Ai cautat: carne de vitel

Vinul Sassicaia: Un Vin Legendar din Toscana – Sassicaia este un vin roșu italian de renume mondial produs de Tenuta San Guido în regiunea Bolgheri din Toscana. Recunoscut ca unul dintre cele mai bune vinuri din lume, Sassicaia a jucat un rol crucial în revoluția vinurilor Super Tuscan. Istoria Vinului Sassicaia Povestea Sassicaia începe în […]

Sosul Hoisin: Ghidul Complet – Istorie, Rețete și Utilizări Culinare. Sosul Hoisin, cunoscut pentru gustul său unic, dulce și sărat, este un element de bază în bucătăria chineză și a cucerit bucătării din întreaga lume. Sosul Hoisin are origini străvechi în China, cu referințe care datează încă din dinastiile antice. Numele “hoisin” este derivat din […]

Fazan Umplut cu Fructe Uscate și Orez Sălbatic din: fazan, orez salbatic, fructe uscate, ierburi proaspete, usturoi, sare, piper, vin alb sec, supa. Această rețetă de fazan umplut oferă o experiență culinară de neuitat, cu un amestec bogat de fructe uscate, orez sălbatic și ierburi care conferă fazanului o textură și un gust uimitor. Fazanul […]

Istoria Tacosului: O Evoluție Culinară Fascinantă. Tacosul, unul dintre cele mai cunoscute și iubite preparate mexicane, are o istorie bogată și complexă, plină de transformări culturale și inovații gastronomice. Acest articol explorează originea, evoluția și impactul cultural al tacosului, oferind o perspectivă detaliată asupra acestui simbol culinar mexican. Origini Pre-Columbiene Rădăcinile tacosului pot fi urmărite […]

Piperul: Istorie, tipuri, Beneficii și Nutriție – Ghid complet. Piperul: Cunoscut științific sub numele de Piper nigrum, piperul este o plantă tropicală perenă care produce fructe mici, rotunde, numite boabe de piper. Aceste boabe pot fi prelucrate pentru a produce trei tipuri principale de piper: negru, alb și verde. Istoria piperului: Piperul este considerat “regele […]

Cartofi mov – Beneficii pentru sanatate si retete. Cartofii mov sau violet sunt o varietate specială de cartofi cu coajă și carne de culoare violet intens sau mov. Această culoare distinctă se datorează prezenței unor pigmenți naturali numiți antociani, care au și proprietăți antioxidante. Acest tip de cartofi se diferențiază de cartofii obișnuiți, care au […]

Parjoale moldovenesti – gustoase si aromate din: carne tocata de vita, carne tocata deporc, ceapa, usturoi, cartofi, paine alba, lapte, oua, sare, piper, marar, patrunjel, pesmet, malai, faina. Ingrediente: 500 g carne tocată de vită 500 g carne tocată de porc 2 cepe de mărime medie 4-5 căței de usturoi 2 cartofi 3-4 felii de […]

Perisoare cu sos si masline din: carne tocata de pui sau vitel, supa, lapte, masline, patrunjel, ceapa, sare, piper alb, smantana, branza topita. Ingrediente: 500 g carne tocată de pui sau vițel 250 ml supă de legume 250 ml lapte 100 g măsline verzi fără sâmburi 1 ou 2 felii de franzelă veche de o […]

Rulouri din sunca si cartofi din: sunca, cartofi, morcov, mazare, sos alb, salata verde, patrunjel.     Ingredinte: 100 gr. sunca slaba 2 buc. cartofi fierti 1 buc. morcov o lingura mazare verde fiarta 3 linguri sos alb salata verde patrunjel   Mod de preparare Cartofii si morcovii se taie in cuburi, se amesteca cu […]

Bame umplute din: bame, faina, chimen, mango, coriandru, curcuma, chili, ulei, sare. Ingrediente: 200 g bame 2 linguri faină 1 linguriță pudră de chimen 1 linguriță pudră uscată de mango 1 linguriță pulbere de coriandru 1 praf de curcuma 1 linguriță pudră de chilli roșu 4 linguri de ulei sare, dupa gust       […]

Bame picante prajite din: bame, amidon, faina, sare, zahar pudra, praf de usturoi, piper, piper cayenne, chimen, lapte, ulei.     Ingrediente: 300gr bame ⅓ ceasca amidon ⅓ ceasca faina 1 lingurita sare ½ lingurita zahar pudra ½ linguriță prafde usturoi ½ linguriță piper negru ¼ linguriță de piper Cayenne 1 praf chimen ½ ceasca […]

