Sos de unt si patrunjel din: unt, lamaie, patrunjel, sare. Ingrediente: 50 g unt zeama de la o lămâie pătrunjel verde tocat puţină sare     Mod de preparare: Untul se presară cu puţină sare şi se freacă bine, apoi se adaugă puţin câte puţin zeama de lămâie, după care se presară pătrunjelul tocat.

Sufleu de peste cu sos de unt din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă 600 g peşte 100 g unt 250 ml lapte 1 linguriţă de făină sare piper   Mod de preparare: Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care se pun unul câte […]

Sos picant cu hasmatuchi din: oua, ulei, mustar, capere, castraveciori, patrunjel, hasmatuchi, sare, suc de lamaie. Ingrediente: 4 gălbenuşuri 200 ml untdelemn o linguriţă muştar 2 linguri capere tocate 5 castraveciori muraţi în oţet o lingură de pătrunjel verde şi hasmaţuchi tocate mărunt sare şi suc de lămâie după gust   Mod de preparare: Se freacă gălbenuşurile […]

Rasol cu ciuperci si vin din: rasol, ciuperci, sare, piper, pesmet, supa de carne, vin, unt. Ingrediente: 1 kg rasol 500 g ciuperci sare piper pesmet o ceaşcă supă de carne un pahar vin alb o linguriţă unt   Mod de preparare: Se taie rasolul în felii subţiri şi se aşează într-o tavă. Peste ele se […]

Chiftelute cu usturoi din: carne tocata, ou, sare, piper, usturoi, ulei, paine. Ingrediente: 300 g carne tocată, amestec 1 ou sare piper 1 ceapă 4-5 căţei usturoi ulei, pentru prăjit 1 felie pâine înmuiată în lapte, bine stoarsă Pentru sosul de mărar: 75 ml lapte 150 g smântână 1 lingură făină 1 legătură mărar tocat 1 […]

Mancare de vinete cu usturoi si ardei din: vinete, ceapa, ardei, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete 1 ceapă 5 linguri ulei 2 ardei graşi 5 roşii 4 căţei usturoi sare piper 1 legătură pătrunjel 2-3 linguri apă Mod de preparare: Speli, cureţi vinetele, le tai rondele, apoi jumătăţi, le dai cu sare şi […]

Pastrav cu coriandru la cuptor din: pastrav, coriandru, ceapa verde, ardei iuti, telina, usturoi, sos de soia, lamaie, ulei de susan, ardei, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 1 păstrăv 1 legătură coriandru verde 2 legături ceapă verde 1 bucată mică de ghimbir 2 ardei iuţi roşii 1 legătură ţelină verde 3 căţei de usturoi 2 […]

Ardei murati in saramura din: ardei, sare, apa.   Ingrediente: ardei apa sare Mod de preparare: Se aleg şi se curăţă la fel ca şi pentru reţetele anterioare. Se spală bine, se lasă să se scurgă şi se opăresc trei-patru minute. Se scot, se scurg bine de apă şi se aşează în borcane, unul în […]

Sos de ardei cu legume din: rosii cherry, ceapa, usturoi, ulei de masline, ardei iuti, sare, piper, curcuma, coriandru, otet, zahar. Ingrediente:  4 roșii cherry, taiate jumatati 1 ceapă, taiata in jumatati 3 catei de usturoi, zdrobit 2 linguri ulei de măsline 8 ardei iuti copti 1 lingura sare si piper 1 praf de curcuma […]

Pastrav cu galbiori din: pastrav, galbiori, ulei, usturoi, lamaie, sare, piper, rozmarin. Ingrediente: 1 păstrăv mare 500 g bureţi gălbiori 50 ml ulei 1/2 căpăţână de usturoi 1 lămâie piper rozmarin sare   Mod de preparare: Se curăţă peştele, se spală şi se usucă cu şerveţele absorbante. în interiorul peştelui se pun 1-2 crenguţe de […]

Briose cu creveti si telemea din: creveti, praz, oua, unt, branza, sare, piper. Ingrediente: 100 g creveţi curăţaţi 1/2 pachet de aluat foietaj 100 g creveţi curăţaţi 1/2 pachet de aluat foietaj 1 fir de praz 2 ouă 1 lingură unt 125 g brânză sare piper   Mod de preparare: Se pune prazul la călit în unt. […]

