Salata cu piept de cocos din: cocos, cartofi, morcovi, telina, castraveti, oua, ulei, mustar, zeama de lamaie, gogosari, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de cocos 4 cartofi 4 morcovi 1 ţelină mică 4 castraveţi la oţet Pentru maioneza: 1 gălbenuş crud 1 gălbenuş fiert 1 cană cu ulei muştar zeamă de lămâie   Mod de preparare: […]

Cocos in vin rosu din: cocos, costita, arpagic, ciuperci, usturoi, zahar, vin rosu, cimbru, dafin, nucsoara, patrunjel. Ingrediente: 1 cocos 180 g costita 20-25 de capatani arpagic 200 g ciuperci 1 catel de usturoi o lingurita de zahar o sticla de vin rosu cimbru o foaie de dafin nucsoara patrunjel   Mod de preparare: Se […]

Supa de curcan cu telina din: carne de curcan, morcovi, telina, ceapa, taitei. Ingrediente: o aripă de curcan o spinare de curcan 2 morcovi o rădăcină mică ţelină o rădăcină păstârnac o rădăcină pătrunjel o ceapă tăiţei   Mod de preparare: Supa de curcan cu telina: Aripa şi spinarea de curcan se pun la fiert cu […]

Tiramisu simplu din: oua, zahar, mascarpone, cacao, piscoturi. Ingrediente: 2 albuşuri 4 gălbenuşuri 150 g zahăr 400 g mascarpone 200 g pişcoturi 200 ml apă îndulcită cacao pişcoturi   Mod de preparare: Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul pentru a obţine o cremă spumoasă. Se bat albuşurile spumă şi se pun peste crema de gălbenuş. Se […]

Risotto aromat cu piept de pui din: orez, piept de pui, ciuperci, anghinare, vin, ceapa, parmezan, smantana, usturoi, ulei, busuioc. Ingrediente: 150 g orez un litru supă de pasăre 300 g piept de pui anghinare 2 linguri ciuperci conservate o ceapă 100 ml vin alb 60 g parmezan ras 200 ml smântână de gătit un căţel usturoi […]

Piept de gasca cu pere din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în două jumătăţi în lungime, apoi […]

Pandispan cu pere din: pere, zahar, oua, faina, unt, praf de copt. Ingrediente: 3 pere medii 150 g zahăr Pentru aluat: 2 ouă 100 g zahăr 100 g făină 100 g unt moale 1/2 plic praf de copt   Mod de preparare: Din 150 g zahăr şi puţină apă se prepară un caramel care, când a […]

Guacamole picant din: avocado, rosie, ceapa, lamaie, sare, piper, sos tabasco.   Ingrediente:  1 avocado 1 rosie ¼ ceapă ½ lămâie sare si piper, dupa gust sos tabasco, după gust           Mod de preparare: Se opareste rosia, 40 de secunde și se decojeste. Scoateți semințele și păstrați pulpa. Tocati marunt rosie. […]

Fusilli cu spanac si usturoi din: paste, usturoi, ciuperci, spanac, ulei de masline, ardei, sare, piper. Ingrediente: 500 g fusilli 1/2 căpăţână usturoi 1 cutie ciuperci 500 g spanac congelat 50 ml ulei de măsline 1-2 ardei chili sare piper   Mod de preparare: Punem apă cu sare la fiert. Se adaugă pastele şi în […]

Profiterol cu crema de vanilie din: ulei, apa, sare, oua, lapte, zahar, faina, baton de vanilie, unt, inghetata de vanilie, banane, frisca, sirop de ciocolata. Ingrediente pentru gogosele: 100 ml ulei 200 ml apa un praf de sare 3 oua Ingrediente pentru crema de vanilie: 500 ml lapte 200 g zahar 4 linguri faina un […]

Paste cu sos de spanac si ciuperci din: paste, spanac, ciuperci, ceapa, usturoi, margarina, ulei, zeama de lamaie, otet, sare. Ingrediente: 500 g paste 300 g spanac 200 g ciuperci 1 ceapă 1 căpăţână de usturoi 100 g margarină 1 lingură de ulei zeamă de lămâie oţet sare   Mod de preparare: Ceapa se curăţă, […]

