Macarons cu cocos din: oua, zahar, nuca de cocos, migdale, vanilie. Ingrediente: oua sare 8 linguri zahăr 460 g nucă de cocos 160 g migdale măcinate 8 plicuri zahăr vanilat vanilie   Mod de preparare: Se mixează 4 albuşuri cu sare, se adaugă 8 linguri zahăr şi se mixează în continuare. Se înglobează 460 g […]

Lichior delicios de menta din: menta, alcool, zahar. Ingrediente: 300 g mentă verde 750 ml alcool 1 kg zahăr 1 lămâie esenţă de mentă   Mod de preparare: Intr-un borcan se pun alcoolul, menta spălată şi tăiată, se înfiletează capacul şi le lasă în cămară 14 zile, timp în care se agită borcanul. Apoi se […]

Desert cu nuca si dovleac din: nuca, curmale, dovleac, nucsoara, scortisoara, cardamom, ulei. Ingrediente: 300 g nucă 300 g curmale 1 1/2 cană dovleac 1/2 linguriţă nucşoară 1 linguriţă scorţişoară 1/2 linguriţă ghimbir ras proaspăt 1/2 linguriţă cardamom 2 linguri ulei de cocos   Mod de preparare: Se macină în robotul de bucătărie 300 g […]

Crochete de morcovi din: morcovi, ulei, lamaie, fructoza, tarate de ovaz, zahar. Ingrediente: 1 kg morcovi ulei lamaie 20 g fructoză 150 g tărâţe de ovăz zahar   Mod de preparare: Se rad 1 kg morcovi, se înăbuşă cu puţin ulei şi lămâie, în puţină apa şi se lasă; să scadă. Se amestecă împreună cu […]

Chec simplu cu struguri din: faina, praf de copt, struguri, zahar, oua, unt, coniac, vanilie. Ingrediente: 200 g făină 1/2 plic praf de copt un ciorchine struguri 200 g zahăr pudră 4 ouă 180 g unt o lingură coniac esenţă de vanilie   Mod de preparare: Se amestecă făina, zahărul şi praful de copt. Se adaugă […]

Sandvici cu branza din: paine, mozzarella, rosie, prosciutto. Ingrediente: • 2 felii pâine 6 biluţe de brânză mozzarella o roşie medie tocată mărunt sau 2 linguri de sos pesto 2 linguri de pastă de măsline 4 felii prosciutto sau bacon   Mod de preparare: Ungeţi o felie de pâine cu o lingură de pastă de […]

Conopida cu cascaval la cuptor din: conopida, unt, faina, cascaval, lapte, sare, piper. Ingrediente: o conopidă medie 50 g unt 50 g făină 300 ml lapte 100 g caşcaval pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Conopida ruptă bucheţele se pune la fiert 10 minute în apă cu sare. Intre timp, se topeşte untul, se […]

Paste cu somon si sos de marar din: paste, marar, patrunjel, ulei de masline, suc de lamaie, coaja de lamaie, mustar, somon afumat. Ingrediente: 300gr paste fierte ¼ ceasca de mărar, tocat 1 lingura patrunjel, tocat 1 lingură de ulei de măsline 1 ½ linguriță suc de lămâie 1 linguriță coaja de lămâie 1½ linguriță […]

Carnati cu smochine din: carnati, struguri, smochine, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 cârnaţi proaspeţi un ciorchine strugure 3 smochine proaspete 2 linguri ulei sare piper rozmarin   Mod de preparare: Carnaţii se înţeapă cu o scobitoare şi se fierb 5 minute. Se lasă la scurs. In ulei încins se pun boabele de strugure şi smochinele […]

Gem simplu de pere din: pere, zahar, lamaie. Ingrediente: 10 pere 750 g zahăr sucul de la o lămâie     Mod de preparare: Perele se curăţă de coajă şi de seminţe. Se cântăresc şi apoi se foloseşte aceeaşi cantitate de zahăr. Se pun lă foc perele, sucul de lămâie şi zahărul şi, când ajung […]

