Crema de peste cu branza din: somon, crema de branza, lamaie, piper, marar, biscuiti. Ingrediente: 4 felii somon afumat 200 g crema de branza o lamaie verde piper o legatura mărar biscuiti sărati, pentru servit   Mod de preparare: Se amestecă bine brânza cu mărarul tăiat mărunt si piperul. Se adaugă apoi trei felii de somon […]

Pulpa de porc umpluta cu ciuperci din: pulpa de porc, ciuperci, marar, patrunjel, oua, ceapa, ulei, sare, piper. Ingrediente: o bucata pulpa de porc de circa 1,5 kg 450 g carne tocata amestec pentru cârnati 150 g ciuperci o legatura mârar o legătură pătrunjel 2 oua 2 cepe 3 linguri ulei 100 g unt sare piper […]

Este apreciat la nivel internaţional de toţi bucătarii profesionişti, ajungând un simbol al adevăratului stil de viaţă italian. Conţine must de struguri concentrat, must de struguri fiert şi oţet din vin de cea mai bună calitate (6% aciditate). Oţetul balsamic de Modena este nu doar gustos, ci şi sănătos: este bogat în nutrienţi care diminuează […]

Amaretto cu vanilie din: apa, zahar, vodka, esenta de vanilie, esenta de migdale, visinata. Ingrediente: 200 ml apă 200 g zahăr tos 100 g zahăr brun 400 ml vodcă 2 linguriţe esenţă de migdale 100 ml vişinată 2 linguriţe esenţă de vanilie   Mod de preparare: Combini apa cu zahărul tos şi cu cel brun […]

Budinca cu marmelada din: unt, paine, marmelada, oua, lapte, frisca, miere. Ingrediente: 40 g unt, înmuiat 10 felii pâine albă 4 linguri marmeladă de portocale sau gem 3 ouă, bătute 250 ml lapte 50ml frişcă lichidă coaja răzuită de la 1 portocală 3 linguri miere sau sirop   Mod de preparare: Incinge cuptorul la semnul […]

Fasole cu leguminoase din: ulei, ceapa, usturoi, ardei, anason, scortisoara, fasole, cimbru, caise, cartofi. Ingrediente: 1 lingură ulei 2 cepe mici, tocate 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 1 ardei iute, tocat 2-3 bucăţi anason stea 1 baton scorţişoară 400 g fasole albă din conservă, scursă de lichid şi clătită 500 ml concentrat de legume 5 […]

Carnati cu piper alb din: piept de vitel, piept de porc, gheata, lapte, sare, mustar, patrunjel, nucsoara, piper. Ingrediente: un kg piept de vitel 400 g piept de porc 400 g cuburi de gheată 40 g lapte praf 25 g sare fină o lingură praf de muştar 2 legături pătrunjel o linguriţă nucşoară 2 linguriţe piper alb […]

Salata cu ierburi aromatice si seminte din: salata verde, ierburi aromatice, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, ulei de masline, otet balsamic, mustar dijon, sare, piper. Ingrediente:  4 cani salata verde 50gr mix coriandru, patrunjel, busuioc 3 linguri seminte de dovleac 3 linguri seminte de floarea soarelui Ingrediente dressing: 4 linguri ulei de masline […]

Tarta cu pere rasturnata din: pere, zahar, vanilie, scortisoara, anason, unt, faina, praf de copt, lapte, oua, lamaie, rodie. Ingrediente: Pentru sirop: 4 pere 300 ml apă 100 g zahăr 1/2 linguriţă esenţă de vanilie 1 baton scorţişoară 2-3 stelute de anason Pentru blat: 100 g unt 100 g zahăr 175 g făină 1 linguriţă praf […]

Placinta cu carne de iepure si smantana din: iepure, unt, sare, mustar, ou, lapte, faina, smantana, branza. Ingrediente: 1 iepure, tăiat bucăţi, fiert şi răcit 40 g unt 3 linguri făină obişnuită 1 lingură muştar Dijon 450 ml lapte 125 ml smântână 50 g brânză 4 cepe şalote tocate foarte mărunt 2 linguri pătrunjel tocat mărunt […]

Dovlecel umplut cu mazare din: morcov, ardei, mazare, fasole, dovlecel. Ingrediente: 1 dovlecel 1 morcov 1 ardei roşu 250 g mazăre fină 100 g fasole galbenă   Mod de preparare: Cureţi dovlecelul, îl tai bucăţi mari şi le scobeşti înăuntru. Legumele le tragi la tigaie cu 2 linguri de ulei, sare, piper după gust. Umpli […]

