Ai cautat: coniac de casa

Cartofi gratinati cu pere si gorgonzola din: cartofi rosii, pere, sare, piper, smantana si branza gorgonzola.   Ingrediente: 800 g cartofi rosii 2 pere sare piper 300 g smantana 100 g branza gorgonzola   Mod de preparare: încinge cuptorul la 200°C. Se deco-jesc cartofii şi perele. Perele se taie sfer­turi, se curăţă de cotoare şi […]

Cafe Andaluse din: lapte pasteurizat, praf de cacao, zahar, cafea, sherry si ciocolata amara.   pentru 2 cesti Ingrediente: 1/2 lapte pasteurizat 1 lingurita de praf de cacao 2 linguri de zahar 1/4 l cafea tare si fierbinte 4 cl sherry sec putina ciocolata amara razuita   Mod de preparare: Fierbem laptele pasteurizat cu praful […]

Granita cu piersici si kiwi din: piersici, zahar, kiwi, apa, lamaie si frunze de menta. Ingrediente: 150 g piersici curatate si taiate cubulete 180 g zahar 150 g kiwi curatate si taiate cubulete 250 ml apa 1/2 lamaie pentru decor: 1 piersica 2 kiwi frunze de menta   Mod de preparare: Prepari un sirop din […]

O reteta delicioasa de antricot la gratar cu sos din: antricot, ou, unt, tarhon, ceapa, otet, piper, vin alb si sare. Ingrediente: antricot dezosat feliat de mânzat 720 g ou 8 buc unt 60 g tarhon proaspăt 10 g ceapă 20 g otet 10 ml piper boabe 1 g vin alb 50 ml sare după […]

Gasca fripta din: gasca, untura, garnitura de cartofi, sare, piper.   Ingrediente: 1 gîscă tînără 1/2 lingură untură garnitură de cartofi (700 g cartofi, 100 g untură, 1 ceapă) sare piper   Mod de preparare: Gasca fripta: Pîrlim şi curăţăm de intestine o gîscă tînără, dăm sare şi piper şi o aşezăm în­tr-un vas de […]

Tequila: Istoria, Producția și Cultura Sa – Ghid Complet. Tequila este o băutură alcoolică distilată, produsă din suc fermentat de agave albastre (Agave tequilana Weber). Aceasta este una dintre cele mai cunoscute și apreciate băuturi din Mexic și este recunoscută pe plan internațional. Tequila are un conținut de alcool de obicei între 38% și 40% […]

Curmalele – Beneficii pentru sanatate si retete. Curmalele sunt fructe dulci, bogate în nutrienți, care provin din palmierul de curmal. Ele sunt originare din regiunea Mediteraneană și Orientul Mijlociu, dar sunt cultivate în prezent în diverse părți ale lumii cu climaturi mai calde. Curmalele sunt populare pentru gustul lor dulce și caracteristic, dar au și […]

Trufe cu cocos din: smantana, ciocolata, unt, rom sau coniac, nuca de cocos, glazura. Ingrediente: 120 ml smântână lichidă pentru frişca 200 g ciocolată amăruie 30 g unt 2 linguri de rom/coniac/esenţă de rom Pentru decor: 50 g nucă de cocos 1 plic glazură de ciocolată sau 100 ml friscă 100 g ciocolată   Mod de preparare: […]

Deşi denumirea de „pound cake” se foloseşte de ambele părţi ale Atlanticului, checul britanic este foarte diferit de cel american. Ambele variante îşi datorează numele faptului că folosesc câte un funt din fiecare ingredient. Varianta englezească este un chec consistent cu fructe, care conţine opt ouă şi câte un funt de unt, zahăr brun, făină […]

Campari face parte dintr-o categorie de băuturi alcoolice care poartă numele de bitter. Se produce în Italia, e roşu aprins, se îmbuteliază cu o concentraţie de alcool de 25% şi este aromatizat cu o serie de plante amare, condimente şi coajă de portocale. Ca şi alte băuturi de acest gen, Campari se bea ca aperitiv, […]

Varza alsaciana din: varza murata, costita afumata, slanina, cimbru, untura, morcov, ceapa, vin alb, coniac. Ingrediente: 1 varză murată, tocată 200 g costiţă afumată 200 g slănină de casă cimbru 3 linguri untură 1 morcov 1 ceapă 1 pahar vin alb 1 păhărel coniac   Mod de preparare: Se lasă varza o oră în apă […]

