Tort cu aroma de portocale din: unt, faina, zahar, vin, oua, vanilie, praf de copt, scortisoara, ciocolata, sare, smantana, portocala. Ingrediente: Pentru blat: 140 g unt 200 g făină 200 g zahăr 120 ml vin roşu 4 ouă o linguriţă extract de vanilie un vârf cuţit praf de copt o linguriţă cu vârf scorţişoară un […]

APPENZELLER – brânză elveţiană cu o istorie atestată de cel puţin 700 de ani, fabricată în cantonul Appenzell, la graniţa cu Austria. Este făcută din lapte de vacă şi maturată cel puţin trei luni într-o saramură în care sunt ţinute şi plante aromate. Uneori în această saramură se pune vin sau cidru de mere, ceea […]

Dovleac cu stafide din: faina, dovleac, oua, zahar, ulei, praf de copt, scortisoara, stafide. Ingrediente: 400 g făină 200 g dovleac 4 ouă 200 ml apă 200 g zahăr 50 ml ulei 1 plic zahăr vanilat 1 linguriţă praf de copt scorţişoară, după gust 30 g stafide sare zahăr pudră, pentru decor   Mod de […]

Fondue de branza cu vin din: cascaval, vin, usturoi, nucsoara, amidon, piper. Ingrediente: 200 g caşcaval Comte 200 g caşcaval Beaufort 200 g caşcaval Emmenthal 300 ml vin alb sec un căţel usturoi o linguriţă amidon un păhăruţ lichior de cireşe (sau pălincă) o linguriţă nucşoară pudră un praf piper   Mod de preparare: Se […]

Prajitura de Savoia din: oua, faina, amidon, zahar, unt. Ingrediente: 8 ouă 125 g făină 125 g amidon 200 g + 50 g zahăr zahăr pudră, pentru servit unt şi făină pentru formă   Mod de preparare: Se amestecă făina cu amidonul. Gălbenuşurile se mixează cu 200 g zahăr. Albuşurile se bat spumă şi, când […]

Tartiflette cu bacon din: cartofi, bacon, smantana, ceapa, branza, unt, ulei. Ingrediente: un kg cartofi 300 g cuburi de bacon afumat 4 cepe 250 ml smântână o bucată brânză Reblochon 50 g unt 2 linguri ulei   Mod de preparare: Cartofii bine spălaţi se pun la fiert în coajă. Intre timp, ceapa tăiată peştişori se […]

Andive cu branza din: andive, branza, unt, vin, patrunjel. Ingrediente: 4 andive 4 felii telemea 200 g unt 100 ml vin alb 3-4 fire pătrunjel   Mod de preparare: Andive cu branza: Andivele curăţate de frunzele exterioare si cotoare se taie în două pe lung şi se asază în vasul de copt. Se repartizează pe […]

Risotto din orez negru cu fructe de mare din: orez, ulei, vin, calamari, creveti, pesmet, oua, faina, sare, piper. Ingrediente: 250 g orez negru 2-3 linguri ulei de măsline un pahar vin alb 500 ml stok (supă concentrată) de peşte 4 bucăţi baby calamari 4 bucăţi creveţi 120 g pesmet panko 4 ouă 60 g […]

Prajitura de casa cu fructe uscate din: faina, oua, unt, zahar, miere, lapte,  praf de copt, ghimbir, scortisoara, cuisoare, curmale, gem. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g făină 2 ouă 115 g unt nesărat 100 g zahăr alb 65 g zahăr brun 170 g miere 250 ml lapte bătut 1,5 linguriţe praf de copt o linguriţă […]

Placinta de cartofi din: cartofi, unt topit, ulei, sare, piper.   Ingrediente:  450gr cartofi 1 1/2 linguri unt topit 1 lingura ulei sare si piper       Mod de preparare: Curatati si radeti cartofii, apoi amestecati cu unt topit, sare si piper. Incalziti ulei intr-o tigaie si adaugati cartofii. Gatiti pe o parte 7-10 […]

Prajitura cu mere si sos caramel din: faina, crema de branza, zahar, unt, oua. Ingrediente: blat: 600 g făină 100 g cremă de brânză 200 g zahăr un plic zahăr vanilat 300 g unt 2 ouă mari umplutură: 1,5 kg mere 100 g zahăr cristale 100 g unt scorţişoară Pentru servit: sos caramel   Mod […]

