Sarmalute asortate din: carne, ceapa, orez, bulion, marar, varza, sare, piper. Ingrediente: 400 g carne tocată de porc 300 g carne tocată de vită 2 cepe 2 pumni de orez 3 linguri bulion 1 legătură mărar 1,5 kg varză murată suc de roşii piper măcinat cimbru uscat 200 g costiţă afumată   Mod de preparare: […]

Chifle cu cartofi din: faina, drojdie, zahar, lapte, cartofi. Ingrediente: 1 kg faina drojdie lapte apa zahar 250 g cartofi   Mod de preparare: Se cerne 1 kg făină tip 650 cel puţin de trei ori. Se pune 1 cubuleţ de drojdie într-o cană cu 200 ml lapte şi 250 ml apă călduţă. Se adaugă […]

Bombonele cu nuca si cacao din: zahar, lapte, rom, biscuiti, nuca, cacao, unt. Ingrediente: 1/2 kg zahăr 200-300 ml lapte 2 linguriţe esenţă de rom biscuiti nuca cacao unt   Mod de preparare: Se pun pe foc, într-o cratiţă, 1/2 kg zahăr, 200-300 ml lapte şi 2 linguriţe esenţă de rom, până când zahărul se […]

Raffaello clasic din: unt, zahar, vanilie, lapte praf, nuca de cocos. Ingrediente: 200 g unt 200 g zahar vanilie 150 g lapte praf 100 g nucă de cocos   Mod de preparare: Se freacă 200 g unt 80% grăsime la temperatura camerei cu 200 g zahăr pudră. Se adaugă 1 linguriţă esenţă de vanilie, apoi […]

Desert cu nuca si cacao din: zahar, nuca, oua, unt, cacao. Ingrediente: 200 g zahăr 250 g nucă 4 oua 1 lingură cacao 200 g unt   Mod de preparare: Se caramelizează 200 g zahăr, se adaugă 250 g nucă măcinată. Separat se amestecă 200 g zahăr tos cu 4 ouă, 1 lingură cacao şi […]

Carne de porc marinata la cuptor din: porc, zahar, apa, castraveti, pasta de fasole, sos hoisin, sos de peste, branza, vin, usturoi, ceapa, ulei de susan, ou.   Ingrediente:  800 de gr piept de porc, taiata felii 100 gr zahăr 25 gr apă castravete, pentru servire Ingrediente marinată: 1 lingură de zahăr 1 lingură pastă […]

Rulada de porc cu nuci din: pulpa de porc, nuci, ceapa, ardei, ulei, nucsoara, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 600 g pulpă de porc 1 mână de nuci tocate şi prăjite 1 ceapă albă 1/2 ardei gras roşu 1 lingură ulei de măsline 1 ou sare piper 1/2 linguriţă pudră de nucşoară 2 linguri pesmet 2 […]

Rasol de prepelite din: prepelite, mujdei, sare. Ingrediente: 6-8 prepeliţe mujdei sare   Mod de preparare: Prepeliţele, curăţate, se fierb în apă cu sare. Se servesc cu mujdei de usturoi.   Pofta buna!

Vinete coapte cu pasta de tomate din: vanata, telina, rosii, ulei, ceapa, pasta de tomate, masline, otet, zahar, busuioc, salata verde, sare, piper. Ingrediente: o vânătă 2 peţioluri de ţelină 4 roşii mari o linguriţă ulei 2 cepe mici, tocate fin o lingură pastă de tomate 25 gr măsline verzi sare piper negru măcinat o lingură […]

Aperitiv cu paine neagra din: paine, crema de branza, patrunjel, unt. Ingrediente: 2 pâini negre cu nucă 1 kg cremă de brânză 2 legături pătrunjel 1 lingură unt   Mod de preparare: Aperitiv cu paine neagra: Tai felii pâinile. Freci crema de brânză cu untul şi pătrunjelul tocat şi întinzi pe bucăţile de pâine. Păstrezi 200 […]

Sote de dovlecei aromat din: dovlecei, unt, sare, marar. Ingrediente: 300 g dovlecei 10 ml ulei sare mărar     Mod de preparare: Se curăţă dovleceii, se spală, se taie felii sau cu­buri, şi se fierb în apă cu sare, pană se înmoaie, avand grijă să nu se sfarame. Se scurg, se amestecă cu untul sau […]

