Prajitura cu smochine proaspete din: biscuiti, unt, mascarpone, smantana, zahar, smochine. Ingrediente: Blat: 12 biscuiţi fără gluten 40 g unt topit Cremă: 100 g mascarpone 150 ml smântână pentru frişcă 1 lingură zahăr pudră sau îndulcitor 1/2 păstaie de vanilie 3 smochine proaspete 3 linguri zahăr cu pectină (sau îndulcitor natural)   Mod de preparare: […]

Budinca de paine cu ardei din: paine, ardei, zucchini, lapte, cascaval, unt, oua, ulei, verdeata. Ingrediente: 1 pâine albă mai veche 1 ardei capia 1 zucchini 300 ml lapte 150 g caşcaval 50 g unt pentru uns tava 4 ouă 1 lingură de ulei verdeaţă sare   Mod de preparare: Budinca de paine cu ardei: Taie […]

Prajitura cu biscuiti fara gluten din: biscuiti, oua, unt, zahar, cacao, ciocolata, ghimbir. Ingrediente: 250 g biscuiţi fără gluten 4 gălbenuşuri 200 g unt 200 g zahăr pudră 200 ml cafea concentrată 1 lingură cacao sau nes 30 g ciocolată neagră 2-3 cm ghimbir proaspăt 1 baton de vanilie   Mod de preparare: Se amestecă […]

Peste prajit, aromat din: peste, ceapa, mustar, faina, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 2 kg peşte 1-2 kg ceapă muştar boabe 50 g făină 5 foi de dafin 100 ml oţet 150 ml ulei piper boabe sare   Mod de preparare: Peste prajit, aromat: Peştele se eviscerează, se curăţă de solzi, se porţionează şi se […]

Biscuiti aromati cu migdale din: unt, zahar, oua, faina, migdale, vanilie. Ingredinte: unt zahar oua faina praf de copt bicarbonat migdale esenta de vanilie   Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 180°C. Se mixează 225 g unt moale cu 1 cană zahăr şi 3 plicuri zahăr vanilat; se adaugă 2 ouă, 2 căni făină, […]

Tort cu bomboane Raffaello din: oua, zahar, unt, faina, ciocolata, iaurt, frisca, lapte, bomboane. Ingrediente: Blat: 7 albuşuri mari 225 g zahar pudră 125 g unt 100 g făină de migdale 100 g făină 1 praf de sare Cremă: 400 g ciocolată albă 1/3 cană iaurt gras 1/2 cană frişcă 1 cană lapte de cocos […]

Supa de linte cu cimbru si usturoi din: linte, ceapa, morcov, patrunjel, usturoi, cimbru. Ingrediente: 200 g linte 1,5 l apă 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei usturoi cimbru sare 1 legătură pătrunjel   Mod de preparare: Laşi lintea 1-2 ore în apă cât s-o acopere bine. O strecori, torni apă curată […]

Chiftele cu branza de burduf din: branza de burduf, cascaval, oua, faina, pesmet, ulei, sare. Ingrediente: 300 g brânză de burduf 200 g caşcaval 3 ouă 2 linguri făină 3 linguri pesmet 150 g pesmet ulei de prăjit sare   Mod de preparare: Rade caşcavalul. Amestecă-l cu brânza de burduf sfărâmată. Adaugă ouăle pe rând, apoi […]

Arpacas cu usturoi din: arpacas, ulei, ceapa, ardei, bulion, cimbru, rosii, piper, vin, usturoi.   Ingrediente: 500 g arpacaş 1,5 l apă ulei sare 5 cepe 3 ardei graşi 100 g bulion 500 g roşii cimbru piper 100 ml vin 3-4 căţei usturoi   Mod de preparare: Speli arpacaşul în mai multe ape şi-l fierbi pe […]

Pasta de hrean si sfecla cu usturoi din: sfecla, hrean, usturoi, otet, sare. Ingrediente: 1 sfeclă 2 rădăcini de hrean 2 căţei de usturoi 1 lingură de oţet sare   Mod de preparare: Spala sfecla, decojeste-o si da-o prin maşina de tocat. Scurge-o bine, adaugă hreanul dat pe răzătoarea mică şi amestecă. Adaugă usturoiul zdrobit. Adaugă […]

