Mamaliga cu ciuperci Ingrediente: 250 g mălai 250 g ciuperci o ceapă 3-4 căţei de usturoi ulei o lingură pastă de tomate 1/2 pahar de vin busuioc pătrunjel sare piper Mod de preparare: Ciupercile se taie felii, se toacă ceapa, usturoiul, se călesc 5 minute, se sting cu vinul şi 1/2 pahar de apă (supă […]

Dulceata de grapefruit din: grapefruit, zahar, lamaie Ingrediente: 1 kg grepfruit 1 kg zahăr 1-2 lămâi       Mod de preparare: Se spală foarte bine fructele. Se rad pe toată suprafaţa lucioasă. Se pune apă la fiert. Când clocoteşte, se pun fructele întregi şi se lasă să fiarbă câteva minute (se încearcă cu furculiţa […]

Cascaval pane Ingrediente: 500 g caşcaval 2 ouă 40 g făină 125 g pesmet 150 ml ulei Mod de preparare: Caşcavalul curăţat de coajă se taie în bucăţi. Acestea se trec prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei pe ambele părţi. Se servesc imediat. Cascaval pane Pofta buna!

Mix cu dovlecei, rosii si file de somon Ingrediente: 4 file de somon (a 160 g) sare piper 8 felii pâine integrală prăjită sucul de la 1 lămâie 60 g sâmburi de pin 4 linguri ulei 400 g roşii cherry 2 dovlecei 150 ml supă Mod de preparare: Incingeţi cuptorul la 180°C. Spălaţi peştele, uscaţi-l […]

Dulceata de portocale Ingrediente: 1 kg zahăr 800 g portocale (cântărite după ce au fost fierte) 3 linguri zeamă de lămâie 3 pahare zeamă în care au fiert portocalele   Mod de preparare: Se aleg portocale coapte şi tari, cu coaja groasă. Se spală foarte bine şi se rade coaja subţire. Se pun la fiert […]

Dovlecei umpluti cu amestec Ingrediente: 750 g cartofi sare 4 dovlecei 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 ardei iute 2 linguri ulei de măsline 2 felii toast 500 g roşii bucăţi cu verdeaţă (pachet) 250 g carne tocată, de vită 2 ouă 2 linguri brânză rasă piper Mod de preparare: Spălaţi cartofii şi fierbeţi-i […]

Dulceata de kiwi din: kiwi, zahar, lamaie, rom. Ingrediente: 1 kg kiwi 1 kg zahăr 1 lămâie rom   Mod de preparare: Dulceata de kiwi: Fructele de kiwi se opăresc, apoi se decojesc şi se taie în bucăţi. Se pun într-un castron cu zahărul. Lămâia spălată şi fără coajă se stoarce. Coaja şi sucul se […]

Pulpe de pui cu ardei si bacon Ingrediente: 4 cepe câte 2 ardei roşii şi galbeni 60 g bacon (kaizer afumat) 4 pulpe de pui (a 200 g) sare piper 1/2 linguriţă cimbru 1/2 pachet pastă de roşii (250 g) Mod de preparare: Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o inele. Pregătiţi ardeiul şi tăiaţi-l mărunt, iar baconul […]

Dulceata de ceapa din: ceapa, zahar, vin alb sec, otet, usturoi, cuisoare, apa. Ingrediente pentru 2 borcane: 2 kg ceapă 700 g zahăr 40 ml vin alb sec 40 ml oţet 2 căţei de usturoi mari 5 cuişoare 300 ml apă Mod de preparare: curăţă ceapa şi se taie în rondele fine. Se curăţă usturoiul […]

Pateuri cu osanza de porc din: ou, untura, drojdie, apa calduta, otet, sare, faina, osanza. Poate te intereseaza si Pateuri cu carne de porc Ingrediente: 1 ou 1 lingură untură închegată drojdie (proaspătă) cât o nucă 1 cană apă călduţă (250 ml) 3 linguri oţet 1 linguriţă sare 600-700 g făină 500 g osânză trecută […]

Frigărui cu legume şi chiftele cu porumb Ingrediente: 1 chiflă veche de 1 zi 1 căţel de ustu­roi 1 ceapă 1/2 legătură cimbru 100 g boabe de po­rumb 500 g amestec de carne tocată 1 ou sare 4 roşii cherry 4 linguri ulei de măsli­ne 400 g dovleac Hokkaido sau morcovi 2 dovlecei   Mod […]