Friptura in invelitoare din: carne de porc, carne de vital, slanina, frisca, ou, coniac, praz, ceapa, morcovi, telina, usturoi, dafin, cuisoare, piper, sare. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc 1 kg carne de viţel 400 g slănină proaspătă 1 pahar cu frişcă 1 ou 1 păhărel cu coniac 1 praz 2 cepe 2 morcovi 1 […]

Raci fierti in vin alb din: raci, ceapa, morcovi, telina, vin alb, unt, sare, piper, boia iute, otet. Ingrediente: 24 de raci 1 ceapă mare 2 morcovi 1 ţelină 1 pahar cu vin alb 1 lingură cu unt sare piper boabe boia iute de ardei 2 linguri cu oţet   Mod de preparare: Curăţaţi legumele, […]

Frigarui cu slaninuta din: carne de porc, slaninuta afumata, mustar, pesmet, unt, piper, sare. Ingrediente: 1/2 kg carne de porc (pulpă, muşchi) 250 g slăninută afumată 3 linguri muştar 4 linguri pesmet 3 linguri unt de casă piper măcinat sare   Mod de preparare: Carnea de porc se taie în feliuţe mici, relativ egale (orientativ: […]

Escalop din ceafa din: carnati, ceafa de porc, ceapa, castraveti murati, zeama de castraveti murati, faina, ulei. Ingrediente: 6 cârnaţi Debrecen 700 g ceafa de porc 1 ceapă 3-4 castraveţi bulgăreşti muraţi 50 ml zeamă de castraveţi muraţi făină ulei   Mod de preparare: taie ceafa în 4-6 felii, se bat cu ciocanul, apoi se […]

Bile pufoase din: foi de placinta, surimi, crema de branza, maioneza, sare, piper.   Ingrediente: 6 foi subţiri de plăcintă 200 g batoane de surimi 250 g cremă de brânză 2-3 linguri maioneză de casă sare piper     Mod de preparare: Se pun într-un castron cu crema de brânză şi o lingură de maioneză. […]

Absint: Inventata la sfîrşitul secolului XVIII, băutura era folosită în mod uzual de soldaţii din Legiunea Străină. Cei care luptau în Algeria beau un distilat în care se macerau plante medicinale şi care era administrat în apa de zi cu zi pentru a preveni diverse boli. După 1830, soldaţii s-au întors acasă, dar nu s-au […]

Taitei cu nuca, mac si scortisoara din: tăiţei de casă, nucă, mac, stafide, zahăr, scorţişoară, margarină, rom (sau coniac).   Ingrediente: 300 g tăiţei de casă 150 g nucă 50 g mac 4 linguri stafide 8 linguri zahăr 1 lin­guriţă scorţişoară 1 lingură margarină 1 linguriţă rom (sau coniac)     Mod de preparare: Se […]

Tăieţei cu ciuperci si usturoi  din: taitei, ciuperci, unt, usturoi, patrunjel, sare, piper.   Ingrediente: o punga de taitei lati 800 g ciuperci albe 100 g unt 2 catei usturoi o legatura patrunjel sare piper   Mod de preparare: Ciupercile se trec rapid sub un jet de apă si se usucă în şervete de hârtie. […]

O reteta delicioasa de ciocolata cu: lapte praf, zahar, cacao, margarina, ulei, nuci, esenta de vanilie. Ingrediente: 500 g lapte praf 500 g zahăr 4 linguri cacao 1 margarină ulei nuci prăjite celofan 1 fiolă de esenţă de vanilie   Mod de preparare: Amesteci laptele praf cu margarina şi frămânţi un aluat, până nu mai […]

O reteta de sos Marie Rose din: maioneza, sos de rosii, sos warcestershirer, sos tabasco si coniac. Modificaţi după gust aromele acestui sos şi serviţi-l la fructele de mare preferate, ca de pildă la creveţii şi scoici. Ingrediente: 250 g maioneză de casă sau maioneză cumpărată, de bună calitate 80 g sos de roşii sos […]

