Mancarica de varza cu carnati din: varza, cartofi, carnati, ceapa, ulei, bulion, chifle, sare, piper. Ingrediente: 4 chifle mari 1/2 varză 4 cartofi 2 cârnaţi afumaţi o ceapă 2 linguri ulei 2 linguri bulion sare piper rozmarin   Mod de preparare: In ulei se pun rondele de cârnaţi şi ceapa tăiată peştişori la rumenit. Se scot […]

Burgeri de creveti din: usturoi, ulei de masline, ulei de seminte de struguri, sare, piper, fenicul, ceapa, ardei gras, arpagic, creveti, usturoi, chifle. Ingrediente pentru burgeri: 5 linguri ulei de măsline 1/4 ceasca fenicul, tocat 1/4 cană ceapă tocata 1/4 ceasca ardei gras tocat 2 linguri de frunze de fenicul tocate 1 lingura arpagic tocat marunt […]

Mancarica picanta de naut din: naut, ceapa, morcov, ardei, ulei, sare, piper. Ingrediente: o ceapă un morcov un ardei gras 2 ardei iuţi o conservă mare năut gata fiert 1/2 legătură pătrunjel o lingură ulei sare piper   Mod de preparare: Ceapa, morcovul şi ardeiul gras se toacă mărunt şi se pun la călit în […]

Chiftele de cartofi dulci din: cartof dulce, salata verde, oua, ceapa verde, usturoi, marar, faina, ulei de masline, sare, piper.   Ingrediente:  1 cartof dulce 2 cani salata verde, tocata 2 ouă, bătute 2 fire ceapa verde, tocata 1 lingură de usturoi, tocat 2 linguri de mărar, tocat ¼ ceasca făină 2 linguri ulei de […]

Piept de porc condimentat la cuptor din: piept de porc, ulei, vin, usturoi, oregano, dafin, sare, piper. Ingrediente: 800 g piept de porc 3 linguri ulei 200 ml vin alb o lingură cimbru o lingură oregano 3 căţei usturoi o frunză dafin sare piper 2 fire pra 3 morcovi o crenguţă rozmarin   Mod de preparare: […]

Pizza cu carne de curcan din: aluat de pizza, curcan, sos barbeque, branza, fasole neagra, porumb, ardei gras, ceapa rosie, piper, coriandru, sos de maioneza. Ingrediente: 500gr aluat de pizza 2 cesti carne de curcan, fiert, tocat ½ ceasca sos barbeque 2 cani branza rasa 1 cană fasole neagră ½ ceasca porumb ½ ceasca ardei gras […]

File de somon cu cartofi din: cartofi, praz, fasole mangetout, rosii cherry, smantana, marar, usturoi, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de somon 4 cartofi mai mari un fir de praz 200 g fasole mangetout 200 g roşii cherry 300 ml smântână o legătură de mărar doi căţei de usturoi ulei de măsline […]

Rulada cu frisca si gem din: oua, zahar, faina, frisca, gem. Ingrediente: 6 ouă 120 g zahăr  180 g făină 1/2 linguriţă esenţă de portocale coaja rasă a unei portocale un praf sare Pentru umplutură: 200 g frişca lichidă 200 g gem fin de portocale   Mod de preparare: Pentru blat, se amestecă gălbenuşurile cu […]

Sendvisuri cu avocado din: avocado, grefrut, creveti, unt, lamaie, rodie, paine. Ingrediente: 2 avocado 4 felii pâine un grepfrut 8 creveti 20 g unt 1 lamaie seminte de rodie   Mod de preparare: Fructele se taie în două pe lung, pe lângă sâmbure şi apoi cele două jumătăţi se întorc în sens invers. Se scoate […]

Fructe de mare in clatite din: creveti, calamar, lamaie, unt, sare, piper, clatite. Ingrediente: 200 g creveţi 200 g inele de calamar sucul unei lămâi 8 clătite 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Creveţii şi inelele de calamar se pun într-un vas şi se toarnă peste ele sucul de lămâie. Se amestecă […]

Bors de sfecla cu bulion din: sfecla, morcovi, ceapa, telina, ardei, cartofi, ulei, bors, verdeata. Ingrediente: 4 bucăţi sfeclă 2 morcovi o ceapă o rădăcină pătrunjel o felie dintr-o rădăcină de ţelină un ardei gras 4 cartofi 2 linguri ulei un litru borş o lingură bulion sare verdeaţă, după gust   Mod de preparare: Ceapa […]