Mancare de ciuperci cu smantana din: ciuperci, ceapa, boia, gogosari, apa, usturoi, faina, sare, piper, condimente, smantana, patrunjel. Ingrediente: 1 cu­tie cu ciuperci sau 0,5 kg ciuperci proaspete 1 ceapă mijlocie boia pastă de gogoşari de la borcan zeamă de supă sau apă 2 căţei de usturoi 2 linguri făină sare piper condimente 150 g […]

Salată cu porumb, ciuperci şi brânză Ingrediente: Pentru sa­lată: 3 roşii mari 2 ardei graşi 2 cepe 1 cutie porumb 1 cutie de ciuperci 100 g brânză sărată Ingrediente pentru sos: 1 lin­gură de muştar fin 2 linguri ulei 3-4 linguri oţet puţină apă 1-2 linguriţe zahăr 1 linguriţă sare Mod de preparare: Se curăţă […]

Varza cu carne si smantana Ingrediente: 2 kg varză acră 700 g carne de porc 2 cepe sare piper după gust 2 linguri untură 2 rămurele cimbru o legătură mărar 100 g smântână 2 linguri bulion de roşii   Mod de preparare: Carnea se spală bine, se taie bucjţele potrivite care se pun în grăsimea […]

Tocanita cu picioruse de porc Ingrediente: 2 picioruşe porc 4 cepe 1 ţelină 1 lingură condimente cimbru tarhon 3 linguri bulion 3 linguri ulei 2 linguri făină sare   Mod de preparare Picioruşele spălate şi tăiate în două pe lung se pun la fiert în apă rece. După spumare se sărează uşor. Ceapa se taie […]

Legume in stil italian şi cotlete de porc din: cimbru si patrunjel, vinete, ulei de masline, sare, piper, rosii, cotlete de porc si coaja rasa de lamaie. Ingrediente: câte 1/2 legătură cimbru şi pătunjel 500 g vinete 4 linguri ulei de măsline sare, piper 250 g roşii bucăţi (cutie) 4 cotlete de porc 2 linguriţe […]

O reteta de biscuiti de casa din: oua, unt, faina, zahar pudra, coaja de lamaie, zahar vanilat si sare. Ingrediente: 4 ouă 125 g unt proaspăt 210 g făină 250 g zahăr pudră coaja rasă de la o lămâie 3 plicuri zahăr vanilat puţină sare Mod de preparare: Pentru înce­put, se pre­găteşte tava, se tapetează […]

Capatana de porc cu varza murata Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc (poate fi şi afumată) 2 verze mici murate 2 frunze de dafin, 2 linguri bulion cimbru 1 lingură ulei sare Mod de preparare: Varza stoarsă de zeamă se toacă mărunt, se amestecă cu cimbru, bulion, condimente şi ulei şi se pune într-o cratiţă. S […]

Salată de roşii cu brânză Capresse Ingrediente: 6 roşii mari 150 g de mozzarella sau caşcaval cimbru (uscat sau verde ) busuioc piper sare 3-4 linguri ulei de masline Mod de preparare: Se taie roşiile şi mozzarella în bucăţi sau rondele. Pe două farfurii întinse, se aşază alternativ câte o felie de roşie şi una […]

Rasol fiert in zeama de varza Ingrediente: 1/2 căpăţână de porc (poate fi şi afumată) 2 căni zeamă de varză strecurată (poate fi zeamă de murături) 3 frunze de dafin 1 linguriţă boabe piper 1 căpăţână usturoi 1 crenguţă tarhon sare Mod de preparare: Căpăţână se fierbe pe jumătate (se sărează după spumare). Se scurge […]

Rulouri cu carne tocată Ingrediente: 600 g carne tocată (pui sau pulpă de porc ) 2 cepe roşii mijlocii 12-14 foi de lasagna 5 linguri de ulei de măsline 3 rosii sare piper 100 g de masline 50 g de unt cimbru rozmarin Mod de preparare:   Pentru început, se fierb foile de lasagna, conform […]

Cotlete umplute picante şi suculente Ingrediente: 300 g morcovi 300 g telină 1 legătură de ceapă verde 3 linguri ulei 1 legătură pătrunjel sare piper 2 ouă 4 cotlete de porc ( a 180 de gr) 1 lingură unt Mod de preparare: Tocati marunt morcovii si telina si taiati ceapa verde inele fine. Caliti totul […]

