Tort cu lichior de vişine si friscă Ingrediente: Blat: 200 g unt 200 g zahăr 1 pacheţel de zahăr vanilinat 4 ouă 1 praf de copt 1 lingură de cacao 100 g migdale măcinate 300 g făină 1 lingură de cacao 200 g ciocolată rasă Umplutură: lichior de vişine 600 g frişca 2 linguri de […]

Spumă de alune pralinate cu ananas Ingrediente: 200 g alune de pădure 100 g zahăr tos 500 g frişca 6 foi de gelatină esenţă de rom compot de ananas ciocolată neagră rasă.   Mod de preparare: Coace 150 g alune timp de 3-4 minute, în cuptorul încins, apoi răstoarnă-le într-un ştergar şi freacă-le bine ca […]

Friptură de porc suculentă Ingrediente: 1 kg spată de porc cu şorici sare, piper 1 lingură ulei 5 cepe 1/4 legătură cimbru 1 crenguţă rozmarin 7 mere 125 ml cidru (vin siec din mere) 2 linguri dulceaţă de caise 1 lingură amidon Preparare: Incingeţi cuptorul la 200°C. Spălaţi carnea şi uscaţi-o pe un şervet de […]

Somon cu legume Ingrediente: 1 buc. file de somon fără piele 2 linguri sherry sec sare, piper câte 3 linguri busuioc cimbru, rozmarin 2 linguri ulei de măsline 1 lingură pesmet 200 g legume (vinete, dovlecei, ardei gras) 1 arpagic 1 căţel de usturoi 1 roşie 1 linguriţă pastă de roşii 50 ml supă 1 […]

Sufleu de peşte in stil nordic Ingrediente: 300 g cartofi sare 3 cepe 3 mere dulci-acrişoare 750 g file de peşte alb (de ex. somon) 2 linguri unt 1 borcan varză murată (425 ml) 1 legătură arpagic 4 ouă 300 g cremă de brânză Preparare: Spălaţi cartofii şi fierbeţi-i circa 20 de minute în apă […]

Cotlet de porc cu mere din: rosii, ceapa, mere, ulei, zahar, sare, cotlete de porc, piper, faina, vin, patrunjel.   Ingrediente: 250 g roşii 8 cepe 6 mere 4 linguri ulei zahăr sare 4 cotlete de porc piper puţină făină 125 ml vin alb sec sau supă 1 lingură pătrunjel tocat   Preparare Cotlet de […]

Rulouri de hering cu ardei din: fileuri de hering, morcovi, radacina de telina, ceapa, vin alb, ardei, frunze de dafin, lamaie,, rosii, capere, patrunjel, sare, piper, ulei, smantana, castraveti murati. Ingrediente: un kilogram fileuri de hering doi morcovi o rădăcină de ţelină două cepe 300 ml vin alb 4 ardei capia două frunze de dafin […]

Curry de orez cu ciuperci Ingrediente: 300 g orez 300 g mazăre un morcov doi ardei graşi galbeni caşcaval 300 g ciuperci o linguriţă de praf de curry o legătură de ceapă verde 75 g unt sare, piper pătrunjel ardei capia varză creaţă suc de lămâie ulei Preparare: Morcovul se curăţă de coajă, se spală […]

Desert cu pepene Ingrediente: un pepene galben 200 g ciocolată neagră 150 ml lapte 50 ml frişca miere rom o lingură de amidon 30 g unt două pliculeţe cu zahăr vanilinat cacao pudră de scorţişoară coacăze roşii fulgi de cereale o lămâie frişca cremă de vanilie Preparare: Ciocolata se rupe în bucăţele, se pune într-o […]

Supă cu găluşte şi pui Ingrediente: două piepturi de pui două ouă o lingură de griş 250 g făină un morcov un sfert de ţelină un ardei gras o rădăcină de pătrunjel o conservă boabe de porumb un fir de praz un sfert de varză sare pătrunjel ulei Preparare: Morcovul, ţelina, varza şi rădăcina de […]

Aperitiv cu peşte afumat Ingrediente: 4 fileuri peşte afumat 300 g făină 120 g unt 10 g drojdie 3 ouă 3 linguri de lapte dulce o linguriţă de cimbru uscat două andive două lămâi sare, piper unt pentru tavă legume de sezon smântână castraveţi muraţi Preparare: Untul se topeşte, se răceşte şi se pune într-un […]

Cum se prepara un cocktail Kir Royale Ingrediente:   some champagne some crème de cassis a champagne glass a spoon     Cum se prepara un cocktail Kir Royale     Savurati!    

