Ai cautat: aluat frantuzesc

Placinta cu crema de vanilie unt, faina, apa, ulei, sare, lapte, baton, zahar vanilat, oua, faina, esenta de vanilie.   Ingrediente  aluat : 250 g unt 250 g făină 1/2 pahar apă 1 linguriţă ulei un praf de sare   Ingrediente crema: 1/2 l lapte, 1/2 baton vanilie sau 2 pacheţele de zahăr vanilat, 4 […]

Tartelete simple –  reţeta de bază Mod de preparare: Se ung cu unt subţire 18-20 forme de savarine mici. Se ponsează (tapetează) cu foitaj (aluat franţuzesc), se umplu cu fasole boabe se aşază pe o tavă şi se coace la cuptor moderat. Cînd s-au rumenit se elimină fasolea din tarte care nu a avut decît […]

Fricando de morun sau nisetru in foietaj din: morun, sare, ulei, ciuperci, parmezan, aluat, sos.   Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei ciuperci înăbuşite pesmet sau parmezan aluat franţuzesc un sos oarecare     Mod de preparare Fricando de morun sau nisetru in foietaj: Se taie o bucată de morun sau nisetru de formă drept­unghiulară, […]

Tarte cu pastă de peşte  Ingrediente: aluat franţuzesc pastă de peşte raci aspic sau maioneză   Mod de preparare: Tarte cu pastă de peşte: Se prepară aluatul cu care se îmbracă interiorul for­melor speciale de tarte. Foaia de aluat din interiorul formei se apasă.cu degetul şi se potriveşte ca să fie subţire şi uniformă. Se […]

Tarte cu lapţi de peşte din: aluat, lapte de peste, ulei, sare, piper, aspic, raci.   Ingrediente: aluat franţuzesc lapţi ulei sare piper aspic raci   Mod de preparare: Lapţii de peşte se înăbuşă în ulei, apoi se trec prin sită şi se potrivesc de sare şi de piper. Se umplu tartele cu lapţi de […]

Prajitura cu struguri din: oua, zahar, faina, ulei si struguri. Ingrediente: 5 ouă 1 cană cu zahăr 1 cană făină 1 ceaşcă cu ulei 2 struguri   Mod de preparare: Separi gălbenu­şurile de albuşuri. Baţi albuşurile cu zahărul până devin ca o bezea, după care adaugi gălbe­nuşurile amestecate separat cu uleiul şi făina. Torni compoziţia […]

Melcisori cu carne Ingrediente: 500 g de aluat franţuzesc, de cumpărat 400 g carne de porc tocată 50 ml de ulei sare piper o ceapă de mărime medie 2 ouă   Mod de preparare: Melcisori cu carne: Se scoate aliuatul franţuzesc din congelator. Separat se pregăteşte carnea tocată, se taie ceapa şi se căleşte în […]

Filet de boeuf Wellington Ingrediente: 1,2 kg fileu de vita 125 g unt 2 pachete de aluat frantuzesc 1 cutie mare de ciuperci 10 g trufa (optional) cutie mica de paté de foie gras 1 pahar de Madera (sau Porto), 1 paharel de cognac 1 ou sare, piper, nucsoara   Mod de preparare: Se presara […]

Tarta Tatin cu Smochine – aduce o notă exotică și sofisticată clasicului desert franțuzesc. Cu un strat bogat de smochine caramelizate și o bază crocantă de aluat, acest desert este ideal pentru a impresiona oaspeții la orice masă festivă sau pentru a savura într-o seară liniștită acasă. Pregătirea ingredientelor: 15 minute Coacere: 30 minute Timp […]

Ecler clasic cu cremă de vanilie – Deliciu franțuzesc pentru momente speciale: este un desert franțuzesc celebru, apreciat pentru delicatețea sa și combinația perfectă între aluatul crocant și crema fină de vanilie. Acest desert rafinat este perfect pentru orice ocazie specială și va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl degustă. Timp de preparare: […]

Profiterol Deluxe – Un Desert Delicios din: apa, unt, sare, faina, oua, smantana, ciocolata neagra, extract de vanilie, zahar pudra. Reteta Profiterol: Ingrediente: 1 cană (240 ml) apă 1/2 cană (113 grame) unt 1/4 linguriță sare 1 cană (120 grame) făină 4 ouă mari 1 cană (240 ml) smântână lichidă 200 grame ciocolată neagră, topită […]

Istoria Bucătăriei Franceze: Povestea Fascinantă a Bucătăriei Franceze. Bucătăria franceză, adesea văzută ca etalonul culinar suprem, este un mozaic de gusturi, tradiții și inovații. Prin acest articol, vom explora în profunzime cum regalitatea și revoluția au modelat această bucătărie rafinată și impactul ei remarcabil asupra gastronomiei mondiale. O Simfonie a Gusturilor și Rafinamentului Bucătăria franceză, […]

Cum se prepara Clafoutis cu cireșe – un desert tradițional franțuzesc, ușor de preparat, care combină gustul dulce și acrișor al cireșelor cu o textură pufoasă și aerată a unui aluat similar cu cel de clătite. Este o alegere perfectă pentru a te bucura de cireșele de sezon, fiind un desert răcoritor și delicios, ideal […]

Placinta shoofly pie: Această plăcintă este tipică pentru comunitatea amiş (regiunea Pennsylvania Dutch), concentrată în Lancaster, Pennsylvania. Având în vedere că această comunitate de protestanţi devotaţi evită progresul tehnologic al vremurilor noastre, mâncarea se prepară în general în casă, iar plăcinta shoofly este un desert îndrăgit. Plăcinta este versiunea amiş a tartei cu melasă. Se […]