Salata cu paste si praz din: paste, praz, ardei, piept de pui, bacon, ciuperci, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 200 g paste un fir praz 1/2 piept de pui un ardei gras 200 g cubuleţe de bacon 5 ciuperci sare piper sucul unei lămâi   Mod de preparare: Carnea de pui se pune pe grătarul bine […]

Varza murata cu piept de porc din: varza murata, piept de porc, morcov, ceapa, ulei, piper. Ingrediente: o varză mică murată 100 g piept de porc un morcov o ceapă 6 linguri ulei 2 foi dafin piper boabe   Mod de preparare: Varza murata cu piept de porc: Varza murată se gustă şi, dacă este […]

Foi cu fistic si crema din: oua, faina, zahar, ulei, lapte, vanilie, fistic. Ingrediente: Pentru foi: 6 ouă 6 linguri făină 6 linguri zahăr 6 linguri ulei Pentru cremă: 800 ml lapte o păstaie vanilie 6 gălbenuşuri 160 g zahăr 80 g făină 250 g fistic nesărat   Mod de preparare: Pentru foi, se bat […]

Supa crema de dovleac si cartofi din: dovleac, cartofi, morcov, ceapa, ulei, smantana, patrunjel, sare. Ingrediente: un sfert dovleac o ceapă un morcov 2 cartofi 250 ml smântână de gătit o linguriţă ulei pătrunjel sare   Mod de preparare: Ceapa tocată se căleşte puţin în ulei. Se adaugă cartofii şi morcovul (curăţaţi de coajă, spălaţi, […]

Tort rosu cu crema de branza din: faina, cacao, unt, zahar, ulei, praf de copt, oua, lapte, vanilie, crema de branza. Ingrediente: Pentru blat: 350 g făină 10 g cacao 115 g unt nesărat 400 g zahăr cristale 240 ml ulei un plic praf de copt 4 ouă 240 ml lapte bătut o linguriţă oţet […]

Andive gratinate din: andive, sunca, unt, smantana, faina, cascaval, lapte, sare, piper. Ingrediente: 4 andive mari 4 felii şuncă 50 g unt o lingură smântână 50 g făină 125 g caşcaval ras 750 ml lapte sare si piper   Mod de preparare: Andivele curăţate de frunzele exterioare şi cotor se spală şi se fierb 8 […]

Semifredo cu fructul pasiunii si rodie din: smantana, zahar, rodie, fructul pasiunii. Ingrediente: 200 g creme fraiche 150 ml smântână pentru frişca (rece) 75 g zahăr 2 bucăţi fructul pasiunii 1/2 rodie   Mod de preparare: Semifredo cu fructul pasiunii si rodie: Se bate frişca, apoi, separat, şi creme fraiche cu zahărul. Se amestecă cele […]

Rulada de casa cu kiwi din: faina, sare, iaurt, ulei, zahar, praf de copt, vanilie, kiwi. Ingrediente: Pentru aluat: 125 g făină un praf sare 85 g zahăr pudră 80 ml iaurt de soia 60 ml ulei 1/4 linguriţă praf de copt 1/4 linguriţă bicarbonat o linguriţă esenţă de vanilie Pentru umplutură: 6 fructe de […]

Fursecuri orientale umplute din: gris, faina, unt, sare, praf, curmale, scortisoara, ulei. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g gris fin 500 g făină 500 g unt moale un praf sare un praf de copt 100 g zahăr, tos 100 ml apă de flori de portocal Pentru umplutură: 500 g curmale fără sâmburi 2-3 linguri seminţe de […]

Placinta de casa cu carne din: aluat, carne, ceapa, verdeata, ou, sare, piper. Ingrediente: un pachet aluat foitaj 450 g carne tocată o ceapă verdeaţă, după gust un gălbenuş sare piper   Mod de preparare: Carnea se amestecă cu ceapa fin tocată sau trecută prin râzătoare. Se adaugă sare, piper şi verdeaţă şi se amestecă […]

