Pui aromat umplut cu ficatei din: pui, usturoi, ficatei, vin, cimbru, rozmarin, piper, boia, lamaie. Ingrediente: 1 pui mare 5 căţei de usturoi 300 g ficăţei de pui 100 ml vin alb 1 lingură de cimbru 2 fire de rozmarin 1 linguriţă de piper măcinat 1 linguriţă de boia 1 lămâie ulei sare Mod de […]

Escalop de porc cu mere caramelizate din: cartofi, mar, usturoi, ou, unt, ulei de masline, prosciutto, escalop de porc, salvie, sare, piper.   Ingrediente:  2 cartofi, rasi 1 mar, ras 2 catei de usturoi, zdrobiti 1 ou, batut unt 1 lingura ulei de masline 4 felii prosciutto 4 bucati escalop de porc 4 frunze salvie […]

Cotlete marinate cu suc de ananas din: cotlet, usturoi, suc de ananas, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 4 bucati cotlet cu os 200 ml suc de ananas 2 cătei usturoi o lingură cimbru sare piper ulei pentru prăjit Pentru garnitură: 5-6 cartofi mici 25 g unt sare piper rozmarin   Mod de preparare: Cotlete marinate cu […]

Prajitura de casa cu mere din: oua, zahar, faina, unt, praf de copt, mere, scortisoara, nuca, lapte. Ingrediente: 5 ouă 250 g zahăr 250 g făină un pachet unt 2 plicuri zahăr vanilat un plic praf de copt un praf sare 1,5 kg mere scorţişoară 6 linguri nuca măcinată 4 linguri lapte   Mod de […]

Aripi picante din: aripioare de pui, faina, boia, praf de copt, sare, sos de rosii, unt, ulei. Ingrediente: 20 aripioare de pui 100 g făină un vârf de cuţit praf de copt o linguriţă boia piper sare ulei Pentru sos: 4 linguri sos de roşii o linguriţă sos picant 100 g unt sare   Mod de […]

Meringue cu ciocolata din: ciocolata, oua, zahar, nuci, alune, frisca, bomboane, sirop de ciocolata. Ingrediente: 140 g ciocolată neagră 3 albuşuri 150 g zahăr 300 ml frişcă nuci alune bombonele de ciocolată sirop de ciocolată   Mod de preparare: Se topeşte ciocolata la bain-marie şi se lasă deoparte. Albuşurile se bat cu mixerul şi, când […]

Muschi de porc iute din: muschi d eporc, mere, ceapa, ulei, mustar, sare, piper. Ingrediente: un muşchi de porc 3 mere 2 cepe 3 linguri ulei 2 linguri muştar iute sare piper   Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi care se presară cu sare şi piper şi se ung cu muştar. Ceapa şi merele […]

Strudel cu mere si nuca din: mere, nuca, stafide, zahar, scortisoara, vanilie. Ingrediente: 1 pachet de aluat foitaj 1 kg mere 100 g miez de nucă 50 g stafide 150 g zahăr 1/2 linguriţă scorţişoară esenţă de vanilie zahăr pudră   Mod de preparare: Strudel cu mere si nuca: Decojeşte merele şi dă-le pe răzătoarea mare. […]

Salata cu piept de pui si smantana din: piept de pui, sunca, smantana, mustar, sare, piper, ceapa, salata. Ingrediente: un piept de pui 200 g şuncă de pui 2-3 fire ceapă verde 4 linguri smântână 2 linguri muştar picant sare si piper 4-6 frunze de salată verde   Mod de preparare: Se pune carnea la […]

Salata simpla cu mazare din: mazare, porumb, orez, ulei, sare. Ingrediente: o conservă mare mazăre o conservă mică porumb un ardei roşu o lingură suc de lămâie 100 g orez 2-3 linguri ulei sare   Mod de preparare: Mazărea si porumbul se trec sub un jet de apă rece. Orezul se fierbe în apă cu sare, […]

Paste cu carnati si rosii din: paste, carnati, ceapa, bulion, rosii, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 250 g paste 2 cârnaţi o ceapă o lingură bulion 2 roşii o lingură ulei caşcaval sare piper   Mod de preparare: Se pun la fiert pastele, conform indicaţiilor de pe ambalaj. In ulei încins se pune ceapa tocată la […]

