Melanzane alia Parmigiana din: ulei, rosii, ceapa, busuioc, vinete, sare, mozzarella, parmezan, oua.

Imam Bayaldi din: ulei, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, sare, piper, vinete, zahar, suc de lamaie.

Inventată la curtea lui Napoleon III, în onoarea unei femei frumoase, pommes Anna este o budincă preparată din unt topit şi cartofi, cu o crustă crocantă şi cu un miez moale şi bogat.

Gratin de cartofi cu telina din: cartofi, cartofi dulci, telina, unt, curry, turmeric, coriandru, chili, ceapa, sare, piper, smantana, lapte, patrunjel.   Ingrediente:  450gr cartofi 275gr cartofi dulci 175gr telina 1 lingura unt 1 lingurica curry 1 lingurita turmeric 1/2 lingurita coriandru 1 lingurita chili 3 cepe, tocate sare si piper 150ml smantana lichida 150ml […]

Un fel de mâncare â la Dauphinoise se prepară la cuptor, cu smântână si, de regulă, usturoi. Această mâncare din repertoriul francez clasic este însă subiectul unei controverse dacă se adaugă sau nu ouă si brânză.

Această mâncare rapidă, consistentă şi lejeră, provine din Europa de Est şi, prin urmare, se regăseşte şi în casele evreilor Ashkenazi.

Banane plantain prajite In Caraibe şi în ţările sudamericane din apropierea ecuatorului, o mâncare de prânz tradiţională constă din carne sau peşte cu orez, fasole, salată şi câteva fâşii de banane plantain prăjite. Cele din urmă sunt deseori cea mai gustoasă parte a mâncării. Bananele plantain sunt asemănătoare bananelor obişnuite, însă mai mari şi mai […]

Despre zmeura Boabele de zmeură nu sunt, de fapt, boabe, ci nişte fructe compuse din mici bile cu un sâmbure în mijloc, aranjate în jurul unui centru, care, spre deosebire de mure, nu este compact, ci cavitar. Din acest motiv, zmeura trebuie manevrată cu grijă. Deşi fructele sunt delicate şi dulci, rugii pe care cresc […]

In ciuda simplităţii sale, acest fel de mâncare vă va cuceri imediat. Prepararea se rezumă la câţiva cartofi mici, zdrobiţi într-un strat neted şi copţi in cuptor

Latkes de cartofi din: cartofi, ceapa, oua, faina, sare, ulei.

Impreună cu fondue şi raclette, se numără printre cele mai cunoscute mâncăruri elveţiene. Există chiar şi un instrument special pentru prepararea sa, aşa-numita râzătoare rosti.

Despre capsuni Căpşunile fac parte din specia „fragaria”, cuvânt care înseamnă parfumat. Oricine a tăiat în două o căpşună coaptă, cunoaşte mirosul tentant al fructului proaspăt. Madame Tallien, unul dintre personajele-cheie ale Revoluţiei Franceze, era atât de fascinată de căpşuni încât le adăuga în apa de baie, pentru a-şi menţine pielea parfumată şi strălucitoare. Englezii […]

Grepfrut prajit Numit odinioară „fructul interzis”, grepfrutul este un fruct relativ recent. In vreme ce nucile de cocos există de 15 milioane de ani, grepfrutul este un hibrid, care a apărut cu mai puţin de 300 de ani în urmă. O mâncare cu grepfrut şi cocos poate constitui punctul culminant al unei mese. Existenţa acestui […]

Tarta cu rubarba si gem de caise Când a apărut pe piaţa europeană, adusă din China, rubarba a fost apreciată pentru proprietăţile ei medicinale. Abia în secolul XVII, rubarba a început să fie cultivată în Europa şi în scopuri alimentare. Rubarba fiartă este un adevărat deliciu. La fel de gustoasă este şi în combinaţie cu […]

Daikon: Tot Ce Trebuie Să Știi Despre Această Legumă – Daikon este o legumă rădăcinoasă originară din Asia, extrem de populară în bucătăriile japoneză, chineză, indiană și coreeană. Această legumă, care poate ajunge la dimensiuni impresionante, este folosită în numeroase preparate datorită gustului său ușor picant și crocant, dar și datorită beneficiilor sale pentru sănătate. […]

Pomodori secchi Oamenii iubesc aciditatea dulce a roşiilor, una dintre legumele din Lumea Nouă care a avut cel mai mult succes. înainte de inventarea conservelor moderne, roşiile se păstrau în casă, sau, aşa cum procedează italienii, se tăiau în felii şi se lăsau să se usuce la soare. Chiar şi într-o regiune mai puţin însorită, […]

Legume cu ghimbir si coriandru din: cartofi noi, conopida, fasole verde, mazare, ghimbir, ulei, seminte de chimen, seminte de mustar, lamaie, sare, piper, coriandru.   Ingrediente:  675gr cartofi noi 1 conopida mica 175gr fasole verde 115gr mazare congelata 1 bucatica radacina ghimbir 2 linguri ulei 2 lingurite seminte de chimen 2 lingurite seminte de mustar […]

Pico de Gallo Pico de gailo este un sos care în Mexic nu poate lipsi de la nici o masă. El reprezintă sursa de inspiraţie pentru salsa la borcan care, printre americani, a întrecut în popularitate ketchupul. El constă într-un amestec simplu de roşii tăiate în cuburi, ceapă, ardei iuţi şi frunze proaspete de coriandru. […]