Tortilla cu snitele din: piept de pui, oua, faina, fulgi de porumb, tortilla, rosii, salata, castravete, iaurt, sare, piper. Ingrediente: un piept de pui 2 ouă 150 g făină 200 g fulgi de porumb 4 lipii de tortilla 2 roşii 4 frunze de salată 1/2 castravete de seră 200 ml iaurt sare piper   Mod de […]

Cartofi cu rozmarin din: cartofi, unt, rozmarin, sare, piper.     Ingrediente:  1.5kg cartofi 4-5 linguri unt rozmarin, tocat sare si piper       Mod de preparare: Curatati si taiati cartofii cuburi. Lasati intr-un bol cu apa rece timp de 10-15 minute. Scurgeti si stergeti pe prosoape de bucatarie. Incalziti untul si rumeniti cartofii […]

Paste cu sos verde de patrunjel din: patrunjel, nuca, parmezan, usturoi, ulei, paste, sare, piper. Ingrediente: 4 legături pătrunjel 10 mieji de nucă 2 linguri parmezan 2 căţei usturoi 4-5 linguri ulei 300 g paste sare piper   Mod de preparare: In bolul unui mixer se pune pătrunjelul tăiat mai mare. Se adaugă nucile, parmezanul […]

Sandvis cu ou si somon din: paine, oua, pasta de avocado, somon, spanac, otet, sare. Ingrediente: 4 ouă 4 felii pâine 4 linguriţe pastă de avocado 4 felii somon afumat câteva frunzuliţe de spanac sau salată 2 linguri oţet sare   Mod de preparare: Intr-o cratiţă, se pun la fiert apa cu oţetul şi sarea. […]

Aperitiv cu masline din: oua, faina, lapte, sare, ulei, cascaval, masline. Ingrediente: 3 ouă 250 g făină 250 ml lapte un praf sare 100 ml ulei 200 g caşcaval sau brânză telemea măsline, pentru ornat formă de metal pentru steluţe   Mod de preparare: Se cerne făina amestecată cu praful de sare, apoi se face […]

Chec marmorat cu ciocolata din: iaurt, faina, ulei, zahar, praf de copt, ciocolata, oua, sare. Ingrediente: un pahar mic iaurt 3 pahare făină 2 pahare zahăr un pahar ulei un plic zahăr vanilat un plic praf de copt 100 g ciocolată 3 ouă un praf sare   Mod de preparare: Se toarnă iaurtul într-un vas. […]

Cotlet de porc cu sos de smantana din: cotlet de porc, ulei, ceapa, smantana, vin, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 4 felii cotlet de porc, fără os 5 linguri ulei 1 ceapă 200 g smântână, pentru gătit 200 ml vin alb 50 ml apă zeama de la 1 lămâie sare piper 1 praf de boia 1 […]

Tocana de cartofi cu boia din: cartofi, ceapa, ardei, ulei, boia, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: un kg cartofi o ceapă un ardei roşu 2-3 linguri ulei 2 linguri boia de ardei dulce câteva fire de pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Tocana de cartofi cu boia: Ceapa se curăţă de coajă, se spală si […]

Supa de casa cu legume din: cartofi, ceapa, morcovi, ardei, sare, piper, telina, ulei, verdeata. Ingrediente: 3 cartofi o ceapă 4 morcovi 2 ardei graşi sare piper o felie rădăcină de ţelină ulei pentru călit verdeaţă, după gust   Mod de preparare: Ceapa se curăţă, se spală şi se toacă mărunt, apoi se căleşte puţin […]

Briose de casa cu mere din: faina, zahar, praf de copt, unt, lapte, mere, oua, nuci. Ingrediente: 250 g făină 150 g zahăr pudră un plic praf de copt un praf de sare 80 g unt 200 ml lapte 2 mere mici 2 ouă 80 g nuci   Mod de preparare: Se amestecă făina cu […]

Tarta cu praz si Camembert din: faina, margarina, oua, sare, branza, lapte, vin, unt, ceapa, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină 200 g margarină un ou un praf sare 3 linguri apă rece Pentru umplutură: o cutie brânză Camembert 2 ouă 3 bucăţi praz 100 ml smântână 100 ml lapte 25 ml vin […]