Placintele cu branza si gem din: faina, zahar, oua, unt, stafide, gem, branza, praf de copt, lamaie. Ingrediente: 300 g făină 2 plicuri zahăr vanilat 250 g unt 7 ouă 50 g stafide 50 g gem de căpşuni 150 g zahăr tos 600 g brânză de vaci 1 lămâie 1/2 plic praf de copt 50 ml […]

Pui in stil mexican din: ulei, pulpe de pui, ceapa, usturoi, ienibahar, coriandru, fenicul, scortisoara. Ingrediente: 1 lingură ulei 8 pulpe de pui 1 ceapă, tocată 3 căţei de usturoi, zdrobiţi 1/2 linguriţă ienibahar 2 linguriţe coriandru, zdrobit 1 linguriţă seminţe de fenicul, zdrobite 1 baton scorţişoară 200 ml suc gros de roşii 300 ml […]

Supa de vita in stil asiatic din: vrabioara de vita, ulei, sos de soia, otet, susan, ghimbir, usturoi, zahar, ardei, varza, fasole, orez. Ingrediente: 1 kg vrăbioară, tăiată bucăţi 1 lingura ulei de susan 1 lingură oţet de mere 3 linguri sos de soia 2 linguri susan 2 cm ghimbir, răzuit 4 căţei de usturoi, […]

Budinca cu pere si afine din: pere, prune, afine, zahar, lamaie, faina, fulgi de ovaz, bicaronat, unt, migdale. Ingrediente: 3 pere, curăţate şi tăiate bucăţi 4 prune, tăiate sferturi 150 g afine 50 g zahăr tos zeama şi coaja răzuită de la 1 lămâie crusta crocantă: 150 g făină 25 g fulgi de ovăz 50 […]

Hotdog cu ketchup dulce si mustar din: mustar, miere, otet, ketchup, turmeric, carnaciori, costita, susan. Ingredinete: Pentru sos: 3 linguri muştar dulce 6 linguri miere 2 linguri oţet de mere 3 linguri ketchup de roşii 1 linguriţă turmeric Pentru hotdogi: 6 cărnăciori 6 felii costiţă afumată 6 cornuri cu susan 6 linguri ceapă caramelizată   […]

Tort cu prune si martipan din: faina, unt, oua, prune, martipan, jeleu, fulgi de migdale, zahar. Ingrediente: 300 g făină cu factor de creştere 150 g unt, tăiat cuburi coaja răzuită de la 1 portocală 2 ouă, bătute 100 ml lapte 350 g prune, tăiate felii 100 g marţipan, tăiat cuburi 2 linguri jeleu de […]

Cap de porc condimentat din: cap de porc, sare, piper, dafin, ceapa. Ingrediente: un cap de porc 200 g sare o lingură boabe de piper negru 5 foi dafin 3 cepe   Mod de preparare: Se taie capul de porc, înlăturând pe cât posibil oasele. Sarea se pune într-un vas suficient de mare care să […]

Piftie de porc cu ienibahar din: carne de porc, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, piper, sare, ienibahar, usturoi, dafin. Ingrediente: 2 picioare de porc 1/2 cap de porc 350 g carne slaba de porc 3 cepe 3 morcovi o rădăcină pătrunjel o rădăcină pâstârnac o ţelină mică o lingură boabe de piper o lingură boabe […]

Iahnie de fasole cu costita afumata din: costita, fasole, ceapa, telina, rosii, morcov, ulei, sare, piper, dafin. Ingrediente: 1 kg costită afumată 500 g fasole 1 ceapă 1 telină 4 roşii 1 morcov ulei piper sare foi de dafin   Mod de preparare: Iahnie de fasole cu costita afumata: Laşi fasolea la înmuiat peste noapte.  […]

Salata de rosii cu ceapa verde si coriandru din: rosii, ceapa verde, zahar, sare, coriandru.   Ingrediente:  3 rosii 2 fire ceapa verde 1/4 lingurita zahar 3 linguri coriandru sare       Mod de preparare: Taiati rosiile cuburi, indepartand o parte din seminte. Intr-un bol, adaugati rosiile, taiati ceapa si coriandrul si adaugati peste […]