Placinta gustoasa cu stafide si branza de vaci din: oua, zahar, faina, amidon, mirodenii, lamaie, stafide, branza. Ingrediente: Blat: 5 ouă 1 cană zahăr tos 1 cană ulei 1 cană apă minerala 2 1/2 făină de orez amidon de porumb mirodenii coajă de lămâie rasă zahăr vanilat Umplutură: 3-4 albuşuri zahăr după gust 700 g […]

Salata de rucolla cu menta si feta din: pepene, feta, menta, rucolla, suc de portocale, suc de lamaie, miere, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente:  ½ pepene rosu, cuburi 400gr branza feta 1 ceasca mentă rucolla ¼ ceasca suc proaspăt de portocale ¼ ceasca suc de lămâie 1 lingură miere ½ ceasca ulei de măsline […]

Tocanita cu perisoare din: cartofi, morcov, ceapa, usturoi, carne tocata de vitel, orez, ou, rosii, ulei, boia, cimbru, sare, piper, ienibahar, marar. Ingrediente: 500 g cartofi 1 morcov 2 cepe 2 căţei de usturoi 300 g carne tocată de viţel 1 lingură de orez 1 ou 100 ml roşii decojite pasate ulei 1/2 linguriţă de boia […]

Clatite fara gluten din: faina, zahar, praf de copt, bicarbonat, ulei, piept de pui, ciuperci. Ingrediente: Clătite: 75 g făină de hrişcă 75 g făină de orez 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă praf de copt 1/2 linguriţă bicarbonat 1 praf de sare 1 lingură ulei de măsline 1 ou 300 ml chefir câteva frunze de salvie Umplutură: […]

Budinca cu caise si mei din: lapte de cocos, zahar, caise, coniac, fulgi de mei. Ingrediente: 400 ml lapte de cocos 1 lingură zahăr 200 g fulgi de mei 300 g caise 1 lingură coniac     Mod de preparare: Se încălzesc 400 ml lapte de cocos împreună cu 1 lingură zahăr. Se stinge focul, se […]

Placinta simpla cu varza din: varza, ceapa, sare, piper. Ingrediente: varză ceapă sare şi piper     Mod de preparare: Se toacă fin varza, se căleşte şi se amestecă cu ceapa tocată fin, cu sare şi piper. Se pune pe fiecare bucată de aluat întins din umplutura pregătită, se strâng sub formă de ştrudel şi […]

Tort cu castane din: oua, zahar, faina, pesmet, cacao, piure de castane, mascarpone, rom. Ingrediente: Blat: 3 ouă 80 g zahăr 80 g făină 2 linguri pesmet 2-3 linguri cacao Cremă: 300 g piure de castane 200 g mascarpone 80 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 2 linguri rom 50 ml lapte 4 foi gelatină […]

Supa simpla de peste cu legume din: peste, cartofi, morcovi, ceapa, patrunjel, praz, sare, piper, verdeata, ulei. Ingrediente: 500 g file de peşte 3 cartofi 2 morcovi 1 ceapă 1 rădăcină de pătrunjel 2 linguri de praz rondele sare piper măcinat piper boabe verdeaţă ulei   Mod de preparare: Toacă mărunt ceapa şi căleşte-o împreună cu […]

Sufleu cu grapefruit si iaurt din: grepfrut, iaurt, frisca, gelatina, zahar. Ingrediente: 1 grepfrut sucul de la 1 portocală 130 g iaurt natural 100 ml frişcă lichidă 12 g gelatină 1 lingură zahăr tos 1 lingură zahăr vanilat 120 ml apă caldă   Mod de preparare: Inmoi gelatina în apa caldă şi pui amestecul la foc […]

Spaghete cu sfecla si morcov din: sfecla, spaghete, miez de nuca, morcov, sare. Ingrediente: 1 sfeclă roşie 200 g spaghete 100 g miez de nucă 1 morcov sare verdeaţă   Mod de preparare: Pune sfecla la fiert fără s-o decojeşti, când dă apa în clocot. Las-o pe foc 15-20 de minute sau până când furculiţa intră […]

Oua in chifla din: chifle, oua, bacon, mozzarella, lapte, cascaval, verdeata, sare. Ingrediente: 3 chifle 3 ouă 3 felii de bacon 1 bulgăre de mozzarella 1 pahar cu lapte puţin caşcaval ras verdeaţă sare     Mod de preparare: Scobeşte chiflele. Inmoaie-le în lapte, apoi aşază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune în […]

