Ai cautat: porumb

Burritos cu legume si carne din: lipii, carne de vita, salata, rosii, ardei, ceapa, porumb, ulei, bulion, sare, piper. Ingrediente: 8 lipii speciale de burritos 400 g carne tocată de vită 8 foi salată 2 roşii 2 ardei graşi o ceapă o conservă mică porumb 3-4 linguri ulei 2 linguri bulion sare piper caşcaval ras […]

Rulouri cu brandy din: unt, zahar, sirop, lamaie, faina, ghimbir, brandy. Ingrediente: 50 g unt 45 g zahăr brun 50 ml sirop de porumb 1 linguriţă zeamă de lămâie 50 g făină cernută 1 linguriţă ghimbir măcinat 1 linguriţă brandy, opţional   Mod de preparare: Rulouri cu brandy: Cuptorul se încălzeşte la 180°C. Se ung […]

Cum se prepara Chili con carne: Ingrediente: 500 g carne de vită, 2-3 cepe, 2 căţei de usturoi, 4 ardei capia, 1 ardei iute, 1 cutie mică boabe de porumb, 400 g fasole roşie, 1 cutie mică cu roşii cuburi, 500 ml supă de vită, 4-5 cuişoare, 1 linguriţă chimen, 1 linguriţă boia iute, 2-3 […]

Piure de linte cu chimen din: linte, dafin, salvie, ulei de masline, ceapa, chimen, unt, sare, piper, usturoi.   Ingrediente:  225gr linte galbena 1 frunza dafin 8 frunze de salvie 1 lingura ulei de masline 3 cepe, tocate 1 lingurita seminte de chimen 4 linguri unt sare si piper 1 catel usturoi, tocat     […]

Afine: Afinele fac parte, ca şi brânza cu mucegai albastru şi porumbul albastru, dintr-o categorie selectă de alimente ce sunt în mod natural albastre. Ele nu au de la bun început această culoare, ci sunt iniţial verzi, apoi se colorează în purpuriu şi în cele din urmă devin albastre, aşa cum le ştim cu toţii. […]

Pico de Gallo Pico de gailo este un sos care în Mexic nu poate lipsi de la nici o masă. El reprezintă sursa de inspiraţie pentru salsa la borcan care, printre americani, a întrecut în popularitate ketchupul. El constă într-un amestec simplu de roşii tăiate în cuburi, ceapă, ardei iuţi şi frunze proaspete de coriandru. […]

Clatite cu carne de vita din: oua, lapte, faina, amidon, sare, unt, carne, orez, ceapa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 3 ouă 300 ml lapte 150 g făină 1 lingură amidon de porumb 1/2 linguriţă sare 100 g unt Umplutura: 350 g carne tocată vită 50 g orez cu bob lung 1 ceapă 2 linguri ulei […]

Paste cu ton si cascaval din: paste, ton, porumb, cascaval, smantana, verdeata, sare, piper. Ingrediente: o pungă paste o conservă ton în suc propriu 250 ml smântână de gătit o conservă mică porumb 50 g caşcaval ras verdeaţă, după gust sare si piper   Mod de preparare: Pastele se pun la fiert conform indicaţiilor de […]

Blancmange Acest desert clasic, care pare a nu mai fi la modă, are legături străvechi cu Anglia, fiind menţionat de Geoffrey Chaucer (1343-1400) in prologul Poveştilor din Canterbury. Deşi numele său înseamnă „mâncare albă” în franceză, pink pare să fie culoarea preferată astăzi, obţinută prin adăugarea unui strop de colorant alimentar roşu. In Evul Mediu, […]

Sarlota de ciocolata alba din: piscoturi, ciocolata, oua, lpate, amidon, zahar, compot. Ingrediente: 20 de piscoturi 200 g ciocolată albă 4 ouă 800 ml lapte 2 linguri amidon de porumb 150 g zahăr 200 ml compot de mere   Mod de preparare: Sarlota de ciocolata alba: Amestecă ouăle cu zahărul până la omogenizare, apoi se […]