Tocanita cu rinichi din: carne, untura, rinichi, ciuperci, ceapa, smantana, faina, boia, sare, piper. Ingrediente: 200 g carne de vită 200 g carne de porc 1 lin­gură untură 200 g rinichi de viţel 150 g ciu­perci 2 cepe roşii sare piper 1 linguriţă boia 200 ml smântână 3 linguri făină 200 ml supă de oase […]

Drob clasic din miel din: măruntaie de miel, ceapa, usturoi, patrunjel, marar, oua, sare, piper.   Ingrediente: un kg măruntaie de miel 3 legaturi ceapă verde 3 legaturi usturoi verde 2 legaturi patrunjel 2 legaturi marar 5 oua sare piper   Mod de preparare: Se spală foarte bine de mai multe ori organele în apă rece. […]

Telina cu cartofi la cuptor din: telina, cartofi, ceapa, antricot de vitel, ulei, unt, sare, piper. Ingrediente: 2 ţeline 2 antricoate de viţel 4 cartofi 1 ceapă 2-3 căţei usturoi 1-2 linguri ulei 1 lingură unt 1 1/2 cană supă de legume 1 lingură pătrunjel tăiat fin sare piper   Mod de preparare: Speli carnea […]

Tocanita cu perisoare din: cartofi, morcov, ceapa, usturoi, carne tocata de vitel, orez, ou, rosii, ulei, boia, cimbru, sare, piper, ienibahar, marar. Ingrediente: 500 g cartofi 1 morcov 2 cepe 2 căţei de usturoi 300 g carne tocată de viţel 1 lingură de orez 1 ou 100 ml roşii decojite pasate ulei 1/2 linguriţă de boia […]

Dovlecei cu ciuperci din: dovlecei, ciuperci, ardei, ceapa, oua, mozzarella, orez, sare, piper. Ingrediente: 3 dovlecei 5-6 ciuperci 1 ardei roşu 1/2 ceapă mozzarella 6 ouă de prepeliţă 1 mână de orez 1 cană supă de legume mărar verde sare ulei   Mod de preparare: Dovleceii se taie pe lung în jumătăţi, îndepărtând capetele. Se […]

Rulada imbracata in bacon din: carne tocata, fenicul, pesmet, usturoi, parmezan, spanac, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne tocată amestec (vită şi porc) frunze de fenicul sau mărar verde sare de mare fulgi de ardei roşu iute 2 gălbenuşuri pesmet înmuiat în lapte piper 4-5 căţei de usturoi 1 bol parmezan ras sau caşcaval […]

Cordon bleu in pesmet din: carne, cascaval, sunca, faina, pesmet, unt. Ingrediente: 4 felii carne de curcan 4 felii caşcaval 4 felii şuncă făină pesmet un ou unt sare si piper   Mod de preparare: Carnea se bate cu ciocanul special şi se presară cu sare şi piper. Pe fiecare bucată de carne se aşază o […]

Bratwurst există în diverse variante, deseori numite după locul de origine. Turingia, un land situat în centrul ţării, este considerat a fi locul de provenienţă al Bratwurst-ului original, însă aceşti cârnaţi sunt consumaţi în întreaga Germanie, precum şi în numeroase regiuni ale Statelor Unite, unde locuiesc urmaşii imigranţilor de origine germană. Bratwurst se prepară dintr-un […]

Osso buco in Bianco din: unt, ulei, picior de vitel, sare, piper, faina, vin, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 65 g unt 3 linguri ulei de măsline 1-1,5 kg picior de viţel sare piper negru proaspăt măcinat făină 450 ml supă de pui 250 ml vin alb sec coaja rasă de la 1 lămâie 1 lingură frunze […]

Bistecca fiorentina a fost de-a lungul vremii unul dintre numeroasele motive de pelerinaj în Toscana, regiunea italiană în care se prepară această friptură minunată. în acest scop, se folosesc două dintre cele mai apreciate bucăţi de carne de vită, muşchiul şi vrâbioara. Potrivit legendei, primele fripturi florentine au fost servite cu ocazia sărbătorii Sfântului Lorenzo, […]

