Omleta cu bacon si telemea din: cartofi, carnati, bacon, oua, telemea, unt. Ingrediente: 2 cartofi fierti 6 bucati carnat 100 g bacon 4 ouă 50 g telemea 100 g unt   Mod de preparare: Se feliază cartofii fierţi si se pun la rumenit în unt topit. Când s-au rumenit pe o parte se pun şi feliile […]

Burritos cu legume si carne din: lipii, carne de vita, salata, rosii, ardei, ceapa, porumb, ulei, bulion, sare, piper. Ingrediente: 8 lipii speciale de burritos 400 g carne tocată de vită 8 foi salată 2 roşii 2 ardei graşi o ceapă o conservă mică porumb 3-4 linguri ulei 2 linguri bulion sare piper caşcaval ras […]

Cartofi copti cu cimbru din: cartofi, ulei, cimbru, sare. Ingrediente: 6 cartofi 6 linguri ulei 2 linguriţe cimbru sare grunjoasă   Mod de preparare: Cartofii curăţaţi se feliază mai gros $i se pun !a fiert în apă cu un praf de sare. Se lasă doar 10 minute, apoi se scurg bine şi se amestecă imediat […]

Aceste produse de patiserie cu un aspect deosebit se fac din acelaşi aluat de foitaj, cu drojdie şi unt, care se foloseşte şi pentru prepararea croasanţilor, a celebrului pairi au chocolat şi a altor delicatese similare. Primii palmieri au fost produşi la începutul secolului XX, la Paris. Aluatul se prelucrează după aceeaşi metodă care se […]

Acest amestec bogat de ingrediente este o specialitate a oraşului Siena, datând din secolul XIII, când au fost importate primele condimente din estul bazinului mediteraneean. Este menţionat încă din 1205 în documente păstrate în arhiva oraşului. In trecut se mânca doar de Crăciun, dar astăzi se consumă în orice perioadă din an. Panforte, în traducere […]

Pannetone (ponneton) – Pannetone sau ponneton în dialectul milanez, se mănâncă, în mod tradiţional, de Crăciun şi de Anul Nou. Aluatul bogat trebuie lăsat să crească, înainte şi după modelare, vreme de câteva zile, timp în care se încorporează coajă confiată de lămâie şi portocală. In Italia, pannetone se prepară doar în lunile octombrie şi […]

Cocktail cu aroma de ciocolata alba din: gin, frisca, lichior de ciocolata alba, ciocolata alba.   Ingrediente: 6 linguri gin 1 1/2 linguri frisca 1 1/2 lichior de ciocolata alba ciocolata alba, pentru servire gheata     Mod de preparare: Intr-un shaker, amestecati toate ingredientele impreuna. Transferati intr-un pahar. Garnisiti cu ciocolata alba si serviti […]

Cozonacul german tradiţional de Crăciun este o specialitate a oraşului Dresda. Varianta originală avea un gust destul de fad şi era tare, deoarece în perioada în care se cocea nu se puteau folosi decât ingrediente de post. In 1647, principele elector Ernst şi fratele său, ducele Albrecht, l-au convins pe Papă să aprobe utilizarea unor […]

Rulouri cu brandy din: unt, zahar, sirop, lamaie, faina, ghimbir, brandy. Ingrediente: 50 g unt 45 g zahăr brun 50 ml sirop de porumb 1 linguriţă zeamă de lămâie 50 g făină cernută 1 linguriţă ghimbir măcinat 1 linguriţă brandy, opţional   Mod de preparare: Rulouri cu brandy: Cuptorul se încălzeşte la 180°C. Se ung […]

Prunele sunt, după mere, fructele cele mai îndrăgite din lume, fiind cultivate pe toate continentele, în afară de Antarctica.

Chips-uri de legume din: morcov, pastarnac, sfecla, cartof dulce, ulei de arahide, piper cayenne, sare.   Ingrediente:  1 morcov 2 radacini pastarnac 2 sfecle rosii, mici 1 cartof dulce ulei de arahide 1/4 piper cayenne 1 lingurita sare     Mod de preparare: Curatati si spalati legumele. Feliati subtire si uscati pe prosoape de hartie. […]

„Trandafirul puturos” este una dintre cele mai vechi legume cultivate, menţionate în texte egiptene şi indiene, încă de acum 5000 de ani.

Sfecla marinata in otet din: sfecla, otet, apa, zahar, coriandru, portocala, marar.

Pak choy este de câteva mii de ani una dintre legumele de bază ale bucătăriei cantoneze. Face parte din familia brassica (a verzei) şi are un gust asemănător muştarului, fiind plin de vitamine şi minerale.

Vânata îşi are originile în sudul Indiei şi Sri Lanka. Ea este cultivată în Asia încă din vremuri preistorice.

