Ananas cu branza de vaci din: ananas, branza de vaci, zahar, nuca. Ingrediente: 1 ananas 200 g brânză de vaci dulce 50 g zahăr 50 g de miez de nucă măcinat şi 50 g miez de nucă întreg     Mod de preparare: Tăiaţi calota ananasului şi scoateţi pulpa (reţineţi şi partea centrală). Tăiaţi pulpa […]

Oţetul din malţ – este foarte popular în Anglia. Se obţine prin fermentarea orzului şi este aromat prin depozitarea lui în butoaie din lemn de esenţe diferite. Se serveşte mai ales la peşte şi antreuri, are un miros puternic de cereale. Oţetul distilat este un sortiment comun, obţinut din cereale. Este incolor şi este folosit […]

Cârnaţii Glamorgan, numiţi Selsig Morgannwg în galezâ, sunt făcuţi din cantităţi aproximativ egale de brânză rasă şi pâine albă proaspătă, fărâmiţată, amestecate cu o ceapă tăiată şi făină de muştar, ierburi şi condimente în cantităţi reduse.

Jeleul de lămâie este una dintre mâncărurile care trezesc dorul de casă englezilor de pretutindeni. Jeleul de lămâie nu este un produs conservat, în sensul strict al termenului, deşi poate fi cumpărat în borcane, precum gemul.

Strata este o mâncare foarte populară, care apare frecvent în meniurile motelurilor americane de tipul bed and breakfast, precum şi în oferta meniurilor de brunch

Dashimaki tamago – omleta japoneză rulată – , este o mâncare tipică pentru bucătăria japoneză, la fel de fragedă ca o prăjitură mille-feuille, cu un gust dulce-sărat.

Somonul afumat este o delicatesă foarte apreciată. Aroma sa afumată, bogată şi intensă, completează în mod ideal ouăle jumări.

„Mărul cu sâmburi” (Pomum granatus) este un fruct care a dat naştere la numeroase legende, în mitologia greacă,

Knackebrod este denumirea daneză şi norvegiană (Bokmâl) a pâinii crocante. Pâinea crocantă uscată se bucură de popularitate în Scandinavia, dar şi în Marea Britanie, unde marca Ryvita este cea mai populară, în Scandinavia, liderul de piaţă este Wasa. Principala diferenţă dintre Ryvita şi Wasa este dată de faptul că firma Ryvita nu foloseşte drojdie pentru […]

Tort cu fulgi de ciocolata din: zahar, faina, praf de copt, cacao, cirese, smantana, fulgi de migdale, fulgi de ciocolata. Ingrediente: 90 g zahăr brun 75 g făină cu praf de copt, cernută 25 g pudră de cacao, cernută 2 linguri făină de porumb 2 conserve (425 g) cireşe 3-4 linguri kirsch 450 ml smântână dulce, grasă, bătută […]

Gustari cu cartofi din: faina, sare, praf de copt, unt, oua, lapte, cartofi, salvie, cheddar, seminte de susan.   Ingrediente:  115gr faina 1/2 lingurita sare 4 lingurite praf de copt 40gr unt nesarat 2 oua, batute 50ml lapte 115gr cartofi, fierti si pasati 3 linguri salvie 50gr branza cheddar, rasa seminte de susan   Mod […]

Susanul – condimentul magic – Susanul provine din India, Indonezia, Africa si China peste un element valoros si important din sertarul cu mirodenii al oricărui bucătar. Susanul este folosit atât pentru seminţe, cât şi pentru ulei. Era utilizat în Egipt, eu 5.000 de ani în urmă, şi există dovezi potrivit cărora ar fi fost cultivat […]

Oua umplute cu ridichi din: oua, ciuperci, ridichi, iaurt, patrunjel, ridichi, sare. Ingrediente: 10 ouă 500 g ciuperci la conservă iaurt natural pătrunjel tocat 5 ridichi sare   Mod de preparare: Se fierb ouăle tari. Se taie oul pe jumătate şi se scoate gălbenuşul şi se amestecă bine cu ciupercile fierte, pătrunjelul tocat mărunt, sarea, […]

Dieta DASH: Ghidul Compleț și Detaliat pentru O Sănătate Optimizată. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) este un plan alimentar conceput inițial pentru a combate hipertensiunea arterială, dar care s-a dovedit eficient și în alte domenii ale sănătății, inclusiv în pierderea în greutate și prevenirea bolilor cronice. Această dietă, recomandată de mulți experți în […]

Otetul – leac stravechi: Probabl că nici un alt ingredient nu este folosit în domenii atât de variate, cum este cazul oţetului. Este agent de conservare a alimentelor, dezinfectant, soluţie bună pentru curăţat geamuri şi oglinzi, pentru înlăturat tartrul din filtrele de cafea, pentru lustruit mobila; este deodorant, înlătură şi curăţă unele pete, înviorează culoarea […]

Chawan mushi este singurul fel de mâncare japonez, care se mănâncă în mod tradiţional cu lingura