Salata de hering cu masline din: hering, ceapa, ardei, masline, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1 hering afumat 1 hering afumat 1 ceapă roşie mare măsline verzi 1 ardei capia busuioc sare de mare ulei de măsline zeamă de lămâie oţet balsamic   Mod de preparare: Salata de hering cu masline : Peştele spălat se taie bucăţi […]

Pate de ficat de curcan cu vin din: ficat, ceapa, usturoi, vin, unt, smantana, masline, cimbru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficat de curcan 1 ceapă 2 căţei de usturoi 100 ml vin roşu 50 g unt 50 ml smântână lichidă 50 g măsline 1/2 linguriţă de cimbru 4 linguri de ulei sare piper   Mod […]

Supa simpla de castraveti din: lapte, iaurt, smantana, castraveciori, ceapa, patrunjel, menta, sare, piper. Ingrediente: 275 ml lapte 425 g iaurt 150 g smântână 2 castraveciori 1 fir de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel verde 1 linguriţă cu mentă uscată sare piper   Mod de preparare: Intr-un vas încăpător, amestecă laptele, smântână şi iaurtul. Curăţă […]

Paste cu carne de curcan din: spaghete, legume, carne de curcan, oua, busuioc, usturoi. Ingrediente: 1 mâna de spaghete 200 g legume fierte 200 g carne tocată de curcan 6 ouă de prepeliţă 1 linguriţă legume deshidratate 1 linguriţă de ierburi mediteraneene uscate ulei cu aromă de busuioc 2 căţei de usturoi pătrunjel   Mod […]

Paste ravioli cu broccoli si parmezan din: paste, broccoli, lapte, oua, sare, piper, legume. Ingrediente: 500 g broccoli 200 g parmezan 4 ouă 100 ml lapte 250 g paste ravioli cu carne sare piper busuioc oregano 1 lingură legume deshidratate 1 linguriţă ulei   Mod de preparare: Broccoli se fierbe în apă cu legume deshidratate […]

Friptura de iepure cu capere din: carne de iepure, ceapa, usturoi, rosii, capere, masline, ulei. Ingrediente: 1 kg carne de iepure 1 ceapă 1 căţel de usturoi 2 roşii uscate 12-15 capere măsline ulei extravirgin de măsline oţet alb sare pătrunjel 2 morcovi frunze de ţelină   Mod de preparare: Iepurele tăiat bucăţi se aşază într-un […]

Paine neagra cu drojdie din: faina, drojdie, apa, sare. Ingrediente: 365 ml apă călduţă 1 linguriţă sare 400 g făină integrală 200 g făină albă 1,5 pliculeţ drojdie uscată   Mod de preparare: Se frământă în maşina de pâine un aluat din 365 ml apă călduţă cu 1 linguriţă sare, 400 g făină integrală, 200 g […]

Cotlete cu vin si usturoi din: cotlet, usturoi, vin, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2 bucăţi cotlet 4 căţei de usturoi 2 linguri untură de porc 1 cană vin alb sec 1 lingură amestec de rozmarin, oregano şi fulgi de ardei iute 1 foaie de dafin sare şi piper   Mod de preparare: Cotlete cu vin […]

Crochete simple cu unt din: zahar, malai, faina, unt, lamaie, sare. Ingrediente: 250 g zahăr tos 150 g mălai 150 g făină de grâu 200 g unt răzătură de lămâie 2 linguri cu zahăr farin sare   Mod de preparare: Inmuiem untul pe baie de abur, punem în vasul cu unt mălaiul, faina, sarea, răzătura de […]

Orez cu midii si soia din: orez, midii, ardei, morcov, limeta, sos de soia. Ingrediente: 250 g midii 50 ml ulei de măsline 2-3 linguri de apă 1/2 ardei gras roşu 1 morcov sucul de la 1 limetă 1 lingură de sos de soia 150 g orez sare si piper   Mod de preparare: Se spală […]

Placinta cu nuca de cocos din: oua, zahar, nuca de cocos, unt topit, otet alb, esenta de vanilie, sare, aluat de placinta.   Ingrediente:  3 ouă, bătute 1 ½ cești de zahăr 1 ceașcă de nucă de cocos 1 lingura unt topit 1 lingura oțet alb 1 linguriță de esenta de vanilie 1 praf de […]

