Plăcinţelele cu răvaş nu sunt de origine chineză; atât ingredientele, cât şi metoda de coacere sunt complet străine bucătăriei chinezeşti! Ele se coc în mici forme metalice aşezate pe o bandă transportoare deasupra unui arzător de gaz. înainte ca plăcinta să apuce să se întărească, ea este scoasă din formă, iar în ea se introduce […]

Merele sunt cele mai cunoscute şi iubite fructe. Iar studiile arată că merele, consumate zilnic, ne ajută să prevenim o mulţime de boli. Nu există nutriţionist care să nu le recomande în planurile de slăbit. Astenia, surmenajul, anemia, oboseala pot fi combătute printr-o cură de mere sau cu suc proaspăt din aceste fructe Ajută la refacerea […]

File de peste la cuptor din: fileuri de peste, oua, faina, pesmet, ceapa, sare, piper, rosii, ulei, patrunjel.

Tarta cu spanac, ceapa si branza din: unt, faina, apa, oua, spanac, ceapa, smantana, ulei, branza, kaizer, sare, piper.

Cidru de mere cu scortisoara din: suc de mere, scortisoara, cuisoara, ghimbir, mar, portocala, zahar.

Sarmale de porc in foi de varza din: carne tocata de porc, orez, ceapa, bulion, boia, varza acra, sare, piper, ulei, patrunjel.

Briose cu stafide si vanilie din: faina, zahar, praf de copt, sare, unt, stafide, vanilie. Ingrediente: 400 g făină 200 g zahăr pudră 2 linguriţe praf de copt 1 praf de sare 2 linguri unt 200 ml lapte 1 ou 1 linguriţă esenţă de vanilie 50 g stafide   Mod de preparare: Cerni făina, o […]

Barcute cu carne din: faina, lapte, ou, ulei, drojdie, zahar, sare, friptura, ceapa, ardei, cascaval, verdeata, sare, piper.

Pandispan cu iaurt din: oua, zahar, faina, sare, suc, miere, iaurt, gelatina. Ingrediente: Pentru blat: 7 ouă 210 g zahăr 210 g făină 1 praf de sare coaja rasă de la 1 portocală 150 ml suc de portocale Pentru cremă: sucul de la 1 portocală 1/2 apă caldă dintr-un pahar 2 linguri miere 400 g iaurt […]

Un vin produs în sudul regiunii Burgundia, Beaujolais este unul dintre vinurile cele mai fascinante din lume. Este un vin roşu, uşor, obţinut din soiul local de struguri Gamay, care se cultivă aproape în exclusivitate în această regiune. Caracteristica unică a vinului constă din îmbinarea unui corp foarte uşor cu o concentraţie mare de alcool […]

Gustari cu merisoare din: fulgi de ovaz, zahr, zahar, merisoare, margarina, ulei. Ingrediente:  150gr fulgi de ovaz 115gr zahar 75gr merisoare 115gr margarina ulei       Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 190 C. Ungeti o tava si pastrati calda. Amestecati ovazul, zaharul si merisoarele intr-un bol. Incorporati margarina topita si aomogenizati. Transferati in […]

Caisele Asemănătoare unor piersici mici, aceste fructe sunt originare din China şi au traversat lumea spre Vest ajungând în regiunea mediteraneeanâ, unde s-au răspândit cu repeziciune. înrudite de departe cu prunele, caisele se coc mult mai timpuriu vara, de unde provine şi numele lor latin praecox, însemnând „repede” sau precoce. Generalul roman Lucullus a importat […]

Otetul este o importantă sursă de potasiu – care are un rol deosebit în echilibrul aparatului cardiovascular. Ajută la menţinerea unui nivel optim al colesterolului. Este un aliat eficace în multe tratamente cosmetice naturiste, mai ales în îngrijirea părului. Este un puternic remediu pentru eliminarea păduchilor, bacteriilor şi a altor paraziţi ai pielii capului. Este cel […]

Durian Acest fruct tropical, aparent neprietenos, este renumit pentru pulpa sa cremoasă şi pentru mirosul său unic. Coaja sa acoperită de ţepi periculoşi a inspirat numele duri, care înseamnă spin în malaysianâ. Deşi fructul moale din interior are un gust dulce, de nucă, mirosul său este îngrozitor. Autorul de cărţi culinare şi reportaje de gastronomie […]

Smochinele pot fi adăugate în creme, budinci, aluaturi sau în umpluturile unor prăjituri, amestecate cu alte fructe uscate sau chiar în creme, tăiate în cubuleţe mărunte. Smochinele proaspete sau uscate pot fi conservate în rachiu de cereale sau în vin alb. Băuturile obţinute sunt foarte rafinate şi aromate, de asemenea, este celebră reţeta unei băuturi […]

Fructul dragonului – Acest fruct cu aspect preistoric, de un roz aprins, provine din Mexic, din America Centrală şi de Sud. Are dimensiunea unui grapefruit, este acoperit de ţepi moi şi creşte pe cactuşi, în regiuni cu climă tropicală şi secetoasă. Se mai numeşte şi pitaya sau para-căpşună. Deşi fructul poate avea un aspect intimidant, […]