Mancarica de vita cu legume din: carne de vita, bacon, ceapa, morcovi, cartofi, usturoi, vin, bulion, boia. Ingrediente: 1,5 kg carne de vită 100g bacon un os cu măduvă 2 cepe 2 morcovi 4 cartofi o căpăţână usturoi cimbru rozmarin 2 foi dafin un litru vin roşu 200 ml apă o lingură bulion o linguriţă boia […]

Varza cu bere din: varza, ceapa, morcov, usturoi, piper, dafin, ulei, sare, bere. Ingrediente: 1,6 kg varză murată o ceapă un morcov 2 căţei usturoi o linguriţă boabe de piper o foaie dafin o lingură ulei 750 ml bere blondă un praf sare   Mod de preparare: Varza se clăteşte cu apă rece sau, dacă […]

Ciuperci sotate in vin din: ciuperci, ulei, usturoi, vin, patrunjel, sare. Ingrediente: 800 g ciuperci conservate o lingura ulei 3 căţei usturoi 65 ml vin alb o lingură pătrunjel un praf sare   Mod de preparare: In tigaia bine încălzită se pun uleiul, ciupercile trecute sub un jet de apă şi bine scurse, un praf […]

Prajitura cu ananas din compot din: ananas, oua, zahar, unt, faina, rom, lamaie, praf de copt. Ingrediente: 500 g ananas rondele din compot 4 ouă 250 g zahăr pudră 150 g unt 50 g făină o lingură rom o lămâie un plic praf de copt Pentru caramel: 130 g zahăr 4 linguri apă   Mod de […]

Salata calda de quinoa cu sfecla rosie din: quinoa, sfecla rosie, ulei de masline, apa, otet, sare, piper, edamame, rucola, mar, alune, avocado.   Ingrediente:  1 ceasca quinoa fiartă ½ sfeclă roșie 1 lingură de ulei de măsline 1⅓ ceasca apă 1 lingură oțet de cidru de mere sare și piper, dupa gust ½ ceasca […]

Sandvisuri cu creveti si avocado din: avocado, grefrut, creveti, unt, lamaie, paine. Ingrediente: 2 avocado 4 felii pâine un grepfrut 8 creveti 20 g unt 1 lamaie   Mod de preparare: Fructele se taie în două pe lung, pe lângă sâmbure şi apoi cele două jumătăţi se întorc în sens invers. Se scoate sâmburele, se […]

Pizza cu anghinare si provolone din: faina, sare, drojdie, apa, malai, ulei de masline, anghinare, ceapa rosie, salam, branza provolone, piper cayenne. Ingrediente aluat: 2 cani făină 1 linguriță de sare ¼ linguriță de drojdie ¾ cană de apă ½ lingura mălai Ingrediente topping-uri: 1 lingura ulei de masline 1 linguriță de condimente italiene ½ […]

Sufleu de paste cu Camembert din: penne, sare, ceapa verde, dovlecel, ardei gras, sunca, ulei, piper, boia de ardei, patrunjel, banza camembert, oua, smantana si lapte. Ingrediente: 350 g penne sare 2 cepe verzi 1 dovlecel 1 ardei gras mic 200 g sunca fiarta 2 linguri ulei piper boia de ardei, dulce 1 lingura patrunjel […]

Salata de surimi cu ghimbir din: surimi, porumb, iaurt, ceapa verde, zeama de lamaie, usturoi, ghimbir, oua, sare, piper. Ingrediente: 250 g surimi 1 cutie porumb fiert 2 iaurturi cremoase mici 1 legatura ceapa verde zeama de la o lamaie 4-5 catei de usturoi, zdrobiti ghimbir ras 4 oua fierte sare piper   Mod de preparare: […]

Pastrama de porc cu usturoi din: carne de porc, cimbru, usturoi, piper, boia, sare, silitra. Ingrediente: 1 căpăţână de usturoi pisat 1 lingură sare 1 g silitră 1 linguriţă boia de ardei 3 g piper cimbru 1 kg carne de porc   Mod de preparare: Se amestecă 1 căpăţână de usturoi pisat, 1 lingură sare, 1 […]

