Patlagele murate in otet din: patlagele, zahar, otet, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2-3 kg pătlăgele apa sare zahar otet ulei piper boabe dafin   Mod de preparare: Se aleg pătlăgele roşii rotunde. Se pune la fiert compoziţia de marinare formată din: 1,5 l apă, 2 linguri sare, 100 g zahăr sau 4-5 linguri miere, 3-4 linguri ulei […]

Cartofi copti cu parmezan din: cartofi, unt, parmezan, praf de usturoi, sare, ulei de masline, smantana, branza cheddar.   Ingrediente:  2 cartofi 2 linguri unt 1 buc parmezan, felii subtiri ⅛ lingurițe de praf de usturoi ¼ linguriță sare 2 lingurițe de ulei de măsline ¼ ceașca smantana ¼ ceașca branza cheddar       […]

Smoothie de sfecla cu miere din: sfecla, mar, morcovi, mure, miere. Ingrediente: 1 sfeclă mică 2 morcovi mici 1 măr roşu 2 linguri mure 2 linguri miere   Mod de preparare: Se taie cubuleţe sfecla, morcovii şi mărul. Se pun în recipientul blenderului, se adaugă murele, mierea şi apa, apoi se mixează totul 1-2 minute.   […]

Pui marinat la gratar cu legume din: piept de pui, ulei, lamaie, usturoi, rozmarin, broccoli, sare, piper. Ingrediente: 125 ml suc de lămâie 125 ml ulei de măsline 5-7 căţei de usturoi 2 linguri rozmarin sare piper 500 g broccoli 2 jumătăţi de piept de pui   Mod de preparare: Se prepară un amestec din […]

Melcisori de porc din: muschi de porc, vanata, ardei, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 1 muşchi de porc 1 vânătă 1 ardei gras roşu 4-5 linguri sos de roşii picant sare piper ardei iute rozmarin verde   Mod de preparare: Se taie muşchiul de porc în fâşii, cu lungimea de 15 cm şi lăţimea de 3-4 […]

Piersici cu iaurt din: piersici, iaurt, menta, zahar. Ingrediente: 180 ml iaurt menta piersici 2 linguri zeamă de portocală 50 g zahăr   Mod de preparare: Intr-un bol mic se amestecă 180 ml iaurt simplu cu 2 linguri frunze proaspete de mentă şi se dă la rece. Se înmoaie 8 jumătăţi de piersică în 2 […]

Rosii la borcan cu foi de visin din: rosii, frunze de vita, sare, telina, piper, usturoi, foi de visin. Ingrediente: rosii frunze de viţă sare frunze de ţelină boabe de piper căţei de usturoi foi de vişin   Mod de preparare: Se aleg roşii proaspete, rotunde şi tari, se spală şi se curăţă de codiţe. […]

Somn sau stiuca cu legume din: somn sau stiuca, cartofi, morcovi, mazare, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 3 fileuri somn sau stiuca 3 cartofi tăiaţi în jumătăţi 3 morcovi tăiaţi în sferturi 150 g mazăre congelată 70 ml vin alb 1 foaie de dafin 3-4 boabe piper sare 30 g unt 20 g făină 1 […]

Dulceata aromata de caise din: caise, zahar. Ingrediente: 5 kg caise 2 kg zahar       Mod de preparare: Se scot sâmburii de la 5 kg caise. Se pun pe foc cu 2 kg zahăr şi se lasă să fiarbă în suc propriu cca 45 minute, timp în care se amestecă cu o lingură […]

Dovlecei si ardei la borcan din: dovlecei, ardei, ceapa, otet, zahar. Ingrediente: 1 kg dovlecei 500 g ardei 500 g ceapă 200-300 ml oţet 300 g zahar   Mod de preparare: Se amestecă 1 kg dovlecei raşi, 500 g ardei capia fâşii şi 500 g ceapă solzişori. Se toarnă 200-300 ml oţet, se presară 300 […]

Gem clasic de prune din: prune, zahar, lamaie. Ingrediente: 5 kg prune 1 kg zahăr 1 lămâie     Mod de preparare: Prunele se aşază într-o oală un rând de prune, unul de zahăr şi se ţine la frigider până a doua zi. Se pune a doua zi gemul la fiert, la foc mic, până […]