Brioşe cu branză Roquefort din: foitaj, branza roquefort, ardei capia, rozmarin, ceapa, ciuperci, oua, nuca, praf de copt, iaurt, nucsoara, gris, sare, piper. Ingrediente: un pachet de foitaj 375 g brânză Roquefort doi ardei capia o ceapă rozmarin 3 ouă 300 g ciuperci 50 g unt 50 g nucă o linguriţă de praf de copt […]

Briose cu cartofi dulci din faina, praf de copt, oua, cartof dulce, zahar tos, ulei, scortisoara, sare, stafide, nuca, sos de ciocolata, frisca, miere. Ingrediente: 500 g făină praf de copt două ouă un cartof dulce 180 g zahăr tos 250 ml lapte dulce 150 ml ulei pudră de scorţişoară pudră de cuişoare un vârf […]

Corn cu pui şi carnăciori Ingrediente: 3 cârnaţi olteneşti două piepturi de pui 300 g caşcaval două ouă 500 g făină 15 g drojdie sare o linguriţă de zahăr tos două linguri de ulei de floarea-soarelui 350 ml apă piper busuioc verde oregano boia iute Preparare: Piepturile de pui se fierb în apă cu sare […]

Tăiţei de orez cu aripi de pui Ingrediente: 8 aripi de pui 200 g tăiţei de orez 300 g ciuperci 200 g mazăre 100 g boabe de porumb din conservă două ouă 100 g făină două linguri de apă o linguriţă de boia dulce sare, piper ulei sos de roşii picant cimbru Preparare: Se prepară […]

Ciorbă de peşte Ingrediente: un kilogram de peşte 4 cartofi doi morcovi 5 roşii un sfert de ţelină o rădăcină de pătrunjel două cepe 300 ml borş două linguri de ulei de floareea-soarelui o legătură de pătrunjel sare oţet Preparare: Rădăcina de pătrunjel, ţelina şi morcovii se curăţă de coajă, se spală şi se pun […]

Andive umplute cu ciuperci Ingrediente: andive o bucată de fenicul o conservă de ciuperci marinate o conservă de ciuperci picante 200 g caşcaval sărat două lămâi 50 g unt 100 g măsline negre fără sâmburi pătrunjel sare, piper conopidă maioneză usturoi Preparare: Feniculul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se topeşte puţin unt […]

Cremă cu fructe de pădure Ingrediente: 4 ouă 100 g făină 180 g zahăr tos 600 ml lapte dulce 50 g unt două pliculeţe cu zahăr vanilinat un borcan de gem de mure un vârf de cuţit de sare o linguriţă de esenţă de migdale frişca fructe de sezon Preparare: Gălbenuşurile se pun într-un castron, […]

File de somon cu tăitei din: fileuri de somon, taitei de orez, dovlecei, ardei gras, smantana, nucsoara, suc de lamaie, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 4 fileuri de somon 200 g tăiţei de orez doi dovlecei un ardei gras roşu un ardei gras galben 300 ml smântână un vârf de cuţit de pudră de […]

Dovlecei pane cu legume din: dovlecei, morcovi, conopida, porumb, fasole verde, varza, faina, oua, busuioc, sare, piper, ulei, salata, usturoi. Ingrediente: 500 g dovlecei doi morcovi un sfert de conopidă un fir de praz 200 g porumb baby 200 g fasole verde 300 g varză de Bruxelles 100 g făină două ouă o linguriţă de […]