Dovlecei umpluţi pe un pat de roşii Ingrediente: 1 ceapă verde 1 căţel de usturoi 3 crenguţe pătrunjel 1 crenguţă cimbru 1 linguriţă capere 100 g carne tocată 2 linguriţe pesmet sare piper cayenne 1 dovlecel mare 1 lingură parmezan ras 125 g roşii cherry piper 50 ml supă 1 linguriţă oţet balsamic Mod de […]

Picioruse de porc cu smantana picanta Ingrediente: 2 picioruşe de porc 1 căpăţână de usturoi 1/2 lămâie (zeamă) 100 g smântână (sau 200 g iaurt bătut) sare piper 2 frunze dafin verdeaţă tocată Mod de preparare: Picioruşele curăţate şi spălate se teie în două pe lung şi se pun la fiert în apă clocotită cu […]

Bors cu ciolan afumat de porc din: ciolan afumat de porc, morcov, ceapa, telina, fidea, bors, verdeata. Ingrediente: un ciolan afumat morcov ceapă ţelină fidea sau orez borş verdeaţă   Mod de preparare: Spălăm ciolanul, îl opărim şl-l fierbem apoi cu zarzavatul tăiat. Când a fiert, adăugăm borşul fiert separat. Orezul se pune când carnea […]

Prăjitură cu vişine si unt de cocos Ingrediente: Pentru aluat: 2 borcane vişine (a 720 ml) 250 g unt 200 g zahăr 1 pachet zahăr vanilinat 6 ouă 350 g făină 1 linguriţă praf de copt 3 linguri lapte Şi: 5 foiţe de gelatină 1 pachet bu­dincă de vanilie 500 ml lapte 3 linguri zahăr […]

Vinete greceşti Ingrediente: 4 vinete (a circa. 250 g) 2 lin­guri zeamă de lămâie 1 cea­pă 500 g carne tocată de vită 2 linguri pesmet 2 ouă sare piper 500 g roşii 2 crenguţe oregeno 50 g măsline negre (fără sâmburi) 250 ml supă 2 căţei de us­turoi 2 linguri ulei 500 g roşii bucăţi […]

O reteta de ciorba de picioruse de porc cu condimente, morcov, ceapa, usturoi, otet, sare, lamaie si patrunjel tocat. Ingrediente: 2 picioruşe de porc bine curăţate (pot fi şi afumate) 2 linguri condimente 1 morcov 1 ceapă 5-6 căţei de usturoi 200 ml smântână oţet după gust sare 2 linguri ulei 1 felie lămâie pătrunjel […]

Ciuperci cu umplutură de legume Ingrediente: 300 g roşii cherry 2 dovle­cei mici 12 ciuperci mari 1 ceapă 1 căţel de usturoi 2 linguri ulei 250 g mozza­rella sare piper cate 1/2 le­gătură busuioc şi cimbru 800 ml lapte 150 g mălai instant 2 linguri mascarpone nucşoară rasă Mod de preparare: Tăiaţi roşiile în patru, […]

Fierbem carnaţii în apă rece, descoperiţi. Sunt mai gustoşi cei afumaţi, fierţi în zeamă de varză. Ii înţepăm cu acul – să nu crape la fiert. Ii servim cu hrean ras, amestecat cu sare, oţet de mere şi o linguriţă de miere sau muştar. Carnati fierti cu hrean ras Pofta buna!

Cartofi copţi cu branză Ingrediente : 4 cartofi 1 legătură pătrunjel 4 roşii uscate, în ulei sare piper 200 g cremă de brânză 100 g gorgonzola   Mod de preparare: Incingeţi cupto­rul la 180°C. Spălaţi cartofii, uscaţi-i pe un şervet de bu­cătărie, înfăşuraţi-i în folie de aluminiu şi înţepaţi-i de mai multe ori cu o […]

Tocana ardeleneasca cu mamaliga din: carne de porc, carnati afumati, smantana, usturoi, sare, patrunjel verde, morcovi. Poate te intereseaza si: Tocana secuiasca cu berbecut si smantana Tocana de ciuperci cu masline si carne de porc Tocana de cartofi cu peste   Ingrediente: 500 g carne de porc şi cârnaţi afumaţi 200 g smântână sau 500 […]