Cartofi dulci prajiti Cartofii dulci fac parte din familia plantelor căţărătoare, care sunt deseori plantate cu scop decorativ. Partea comestibilă a plantei nu este un tubercul autentic, ca în cazul cartofului, ci o rădăcină. La piaţă, cartofii dulci atrag atenţia prin coaja lor portocalie, un indiciu al conţinutului bogat de beta-carotină. Cartofii dulci sunt deseori […]

Tarta cu caise (Abricots A L’Ancienne) Această tartă este numită în franceză abricots a l’ancienne şi se prepară din jumătăţi de caise proaspete sau uscate, fierte în sirop de zahăr. Un aluat de chec, puţin uscat, se întinde într-o formă de tartă şi se îmbibă cu un sirop în care s-a adăugat rom (ca la […]

Paste delicioase cu dovlecei din: paste, dovlecei, usturoi, ulei, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 450 g penne rigate 3 dovlecei mici 7-8 căţei de usturoi ulei de măsline sare piper pătrunjel   Mod de preparare: Fierbe pastele în apă cu sare, urmând întocmai indicaţiile scrise pe cutie, într-o tigaie, pune ulei de măsline si căleşte usturoiul […]

Flori de dovleac Flori comestibile de tot soiul au început să-şi facă apariţia în castroanele de salată ale lumii, de la năsturel şi până la panseluţâ. Regina acestor flori rămâne însă cea de dovleac. Aroma delicată vesteşte fructul în care urmează să se transforme. Florile de dovleac au culori frumoase, care variază între galben şi […]

Paste cu sos de rosii din: spaghete, rosii, usturoi, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g spaghetti 250 g roşii proaspete sau roşii la cutie usturoi pătrunjel ulei sare piper   Mod de preparare: Pune la fiert apă cu sare; când fierbe apa, adaugă pastele şi fierbe-le exact cât este indicat pe cutie. Intr-o tigaie, […]

Langosi cu smantana din: faina, drojdie, oua, lapte, smantana, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg făină 1 cub de drojdie proaspătă 2 gălbenuşuri 1/2 l lapte călduţ 200 g smântână 1 lingură de ulei sare   Mod de preparare: Langosi cu smantana: Frământă din toate ingredientele un aluat pe care îl pui într-o pungă mare de […]

Snitel cu boia din: pulpa de porc, oua, faina, pesmet, ulei, unt, piper, sare, boia. Ingrediente: 700 g pulpă de porc 2 ouă 100 g făină 150 g pesmet 200 ml ulei 100 g unt 1/2 linguriţă de piper 1/4 linguriţă de boia sare   Mod de preparare: Taie carnea în felii, dă-le cu sare […]

Rulada de cacao cu branza din: faina, lapte, cacao, oua, zahar, ulei, sare, praf de copt, bicarbonat, ciocolata, crema de branza. Ingrediente: 250 g făină 300 ml lapte 40 g cacao 2 ouă 3 linguri ulei 30 g zahăr 1 linguriţă rasă de sare 2 plicuri zahăr vanilat 1 plic de praf de copt 1/2 […]

Desert cu banane caramelizate din: faina, lapte, oua, unt, sare, banane, zahar. Ingrediente: 125 g făină 275 ml lapte 2 ouă 30 ml unt topit 1 păstaie vanilie 1/2 linguriţă sare Pentru umplutura: 4 banane 100 g unt 60 g zahăr brun   Mod de preparare: Bate ouăle cu sarea. Toarnă laptele la temperatura camerei […]

Varza cu sos de marar din: varza, unt, usturoi, piper, smantana, marar, ulei, lamaie, sare. Ingrediente: 1 varză medie 1 cub de unt 1 căţel de usturoi 1/2 linguriţă de piper 1 cutie de smântână 1/2 legătură de mărar 1 linguriţă ulei de măsline 1/2 lămâie sare   Mod de preparare: Taie varza în patru. […]

Pizza cu legume si branza dulce din: faina, ulei, zahar, sare, drojdie, vanatan, ciuperci, ceapa, branza, ardei. Ingrediente: 500 g făină 250 ml apă 3 linguri de ulei de măsline 1 linguriţă de zahăr 1 linguriţă de sare  7 g drojdie uscată Pentru topping: 1 vânătă 4-5 ciuperci champignon 1 ceapă roşie 3 fire de […]

Legume cu sos aromat din: morcovi, pastarnac, ulei de masline, unt, zahar, cartofi noi, ceapa, supa, sos worcestershire, pasta de tomate, mustar dijon, dafin, sare, piper, patrunjel.   Ingrediente:  225gr morcovi 225gr radacina de pastarnac 1 lingura ulei de masline 1 lingura unt 1 lingura zahar 450gr cartofi noi 225gr ceapa mica, curatata 440ml supa […]

Mere in aluat Numeroase fructe pot fi date prin aluat şi prăjite in friteuză, însă merele sunt, în mod cert, cele mai indicate. Numele englezesc fritter vine de la cuvântul francez frîture, care desemnează aluatul în care se prăjesc diverse alimente. Mere tari şi acrisoare, precum cele din soiul Granny Smith, se taie în inele […]

Pui cu lamaie si usturoi din: pui, lamai, usturoi, cimbru, ceapa, ulei, sare, piper. Ingrediente: un pui de 1,5 kg 2 lămâi o căpăţână usturoi o lingură cimbru 2 cepe 4 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: Pui cu lamaie si usturoi: Puiul bine curăţat şi spălat se taie în două pe linia […]