Burger de porc cu conopida din: carne de porc, varza, morcovi, maioneza, iaurt, usturoi, mustar, conopida, ardei, sare, piper. Ingrediente: 250 g carne de porc gatita 1/4 varză mică albă 1/4 varză mică roşie 2 morcovi 3 linguri de maioneză 1 lingură de iaurt 1 linguriţă de muştar 2 căţei de usturoi 1 conopidă mică 1 […]

Creveti aromati din: creveti, unt, usturoi, patrunjel, lamaie, sare. Ingrediente: un kilogram de creveti decorticaţi 150 g unt 3-4 căţei de usturoi o jumătate de legătură de pătrunjel sucul de la o jumătate de lămâie sare   Mod de preparare: Se pune untul într-o tigaie si se topeşte, la foc mic, apoi se adaugă creveţii […]

Briose aromate cu banane din: oua, banane, unt, faina, zahar, praf de copt, lapte, sare, mascarpone. Ingrediente: 2 ouă 3 banane 50 g unt 100 g făină 50 g zahăr o linguriţa praf de copt o lingura lapte un praf sare Pentru servit: 250 g mascarpone sau frişca 50 g zahăr pudră o banana   […]

Pizza cu sos de rosii si usturoi din: ulei, rosii, usturoi, oregano, sare, piper, faina, sare, praf de copt, margarina, lapte.   Ingrediente:  4 linguri ulei 675gr rosii, fara seminte, tocate 4 catei usturoi, feliati 1 lingura oregano proaspat sare si piper Ingrediente aluat: 225gr faina 1 praf sare 2 lingurite praf de copt 4 […]

Tocanita cu aripi de curcan din: aripi de curcan, ceapa, ardei, morcov, faina, ulei, bulion, sare, piper. Ingrediente: 2 aripi de curcan o ceapă 2 ardei graşi un morcov o lingură făină 100 ml ulei 2 linguri bulion sare piper   Mod de preparare: Aripile se pun la fiert în apă cu un praf de […]

Ciorba acra de cartofi din: telina, pastarnac, cartofi, ceapa, patrunjel, morcovi, ulei, sare, zeama de varza. Ingrediente: o felie rădăcină telinâ o rădăcină păstârnac o ceapă 3 cartofi o rădăcina pătrunjel 3 morcovi 2 linguri ulei 3-4 frunze pătrunjel sare 200 ml zeamă de varză   Mod de preparare: Se pune uleiul în oala de […]

Chifle dulci cu mac din: oua, lapte, sare, faina, zahar, mac. Ingrediente: un ou 60 ml lapte 120 ml apă 1/2 linguriţă sare 280 g făină 100 g zahăr Pentru umplutură: 200 g mac 100 ml lapte 100 g zahăr pudră Pentru copt: un gălbenuş 3 linguri lapte seminţe de mac   Mod de preparare: […]

Rinichi de vita cu orez din: rinichi, otet, ceapa, faina, ulei, sare, piper, orez, ciuperci, unt. Ingrediente: 4 rinichi de vită 2 linguri oţet 2 cepe 4 linguri făină 2 linguri ulei sare piper Pentru garnitură: 100 g orez 200 g ciuperci sare 50 g unt   Mod de preparare: Rinichii se taie întâi pe […]

Tarta cu ciuperci si ardei din: faina, ulei, sare, oua, ciuperci, ardei, ceapa, smantana, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g făină 100 ml ulei un praf sare un ou 2 linguri apă rece Pentru umplutură: 10 ciuperci un ardei gras o legătură ceapă verde 1/2 ceapă uscată 3 ouă 3 linguri smântână sare  piper […]

Chiftele aromate de porc din: carne de porc, paine, lapte, ceapa, oua, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne de porc de tocat 2 felii păine inmuiate în lapte o ceapă 2 ouă o legătură patrunjel sare piper   Mod de preparare: Chiftele aromate de porc: Carnea se trece prin maşina de tocat si, la final, […]

Paine cu cascaval din: paine, usturoi, cascaval, unt, patrunjel, sare. Ingrediente: 1 pâine 5 căţei de usturoi 200 g caşcaval ras 1/2 pachet de unt pătrunjel sare   Mod de preparare: Paine cu cascaval: Pisează usturoiul. Amestecă-l cu untul (pe care-l ţii în prealabil la temperatura camerei să se înmoaie) şi cu jumătate din caşcavalul ras. […]