Tort colorat din: oua, faina, ulei, zahar, lamaie, unt, mac, vanilie, cacao, fructe. Ingrediente: Pentru blatul galben: 3 ouă 125 g făină 1 lingură ulei 125 g zahăr pudră zeama si coaja de la 1/2 lămâie Pentru blatul maro: 200 ml lapte 125 g seminţe de mac, măcinate 230 g făină 5-6 linguri cacao 1 praf […]

Pudding de banane din: banane, lapte, oua, zahar, unt, faina, lamaie. Ingrediente: 2 banane mici 250 ml lapte 2 ouă 80 g zahăr 1 lingură unt 1-2 linguri făină zeamă de lămâie   Mod de preparare: Pudding de banane: Baţi bine ouăle cu zahărul. Pui făina într-un alt vas şi încorporezi laptele, turnându-l în fir […]

Salata simpla de rosii cu verdeata din: rosii, patrunjel. Ingrediente: 3-4 roşii 1 legătură pătrunjel sare si piper ulei     Mod de preparare: Roşiile tăiate bucăţele le pui într-un vas, tai pătrunjelul şi le amesteci, adăugând sare, piper şi puţin ulei.   Pofta buna!

Ciorba de cocos din: carne de cocos, morcovi, ceapa, varza, telina, pastarnac, ardei, rosii. Ingrediente: carne de cocoş 2 morcovi 2 cepe 4 foi de varză 1 păstârnac 2 felii ţelină câte 1 ardei gras roşu şi galben 3 roşii 1/2 l zeamă de varză ardei iute pentru servit   Mod de preparare: Carnea de cocoş […]

Tocanita de vita cu ciuperci din: ulei, vrabioara de vita, ceapa, morcovi, telina, usturoi, vin, fasole, unt. Ingredinete: 1 lingură ulei 2 kg vrăbioară, tăiată bucăţi 1 ceapă, tocată mărunt 2 morcovi, tăiaţi mărunt 2 codiţe de telină, tocate 2 căţei de usturoi 3 linguri făină cu un praf de sare şi piper 750 ml […]

Pui umplut cu ceapa si usturoi din: pui, ceapa, usturoi, unt, rozmarin, piper, cimbur, patrunjel, boia. Ingrediente: 1 pui 4 cepe mari 5 căţei de usturoi 250 g unt 3 linguri rozmarin piper 3 linguri cimbru 1 legătură pătrunjel boia sare cârnăciori înveliţi în bacon   Mod de preparare: Toci cepele, usturoiul şi pătrunjelul. Speli […]

Crema de zahar ars cu frisca din: zahar, oua, lapte, vanilie, frisca. Ingrediente: 4 linguri zahăr, pentru caramel 8 ouă 1 lapte 8 linguri zahăr esenţă vanilie frişca, pentru decor   Mod de preparare: Crema de zahar ars cu frisca: Pui 4 linguri de zahăr într-o cratiţă la foc mic si le caramelizezi. Amesteci continuu, […]

Slanina de casa cu boia din: slanina, dafin, zeama de varza, piper. Ingrediente: o bucată slănină de 1 kg 3 foi dafin 1,5 l zeamă de varză o linguriţă boabe de piper   Mod de preparare: Slanina de casa cu boia: Dacă slănina provine de la un porc proaspăt sacrificat, se pune cu sare grunjoasă […]

Clatite la cuptor cu branza de vaci din: oua, lapte, faina, sare, ulei, branza, smantana, ceapa, spanac, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 2 ouă 500 ml lapte 250 g făină 1 praf de sare 2 linguri ulei Pentru umplutură: 200 g brânză de vaci 2 linguri smântână 1 legătură ceapă verde 300 g spanac sare piper […]

Salata de dovleac cu branza din: dovleac, ceapa, ulei, quinoa, naut, coriandru, patrunjel, lamaie, branza. Ingrediente: 1 kg dovleac, tăiat bucăţi 2 cepe roşii, tăiate felii 3 linguri ulei de măsline 2×250 g quinoa albă şi roşie, fiartă 400 g conservă de năut, scurs de lichid şi clătit câte o mână de coriandru, pătrunjel proaspăt, […]

Chifle cu ceapa si mac din: faina, drojdie, zahar, ulei, sare, ou, mac, ceapa, sare. Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg făină 1 lingură drojdie 1 linguriţă zahăr 1 lingură ulei sare, după gust 300 ml apă 1 ou 3 linguri mac Pentru umplutură: 3 cepe 5 linguri ulei 1 praf de sare   Mod de […]