Vinete la borcan cu marar din: vinete, ardei, marar, otet, sare. Ingrediente: 2 vinete mari 10 ardei iuţi o legătură mărar 100 ml oţet 500 ml apă un praf sare   Mod de preparare: Vinetele se taie felii, se presară cu sare şi se lasă 30 de minute să-şi lase sucul. Intre timp, apa, oţetul […]

Ficatei de pui cu struguri din: ficatei, unt, ceapa, struguri, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 2 linguri unt 2 cepe 300 g struguri albi 3 linguri ulei rozmarin sare piper   Mod de preparare: Ficatei de pui cu struguri albi: Intr-o lingură de unt topit amestecat cu 2 linguri de ulei […]

Conopida pane cu sos din: conopida, oua, faina, pesmet, sare, piper, ulei, usturoi, smantana. Ingrediente: o conopidă medie 2 ouă făină pesmet sare piper ulei, pentru prăjit smântână 3 căţei usturoi   Mod de preparare: Se spală şi se desface conopida bucheţele care se pun la fiert în apă sărată. Se lasă 20 de minute […]

Pizza cu conopida si mozzarella din: conopida, ou, sare, piper, mozzarella, rosii. Ingrediente: o conopidă mică un ou sare piper 200 g mozzarella 2-3 roşii   Mod de preparare: Se taie conopida în aşa fel încât să rămână numai florile, care se mărunţesc la robot. Se pune conopida pasată pe un şervet, se strânge şi […]

Placinta cu gris si piersici din: malai, gris, faina, branza, oua, zahar, smantana, piersici, lamaie. Ingrediente: 1 pahar mălai 1 pahar griş 3/4 pahar făină 450 ml lapte 150 g brânză de vaci 2 ouă 1 pahar zahăr tos coaja de la 1 portocală zeama de la 1/2 lămâie 5 piersici 1 cană smântână   […]

Ketchup cu usturoi si busuioc din: ardei, rosii, telina, ceapa, usturoi, dafin, busuioc, ulei. Ingrediente: 1,5-2 kg ardei capia 2 kg roşii 1 rădăcină de ţelină 500 g ceapă 1 căpăţână usturoi 2 foi dafin 1 crenguţă busuioc 100 ml ulei 100 g zahăr   Mod de preparare: Se pun la fiert roşiile tăiate jumătate, […]

Sarmalute de porc si de vita din: carne, ceapa, orez, bulion, marar, varza, sare, piper. Ingrediente: 300 g carne tocată de porc 200 g carne tocată de vită 2 cepe 2 pumni de orez 3 linguri bulion 1 legătură mărar 1,5 kg varză murată suc de roşii piper cimbru 200 g costiţă afumată   Mod de […]

Gem clasic de mere din: mere, zahar, vanilie, lamaie. Ingrediente: un kg mere 750 g zahăr un baton vanilie 200 ml suc de lămâie   Mod de preparare: Gem clasic de mere: Cu o seară înainte de fierbere, merele curăţate de coajă se golesc de seminţe şi se taie cubuleţe. Se pun într-un vas mare, […]

Supa rece de rosii cu usturoi din: rosii, ardei, castravete, paine, ceapa, ulei, otet, usturoi. Ingrediente: 300 g roşii foarte coapte 2 ardei graşi un castravete 3 felii miez de pâine de sendviş o ceapă roşie 100 ml ulei oţet, după gust un căţel usturoi • 300 ml apă sare piper   Mod de preparare: […]

Ficatei aromati din: ficatei, ceapa, vin, unt, sare. Ingrediente: o caserolă ficăţei de pui 2 cepe 250 ml vin alb 100 g unt sare   Mod de preparare: Ficăţeii se curăţă bine, se spală şi se lasă în strecurătoare la scurs. Ceapa se taie peştişori şi se pune la călit în unt. Când s-a înmuiat, […]

Smoothie de banana cu cacao din: banana, lapte de migdale, cacao, unt de arahide, miere, seminte de in, scortisoara. Ingrediente:  1 banana congelata 1 cana lapte de migdale 1 lingură cacao 2 linguri unt de arahide 1 lingură de miere 1 lingura seminte de in ½ linguriță de scorțișoară   Mod de preparare: Taiati banana […]

