Tort fondant de ciocolata din: faina, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat, sare, oua, smantana, vanilie, unt, ulei, ciocolata. Ingrediente: Pentru blat: 400 g făină obişnuită 250 g zahăr brun 100 g zahăr nerafinat 50 g pudră de cacao de cea mai bună calitate 2 linguriţe praf de copt 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1/2 […]

Fursecuri de turta dulce din: sirop de artar, ghimbir, scortisoara, cardamom, cuisoare, smantana, zahar, ou, unt, faina, praf de copt. Ingrediente: 50 ml sirop de arţar 1/2 linguriţă ghimbir măcinat 1 linguriţă scorţişoară măcinată un vârf de cuţit cuişoare măcinate 1/2 linguriţă cardamom măcinat cca. 125 ml smântână dulce cu conţinut mediu de grăsime 90 g […]

Chec cu seminte si fructe uscate din: curmale, caise uscate, stafide, zahar brun, faina, praf de copt, condimente, nuci, alune, seminte, oua, lapte, dulceata.   Ingrediente:  115gr curmale, tocate 115gr caise uscate 115gr stafide 115gr zahar brun 225gr faina 1 lingura praf de copt 2 lingurite condimente (scortisoara, nucsoara) 75gr mix de nuci si alune, […]

Drob dietetic din: fulgi de soia, ficat, ceapa, unt, marar, faina, sare, piper. Ingrediente: 150 g fulgi de soia 300 g ficat 2 cepe 50 g unt sau margarina 1 legătură ceapă verde 1 legătură mărar verde 1 ou 2 linguri cu făină sare şi piper   Mod de preparare: După fierberea fulgilor de soia […]

Otetul – Cu multe mii de ani în urmă, o minunată descoperire a încălzit inimile multor pământeni: sucul de struguri, lăsat mai multă vreme într-un vas, s-a transformat într-o băutură minunată, căreia i-au spus vin. Puţin după aceea a urmat o altă descoperire: vinul uitat într-un pahar s-a transformat într-o băutură cu gust acru. I […]

Uleiurile utilizate pentru producerea margarinei sunt uleiuri vegetale naturale, precum ulei de floarea soarelui, de rapiţă, de soia sau de in oleaginos. Aceste uleiuri conţin în mod natural vitamina E şi acizi graşi esenţiali, Omega 3 şi Omega 6. Aceştia sunt cunoscuţi drept acizi graşi esenţiali, datorită importanţei vitale pentru corpul uman şi a faptului […]

Fructele şi legumele de culoare verde conţin indoli (scad incidenţa cancerului,în special a celui de colon) şi luteină (ajută la menţinerea sănătăţii vederii). varza – sursă de ANTIOXIDANTI, rol anticâncerigen castravetele – sursă de SUBSTANŢE ALCALINE, reface circulaţia sângelui salata verde – sursă de MAGNEZIU, stimulează metabolismul ceapa verde – sursă de POTASIU, ameliorează diabetul usturoiul verde – sursă de […]

Oua fierte in ceai din: oua, sos de soia, sare, ceai, anason stelat, scortisoara.

Piersicile sunt originare din China şi au fost introduse în regiunea mediteraneeană în jurul anului 2000 Î.Hr.

Sandvici cu tortilla din: sunca, branza, ulei, smantana, ceapa, salsa, ridichi. Ingrediente: 175 g şuncă fiartă, tăiată felii subţiri 175 g brânză Cheddar, feliată ulei vegetal pentru prăjit 175 ml smântână fermentată 175 ml salsa de tomate verde sau guacamole 1 ceapă mare, tăiată fin frunze de salată 6 ridichi, tăiate în flori sau felii   […]

Churros – un desert irezistibil. In Spania, într-o dimineaţă însorită de duminică, nu este foarte greu să găsiţi cea mai apropiată churrerio. Este suficient să-i urmăriţi pe localnicii care poartă ambalaje de hârtie cu pete de grăsime. In acele hârtii se află nişte produse de patiserie prăjite în baie de ulei, de formă lunguiaţă, ideale […]

Naan este o lipie cu drojdie, savurată în special în nordul Indiei, dar şi în numeroase alte regiuni precum şi în Afganistan, Iran, Uzbekistan, Tadjikistan, Birmania şi Iran. A fost adusă în India de către mogulii ce au domnit între 1526 şi 1862. Aceştia mâncau naan la micul dejun, un obicei răspândit şi astăzi în […]

Pain au chocolat este un snack îndrăgit în Franţa, numele lui traducându-se „pâine cu ciocolată”. Iniţial, nu era nimic altceva decât un baton subţire de ciocolată introdus într-o bucată mare de franzelă, pe care copiii îl mâncau ca gustare, pe drumul de la şcoală acasă. Aluatul folosit astăzi este asemănător celui de croasant, fiind însă […]

Florentinele sunt considerate un sortiment de fursecuri, deşi ele nu conţin nici făină, nici agent de afânare. Le-am putea considera nişte fursecuri ideale pentru cei cărora nu le plac fursecurile, dar adoră dulciurile. Alune şi migdale tăiate în bucăţi mari, coajă de lămâie confiată şi zahăr brun se amestecă într-o cratiţă cu sirop de porumb […]

Tort de cafea si nuci: Foarte popular în Anglia, produsul acesta delicios de cofetărie a fost specialitatea reţelei de ceainării Fuller’s. In prima jumătate a secolului XX, reţeaua s-a extins cu succes în sudul Angliei, dar a dispărut, din nefericire, la sfârşitul anilor 1950. In varianta Fuller s, tortul era format dintr-un blat maro deschis, […]