Cornulete simple si gustoase din: faina, bors, ulei, drojdie, zahar, gem. Ingrediente: 500 g făină 125 ml borş 250 ml ulei un cub drojdie proaspătă o linguriţă zahăr gem, după gust  zahăr pudră, pentru servit un praf sare   Mod de preparare: Se amestecă drojdia cu zahărul şi apoi se adaugă uleiul şi borşul. Se […]

Desert cu branza si coacaze din: oua, zahar, faina, praf de copt, coacaze rosii, branza, frisca, zahar vanilat, zahar pudra, gelatina si ciocolata. Ingrediente: 6 oua 6 linguri zahar 12 linguri faina 1 praf de copt 400 g coacaze rosii Pentru crema: 200 g branza cremoasa 300 g frisca lichida 1 plic zahar vanilat 1 lingura […]

Salata aromata cu gulii din: gulii, morcovi, castravete, su de lamaie, ulei. Ingrediente: 2 gulii 2 morcovi un castravete de seră sucul unei lămâi ulei de măsline   Mod de preparare: Guliile, morcovii şi castravetele se curăţă, se spală şi se trec prin răzătoarea cu ochiuri mari. Se stropesc cu sucul unei jumătăţi de lămâie […]

Supa crema de morcovi cu dovleac din: morcovi, dovleac, cartofi, unt, seminte. Ingrediente: 300 g dovleac 3 morcovi 2 cartofi 100 g unt seminţe de dovleac decojite   Mod de preparare: In unt, se călesc dovleacul, morcovii şi cartofii, toate curăţate de coajă, spălate şi tăiate mai mare. Se toarnă apoi apă, după 10 minute […]

Paste cu masline si rosii din: paste, rosii, masline, usturoi, ulei, ceapa, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 300 g paste fără ou 300 g roşii în bulion 100 g măsline un căţel usturoi o ceapă 4 linguri ulei sare piper busuioc proaspăt pentru servit   Mod de preparare: In ulei se pun la călit ceapa şi […]

Strudel cu pere si nuci din: faina, ulei, pere, zahar, suc de lamaie, nuci, stafide, unt. Ingrediente: Pentru aluat:  250 g făină un ou 3 linguri ulei 4 linguri apă caldă sare Pentru umplutură: un kg pere 6 linguri zahăr 2 linguri suc de lămâie 50 g nuci 50 g stafide 50 g unt topit […]

Supa crema de gulie din: gulii, cartofi, lamaie, samntana, sare, piper. Ingrediente: 4 gutiii un kg cartofi o lămâie 300 ml smântână de gătit sare piper   Mod de preparare: Guliile curăţate de coajă se taie cuburi care se stropesc cu suc de lămâie. Se curăţă şi cartofii şi, împreună cu guliile, se pun ta […]

Melcisori cu varza din: paste, ceapa, varza, vegeta, apa, ulei, sare. Ingrediente: 500 g paste făinoase fierte (melcişori) 2-3 cepe tăiate mărunt 1 varză mică 1 linguriţă vegeta 1 cană apă 2 linguri ulei sare   Mod de preparare: Se înăbuşă ceapa cu puţină apă, ulei şi sare. Se adau­gă varza tăiată mărunt şi apa. […]

Ardei umpluti cu quinoa si feta din: ardei, quinoa, apa, dovlecel, ceapa, feta, sare, piper. Quinoa este considerată una dintre puținele surse vegetariene care conțin proteine complete, adică toți cei nouă aminoacizi esențiali de care corpul uman are nevoie pentru a funcționa corespunzător.   Ingrediente:  4 ardei roșii 1 ceasca quinoa 2 cești de apă […]

Tigaie de gulii din: gulii, ceapa, suc de rosii, usturoi, ulei, unt, sare, piper. Ingrediente: 2 gulii 2 cepe 500 ml suc de roşii o legătură ceapă verde o crenguţă cimbru 2 căţei usturoi 2 linguri ulei 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Cepele se taie mărunt, se călesc cu *un căţel […]

Briose cu gem de caise din: portocale, caise, oua, ulei, zahar, zahar vanilinat, sare, lapte batut, faina, praf de copt, mascarpone, amidon, esenta de vanilie, gem de caise, zahar pudra. Ingrediente: 1 portocala 24 jumatati de caise 2 oua 75 ml ulei 125 g zahar 1 lingura zahar vanilat 1 praf sare 200 ml lapte […]