Rosii cu pasta de ou din: rosii, ou, unt, salata, patrunjel. Ingrediente: 2-3 roşii 1 ou 5 g unt 2-3 foi salată verde pătrunjel     Mod de preparare: Se aleg roşiile de mărime potrivită, li se taie dea­supra un capac, se scoate o parte din miez şi se lasă să se scurgă. Oul se fierbe […]

Oua in aspic cu maioneza din: oua, ceapa, sunca, ardei, broccoli, legume, maioneza, gelatina, otet, sare, salata. Ingrediente: 5 ouă fierte  o ceapă 250 g şuncă un ardei gras roşu 100 g broccoli 250 g legume congelate 250 g maioneză un plic gelatină 2 linguri oţet sare   Mod de preparare: Curăţă ouăle de coajă. Mărunţeşte 4 […]

Omleta cu dovlecei si ciuperci din: oua, branza telemea, ciuperci, dovlecel, ceapa, ardei, faina, ulei, rosie. Ingrediente: 5 ouă 150 g brânză telemea 100 g ciuperci 1 dovlecel mic 1 ceapă 1 ardei 1 lingură făină puţin ulei 1 roşie   Mod de preparare: Intr-o tigaie pui puţin ulei, în care căleşti ceapa, ardeiul, dovlecelul […]

Sandvis simplu cu anghinare din: mozzarella, rucola, anghinare, ulei de masline, focaccia, sare, piper. Ingrediente: mozzarela rucola anghinare ulei de masline focaccia sare piper   Mod de preparare: Pui mozzarela, rucola şi anghinare între două bucăţi de focaccia cu rozmarin. Adauga ulei de măsline extravirgin, sare şi piper.   Pofta buna!

Cuscus cu dovleac din: dovleac, cuscus, rosii, ardei, ceapa, ulei, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1 dovleac 200 g cuşcuş 2-3 roşii 1 ardei 1 ceapă ulei de măsline verdeaţă sare piper   Mod de preparare: Taie dovleacul în jumătăţi, scoate seminţele, stropeşte-l cu ulei de măsline şi dă-l la cuptor 30 de minute. Toarnă apă fierbinte […]

Crema de sfecla cu usturoi din: sfecla, usturoi, ulei, otet, sare, piper, oua. Ingrediente: 1 sfeclă 1 căţel de usturoi 2 linguri ulei de măsline 2 linguri oţet de mere sare piper 2 ouă fierte mărar   Mod de preparare: Fierbe, decojeşte şi dă sfecla pe râzătoare. Pisează usturoiul. Amestecă sfecla rasă cu usturoiul şi adaugă […]

Sarmalute de peste cu smantana din: peste, ceapa, orez, cimbru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg file de peşte 3 cepe tocate 100 g orez sare piper pătrunjel şi mărar verde cimbru 100 ml ulei 1 lingură pastă de tomate 1 varză murată 200 g smântână 2 linguriţe concentrat de supă   Mod de […]

Frittata cu ciuperci si ceapa verde din: ulei, unt, pancetta, ciuperci, ceapa verde, cimbru, sare, fulgi de chili, oua, lapte, parmezan.   Ingrediente:  1 lingură de ulei sau unt ½ ceasca pancetta, cuburi, aproximativ 100g 450 g ciuperci 3 fire ceapa verde, tocata cimbru 1 praf sare 1 praf fulgi de chili 6 ouă ½ […]

Salata cu peste si avocado din: peste, avocado, castraveti, ardei, otet, usturoi. Ingrediente: 70 g peşte afumat 1 ardei 2 castraveti 2 cepe 1 avocado 20 ml oţet balsamic 1 căţel de usturoi   Mod de preparare: Se taie cuburi 70 g peşte afumat şi 1 ardei roşu. Se taie mărunt 2 castraveţi, 2 cepe […]

Tarte cu branza si smantana din: praf de copt, faina, zahar, lapte, margarina, branza, smantana, ceapa, sare. Ingrediente: 150 g margarină 150 ml lapte cald 1 linguriţă sare 1 linguriţă zahăr 1 ou făină cât cuprinde 1 praf de copt Umplutură: 150 g brânză rasă 1 linguriţă smântână 1 ceapă roşie sare   Mod de preparare: […]