Acest chec se coace într-o formă specială, asemănătoare unei pâlnii. Pentru că aminteşte de fustele largi ale unei femei în vârstă, i s-a dat numele de „babka” sau „baba”, însemnând „bunică” în poloneză. Checul este apreciat în Europa Centrală, dar şi în provincia Lorena din estul Franţei, unde se fac remarcate şi astăzi influenţe culinare […]

Rulouri englezesti – Aceste dulciuri delicate sunt practic necunoscute în afara Angliei. Ele sunt de formă cilindrică, goale în interior şi deseori umplute cu frişcă. Aluatul, care poate conţine aproximativ o lingură de brandy, se face din cantităţi egale de făină, unt şi zahăr brun. Aluatul se toarnă cu lingura într-o tavă de copt, bine […]

Numele acestor specialităţi ale patiseriei franceze, subţiri şi curbate, provine de la cuvântul francez pentru „ţiglă”, deoarece forma lor aminteşte de ţiglele roşii, care pot fi văzute şi astăzi pe clădiri vechi în Franţa. Acelaşi nume desemnează şi aluaturile coapte în forma unor coşuleţe sau boluri, care se umplu cu o budincă moale sau cu […]

Teacake – Un teacake se distinge de o banală chiflă prin aluatul dulce, dospit cu drojdie, la care se adaugă câteva stafide. Chifla are un diametru de aproximativ 10 cm. Ea se taie în două, se prăjeşte, se unge cu unt şi se serveşte la ceai. In anumite părţi din Yorkshire şi Lancashire, un teacake […]

Această prăjitură este specific britanică şi constă din patru bucăţi mici, lungi, de chec Victoria: două sunt de culoare roz, în contrast cromatic cu celelalte două, care sunt fie galbene, fie albe. Bucăţile de chec sunt aşezate una peste cealaltă şi lipite cu gem de caise, fiind apoi învelite într-un strat de marţipan. Prăjitura a […]

Una dintre mâncărurile standard din orice restaurant indian din lume, aloo gobi este un senzaţional curry de culoare aurie

Prima atestare documentară a sfeclei provine din Mesopotamia, din secolul VIII î. Hr. Avem, însă, motive să credem că sfecla a fost recoltată cu mult timp înainte de oamenii preistorici

Nucile de cocos sunt plante foarte vechi. în Noua Zeelandă au fost descoperite fosile care indică faptul că palmieri mici, asemănători cocosului, au crescut în acea regiune în urmă cu 15 milioane de ani.

Cum se prepara Chili con carne: Ingrediente: 500 g carne de vită, 2-3 cepe, 2 căţei de usturoi, 4 ardei capia, 1 ardei iute, 1 cutie mică boabe de porumb, 400 g fasole roşie, 1 cutie mică cu roşii cuburi, 500 ml supă de vită, 4-5 cuişoare, 1 linguriţă chimen, 1 linguriţă boia iute, 2-3 […]

Piure de linte cu chimen din: linte, dafin, salvie, ulei de masline, ceapa, chimen, unt, sare, piper, usturoi.   Ingrediente:  225gr linte galbena 1 frunza dafin 8 frunze de salvie 1 lingura ulei de masline 3 cepe, tocate 1 lingurita seminte de chimen 4 linguri unt sare si piper 1 catel usturoi, tocat     […]

Potrivit unei zicale despre bucătăria grecească, poţi amesteca ulei de măsline, suc de lămâie si oregano cu rumeguş; chiar şi aşa rezultatul va fi o mâncare gustoasă

Aparţinând unei culturi bogate în anecdote şi proverbe, această mâncare tradiţională turcească are, la rândul ei, propria poveste

Cartofii ţărăneşti, numiţi în engleză „hash browns”, reprezintă o mâncare reconfortantă, cu atât de multe variatiuni, încât este dificil să alegi una anume.

Afine: Afinele fac parte, ca şi brânza cu mucegai albastru şi porumbul albastru, dintr-o categorie selectă de alimente ce sunt în mod natural albastre. Ele nu au de la bun început această culoare, ci sunt iniţial verzi, apoi se colorează în purpuriu şi în cele din urmă devin albastre, aşa cum le ştim cu toţii. […]

Strămoşii noştri au cules seminţe de pin cu mii de ani în urmă, apreciindu-le ca sursă bogată de grăsimi şi proteine

Fistic Arbuştii de fistic cresc în regiuni cu o climă uscată şi fierbinte vara, şi rece iarna. Au nevoie de 15 – 20 de ani pentru a ajunge la maturitate şi trăiesc secole bune. Poate din acest motiv, fisticul este şi astăzi la fel de valoros cum a fost şi pentru strămoşii noştri, care l-au […]

Vinetele sunt ingredientul principal al acestei mâncări rustice, la care se adaugă dovlecei, ardei, roşii şi ierburi aromate proaspete