune – o felie de lămâie şi o cireaşă roşie   Se serveste la orice oră   Ingrediente: sucul de […]

Food Of The World – Empanadas   Food Of The World – Chilean – Empanadas   Poate iti place si: Empanadas cu ton   Empanadas cu ton din: unt, untura, vin, faina, sare, ceapa, ulei, ton, rosie, paine, lapte. Ingrediente: 30 g unt 20 g untură 75 ml vin alb 300 g făină sare 2 […]

O reteta simpla de Cocktail Fat Boy din: suc de portocale, frunze de menta, apa Evian, suc de morcovi si ananas. Calitate – fără alcool Bază alcoolică – nici una Pahar – goblet mare Categorie – No-alcool drinks Decoraţiune – o felie de ananas cu frunze şi paie     Se serveste la orice oră […]

Rulada cu inghetata din: oua, zahar, faina, cacao, rom, lapte, galbenusuri, ciocolata, frisca. Ingrediente: 3 oua 3 linguri de zahar 2 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 2 linguri cacao crema: 150 g unt 80 g zahar pudra 1-2 linguri de rom inghetata: 300 ml lapte 4 galbenusuri 100 g zahar 50 g ciocolata alba […]

Bucataria braziliana – Food Of The World – Brazilian Cuisine – Este un melanj vibrant de culturi și tradiții, având rădăcini care se întind din secolul al XVI-lea și care continuă să evolueze astăzi. Aceasta reflectă o diversitate uimitoare, având influențe indigene, europene, africane și asiatice, care au contribuit la formarea unui mozaic de arome, […]

Bors de tarhon Ingrediente: 3 morcovi 1 pătrunjel 2 legături tarhon 3 linguri ulei 1 lingură făină 3 linguri smântână 1/2 linguriţă boia dulce 2 linguri orez 1 ou 1/2 l borş sare   Mod de preparare: Bors de tarhon: Se curăţă rădăcinoasele, se spală, se dau prin răzătoarea mare şi se călesc uşor în […]

Cartofi la cuptor cu crema de branza Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g unt ulei pentru uns tava sare piper marar 150 g branza proaspata 100-150 g smantana 3-4 fire usturoi verde o lingura patrunjel verde   Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală şi se taie felii. Se pun într-o tavă unsă cu […]

Berea in Evul Mediu. In Evul Mediu, producţia de bere a cres­cut mai ales în interiorul mănăstirilor, acestea reprezentând adevărate oaze de linişte în raport cu climatul turbulent care predomina în afara lor. Aici pelerinii po­poseau şi se refăceau cu ajutorul unei băuturi nu doar plăcute şi îmbătătoare, ci în primul rând sigure. Fierberea mustului […]

Tagliatelle cu calamari, creveti si ciuperci Ingrediente: un kg calamari 500 g mânătărci sau ciuperci albe 250 g smântână 300 g creveţi decorticaţi ulei     Mod de preparare: Prăjiţi ciupercile singure, cu puţin ulei şi cu un căţel de usturoi. Separat, puneţi la prăjit şi calamarii, tot cu ulei şi usturoi, după care adăugaţi […]

Inghetata cu frisca si capsuni Ingrediente: 3 oua 150 g zahar 1 plic zahar vanilat 2-3 linguri de rom 500 ml frisca batuta 600 g capsuni 50 g bomboane multicolore napolitane cu ciocolata   Mod de preparare: Se bat la bain-marie albuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi se adaugi gălbenuşurile şi romul. Se bate […]

Evian Punch Cocktail – este un amestec sofisticat și revigorant, creat pentru a oferi o experiență deosebită celor care apreciază băuturile elegante și pline de prospețime. Acest cocktail premium îmbină apă minerală Evian de calitate superioară cu o selecție de ingrediente rafinate, rezultând o băutură ușor efervescentă, perfect echilibrată. Evian Punch este ideal pentru ocazii […]