Pulpă de miel la cuptor impănată cu cartofi Ingrediente: 1 pulpă de miel sos harrissa 2 căţei mari de usturoi sare, piper măcinat 1/2 legătrură de rozmarin 1 kg de cartofi zeama unei lămâi 2 cepe mari 1 cutie cu roşii tocate (400 g), 2 foi de dafin 1 baton dle scorţişoară de 1 cm […]

Supă de cireşe cu scorţişoară si melasă de lămaie Ingrediente: 600 g cireşe 300 g zahăr 1 1 vin alb sec 80 ml suc de lămâie 600 g frişca 50 ml lichior de cireşe zahăr scorţişoară măcinată Mod de preparare: Speli cireşele, le usuci, le tai în două şi scoţi sâmburii. Le pui într-o oală, […]

Pui grecesc cu măsline si foi de viţă Ingrediente: 1 pui gata pentru a fi gătit de circa 1.400 g zeama şi coaja rasă ale unei lămâi sare, piper măcinat 200 g ceapă 4 linguri cu ulei de măsline 2 linguri cu unt lichid     Mod de preparare: Tai puiul în opt bucăţi, îl […]

Biscuiţi cu cremă de limete Ingrediente: 3 ouă 180 g zahăr bnun 180 ml ulei 180 g făină 400 ml lapte un plic cremă de vanilie din comerţ două limete zahăr vanilinat un vârf de linguriţă de pudră de scorţişoară un vârf de cuţit de pudră de cuişoare sare Preparare: Ouăle se pun într-uin bol […]

Cum se prepara o cafea aromatizata Ingrediente: An espresso maker An espresso cup A wide bottomed jug Water Fresh, cold milk Flavoured syrup Freshly ground coffee Cum se prepara o Cafea Aromatizata   Cafea: Cafe au lait   Planta de cafea, originară din Africa de Nord, este sursa unei băuturi stimulante încă din vremuri străvechi. […]

Foitaj cu ardei şi kaizer din: foitaj, kaizer, ardei capia, masline, pasta de rosii, cimbru, ou, sare, pasta de ardei iute. Ingrediente: un pachet de foitaj 300 g kaizer 4 ardei capia 200 g măsline feliate două linguri de pastă de roşii o linguriţă de cimbru uscat un ou sare, piper pastă de ardei iute […]

Somon afumat cu dovleac Ingrediente: 400 g somon afumat 100 g fasole roşie boabe doi ardei capia 200 g orez 500 g dovleac de plăcintă 400 g fasole verde o lămâie o jumătate de linguriţa de pudră de curry sare, piper ulei de măsline Preparare: Somon afumat cu dovleac: Fasolea roşie se pune la înmuiat […]

Paine cu rozmarin din: faina lba, faina de grau integrala, cartofi, apa, ou, unt, drojdie, sare, stafide, roamzrin, lapte.   Ingrediente: 1000 g făină albă 150 g făină de grâu integrală 4 cartofi dulci un litru de apă un ou 60 g unt 25 g drojdie o linguriţă de sare 25 g stafide două crenguţe […]

Fursecuri cu ciocolată Ingrediente: 250 g unt 350 g făină 100 g zahăr tos 300 g ciocolată neagră 100 ml frişca 200 g castane 50 g nucă de cocos două ouă sare un sfert de linguriţă de praf de copt două pliculeţe cu zahăr vanilinat o linguriţă de esenţă de migdale Preparare: lntr-un bol se […]

Mancare de fasole cu ciolan din: fasole, morcovi, ciolan afumat, ceapa, ardei grasi, gogosar, telina, rozmarin, ulei de floarea soarelui, sare, piper, muraturi, patrunjel.   Ingrediente: 500 g fasole albă boabe 200 g morcovi baby 4 bucăţi de ciolan afumat două cepe 4 căţei de usturoi doi ardei graşi un gogoşar un sfert de ţelină […]

Plăcintă cu crabi din aluat filo Ingrediente 12 foi de aluat filo (magazinul grecesc) 350 g crabi sau creveţi curăţaţi 2 cepe albe 1 legătură de coriandru 20 g de seminţe de pin 40 g stafide sucul unei portocale 50 g unt 2 linguri cu ulei de măsline piper cayenne rafie pentru legat   Mod […]