Salata de paste cu legume si branza din: rosii, castravete, ceapa, paste, masline, branza, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 250 g roşii 1 castravete 1 ceapă 200 g paste 1 mână de măsline 50 g brânză 3 linguri ulei de măsline 1 lingură oţet din vin alb sare piper negru măcinat 3 căţei de usturoi […]

Sandvis cu ou din: paine, ceapa, ardei, oua, cascaval, sare, ulei. Ingrediente: 2 felii de pâine toast 1 ceapă roşie 1 ardei gras roşu 100 g caşcaval 4 ouă sare pătrunjel ulei   Mod de preparare: Se pun feliile de pâine pe masa şi se îndepărtează miezul, conturând cu ajutorul unui cuţit ascuţit lângă coaja pâinii. […]

Varza murata cu hrean si marar din: varza, hrean, mere, gutui, porumb, mustar, marar, sare.   Ingrediente: 30 verze 4-5 rădăcini hrean 2-3 gutui 1 ştiulete de porumb boabe de muştar coriandru ienibahar mărar sare grunjoasă   Mod de preparare: Varza se curăţă, se scobesc cotoarele; în găuri se pune câte 1 lingură de sare grunjoasă. […]

Supa de broccoli cu cheddar din: unt, ceapa, faina, supa, lapte, smantana, branza cheddar, broccoli.   Ingrediente:  2 linguri de unt sărat 2 linguri de ceapă tocată mărunt 2 linguri făină 2 cesti supa 3 cesti lapte integral 1 cană smantana 3 cești branza cheddar rasa 4 cani broccoli     Mod de preparare: Se […]

Mustar din legume cu usturoi din: ardei, rosii, ceapa, usturoi, zahar, sare, otet, ulei. Ingrediente: 2 kg ardei 1 kg rosii 500 g ceapă 3 căţei de usturoi 2 ardei iuti 150 g zahăr 2 linguri sare grunjoasă 2 linguri oţet 1 lingură ulei 1 lingură seminţe de muştar 1/2 linguriţă scorţişoară 1 lingură boia dulce […]

Ciuperci la grill din: ciuperci, ceapa, usturoi, nuci, ardei, ulei, patrunjel, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 12 ciuperci mai mari 2 fire ceapă verde tocate mărunt 4-5 căţei de usturoi pisaţi 3 linguri nuci tocate 1 ardei roşu mai mic, tăiat cubuleţe 3 linguri pătrunjel tocat sare piper ulei de măsline Pentru dressing: 1 căţel de […]

Suc cu miere din: apa, miere, polen. Ingrediente: apa 6-8 linguri miere pollifloră 1/2 lingură polen de albine         Mod de preparare: Intr-o sticlă de un litru, se pun 6-8 linguri miere pollifloră şi 1/2 lingură polen de albine şi se completează cu apă plată. Se închide sticla ermetic şi se lasă […]

Tort diplomat cu zmeura din: zmaura, zahar, piscoturi, lichior, lapte, oua. Ingrediente: 1/2 kg zmeură 3 linguri zahăr pudră 12 pişcoturi 2 păhărele lichior sau rom 1/2 pahar apă 1/2 l lapte 3 gălbenuşuri 3 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat   Mod de preparare: Se toarnă lichiorul sau romul, diluate cu puţină apă, într-o […]

Rosii cu telina la borcan din: rosii, telina, ardei, sare, zahar. Ingrediente: 5 kg roşii bine coapte 5 teline mari fără frunze 3 kg ardei gras 10 aspirine 300 g sare 150 g zahăr   Mod de preparare: Se spală roşiile, ardeii şi ţelina se curăţă. Toate se macină cu maşina de tocat carne. Se […]

Ciuperci marinate la gratar din: ciuperci, ulei, otet, cimbru, usturoi. Ingrediente: 1/2 ceaşcă ulei de măsline 5 linguri oţet balsamic 2 linguriţe cimbru proaspăt, tocat 6 căţei de usturoi 4 ciuperci   Mod de preparare: Se amestecă 1/2 ceaşcă ulei de măsline, 5 linguri oţet balsamic, 2 linguriţe cimbru proaspăt, tocat şi 6 căţei de […]