Carnati cu piper alb din: piept de vitel, piept de porc, gheata, lapte, sare, mustar, patrunjel, nucsoara, piper. Ingrediente: un kg piept de vitel 400 g piept de porc 400 g cuburi de gheată 40 g lapte praf 25 g sare fină o lingură praf de muştar 2 legături pătrunjel o linguriţă nucşoară 2 linguriţe piper alb […]

Ficat cu vin din: unt, ceapa, ulei, ficat, vin, lamaie, sare, piper, carne de vita. Ingrediente: 50 g unt 4 cepe, tăiate felii 2 linguri ulei de măsline 750 g ficat de viţel, tăiat felii subţiri 50 ml vin roşu 50 ml zeamă de carne de vită sucul de la o lămâie sare piper negru   […]

Acest fel de mâncare este atât de drag itaalienilor, încât reţeta a fost recunoscută în mod oficial, în 1962. Culorile sale trimit cu gândul la drapelul Italiei: roşu de la prosciutto, alb de la carnea de viţel, verde de la salvie. Deşi, între noi fie vorba, un hotdog cuu sos verde are aceleaşi culori. Cuvântul […]

Dacă în Europa şi America de Nord pentru prepararea prăjiturilor din orez se foloseşte orezul expandat, în sudul Asiei se foloseşte orezul lipicios, care se fierbe la abur şi se macină, rezultând o pastă care se fierbe încă o dată. In tot estul Asiei, prăjitura de orez este considerată o mâncare ceremonială, ce se serveşte […]

Carnati oltenesti cu cimbru si usturoi din: carne, sare, usturoi, cimbru, mate. Ingrediente: 1 kg carne de porc slabă sare usturoi cimbru 1 pahar cu zeamă de carne maţe sub­ţiri bine curăţate   Mod de preparare: Tocaţi carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amestecaţi cu con­dimentele, săraţi după gust şi subţiaţi […]

Antricoate cu otet balsamic din: vinegreta, dulceata, antricoate, sare, piper, branza, unt. Ingrediente: 2/3 cană vinegretă de oţet balsamic (1 parte oţet balsamic, 3 părţi ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, un pic de zahăr brun) 1/4 cană dulceaţă sau gem dle smochine 4 antricoate de viţel, fără os 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper […]

Chiftele prajite din: carne, ceapa, paine, verdeata, oua, ulei, piper, sare, faina. Ingrediente: 1 kg carne (amestec viţel şi porc, carne mai grasă) 2 cepe 1-2 felii de pâine verdeaţă (mărar, pătrunjel) 4 ouă crude 4-6 linguri ulei (unt sau untură) piper sare 2 linguri făină   Mod de preparare: Carnea se toacă (eventual de […]

Perisoare cu smantana din: carne, paine, verdeata, oua, unt, piper, cartof, sare, smantana, faina. Ingrediente: 1 kg carne (amestec de viţel şi porc) 1-2 felii de pâine verdeaţă (mărar, pătrunjel) 4 ouă 1 lingură unt de casă (sau ulei, sau untură) piper 1 cartof sare 1 /2 l smântână 1 lingură făină   Mod de […]

Parjoale moldovenesti din: carne, paine, verdeata, oua, ulei, cartof, piper, sare, pesmet.   Ingrediente: 1 kg carne (amestec de vitel şi porc) 1-2 felii de pâine verdeată (mărar, pătrunjel) 4 ouă 4-6 linguri ulei (untură sau, cel mai bine, unt de casă) 1 cartof piper sare 2 linguri pesmet   Mod de preparare: Carnea se […]

Ossobuco cu orez si parmezan din: unt, ulei, rasol de vitel, ceapa, rosii, vin, usturoi, pasta de tomate, lamaie, sofran, orez, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 125 gr unt 2 linguri ulei de măsline 4 bucăţi mari de rasol de viţel (ossobuco) 2 cepe tocate grosier 2 căţei de usturoi 300 ml vin alb 5 roşii […]

Mancare asortata din: carne, ceapa, patrunjel, morcovi, telina, praz, cartofi, varza, piper. Ingrediente: 250 g pulpă de porc 250 g muşchiuleţ 250 g pulpă de miel 250 g pulpă de viţel 2 cepe 1 le­gătură pătrunjel 4 morcovi 100 g ţelină 100 g praz 2 cartofi 300 g varză piper 50 ml supă Mod de […]