Divinity Acest desert numit şi divinity candy sau divinity fudge este un amestec de fudge combinat cu albuşuri de ou bătute cu zahăr. Provenienţa desertului este incertă. Probabil a apărut în Statele Unite la sfârşitul secolului XIX sau la începutul secolului XX. în acea vreme, se obişnuia să se facă schimb de reţete între prieteni […]

Budinca cu melasa la abur Acest desert dulce poartă şi numele de „budincă Rochester” sau chiar „budincă patriotică”. Ultima denumire provine din perioada blocadei continentale, impuse Marii Britanii asupra importurilor din Europa, în timpul războaielor lui Napoleon, de la începutul secolului XIX, deoarece toate ingredientele folosite la prepararea desertului proveneau din coloniile britanice. Budinca se […]

Chess Pie Numele acestei plăcinte americane clasice, foarte îndrăgite în statele sudice, este o stâlcire a cuvântului din limba engleză cheese (brânză), deşi nu se prepară cu brânză. Neavând decât un singur strat de aluat, ea seamănă mai degrabă cu o tartă. Chess pie este o variafiune a plăcintei britanice cu cremă. Crema pregătită din […]

Fructe in sirop de vin din: vin rosu, suc de portocale, miere, scortisoara, cuisoare, cardamom, pere, smochine, caise, mere.   Ingrediente:  300ml vin rosu 300ml suc de portocale coaja si sucul de la 1 portocala 3 lingurite miere 3 batoane scortisoara 4 cuisoare 4 seminte cadamom 2 pere, curatate si taiate in jumatati 8 smochine […]

Tr.adiţia elveţiană a fondue-ului de brânză şi-a păstrat popularitatea în rândul turiştilor afllaţi la schi în staţiunile alpine

Chec englezesc aromat: Acest chec simplu, preparat cu untură, este o mâncare tipică de internat, fiind ieftină şi foarte sâţioasă. Numeroşi foşti elevi ai unei şcoli cu internat din Anglia îşi amintesc cu drag de acest desert, care continuă, tocmai din acest motiv, să fie servit şi în cluburi frecventate de gentlemenii englezi. Aluatul consistent […]

Supa iute-acrisoara de pui din: ciuperci, pui, rofu, ardei, lamaie, morcov, telina, sos de soia. Ingrediente: 55 g ciuperci uscate 1 piept de pui 165 g tofu scurs 680 ml supă de găina 2 ardei iuţi, fără seminţe, tocaţi 3 tulpini de iarbă de lămâie, strivite, fără frunze 1 morcov, curăţat şi tăiat fâşii subţiri […]

Ca toate lipiile, foccacia are şi ea o istorie străveche, provenind probabil de la etrusci sau de la grecii antici. Este o specialitate din Ligura, iar Antonio Carluccio, maestru-bucătar şi proprietar de restaurant din Anglia, afirmă că cea mai bună foccacia este cea produsă în satul de pescari Camogli. Foccacia şi-a sporit, în ultimii ani, […]

Marshmallows Aceste dulciuri pufoase şi moi, uneori îmbrăcate într-un strat de nucă de cocos deshidratată şi prăjită, se preparau în trecut cu un agent de îngroşare obţinut din rădăcina unei plante cu flori roz, numite nalbă mare sau nalbă (în engleză, marsh mallow, respectiv mallow). Originea lor probabilă este Egiptul antic. Pentru că nalba are […]

In trecut, după îndeplinirea treburilor de dimineaţă, lucrătorii de la ferme – rancheros -obişnuiau să ia un al doilea mic dejun, făcut din ouă cu tortillas

Compot de fructe la alegere Cuvântul „compot” provine din limba franceză şi desemnează un amestec de fructe fierte înăbuşit sau în clocot. Numeroase soiuri de fructe se pretează acestui mod de preparare, in special fructele uscate, precum prunele, caisele, perele şi stafidele, aceasta fiind cea mai bună metodă de a le reda consistenta iniţială. Fructele […]