Antricot de vita marinat la gratar din: antricot de vita, bere, lamaie. Ingrediente: 4 bucăţi de antricot de vită 500 ml bere 1 lingură zeamă de lămâie     Mod de preparare: Se aşază 4 bucăţi de antricot de vită într-un castron, se pudrează cu sare, se toarnă 500 ml bere amestecată cu 1 lingură zeamă […]

Prepararea la gratar grosimea bucăţilor de carne: 4 cm pentru carne de vită şi cel mult 1,5-2 cm pentru carne de viţel, porc şi miel; toate bucăţile de carne se ung cu grăsime înainte de a fi puse pe grătar, protejându-le de căldura puternică; înainte de a fi pusă pe grătar, carnea se împănează sau […]

Porc marinat in bere din: carne de porc, bere, mustar, sare, piper, oregano, usturoi. Ingrediente: 2 kg carne de porc 2 l bere blondă 100 g muştar iute oregano curry boia dulce piper negru piper amestec sare 2 căpăţâni de usturoi   Mod de preparare: Carnea se taie feliuţe groase de cca 2 cm. Se condimentează […]

Nectar dulce de corcoduse din: corcoduse, apa, zahar. Ingrediente: 1 kg de corcoduşe coapte 400-500 g zahăr apă cât să le acopere             Mod de preparare: Corcoduşele se pun într-o crăticioară şi se acoperă cu apă rece, apoi se pun la fiert cu 1/2 din cantitatea de zahăr, 20-30 minute, […]

Tort cu zmeura si piscoturi din: zmeura, zahar, piscoturi, lapte, oua. Ingrediente: 1/2 kg zmeură 3 linguri zahăr pudră 10 pişcoturi 1/2 pahar apă 1/2 l lapte 3 gălbenuşuri 3 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat   Mod de preparare: Se freacă gălbenuşurile de ou cu zahărul tos şi zahărul vanilat. Se adaugă şi laptele îndulcit […]

Frigarui de peste cu ardei din: file de peste, ardei, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 5-6 fileuri de peşte 1 ardei gras roşu sare piper rozmarin verde     Mod de preparare: Se condimentează fileurile de peşte cu sare şi piper. Rozmarinul se taie foarte fin; se taie ardeiul gras bucatele. Fileurile de peşte se taie pe […]

Ciocolata calda cu frisca din: ciocolata, lapte, smantana, sirop de artar, esenta de vanilie, sare, frisca.   Ingrediente:  240gr ciocolata 3 ½ cești lapte ½ ceașca smantana 3 lingurițe de sirop de arțar 1 linguriță de esenta de vanilie ⅛ lingurița sare frisca, pentru servire       Mod de preparare: Se toaca ciocolata foarte […]

Friptura marinata din muschi de porc din: carne de porc, bere, mustar, sare, piper, oregano, usturoi. Ingrediente: 1,5-2 kg carne de porc 2 l bere 100 g muştar oregano curry boia dulce piper negru sare 2 căpăţâni de usturoi   Mod de preparare: Carnea se taie feliuţe groase si se condimentează cu sare, piper, piperul amestec, […]

Prajitura cu ciocolata si fulgi de ovaz din: unt, zahar, fulgi de ovaz, ciocolata, unt de arahide. Ingrediente: 200 g unt 125 g zahăr 1 lingură esenţă de migdale 3 căni fulgi de ovăz 1 linguriţă scorţişoară un praf de sare 250 g ciocolată neagră 5 linguri unt de arahide   Mod de preparare: Se […]

Penne cu rosii, ardei si parmezan din: penne, rosii, usturoi, ardei, spanac, ulei, sare, piper, parmezan. Ingrediente: 500 g penne 200 g roşii cherry 3 căţei de usturoi 3 ardei capia mari, copţi 1 mână de spanac ulei de măsline parmezan ras sare piper 1 praf de cimbru   Mod de preparare: Pastele se fierb […]

Placinta cu stafide si caju din: cacao, unt, stafide, fulgi de ovaz. Ingrediente: 200 g stafide câte 2 linguri cacao unt de cocos 5 linguri cu fulgi de ovăz 200 g caju 2 linguri miere un baton de vanilie 3-5 linguri fulgi de cocos   Mod de preparare: Se pun stafidele si caju într-un bol, se […]