Roşiile sunt bogate în licopen, un puternic antioxidant ce reduce riscul anumitor tipuri de cancer şi bolilor de inimă. Coacerea acestor legume stimulează eliberarea unei cantităţi suplimentare de licopen. Un studiu german, publicat în British Journal of Nutrition, a demonstrat că 77% dintre persoanele cu o dietă bazată pe alimente crude aveau nivelul de licopen […]

Fructul pomului de litchi este renumit pentru dulceaţa sa. In sezon, ciorchini de fructe roşii atârnă tentant din copacii veşnic verzi. In interiorul unei coji subţiri şi casabile, pulpa albă şi compactă înveleşte un sâmbure lung, de culoare închisă. Nu este de mirare că el a devenit un simbol al iubirii: una dintre varietăţi este […]

Nu doar gălbenelele au proprietăţi antiseptice şi antibiotice dovedite, ci şi afinele. O cură de câteva zile cu fructe (cam 300-500 g) este foarte bună pentru reglarea tranzitului intestinal. Afinele sunt astringente şi au efect antiputrid. Ajută la eliminarea gazelor intestinale Sunt un bun protector al pereţilor vasculari Un consum regulat de afine proaspete sau […]

Ciolan la cuptor cu vin si cimbrisor din: ciolan, usturoi, mustar boabe, coriandru, vin, sare, piper, ulei, cartofi, morcovi, cimbrisor.

Fursecuri irezistibile cu dulceata din: faina, dulceata, unt, oua, zahar pudra, zahar vanilat, sare.

Salata cu vita si arahide din: friptura de vita, mango, arahide, ceapa, verdeata, ridiche, sare, boia, piper, lamaie, otet balsamic.

Minitarte cu kiwi si piersici din: ulei, zahar, praf de copt, sare, compot, kiwi, gelatina. Ingrediente: 100 ml ulei 120 ml apă caldă 100 g zahăr pudră 1 plic praf de copt 1 praf de sare 1 borcan compot de piersici 4-5 kiwi 1 plic gelatină incoloră   Mod de preparare: Amesteci într-un bol făina, […]

Pachetele cu piept de curcan din: piept de curcan, avocado, lamaie, crema de branza, usturoi, sare, piper, lipii, ulei.

Briose cu mac si miere din: faina, zahar, mac, lamaie, oua, praf de copt, ulei, iaurt. Ingrediente: 225 g făină 100 g zahăr 2 linguri seminţe de mac coaja de la 1 lămâie 3 linguri zeamă de lămâie 2 ouă 1 lingură praf de copt 80 ml ulei 160 g iaurt 80 ml miere Pentru […]

Vinul dulce şi greu, produs pe insula Madeira, a fost foarte îndrăgit în Anglia secolelor XVIII şi XIX, iar checul acesta era copt special pentru a fi servit alături de vin, ca o gustare înainte de amiază. In prezent, prăjitura se mănâncă la ora ceaiului. Ea se face dintr-un aluat simplu de chec, afânat fără […]

Chablis s-a bucurat de un asemenea renume internaţional, încât în unele ţări vorbitoare de limbă engleză el a devenit un nume generic pentru orice vin alb sec şi uşor. In realitate, Chablis denumeşte un anume vin alb produs într-o regiune aflată la nord de Burgundia. Este un vin Chardonnay, care combină o concentraţie destul de […]

Desert cu rubarba din: rubarba, suc de portocale, zmeura, gem de zmeura, fulgi de ovaz, nuci, iaurt cu vanilie.   Ingrediente:  350gr rubarba 30ml suc de portocale 175gr zmeura 2 linguri gem de zmeura 25gr fulgi de ovaz 25gr nuci 200ml iaurt cu vanilie     Mod de preparare: Taiati rubarba bucati. Incalziti sucul de […]

Mango Se crede că fructul mango este originar din nord-estul Indiei, având o impresionantă vechime. Prin urmare, nu este de mirare că fructul a devenit o componentă importantă a culturii regionale, având atât semnificaţii ritualice, cât si culinare. Gustul fructului aminteşte. în funcţie de soi. de gustul piersicii, al ananasului, al prunei sau al pepenului. […]

Folosirea mierii şi a altor produse ale stupului în alimentaţie este foarte veche. Timp de milenii mierea a fost singurul aliment dulce folosit în alimentaţia omului, înafara fructelor. La fel de veche este şi folosirea mierii în tratarea unor afecţiuni. Oamenii au observat că mierea le poate lecui unele suferinţe. Despre însuşirile vindecătoare ale mierii […]

Lamaie Neyer Data viitoare când vă întreabă cineva dacă aveţi curajul să muscaţi dintr-o lămâie, alegeţi o lămâie Meyer şi amuzaţi-vă pe seama lui! Obţinute prin împerecherea unei lămâi cu o mandarină, lămâile Meyer sunt mult mai dulci decât cele obişnuite, iar coaja este comestibilă. Originare din China, ele au fost aduse în SUA, în […]

Acest tip de varză are sulforafan, un fitonutrient ce luptă împotriva cancerului de sân. Prepararea la aburi sau la foc mare păstrează cei mai mulţi dintre compuşii anti-cancerigeni. Atenţie: fierberea acestui tip de varză duce la eliminarea sulforafanului în apă. Pentru a prepara miezul mai repede şi mai bine, trebuie să faci câte un X […]