Mancarica de vinete cu usturoi din: vinete, ceapa, ardei, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete 1 ceapă 5 linguri ulei 2 ardei graşi 5 roşii 4 căţei usturoi sare piper 1 legătură pătrunjel 2-3 linguri apă Mod de preparare: Speli, cureţi vinetele, le tai rondele, apoi jumătăţi, le dai cu sare şi le laşi […]

Tarta cu sparanghel si parmezan din: sparanghel, parmezan, smantana, sos, nuci de pin, ou, busuioc. Ingrediente: 500 g sparanghel 75 g parmezan 100 g smântână 3 linguri sos pesto 300 g foitaj 4 linguri nuci de pin 1 ou, batut busuioc   Mod de preparare: Tarta cu sparanghel si parmezan: Incinge cuptorul la semnul 6/200 C. […]

Mere cu scortisoara si miere din: mere, migdale, stafide, miere de salcam, scortisoara.   Ingrediente: 5 mere 2 linguri migdale tăiate fin 2 linguri stafide 4 linguriţe miere de salcâm 1 linguriţă scorţişoară     Mod de preparare: Spălaţi 4 mere, scoateţi cotorul cu instrumentul special. Aşezaţi-le într-o tavă. Curăţaţi mărul rămas, scoateti-i cotorul si […]

Fazan fript cu ciuperci din: fazan, unt, sare, cartofi, ciuperci, patrunjel.   Ingrediente:   un fazan unt sare cartofi ciuperci pătrunjel verde   Mod de preparare: Păstrăm capul fazanului, cu o parte din pielea de pe gât necurăţată de pene, pentru a orna cu el friptura. Curăţăm corpul de pene, îl spălăm şi îl sărăm; aripile […]

Rata in untura din: rata, slanina, untura, otet, vin, cartofi. Ingrediente: 2 raţe sălbatice marinată de vânat slănină untură oţet vin cartofi   Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine 2 raţe sălbatice, le ţinem 2 zile într-o marinată de vânat, apoi le scoatem, le sărăm puţin şi le împănăm cu slănină. Le lăsăm să […]

Rulada cu carnati si ceapa din: carnati, oua, ceapa, marar, patrunjel, sare, telemea, lamaie. Ingrediente: 6 cârnaţi polonezi 6 ouă 1 legătură ceapă verde mărar pătrunjel 1 praf de sare 100 g telemea 1 lingură coajă de lămâie rasă   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă tare, iar gălbenuşurile le freci cu sarea, încorporezi telemeaua rasă, […]

Trufe cu cocos din: smantana, ciocolata, unt, rom sau coniac, nuca de cocos, glazura. Ingrediente: 120 ml smântână lichidă pentru frişca 200 g ciocolată amăruie 30 g unt 2 linguri de rom/coniac/esenţă de rom Pentru decor: 50 g nucă de cocos 1 plic glazură de ciocolată sau 100 ml friscă 100 g ciocolată   Mod de preparare: […]

Rulada de pui cu ienibahar din: piept de pui, telina, zeama de lamaie, sunca, ardei, mascarpone, crema de branza, muguri de pin, supa, unt, ienibahar, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg piept de pui 300 g ţelinâ 2 linguri cu zeamă de lămâie 250 g şuncă afumată 100 g ardei gras roşu 100 g mascarpone 50 […]

Budinca de ovaz cu fructe din: unt, fructe, zahar, lapte, sirop de artar, oua, esenta de vanilie, ovaz, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, migdale.   Ingrediente:  ¾ cesti de unt 1 ½ cești de fructe, feliate subtire 4 linguri zahăr ½ ceasca de lapte ⅔ cesti sirop de artar 2 ouă 1 linguriță […]

Orez cu nuci si ghimbir din: ulei, ceapa, condimente, dovleac, orez, ghimbir, usturoi, mix de fructe si nuci, supa de legume, ceapa crocanta, patrunjel. Ingrediente: 1 lingură de ulei 1 ceapă, tocată 1 lingură mix de condimente pentru tagine 350g de dovleac, tocat cubuleţe 225g de orez basmati 1 bucată a 2,5cm de ghimbir, curăţat […]