Jambon cu vin din: pulpa de porc, sorici, dafin, usturoi, ienibahar, piper, vin. Ingrediente: pulpa de porc sorici 1 căpăţână de usturoi 2-3 foi de dafin boabe de ienibahar piper 3 l vin   Mod de preparare: Şoriciul de pe pulpa din spate se rade cu cuţitul şi se spală bine în apa rece. Pulpa […]

Lebar clasic din: carne de porc, ficat de porc, ceapa, dafin, sare.   Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 kg ficat de porc 2 cepe 1 linguriţă de sare 2-3 foi de dafin     Mod de preparare: Se pun la fiert 1 kg carne şi 1 kg ficat de porc cu 2 cepe şi […]

Cotlet de miel cu linte din: mazare, linte verde, otet de vin, zahar brun, menta, branza feta, cotlete de miel si ulei de masline. Ingrediente: 300 g de mazăre congelată 800 g linte verde din conservă, clătită şi scursă bine 4 linguri oţet de vin 2 linguri de zahăr brun 1 legătură mică de mentă, […]

Aperitive cu carne de miel din: maruntaie de miel, ceapa verde, marar verde, ceapa, sare, piper, busuioc, smantana. Ingrediente: maruntaie de la un miel 1 legatura ceapa verde 1 legatura marar verde 2 cepe uscate sare piper busuioc aluat pentru clatite, gata preparat smantana   Mod de preparare: Faci 10-20 clătite şi le laşi să […]

Carne de miel cu tarhon si bulion din: carne de miel, tarhon, ceapa, ulei, otet, bulion, sare. Ingrediente: 1 kg carne 1 lingura tarhon 1 ceapa mare 1 ceasca ulei 1 lingura otet 1 lingurita bulion de rosii sare   Mod de preparare: Carnea se taie bucati si se rumeneste in ulei incins. Cand e […]

Toba clasica din: capatana de porc, carne, sare, piper, dafin. Ingrediente: 1 căpăţână de porc 1 kg carne de porc piper dafin sare   Mod de preparare: Se spală 1 căpăţână de porc, se taie urechile, se curăţă şi se pune la fiert împreună cu 1 kg carne. Se spumează, apoi se adaugă piper boabe […]

Miel marinat cu ghimbir din: coaste de miel, frunze de menta, ghimbir, usturoi, rozmarin, ulei de masline extravirgin, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 12 coaste de miel 10 frunze de mentă 1 bucată ghimbir proaspăt 1 căţel de usturoi 1 crenguţă de rozmarin 6 linguri ulei de măsline extravirgin 1/2 legătură pătrunjel sare şi piper […]

Porumb copt cu sos de maioneza din: porumb, apa, maioneza, sos sriracha, chili, limeta, parmezan, patrunjel, coriandru, arpagic.   Ingrediente:  6 bucati porumb apă Ingrediente sos: ½ ceasca de maioneza ½ linguriță sos sriracha ¼ linguriță chili coaja de la ½ limeta sucul de la 1 limeta Ingrediente topping: parmezan chili pătrunjel, coriandru sau arpagic, […]

Pulpa de miel cu sos de menta din: jeleu de menta, zeama de lamaie, menta verde, pulpa de miel dezosata, usturoi, rozmarin, piper, lamaie si vin alb sec sau supa de pui. Ingrediente: Pentru sos: 200 g jeleu de mentă 2 linguri zeamă proaspătă de lămâie 4 linguri mentă verde tocată Pentru pulpa de miel: […]

Cotlete de miel cu rozmarin la gratar din: cotlete de miel cu os, lamaie, ulei de masline, rozmarin, usturoi, portocale, sparanghel. Ingrediente: 6 cotlete de miel cu os 1lămâie 4 linguri ulei de măsline 3 fire rozmarin 3 căței de usturoi 2 portocale 1 kg sparanghel verde sos remoulade   Mod de preparare: Se prepară […]

Carne de porc in saramura din: carne de porc, sare, apa, slanina. Ingrediente: carne de porc osanza si slanina sare apa   Mod de preparare: Carnea se ţine în saramură 8-10 zile. Se scoate şi se pune la fum 2-3 zile, atât cât să se usuce. Osânza şi slănina de topit se lasă la îngheţ, […]