Tagliatelle cu vinete si rosii din: paste, vanata, rosii cherry, ceapa, usturoi, masline, ulei de masline, busuioc si sare.   Ingrediente: 200 g tagliatelle 1 vanata 100 g rosii 1 ceapa 1 catel de usturoi 100 g masline ulei de masline busuioc sare   Mod de preparare: Spală vânătă, şterge-o cu un şervet curat şi […]

Pere in vin cu scortisoara din: pere, vin, scortisoara, miere, frisca, ciocolata. Ingrediente: 2 pere 200 ml vin rosu 1 lingurita scortisoara 2 linguri miere 500 ml frisca 30 g ciocolata menaj   Mod de preparare: Puneţi într-un vas vinul, mierea şi scorţişoara, la foc mic. Când amestecul începe să fiarbă, puneţi în vas, în […]

Tartine cu masline si icre din: franzela, icre, gris, ulei, lamaie, masline, andive. Ingrediente: 1 franzelă 100 g icre 2 linguri cu gris 1 cană cu ulei 1/2 lămâie măsline fără sâm­buri 2 andive 1/2 ceapă de apă   Mod de preparare: Amestecaţi icrele cu grisul fiert şi frecaţi-le cu ulei. Subţiaţi cu zeamă de lămâie […]

Gasca in sos de vin din: pulpe dezosate, vin rosu sec, arpagic, morcovi, ulei, usturoi, frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 800 g pulpe dezosate de gasca 1 l vin rosu sec 600 g arpagic 2 morcovi 50 ml ulei 2 catei de usturoi 3-4 frunze de salvie sare piper   Mod de preparare: […]

Gasca salbatica la cuptor din: gasca, unt, untura de gasca, ceapa, usturoi, vin, sare, piper, rosii, marar, cimbru, leustean, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă 200 g unt 200 g untură gâscă 1 kg ceapă 2 căpăţâni usturoi 1 litru vin alb de masă sare piper 1 kg roşii descojite în bulion sau proaspete 250 ml vin […]

Crabi cu sos cu miere din: crabi, unt, miere, ceapa, patrunjel, piper, sare. Ingrediente: 400 g crabi 200 g unt 2 linguri miere 1 ceapă 1 legătură de pătrunjel verde piper alb măcinat sare   Mod de preparare: Crabii se spală, se curăţă şi se pun la fiert pentru 30 de minute într-o cratiţă cu […]

Rulouri de crab cu legume din: foi de placinta, carne de crab, dovlecel, telina, morcovi, sos de soia, hasmatuchi, ceapa, ulei. Ingrediente: 8 foi subţiri de plăcintă 250 g carne de crab conservată în suc propriu 1 dovlecel 1  ţelină (rădăcină) 2   morcovi 1 lingură sos de soia hasmaţuchi sau pătrunjel 1 fir de ceapă […]

Mancare simpla de telina din: telina, ceapa, pasta de tomate, ulei, sare. Ingrediente: 5-6 ţeline 2 cepe mici 2 linguriţe pasta de tomate ulei sare   Mod de preparare: Se curăţă ţelina, se spală şi se taie în felii rotunde. Se pune ulei într-o cratiţă şi se lasă pe foc până se încin­ge. Se adaugă […]

Mancare de castraveti acri cu usturoi din: castraveti murati, ceapa, ulei, pasta de tomate, usturoi, marar, sare. Ingrediente: 1 kg castraveţi muraţi în saramură 1 ceapă mare ulei 2 linguriţe pastă de tomate sau bulion 4-5 căţei de usturoi sare 1 legătură de mărar apă   Mod de preparare: Mancare de castraveti acri cu usturoi: […]

Crap cu seminte din: crap, rosii, seminte, ulei, sare, piper, lamaie. Ingrediente: 4 bucăţi crap 2 roşii o lingură amestec seminţe de mărar şi coriandru 2 linguriţe ulei sare piper lămâie, pentru servit   Mod de preparare: Peştele se presară cu sare şi piper şi se aşază în tava de copt. Se presară apoi peste el […]