Regiunea Lorena din nord-estul Franţei a fost regat german în timpul Evului Mediu; astfel se explică cuvântul quiche care provine din termenul german kuche

Ouăle fierte în ceai sunt o gustare îndrăgită în sud-estul Asiei şi cartierele chinezeşti din lumea întreagă

Aceste chifle dulci şi lipicioase, menţionate chiar şi într-un cântec englezesc, se coc în Anglia în mod tradiţional de Paşte. Chiflele au cu siguranţă o tradiţie îndelungată în Angia şi au fost, se spune, introduse de misionarii creştini pentru a comemora Vinerea Mare, Ziua Crucii. Aluatul dospit cu drojdie conţine un amestec de condimente, fructe […]

Făina din care se prepară această pâine este obţinută din porumb obişnuit sau porumb dulce, care se usucă şi se macină formând un mălai mai fin sau mai grunjos. In Europa, pâinea de porumb este produsă doar în regiunea Balcanilor, unde producţia de făină de porumb a ajuns să depăşească producţia de făină din grâu […]

Gustul covrigilor bagel a fost descris ca fiind cel al unei „gogoşi înmuiate în ciment”, o descriere foarte ciudată, având în vedere că bagel sunt delicioşi. Se prepară după o metodă străveche: aluatul dospit cu drojdie este mai întâi fiert puţin, apoi copt. Un bagel autentic este întotdeauna fiert. Originea acestei chifle de forma unui […]

Denumirea englezească a turtei dulci, gingerbread, desemnează toate prăjiturile sau fursecurile care conţin ghimbir. Culoarea lor variază între cea specifică ghimbirului şi maro închis. Turta dulce coaptă sub forma unui chec este umedă, precum Yorkshire Porkin sau pain depices şi conţine miere sau sirop de porumb. In Anglia, turta dulce a fost vreme de secole […]

Turta dulce din: zahar brun, margarina, sirop de zahar, melasa, lapte, ou, faina, faina neagra, sare, ghimbir, scortisoara, praf de copt. Ingrediente:  115gr zahar brun 75gr margarina 75gr sirop de zahar 75gr melasa 105ml lapte 1 ou, batut 175gr faina 50gr faina neagra 1 praf sare 2 lingurite ghimbir, ras 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita […]

Prajitura cu melasa din: melasa, sirop de porumb, zahar, unt, lapte, faina, sare, ghimbir. Ingrediente: 90 ml melasă 90 ml sirop de porumb 115 g zahăr brun 115 g unt 160 ml lapte integral 280 g făină 1/2 linguriţă de sare 2 linguriţe ghimbir măcinat 55 g ghimbir conservat în sirop, tocat   Mod de preparare: […]

Pulpa de miel cu portocale din: pulpa de miel, portocale, ceapa, ulei, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1,8 kg pulpă de miel 8 portocale 2 cepe 4 linguriţe de ulei de măsline 8 căţei de usturoi 250 ml de zeamă de la supa de pui sare fină piper negru măcinat   Mod de preparare: Se storc […]

Pornind de la ideea că fiecare zonă beneficiază de produse tradiţionale cu valoare organoleptică şi sanogenetică specifică, în ultimii ani s-a dezvoltat un concept nou şi interesant, acela al “Noii diete nordice”. Iniţiatorul acestui curent este Claus Meyer, de la LIFE Faculty of Life Sciences a Universităţii din Copenhaga, care l-a construit pe baza elementelor […]

Proprietățile Usturoiului: Beneficii Remarcabile pentru Sănătate și Cum să îl Consumi pentru Efecte Optime. Usturoiul (Allium sativum) este una dintre cele mai vechi și versatile plante utilizate în medicină și bucătărie. Originar din Asia Centrală, usturoiul a fost apreciat de-a lungul istoriei pentru proprietățile sale terapeutice și culinare. De la combaterea infecțiilor până la susținerea […]

Oua jumari cu unt si patrunjel din: oua, sare, piper, apa, unt sau frisca, patrunjel.

Copiii se vor bucura să afle că au voie să mănânce sparanghelul cu mâna, iar părinţii ar putea profita de această libertate acordată copiilor, deoarece sparanghelul este o legumă cu importante proprietăţi nutritive

Tortilla mexicană nu trebuie confundată cu cea spaniolă, care este o omletă umplută cu legume. In Mexic şi în statele din sud-vestul Americii, dintre care unele au aparţinut cândva Mexicului, tortilla este un aliment de bază. Tortilla de porumb se prepară dintr-un aluat de masa harina, porumb alb uscat şi măcinat. Tortilla are un diametru […]

Dacă, după cum se spune, bărbaţii nu mănâncă quiche, iată o alternativă mai bărbătească: plăcinta cu bacon şi ou

Matzah este pâinea nedospită pe care o mănâncă evreii în timpul celor opt zile ale sărbătorii Paştelui, prin care comemorează exodul evreilor din Egipt. Atunci ei au fost nevoiţi să-şi părăsească în grabă casele, astfel încât aluatul lor de pâine nu a avut timp să dospească şi s-a copt pe drum, la căldura soarelui. Matzah […]