Gutui cu ghimbir la cuptor din: pulpe de pui, gutui, ghimbir, boia, lamaie, sare, piper, ulei. Ingrediente: 2 pulpe de pui 1 gutuie 1 linguriţă ghimbir 1 linguriţă boia dulce 3 linguri zeamă de lămâie 1 linguriţă piper negru boabe sare ulei   Mod de preparare: Curăţă gutuia, spal-o şi tai-o felii. Stropeşte-le cu zeamă […]

Carnati de porc in lapte din: carnati, lapte, oua, faina.     Ingrediente: 8 cârnaţi de porc 250 ml lapte 2 ouă 125 g făină         Mod de preparare: Carnaţii se prăjesc într-o tigaie, până se rumenesc. Se scot din tigaie, iar o parte din zeama cu grăsime se păstrează. Cuptorul se încălzeşte […]

Negresa simpla din: cacao, unt, faina, vanilie, zahar, ciocolata. Ingrediente: 125 g făină de hrişcă 80 g cacao 1/2 linguriţă sare 200 g unt 200 g zahăr alb 1 linguriţă esenţă de vanilie 3 ouă medii 200 g ciocolată amară   Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 175°C şi se tapetează o tavă de […]

Somon la gratar din: chimion, coriandru, seminte de fenicul, seminte de anason, piper, sare, ulei de masline. Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea inimii, ajutând la reducerea inflamației, a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol […]

Omleta cu ciuperci si spanac din: spanac, ciuperci, ceapa, oua, lapte, mozzarella, unt. Ingrediente: 2 mâini bune de spanac proaspăt sau congelat 4 ciuperci mari, feliate 2 fire de ceapă verde, tăiate (sau 1 ceapă uscată) 3 ouă întregi (sau 6 albuşuri) 1 lingură lapte (sau apă) 3 linguri mozzarella rasă 1 linguriţă unt (sau […]

Saratele simple cu chimen din: cascaval, faina, smantana, chimen. Ingrediente: 100 g caşcaval ras 50 g făină de migdale 1 ou 1 lingură smântână (30% grăsime) sare seminţe de chimen   Mod de preparare: Se pregăteşte aparatul de wafe. Se amestecă într-un bol făina de migdale împreună cu oul, smântână grasă, caşcavalul ras, sarea şi […]

Paste din legume din: dovlecel, rosii, ardei, usturoi, ceapa, sos de rosii, busuioc. Ingrediente: 1 dovlecel 5-6 roşii cherry 1 ardei roşu 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi 1 lingură sos de roşii busuioc şi pătrunjel verde   Mod de preparare: Cu ajutorul ustensilei de curăţat legumele se taie fâşii lungi şi subţiri de […]

Placinta traditionala cu branza din: faina, oua, iaurt, branza, ulei, sare. Ingrediente: faina 3 ouă 1 pahar iaurt sau lapte bătut bicarbonat stins cu lămâie 450 ml apă călduţă sare 50 ml ulei brânză sărată   Mod de preparare: Se amestecă ingredientele şi se lasă puţin să se odihnească. Se iau bucăţele din aluat, se […]

Bors cu piept de gasca din: piept de gasca, morcovi, telina, broccoli, bors, sare, piper. Ingrediente: 250 g piept de gâscă fără piele, tăiat fâşii 1 legătură mare pătrunjel 1 l supă de pui 2 morcovi tăiaţi cuburi de 1 cm 2 tije ţelină tăiate cuburi de 1 cm 100 g bucheţele broccoli 250 ml […]

Papricas de oaie din: untura, ceapa, ardei, carne de oia, usturoi, sare, piper.   Ingrediente: 3 linguri untura 1 kg ceapa 4 ardei sare 2 kg carne de oaie piper dafin usturoi 1 kg cartofi     Mod de preparare: Se călesc in 3 linguri untura de porc 1 kg ceapă şi 4 ardei graşi, tocaţi, […]

Ciorba simpla de perisoare din: carne, ceapa, morcov, pastarnac, rosii, ardei, orez. Ingrediente: 200 g carne amestec (porc+vită) tocată 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 2 roşii 1/2 ardei capia roşu pătrunjel 1 căniţă orez 1 ou borş proaspăt de putină 1 linguriţă făină albă   Mod de preparare: Se curăţă legumele şi se taie […]