Carnati cu struguri din: carnati, struguri, smochine, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 cârnaţi un ciorchine strugure 2-3 smochine 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: Carnati cu struguri: Carnaţii se înţeapă cu o scobitoare şi se fierb 5 minute. Se lasă la scurs. In ulei încins se pun boabele de strugure şi smochinele […]

Supa clasica de rosii din: rosii, ardei, castravete, paine, ceapa, ulei, otet, usturoi. Ingrediente: 250 g roşii 2 ardei graşi un castravete o ceapă roşie 100 ml ulei oţet un căţel usturoi • 300 ml apă sare piper   Mod de preparare: Se spală şi se taie toate legumele. Roşiile se curăţă de coajă. Se […]

Tartar de somon cu soia din: somon, sos de soia, ulei, sare, piper, rodie. Ingrediente: 2 bucăţi de somon proaspăt fără piele, de 150 g fiecare 2 linguriţe suc de lămâie 2 linguriţe sos de soia 2 linguri ulei sare piper boabe de rodie 2 fire ceapă verde 3-4 frunze salată   Mod de preparare: […]

Prajitura fara zahar din: ciocolata, unt, smantana, oua, indulcitor. Ingrediente: 200 g ciocolată neagră 85% 100 g unt 200 g smântână 3 linguri îndulcitor de stevie 5 oua     Mod de preparare: Se topesc la bain-marie 200 g ciocolată neagră 85% cu 100 g unt 82% grăsime. Se adaugă 200 g smântână pentru frişcă 30%, […]

Supa crema de conopida cu boia din: cartofi, conopida, unt, boia, sare, piper, ceapa. Ingrediente: 3 cartofi o căpăţână conopidă 50 g unt boia sare si piper ceapă verde   Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală, după care se taie cuburi; conopida se curăţă, apoi se rupe bucheţele cât mai mici. In oala de […]

Papricas de oaie cu usturoi din: untura, ceapa, ardei, carne de oaie, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ceapa 4 ardei 2 kg carne de oaie sare si piper dafin usturoi 1 kg cartofi 3 linguri untura   Mod de preparare: Se călesc in 3 linguri untura de porc 1 kg ceapă şi 4 ardei graşi, tocaţi, […]

Ceviche de creveti din: creveti, avocado, mango, ardei, ceapa, patrunjel, lamai. Ingrediente: un kg creveţi decorticaţi, nefierţi un avocado un mango un ardei gras roşu un ardei gras galben o ceapă albă medie 4 fire ceapă verde 1/2 legătură pătrunjel sucul de la 8 lămâi 3 linguri ulei piper de Cayenne sare   Mod de […]

Dulceata din coaja de pepene din: pepene, zahar, miere, lamai. Ingrediente: un kg coajă curată de pepene 600 g zahăr 170 g miere 2 linguri suc de lămâie coaja de la două lămâi   Mod de preparare:  Coaja de pepene se taie cuburi care se pun la fiert acoperite cu apă. Când dă în clocot, […]

Vinete umplute cu masline din: vinete, rosii, ardei, patrunjel, masline, ulei. Ingrediente: 4 vinete 4 roşii foarte coapte 2 ardei graşi o legătură pătrunjel 100 g măsline feliate puţin ulei   Mod de preparare: Vinetele se taie în două pe lung fără a separa jumătăţile şi cu o linguriţă se scoate miezul. Se taie mărunt […]

Macaroane cu Cheddar din: macaroane, lapte, ou, cascaval, branza, unt, sare, piper. Ingrediente: 250 g macaroane un ou 250 ml lapte 100 g caşcaval ras 100 g brânză Cheddar 2 linguri unt sare piper   Mod de preparare: Macaroanele se fierb 5 minute în apă sărată. Oul se amestecă cu laptele, se adaugă untul, caşcavalul […]

Prajitura frageda cu mere din: pere, zahar, unt, oua, faina, lapte, praf de copt. Ingrediente: 100 g zahăr 4 pere Pentru aluat: 90 g unt 2 ouă 2 pacheţele zahăr vanilat 1/2 plic praf de copt 100 g făină 75 g zahăr 3 linguri lapte   Mod de preparare: In forma de copt se pune zahărul […]