Ficatei de curcan cu vin si usturoi din: ficatei, mere, vin, usturoi, ardei, ceapa, cartof, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 800 g ficăţei de curcan 2 mere 150 ml vin alb 2 căţei de usturoi 1 ardei gras roşu 1 ceapă mică 1 cartof 1/2 linguriţă de pătrunjel uscat ulei sare piper verdeaţă   Mod […]

Strudel pufos cu mere din: mere, nuca, stafide, zahar, scortisoara, vanilie. Ingrediente: 1 pachet de aluat foitaj 1 kg mere 100 g miez de nucă 50 g stafide 150 g zahăr 1/2 linguriţă scorţişoară esenţă de vanilie zahăr pudră   Mod de preparare: Cât timp aluatul se decongelează, decojeşte merele şi dă-le pe răzătoarea mare. Hidratează […]

Muschi cu piper mozaic din: muschi de porc, piper, usturoi, ulei, boia, sare. Ingrediente: 600 g muşchi de porc 60 g piper mozaic 2 căţei de usturoi 1 lingură de ulei 1 linguriţă rasă de boia sare   Mod de preparare: Unge carnea cu ulei şi usturoi pisat. Dă-o cu sare şi boia. Rumeneşte-o în […]

Sufleu de paine cu sunca din: franzela, sunca, ceapa, lapte, patrunjel, cascaval, oua, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: o franzelă de o zi 200 g şuncă o ceapa 250 ml lapte 1/2 legătură pătrunjel 100 g caşcaval 3 ouă 10 g unt 2 linguri pesmet sare piper   Mod de preparare: Sufleu de paine cu sunca: […]

Supa de morcovi cu orez din: morcovi, zarzavat, orez, unt, sare, verdeata.   Ingrediente: 2 morcovi 500 ml supă de zarzavat 1 lingură cu orez 1 linguriţă cu unt sare ver­deaţă tocată   Mod de preparare: Spălaţi morcovii, curăţaţi-i, spălaţi-i din nou şi treceţi-i pe răzătoarea mare. Turnaţi-i în supa de zarzavat care fierbe, lăsaţi focul […]

Crema de branza de vaci cu miere din: branza, miere, mar. Crema de branza de vaci cu miere este un preparat simplu, gustos si foarte aromat, cu ingrediente accesibile   Ingrediente: 150 g brânză de vaci 1 lingură cu miere 1 măr       Mod de preparare: Omogenizaţi brânza cu o lingură de lemn, adăugaţi mierea […]

Morcovi glazurati cu scortisoara din: morcovi, ulei, zahar, scortisoara, apa, sare. Ingrediente: 6 morcovi mijlocii 2-3 linguri cu ulei 2 linguri cu zahăr 1/2 linguriţă cu scorţişoara o ceasca de apa  sare   Mod de preparare: Morcovi glazurati cu scortisoara: Curăţaţi morcovii de coajă, spălaţi-i şi tăiaţi-i felii subţiri, apoi aşezaţi-i într-o cratiţă emailată cu […]

Rata umpluta cu ciuperci champignon din: rata, ciuperci, unt, otet, sare, piper, cimbrisor, patrunjel. Ingrediente: 1 raţă 1 kg ciuperci 3 cepe 4 linguri unt 4 linguri oţet sare piper cimbrişor pătrunjel verde tocat mărunt   Mod de preparare: Rata umpluta cu ciuperci champignon: Raţa se curăţă, se spală şi se lasă zece minute în apă […]

Tocanita de legume cu sos de ceapa din: vinete, naut, ulei de masline, ceapa, usturoi, chimen, scortisoara, coriandru, rosii, sare, piper, orez. Ingrediente:  3 vinete, taiate cuburi 200gr naut, inmuiat peste noapte in apa rece 4 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi, tocat 2 cepe, tocate 1/2 lingurita pudra de chimen 1/2 lingurita […]

Vrabioara de vita cu legume din: vrabioara, ulei, cartof, morcovi, patrunjel, sare, patrunjel, suc de rosii. Ingrediente: 150 g vrăbioară de vacă 1 linguriţă cu ulei 1 cartof 2 morcovi 1 rădăcină de pătrun­jel sare frunze de pătrunjel 1 ceaşcă mare cu suc de roşii   Mod de preparare: Curăţaţi legumele, tăiaţii-le felii mari şi fierbeţi-le […]