Salata de creveti cu cartofi din: cartofi, creveti, telina, iaurt, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 200 g cartofi 200 g creveti telina lamaie iaurt usturoi, sare, piper   Mod de preparare: Se fierb în coajă 200 g cartofi, apoi se decojesc şi se taie cubuleţe. Se opăresc 2 minute în apă cu sare 200 g creveţi […]

Pepene galben cu branza brie din: pepene, lamaie, branza, capere. Ingrediente: 1 pepene galben 1 lamaie 300 g brânză Brie 2 linguri capere     Mod de preparare: Se scot de pe coajă feliile subţiri de la 1 pepene galben turkestan. Se spală 1 lămâie cu apă fierbinte şi se rade coaja. Se stoarce sucul […]

Colaci cu vanilie din: faina, lapte, oua, margarina, zahar, sare, drojdie. Ingrediente: 650 g făină 1,5 pahar lapte 2 ouă 2 linguri margarină 2 linguri zahăr 2 g vanilie sare 10 g drojdie 1 ou pentru ungere   Mod de preparare: Se amestecă 150 ml lapte (la temperatura camerei) cu drojdia, zahărul şi sarea, apoi […]

Sarmalute traditionale din: carne, orez, ceapa, bulion, varza, suc de rosii, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de porc tocată 250 g orez 1 ou 2 cepe tocate mărunt 5-6 linguri bulion sare 3 linguri bulion de roşii 1 legătură mărar 1,5 kg varză murată suc de roşii piper măcinat cimbru uscat 200 g costiţă […]

Beigli cu mac din: lapte, zahar, oua, unt, faina, drojdie, nuca, stafide. Ingrediente: 1 litru lapte 6 linguri zahăr 10 gălbenuşuri 400 g unt puţină sare făină cât cuprinde 50 g drojdie 4 pliculeţe zahăr vanilat 500 g nucă măcinată 100 g stafide 400 g zahăr 500 g mac măcinat coaja şi zeama de la […]

Rulada de porc cu nucsoara din: pulpa de porc, nuci, ceapa, ardei, ulei, nucsoara, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 600 g pulpă de porc nuci prăjite 1 ceapă albă 1/2 ardei gras 1 lingură ulei de măsline 1 ou sare piper 1/2 linguriţă nucşoară 2 linguri pesmet 2 linguri ulei de măsline sare piper nucşoară boia de […]

Salata guacamole din: avocado, ardei, ceapa, rosii, porumb, sare, piper. Ingrediente: 2 avocado 2 linguriţe suc de lămâie şi piper verde 1 ardei iute 2 linguri ceapă 3 roşii porumb sare corinadru   Mod de preparare: Intr-un bol se zdrobesc 2 avocado şi se amestecă cu 2 linguriţe suc de lămâie şi piper verde, în […]

Saratele cu chimen si branza din: faina, margarina, branza, smantana, chimen, sare. Ingrediente: 500 g făină 1 pachet margarină 200 ml smântână 200 g brânză oaie 1 ou chimen sare grunjoasă   Mod de preparare: Se frământă un aluat elastic din margarina topită (nu fierbinte) cu smântână şi brânza rasă prin răzătoarea mică. Se înfăşoară […]

Drob de pasare din: carne de curcan, oua, ciuperci, ardei, masline, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g carne de curcan 5 ouă 200 g ciuperci champignon 1 ardei gras roşu 100 g rondele de măsline fără sâmburi 1-2 linguri ulei sare piper 2 linguri pesmet   Mod de preparare: Carnea se pune la fiert în apă […]

Smochine umplute cu branza si alune din: smochine, branza, alune, bacon, otet, sare. Ingrediente: 12 bucăţi smochine proaspete 1 lingură oţet balsamic 1/2 linguriţă sare de mare 150 g gorgonzola 50 g alune de pădure prăjite 12 felii de bacon   Mod de preparare: Se crestează smochinele, apoi se pun pe o tavă tapetată cu […]

Frittata cu branza si praz din: unt, ulei de masline, praz, usturoi, rucola, oua, lapte, branza, patrunjel, piper, sare, branza de capra.   Ingrediente:  1 lingura unt 1 lingura ulei de masline 1 ceasca praz, felii subtiri 1 catel usturoi, tocat 1 cana rucolla 8 ouă ½ ceasca lapte 1 ceasca brânză 3 linguri patrunjel […]