Mancare de porc cu legume din: ceafa de porc, ardei, ceapa, ulei, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 4 bucăţi ceafa de porc 4 ardei graşi divers coloraţi 2 cepe rosii 3-4 fire ceapă verde 2 linguri ulei sare piper verdeaţă, după gust   Mod de preparare: Carnea se taie fâşii subţiri pe lung. Ardeii şi ceapa […]

Prajitura cu branza si banane din: unt, biscuiti, banane, branza, oua, lamaie, zahar, mascarpone, scortisoara. Ingrediente: Pentru blat: 150 g biscuiţi 50 g unt Pentru crema de interior: 2 banane mari sau 3 mici, foarte bine coapte 300 g brânză de vaci 3 ouă 100 g zahâr 1/2 linguriţă scorţişoară 100 g mascarpone o lămâie […]

Cotlete pane aromate din: cotlete de porc, oua, faina, cascaval, ulei, sare. Ingrediente: 4 felii cotlete de porc fără os 2 ouă 5 linguri făină 50 g caşcaval ulei pentru prăjit sare     Mod de preparare: Carnea se taie în două dacă felia este prea mare şi se bate cu ciocanul special. Ouăle se bat […]

Carne de pui cu rosii din: piept de pui, ceapa, bulion, ulei, oregano, sare, piper. Ingrediente:  un piept de pui o ceapă 10 roşii în bulion 3 linguri ulei un praf oregano sare piper   Mod de preparare: Carne de pui cu rosii: Carnea tăiată cuburi se căleşte în ulei până ce se albeşte. Se scoate […]

Ciorba de peste cu mujdei din: peste, ceapa, ardei, cartofi, otet, ardei, usturoi, verdeata. Ingrediente: 1,5 kg peste amestecat mic si mare, capete si cozi o ceapă 2 ardei grasi 5 cartofi 5 linguri otet alb un ardei iute Pentru servit: mujdei de usturoi verdeata   Mod de preparare: In 2,5 litri de apă se […]

Placinta de legume cu ton din: aluat de patiserie, ou, ulei de masline, ton, ceapa, ardei gras, usturoi, capere, lamaie, sare, piper, patrunjel.   Ingrediente:  2 foi de aluat de patiserie ou batut 4 linguri ulei de masline 175gr ton 2 cepe, feliate 1 ardei gras rosu, fara seminte, tocat 2 catei usturoi, zdrobit 3 […]

Tort cu ciocolata neagra si fructe din: ciocolata, oua, martipan, faina, zahar, sare, frisca, visine. Ingrediente: Pentru blat: 110 g ciocolată neagră 6 ouă 130 g marţipan 30 g făină 160 g zahăr pudră un praf sare Pentru servit: 600 ml frişca lichidă 2 plicuri zahăr vanilat 300 g vişine din compot 100 g zahăr […]

Ciorba cu perisoare si zeama de varza din: ceapa, morcov, ardei, telina, pastarnac, patrunjel, zeama de varza, ulei, carne, ceapa, verdeata, sare, piper. Ingrediente: o ceapă un morcov un ardei gras o felie dintr-o rădăcină de ţelină o rădăcină păstârnac o rădăcină pătrunjel 500 ml zeamă de varză 2 linguri ulei Pentru perişoare: 400 g […]

Mousse de ciocolata cu frisca din: faina, zahar, oua, ciocolata, frisca, gelatina, unt. Ingrediente: 40 g zahăr pudră 110 g făină 70 g unt 2 gălbenuşuri 125 ml frişcă lichidă 250 g ciocolată albă 300 g frişcă bătută un plic gelatină 125 ml frişcă lichidă 160 g ciocolată cu 85% cacao un plic gelatină 100 […]

Originar din ţara celor o mie de cârnaţi, Bockwurst este poate cel mai îndrăgit dintre ei. Inventat în 1889 la Berlin de către proprietarul de restaurant R. Scholz, Bockwurst face parte din familia cârnaţilor numiţi Bruhwurst. Acest termen desemnează faptul că la prepararea lor se utilizează carne crudă, prefiartă. Din această cauză ei nu pot […]