Placinte simple cu carne tocata din: lapte, zahar, sare, ulei, oua, drojdie, faina, ceapa, carne tocata, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 350 ml lapte 2 linguri zahăr 1/4 linguriţă sare 6 linguri ulei 2 linguriţe drojdie uscată 500 g făină plus făină de lucru 2 ouă Pentru umplutură: o ceapă 500 g carne tocată sare piper […]

Andive la cuptor cu jambon din: andive, jambon, smantana, cascaval, unt, nucsoara, sare, piper. Ingrediente: 8 andive 8 felii jambon 200 ml smântână 50 g caşcaval ras 50 g unt nucşoară sare piper   Mod de preparare: Andivele se fierb 10 minute în apă cu puţină sare şi după aceea se lasă la scurs într-o strecurătoare. […]

Praz sotat cu naut din: praz, morcovi, cartofi, rosii, naut, ulei, masline, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 2 bucăţi praz 2 morcovi fierţi 4 cartofi 4 roşii 2-3 linguri nâut gata fiert 2 linguri ulei 2 linguri măsline 10 g parmezan sare piper   Mod de preparare: Prazul taiat bucatele se pune la fiert în apă cu […]

Cartofi gratinati cu ciuperci din: cartofi, ciuperci, patrunjel, cascaval, unt. Ingrediente: 4 cartofi mari 10 ciuperci proaspete 1/2 legătură pătrunjel 4 felii caşcaval 20 g unt sare piper   Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert în apă clocotită cu un praf de sare. Ciupercile feliate se călesc într-o tigaie fără ulei, cât să se […]

Sandvici grecesc cu pui din: pui, paine, ceapa, salata, rosie, sos. Ingrediente: 2 felii de pâine Chef Gourmand seminţe 2 frunze de salată 1/2 roşie feliată 2 feliuţe de ceapă 200 g pui la grătar 1 lingură de sos tzatziki sare şi piper după gust   Mod de preparare: Aşezaţi o felie de pâine pe […]

Gulas de vita cu ardei si rosii din: carne de vita, ceapa, ardei, rosii, boia, sare, piper. Ingrediente: un kg carne de vită un kg ceapă un kg ardei gras roşu 250 ml ulei o lingură boia o linguriţă boia iute 4 roşii bine coapte 2 linguri bulion sare piper   Mod de preparare: Ceapa se […]

Pui cu ardei si bulion din: pulpe de pui, ardei, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 pulpe superioare 6 ardei graşi de culori diferite o ceapă 4 căţei usturoi 100 ml ulei o linguriţă bulion sare piper   Mod de preparare: Puiul se căleşte în ulei şi, după rumenire, se scoate. In acelaşi ulei […]

Peste pane aromat cu bere din: file de peste, bere, oua, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi file de peşte un pahar făină un pahar bere 2 ouă ulei pentru prăjit sare piper   Mod de preparare: Făina se amestecă cu berea, sare şi piper. Se adaugă gălbenuşurile şi se amestecă. Se bat albuşurile […]

Paste aromate cu carne si legume din: paste, carne, morcov, unt, usturoi, parmezan. Ingrediente: o pungă paste 450 g carne tocată o ceapă 2 căţei usturoi 4 linguri unt un morcov puţin parmezan pentru servit sare piper   Mod de preparare: In unt, se pun la călit ceapa tocată şi usturoiul pisat. Se presară cu […]

Supa de casa cu pui din: piept de pui, morcovi, telina, pastarnac, ceapa, sare, piper. Ingrediente: un piept mare de pui 2 morcovi o rădăcină păstârnac o bucată mare de ţelină o ceapă pătrunjel fidea sare piper   Mod de preparare: In apă rece cu sare se pune la fiert pieptul de pui. Se ia […]

Friptura cu sorici din: cotlet, unt, cimbru, sare, piper. Ingrediente: un kg cotlet cu şorici 100 g unt o lingură cimbru sare piper   Mod de preparare: Untul foarte moale se amestecă cu cimbrul, sarea şi piperul. Se unge cotletul cu acest amestec şi se aşază în tava de copt. Se acoperă cu folie de […]

Briose cu nuci pecan din: zahar brun, faina, nuci pecan, unt, oua. Nucile pecan sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine, fibre, vitamine și minerale. Acestea conțin în special acizi grași mononesaturați, cum ar fi acidul oleic, care este benefic pentru sănătatea inimii. De asemenea, nucile pecan sunt o sursă bună de antioxidanți și conțin cantități […]