Briose aromate din: faina integrala, faina, praf de copt, sare, condimente, zahar brun, margarina, ou, lapte, coaja de portocala, banana, fulgi de ovaz, alune.   Ingrediente:  75gr faina integrala 50gr faina 2 lingurite praf de copt 1 praf sare 1 lingurita condimete aromate (scortisoara, nucsoara) 40gr zahar brun 50gr margarina 1 ou, batut 150ml lapte […]

Rosii cu pasta de oua din: rosii, oua, ulei, lamaie, mustar, sare, piper. Ingrediente: 6 roşii 8 ouă 20 ml ulei zeama de la o lămâie o linguriţă cu muştar sare piper pătrunjel tocat   Mod de preparare: Se aleg roşii proaspete şi tari, se spală, li se taie un căpăcel şi se golesc de […]

Atkins Dieta Atkins se concentrează pe controlul nivelului de insulină de-a lungul perioadei de scădere în greutate. Dacă asimilăm cantităţi mari de carbohidrati rafinaţi, nivelul de insulină creste rapid şi apoi scade la fel de brusc. Creşterea nivelului de insulină declanşează reacţia organismelor să stocheze cât de multă energie pot din ceea ce mâncăm şi […]

Smochinele: Cu o formă ovală sau, la unele soiuri, alungită la un capăt ca o pară, smochinele sunt printre cele mai savuroase fructe care cresc în zonele calde. Sunt zemoase, suculente, dulci, (concentraţia mare de zaha-ruri naturale le plasează în fruntea celor mai dulci fructe de pe glob) şi au o aromă delicată care aminteşte […]

Pentru că are un conţinut ridicat de vitamina A, piersica este un aliat al organismului împotriva cancerului, prevenind apariţia acestuia. Studiile arată că are proprietăţi antioxidante şi inhibă creşterea tumorilor. Favorizează tranzitul intestinal normal şi tratează constipaţia Datorită puternicului efect diuretic pe care îl au, piersicile sunt recomandate mai ales suferinzilor de reumatism şi artrită […]

Acest produs fin de patiserie franceză, al cărui nume înseamnă „fulger”, se prepară dintr-un aluat de choux. Pentru aluat se încălzeşte mai întâi apă cu unt într-o cratită, se adaugă făină şi zahăr şi se amestecă aluatul cu ouă până se obţine o pastă lucioasă. Aluatul poate fi modelat cu şpriţul, pentru a obţine forma […]

Unul dintre deliciile clasice pe bază de ciocolată, negresa este o creaţie americană. Ea se coace într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară şi se taie în pătrate sau batoane. Când se glasează, se îmbracă într-un fondant gros de ciocolată. Unele negrese sunt moi şi elastice în mijloc, altele mai uscate şi sfărâmicioase; uneori se adaugă nuci […]

Flapjack din: unt, zahar, sirop de porumb, fulgi de ovaz. Ingrediente: 75 g unt 125 g zahăr brun deschis 1 lingură sirop de porumb 200 g fulgi de ovăz cu timp de fierbere scăzut   Mod de preparare: Cuptorul se încălzeşte la 180°C. Untul, zahărul şi siropul de porumb se topesc într-o cratiţă, la temperatură […]

Chifle pufoase cu ceapa din: faina, drojdie, zahar, ulei, sare, apa, oua, mac, ceapa.

Salata rece cu sos din: sunca, castraveti murati, castravete, oua, salata, patrunjel, lamaie, sare, smantana, ulei.

Pate de curcan cu vin rosu din: ficat de curcan, ceapa, usturoi, vin, smantana, unt, masline, cimbru, ulei, sare, piper

Tort cu gem de prune si nuci din: faina, margarina, zahar pudra, apa, gris, nuci, gem de prune.

Coaste de porc in glazura din: coasta de porc, boia, cimbru, sare, piper, miere, bere, ulei.

Chec cu fructe uscate din: faina, praf de copt, sare, margarina, zahar brun, oua, portocala, alune, caise, mar, ulei. Ingrediente:  225gr faina 1 lingurita praf de copt 1 praf sare 115gr margarina 175gr zahar brun 2 oua coaja si sucul de la 1 portocala 50gr alune 50gr caise uscate 1 mar ulei Mod de preparare: […]

La baza dietei mediteraneene se află mai multe alimente simple, puţin tratate termic, cu mare densitate nutriţională: legume şi fructe pregătite mai ales ca salate, derivate cerealiere integrale, nuci şi seminţe, puţin peşte şi uleiuri vegetale (de măsline şi rapiţă). Carnea roşie este inexistentă, dar se pot adăuga cantităţi reduse de lactate şi câte un […]

Lasagna cu hasme din: hasme, unt, brandy, smantana, sare, piper, nucsoara, parmezan. Ingrediente: 8 haşme tocate 55 g unt 3 linguri de brandy 335 ml smântână sare, piper negru proaspăt măcinat puţină nucşoară 280 g foi de lasagna 165 g parmezan proaspăt ras   Mod de preparare: Incălziţi cuptorul la 190° C. Inăbuşiţi haşmele în unt […]

Oțet Alb: utilizări culinare, curățenie și beneficii pentru sănătate. Economic, multifuncţional şi prietenos cu mediul înconjurător, oţetul alb are nenumărate virtuţi. Poate fi folosit fără moderaţie, nu pătează, iar mirosul se evaporă imediat. Se spune că sumerienii sunt printre primii care au folosit oţetul ca produs de curăţare. Babilonienii au mizat pe calitatea lui de […]