Denumirea generică a lipiilor indiene este roti, un cuvânt care înseamnă „pâine” în limbile hindu şi urdu (cunoscută sub denumirea de chapati în sudul Indiei). Este o pâine nedospită, dar uşoară şi elastică, datorită unui aluat din făină şi apă, care se frământă bine, se modelează şi se lasă câteva ore sau peste noapte să […]

Jeleul de lămâie este una dintre mâncărurile care trezesc dorul de casă englezilor de pretutindeni. Jeleul de lămâie nu este un produs conservat, în sensul strict al termenului, deşi poate fi cumpărat în borcane, precum gemul.

Tort cu fulgi de ciocolata din: zahar, faina, praf de copt, cacao, cirese, smantana, fulgi de migdale, fulgi de ciocolata. Ingrediente: 90 g zahăr brun 75 g făină cu praf de copt, cernută 25 g pudră de cacao, cernută 2 linguri făină de porumb 2 conserve (425 g) cireşe 3-4 linguri kirsch 450 ml smântână dulce, grasă, bătută […]

Aceste chifle dulci şi lipicioase, menţionate chiar şi într-un cântec englezesc, se coc în Anglia în mod tradiţional de Paşte. Chiflele au cu siguranţă o tradiţie îndelungată în Angia şi au fost, se spune, introduse de misionarii creştini pentru a comemora Vinerea Mare, Ziua Crucii. Aluatul dospit cu drojdie conţine un amestec de condimente, fructe […]

Denumirea englezească a turtei dulci, gingerbread, desemnează toate prăjiturile sau fursecurile care conţin ghimbir. Culoarea lor variază între cea specifică ghimbirului şi maro închis. Turta dulce coaptă sub forma unui chec este umedă, precum Yorkshire Porkin sau pain depices şi conţine miere sau sirop de porumb. In Anglia, turta dulce a fost vreme de secole […]

Prajitura cu melasa din: melasa, sirop de porumb, zahar, unt, lapte, faina, sare, ghimbir. Ingrediente: 90 ml melasă 90 ml sirop de porumb 115 g zahăr brun 115 g unt 160 ml lapte integral 280 g făină 1/2 linguriţă de sare 2 linguriţe ghimbir măcinat 55 g ghimbir conservat în sirop, tocat   Mod de preparare: […]

Tortilla mexicană nu trebuie confundată cu cea spaniolă, care este o omletă umplută cu legume. In Mexic şi în statele din sud-vestul Americii, dintre care unele au aparţinut cândva Mexicului, tortilla este un aliment de bază. Tortilla de porumb se prepară dintr-un aluat de masa harina, porumb alb uscat şi măcinat. Tortilla are un diametru […]

Tort fondant de ciocolata din: faina, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat, sare, oua, smantana, vanilie, unt, ulei, ciocolata. Ingrediente: Pentru blat: 400 g făină obişnuită 250 g zahăr brun 100 g zahăr nerafinat 50 g pudră de cacao de cea mai bună calitate 2 linguriţe praf de copt 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1/2 […]

Piersicile sunt originare din China şi au fost introduse în regiunea mediteraneeană în jurul anului 2000 Î.Hr.

Florentinele sunt considerate un sortiment de fursecuri, deşi ele nu conţin nici făină, nici agent de afânare. Le-am putea considera nişte fursecuri ideale pentru cei cărora nu le plac fursecurile, dar adoră dulciurile. Alune şi migdale tăiate în bucăţi mari, coajă de lămâie confiată şi zahăr brun se amestecă într-o cratiţă cu sirop de porumb […]

Flapjack din: unt, zahar, sirop de porumb, fulgi de ovaz. Ingrediente: 75 g unt 125 g zahăr brun deschis 1 lingură sirop de porumb 200 g fulgi de ovăz cu timp de fierbere scăzut   Mod de preparare: Cuptorul se încălzeşte la 180°C. Untul, zahărul şi siropul de porumb se topesc într-o cratiţă, la temperatură […]