Supe usoare: Supa de rosii cu nuci sau migdale   O reteta de supa de rosii cu nuci sau migdale din: rosii, usturoi, miere, migdale, suc de morcovi, sare si piper. Ingrediente: 8 rosii bine coapte 2 catei de usturoi 1 lingura miere 50 g nuci/migdale pisate 200 ml suc de morcovi proaspat stros sare […]

Sagani este un fel de tigaie greceasca, cu doua toate. Saganaki, diminutivul acestui cuvant, denumeste un fel de mancare, facut din branza prajita. Se poate folosi orice branza greceasca sarata, cu o aroma mai puternica. Cel mai des se utilizeaza kefalograviera, o branza topita galbena, cu gauri. O alta variante foarte apreciata de saganaki este […]

Crostini este termenul italian pentru crutoane si denumeste niste felii de paine prajita. pe care se pun diferite ingrediente. Se servesc ca antreuri sau ca gustari la petreceri. Pentru a prepara crostini se poate folosi un numar infinit de combinafii de ingrediente, in functie de preferinte. De regula, se ung cu diferite feluri de pate […]

Cocktail Bishop din: whisky canadian, vermut rosu, chartreuse verte, suc de portocale si felii de portocale. Ingrediente: 3 cl Whisky Canadian 1 cl vermut rosu 1 lingurita de Chartreuse Verte suc de portocale felii de portocale   Mod de preparare: Mixam bine cu gheata cu ingredientele alcoolice in shaker, apoi turna bautura intr-un pahar pentru […]

Cocktail Yewllow Star din: pernod, creme de bananse, gin, sirop de maracuja, suc de portocale, bucati de banane si cirese. Ingrediente: 2 cl pernod 2 cl Creme de Bananes (lichior de banane) 2 cl gin 1 cl sirop de maracuja 8 cl suc de portocale bucati de banane cirese   Mod de preparare: Cocktail Yellow […]

Cocktail Cognac Framboise din: zmeura conservata in coniac, suc de compot de zmeura si spumant sau champagne. Ingrediente: 1 lingură de zmeură conservată în coniac 1 lingură de suc de compot de zmeură spumant sec sau champagne   Mod de preparare: Cocktail Cognac Framboise: Aşezăm zmeura şi sucul de zmeură într-un pahar de şam­panie, apoi […]

Cocktail Nicky din: gin, brandy, rom brun, zeama de lamaie, sifon si o felie de limeta. Ingrediente: 2 cl gin 2 cl brandy 2 stropi de rom brun 1 cl zeama de lamaie sifon o felie de limeta   Mod de preparare: Punem cuburi de gheaţă în pahar pentrru băuturi lungi, adăugăm ginj, brandy, rom […]

Cocktail Bloody Mary imperial din: suc de rosii, lamaie, otet balsamic, ridichi, sare, sos Tabasco, vodca, telina. Ingrediente: 900 ml suc de roşii 100 ml suc de lămîie 50 ml oţet balsamic 1 lingură ridichi date pe râzătoare 1 lingură sare 20 picături sos Tabasco 50 ml vodcă 1 legătură frunze de ţelină   Mod […]

Trigoane Ingrediente: 500 g foi de plăcintă 250-300 g nuci 100 g za­hăr 2 linguri pesmet 1 păhărel rom (sau coniac) puţin lapte 1 linguriţă unt 1 ou Ingrediente siropul : 500 g zahăr, 250 g lapte vanilat sau apă.   Mod de preparare: Luăm foi de plăcintă din comerţ sau le facem în casă. […]

Tort cu alune din: oua, zahar, rom, alune, pesmet de casa, faina, coaja de lamaie, unt.   Ingrediente: 7 ouă 150 g zahăr 250 g zahăr pentru trampat rom sau coniac 450 g alune 2 linguri pesmet de casă 50 g făină coajă de lămiie 60 g unt   Mod de preparare: Gălbenuşurile se amestecă […]

Porumbei cu ciuperci Ingrediente: 3 porumbei 100 g unt 1 ceapă 1 linguriţă coniac 1/2 lămîie puţină zeamă de carne 300 g ciuperci pătrunjel tocat sare piper Mod de preparare: Porumbei cu ciuperci: Curăţăm porumbeii, îi pîrlim., îi tăiem în patru. îi punem într-o cratiţa cu puţin unt şi cu ceapă tocată şi îi prăjim, […]