Deşi denumirea de „pound cake” se foloseşte de ambele părţi ale Atlanticului, checul britanic este foarte diferit de cel american. Ambele variante îşi datorează numele faptului că folosesc câte un funt din fiecare ingredient. Varianta englezească este un chec consistent cu fructe, care conţine opt ouă şi câte un funt de unt, zahăr brun, făină […]

Deşi vafele sunt asociate cu Belgia şi cu nordul Franţei, aluatul şi metoda lor de preparare sunt cunoscute din timpuri străvechi. Numele francez gauffre şi cel englezesc waffle provin de la acelaşi cuvânt franţuzesc medieval care denumeşte cu aluat gros, făcut din făină, lapte şi ouă. Inainte de inventarea cuptoarelor, prăjiturile se coceau, pe o […]

Cum se Prepara Eclere cu crema de Kiwi – un desert clasic franțuzesc, realizate din aluat de patiserie, umplute cu diverse creme. Această variantă cu cremă de kiwi adaugă o notă fructată și vibrantă, perfectă pentru iubitorii de fructe. Cu o textură crocantă și o umplutură cremoasă, aceste eclere vor impresiona cu siguranță. Ingrediente: aluatul […]

Rulouri cu carne tocata si cartofi din: cartofi, oua, faina, pesmet, amidon, sare, piper, nucsoara, chifla, costita, ceapa, ulei, carne tocata de vita, hasmatuchi, branza topita, boia, faina, ulei de unt. Ingrediente: 750 g cartofi 2 gălbenuşuri câte 30 g făină şi pesmet 1 linguriţă de amidon sare piper nucşoară măcinată 1 chiflă din ziua […]

Chiftelute de vita cu branza din: chifla, ceapa, usturoi, hasmatuchi, ulei, carne tocata de vita, oua, piure de tomate, sare, piper, branza, pesmet, ulei. Ingrediente: 1 chiflă din ziua precedentă 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1/2 legătură de hasmaţuchi (pătrunjel franţuzesc) 1 lingură de ulei 500 g carne tocată de vită 2 ouă 2 linguri […]

Rulada din foietaj din: foietaj, usturoi, ceapa, rosii, fasole, porumb, carne tocata, oua, sare, piper, boia, hasmatuchi, piper Cayenne. Ingrediente: 1 pachet foietaj congelat (450 g) 1 căţel de usturoi 1 ceapă 2 roşii 1 conservă de fasole roşie (400 g) 1 conservă de porumb (400 g) 400 g carne tocată amestecată 2 ouă sare piper 1/2 linguriţă […]

Cum se prepara Tarta Tatin cu mango – un desert clasic franțuzesc, cunoscut pentru combinația sa delicioasă de fructe caramelizate și aluat fraged. Această variantă cu mango aduce o notă exotică, cu dulceața suculentă a fructului, fiind perfectă pentru zilele călduroase sau pentru orice ocazie specială. Ingrediente: 3-4 mango coapte, curățate și tăiate în felii […]

Supa cu perisoare de vita din: vita, branza rasa, patrunjel, morcov, telina, usturoi, rosie, paste, supa, focaccia, seminte de ardei iute.   Ingrediente: 200g carne de vită tocată 2 linguri branza rasă 1/3 cană patrunjel, tocat 1/3 ceasca morcov, tocat 1 radacina țelină 2 catei de usturoi, tocat 1 roșie 1 cană paste 1 l […]

Stiti ca…Bucătăria este locul unde se desfășoară o adevărată magie culinară. Fie că suntem pasionați de gătit sau doar începători, fiecare dintre noi poate învăța lucruri interesante și utile despre prepararea alimentelor. Stiti ca…ouăle ne apără de cancer Pe lângă faptul că sunt o excelentă sursă de proteine, lipide, vitamine şi minerale, ouăle au şi […]

Cum se prepara profiterol cu ciocolata – Profiterolul este un desert franțuzesc care constă în gogoașe umplute cu cremă, de obicei cu cremă de vanilie sau frișcă, și acoperite cu sos de ciocolată. Acest preparat este elegant și savuros, fiind ideal pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța după o masă. Ingrediente Pentru […]

O reteta quiche cu nasturel si ardei rosu din: faina, faina integrala, produs tartinabil, sare, piper, ou, ulei de masline, ceapa, zahar brun, oua, lapte degresat, nasturel, parmezan si ardei gras. Ingrediente: 100 g faina alba 75 g faina integrala 90 g produs tartinabil, 70% grasime (margarina), taiat cubulete sare si piper negru 1 ou […]

Apple Tarte – Reteta din: unt, zahar, oua, praf de copt, rom, faina, mere, zmeura, albusuri, coaja de lamaie.   Ingrediente aluat: 250 g unt moale 250 g zahar 4 oua 1 varf de cutit praf de copt 1 lingura rom 250 g faina     Ingrediente umplutura: 500 g mere, 100 g unt, 200 […]

Lokma din: zahar, apa, suc de lamaie, drojdie, apa, faina, ou, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg zahar 600 ml apa 1 lingurita suc de lamiie 2 lingurite drojdie uscata 1 lingurita zahar 60 ml apa 250 g faina 1 ou 1/3 lingurita sare 100 g ulei Mod de preparare: Lokma: Se prepara un sirop din […]

 Buseuri cu peste Ingrediente foitaj: 600g făină 250-300 ml apă 500g margarină 2 linguriţe oţet 10 ml alcool 1/2 gălbrnusi de ou 20g sare Umplutura: 300g peşte congelat (macrou, cod ) ,100g ceapă ,l00ml ulei,2 ouă,sare,  piper. Mod de preparare: Se fierbe peştele în apă sărată, se dezosează şi se dă prin maşina de tocat, […]