Placinta simpla cu mere si vanilie din: zahar, oua, lapte, faina, vanilie, mere, unt. Ingrediente: 300 g zahăr 3 ouă 150 ml lapte 350 g făină 200 g unt o linguriţă esenţă de vanilie 350 g mere 3 linguri zahăr 25 g unt   Mod de preparare: Placinta simpla cu mere si vanilie: Pentru aluat, […]

Crumble cu afine si ovaz din: afine, fulgi de ovaz, migdale, unt, zahar. Ingrediente: 200 g afine 100 g fulgi de ovăz 50 g migdale măcinate 60 g unt 50 g zahăr brun   Mod de preparare: Afinele trecute sub un jet de apă şi bine scurse se repartizează în mai multe forme mici de […]

Lasagna de casa cu legume din: lasagna, suc de rosii, ceapa, morcov, ciuperci, dovlecei. Ingrediente: un pachet foi de lasagna un litru suc de roşii 2 cepe un morcov 250 g ciuperci 1-2 dovlecei 4 linguri ulei 2-3 fire pătrunjel   Mod de preparare: Se căleşte o ceapă curăţată, spălată şi tocată. Se presară cu sare. […]

Gratin de cartofi cu smantana din: cartofi, smantana, sare, piper, branza, ulei, ceapa, rosie, usturoi. Ingrediente: 1 kg cartofi, tăiaţi în jumătate pe lungime sau în sferturi 300 ml smântână 90 g brânză parmezan, rasă fin sare şi piper negru măcinat 125 g brânză camembert 1/2 linguri cu ulei 1  legătură de ceapă verde, tăiată 1 […]

Tocanita de dovleac cu cuscus din: unt, ulei, dovleac, pastarnac, ardei, ceapa, dovlecel, conopida, naut, rosii, sare, piper, cuscus. Ingrediente: 15 g unt 2 linguri cu ulei 1 dovleac, decojit, curăţaţde seminţe şi tăiat cubuleţe 1 păstârnac mediu, decojit şi tăiat cubuleţe 1 ardei roşu, curăţat de seminţe şi tăiat mărunt 1 ceapă, decojită şi […]

Nuci umplute cu dulceata si ciocolata din: oua, ulei, lapte, zahar, vanilie, amoniu, faina, dulceata, ciocolata. Ingrediente: 2 ouă 13 linguri ulei 13 linguri lapte 100 g zahăr 1 lingură esenţă de vanilie 1 plic de amoniu pentru prăjituri 500 g făină un praf de sare dulceaţă cremă de ciocolată   Mod de preparare: Se […]

Vrabioara de vita cu ulei de masline din: vrabioara, sare, unt, ulei de masline. Ingrediente: 1 bucata vrabioara (de 250 g) sare grunjoasă ulei de măsline etravirgin 100 g unt     Mod de preparare: Se presară sarea peste bucata de carne şi apoi se stropeşte cu puţin ulei. Se lasă carnea la temperatura camerei […]

Stufat de miel cu bulion si verdeata din: coaste de miel, ceapa, usturoi, bulion, ulei, sare, verdeata. Stufatul de miel este poate cel mai gustos fel de mancare pe care putem sa-l preparam din carnea de miel. Carnea de miel poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv prăjită, coaptă, stropită sau gătită într-o varietate de […]

Pastrav umplut cu branza din: pastravi, suc de lamaie, unt, branza, spanac, faina, ou, smantana, sare, piper. Ingredinete: 4 păstrăvi suc de lămâie unt sare şi piper negru 100 g spanac tocat 100 g brânză nesărată 1 lingura faina 1 gălbenuş 2 linguri smântână acră coaja şi zeama de la 1 lămâie nucşoară   Mod […]

Oua umplute cu sunca si castraveti din: oua, sunca, castraveti, maioneza, smantana, sare, piper. Ingrediente: 10 ouă 5 felii şuncă 2 castraveţi muraţi 4 linguri maioneză 2 linguri smântână mărar sare piper   Mod de preparare: Se pun la fiert ouăie şi, între timp, se taie şunca cuburi cât mai mici. Se taie şi castraveţii cuburi […]