Lapte cu fulgi de ovaz si fructe uscate din: fulgi de ovaz, lapte, fructe uscate, seminte de susan.   Ingrediente:  50gr fulgi de ovaz 475ml lapte degresat 75gr fructe uscate 2 linguri seminte de susan       Mod de preparare: Intr-o cratita adaugati fulgii de ovaz, laptele si fructele uscate. Aduceti la fierbere pt […]

Bubble and Sqeak din: unt, ceapa, cartofi, varza, sare, piper. Ingrediente: 25 g unt 1 ceapă potrivită, tăiată mărunt 175 g cartofi fierţi şi zdrobiţi 250 g varză fiartă şi tăiată fin sare piper negru proaspăt măcinat   Mod de preparare: Untul se încinge într-o tigaie, la temperaturş medie. Se pune ceapa şi se căleşte […]

Mierea bruna. Mierea brună, cum este cea obţinută din florile de hrişcă sau de afine, conţine o cantitate foarte mare de antioxidanţi, conform cercetătorilor de la Universitatea din Illinois, SUA, care au analizat 19 tipuri de miere. Antioxidanţii apără organismul de efectele dăunătoare ale unor molecule denumite radicali liberi şi reduc riscul de afecţiuni cardiovasculare, […]

Ciorba de perisoare cu peste din: ceapa, morcov, pastarnac, ardei, rosii, suc de rosii, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 ceapă medie 1 morcov 1 păstârnac 1 ardei capia 2 roşii coapte 1 cană de suc de roşii ulei sare Pentru perişoare: 400 g carne de peşte (macrou, somn) 1 ceapă mică 2 linguri de orez […]

Sosul picant scade pofta de mancare. Este de ajuns să consumi un singur fel de mâncare ce conţine capsaicină (componentă activă a sosului condimentat şi a ardeilor iuţi care le oferă aroma picantă). Astfel vei reuşi să diminuezi pofta de mâncare şi să induci organismului senzaţia de saţietate, conform unui studiu publicat recent în European […]

Remedii cu leustean. Ca mai toate plantele aromatice pe care le cunoaştem, leuşteanul vine de undeva de prin zona Mării Mediteraneene. Cu toate astea, prin acele părţi a cedat locul de fruntaş în bucătărie busuiocului, maghiranului sau chiar pătrunjelului. Doar românii se mai bucură de câte o ciorbiţă ori tocăniţă de vară cu arorrja lui […]

Terina de piept de pui din: piept de pui, oua, marar, ceapa, usturoi, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 piept de pui fiert 4 ouă 1 legătură de mărar 1 ceapă 1 fir de ceapă verde 1 căţel de usturoi sare piper ulei   Mod de preparare: Toacă mărunt carnea. Pune-o într-un castron, adaugă verdeaţa tocată, […]

Flavonoidele sunt un grup de compuşi aflaţi în plante care au un puternic rol antioxidant în organism, reducând riscul apariţiei anumitor forme de cancer. Este bine de ştiut că strugurii negri sau roşii conţin mai multe substanţe active decât cei albi. Cura cu struguri proaspeţi, dar şi mustul nefermen:at sunt bune pentru remineralizarea organismului la […]

Salata de oua cu maioneza din: oua, ceapa, salata, usturoi, lamaie, mustar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă fierte 3 fire de ceapă verde salată verde Pentru maioneză: 3 gălbenuşuri crude 1 căţel de usturoi 1/2 lămâie 1 lingură de muştar sare piper ulei   Mod de preparare: Pentru maioneză, amestecă gălbenuşurile cu muştarul, toarnă […]

Minitarte cu kiwi si crema de vanilie din: unt, faina, sare, oua, budinca, lapte, kiwi. Ingrediente: 100 g unt 150 g făină 1 praf sare 2 ouă 1-2 linguri apă rece, dacă e cazul Pentru crema de vanilie: 1 plic budincă de vanilie 500 ml lapte îndulcitor, după gust 4-5 kiwi feliate   Mod de […]

Salata de fasole cu peste afumat din: macrou, fasole, porumb, masline, castraveti, oua, patrunjel, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 500 g macrou afumat 300 g fasole roşie fiartă 300 g porumb fiert 200 g măsline feliate 200 g castraveţi muraţi 3 ouă fierte 1 legătură pătrunjel 2 linguri ulei 3 linguri oţet 3 linguri apă […]

Sufleu cu grapefruit din: grepfrut, iaurt, frisca, gelatina, zahar. Ingrediente: 1 grepfrut sucul de la 1 portocală 130 g iaurt natural 100 ml frişcă lichidă 12 g gelatină 1 lingură zahăr tos 1 lingură zahăr vanilat 120 ml apă caldă   Mod de preparare: Inmoi gelatina în apa caldă şi pui amestecul la foc mediu. […]

Ciorba de ciolan afumat din: fasole, ciolan, ceapa, morcovi, ardei, telina, rosii, sare, piper. Ingrediente:  2 căni fasole boabe 1 ciolan afumat 2 cepe mici 2 morcovi 1 ţelină 1 ardei 1 albitură 3 roşii sare piper cimbru 4 linguri bulion pătrunjel   Mod de preparare: Laşi peste noapte fasolea la înmuiat cu apă atât […]

Simit este denumirea turcească a seminţelor de susan. Pâiniţele presărate cu susan se vând, sub o formă sau alta, în întregul Orient Mijlociu, în Grecia sunt numite koulouri, iar în arabă kayik (de unde provine cuvântul “chec”). Simit se coc într-o varietate de forme, cea mai răspândită fiind cea a unui inel, ceva mai mare […]

Produs în Normandia, în nordul Franţei, Calvados este un soi de ţuică distilată din mere presate. El este strămoşul băuturii americane numite applejock. Calvados se distilează întotdeauna dintr-un amestec bine echilibrat de mere dulci şi acre. Băutura se produce în categorii calitative diverse, de la cele mai tinere şi focoase până la produsele etichetate Hors […]

Aceste trei băuturi spirtoase limpezi sunt obţinute din cereale sau plante cu o aromă puternică de lemn dulce sau anason. Este binecunoscut faptul că ele se tulbură, atunci când se adaugă un alt ingredient – inclusiv apă. Cel mai cunoscut exemplu din această categorie de băuturi este pastis, originar din Franţa, cele mai importante mărci […]

Shake de fructe de padure din: lapte degresat, iaurt, fructe de padure, miere.   Ingrediente:  250ml lapte degresat, rece 250ml iaurt 115gr mix de fructe de padure miere, dupa gust       Mod de preparare: Adaugati la blender laptele, iaurtul si fructele si procesati pana se omogenizeaza. Incorporati miere, dupa gust si omogenizati din […]

Totul despre Uleiul de masline – reprezintă o sursă importantă de acid oleic (Omega 9) – un tip de grăsime nesaturată care, odată ajunsă în intestin, este convertită înti-un hormon lipidic (oleoyletha-nolamide sau DEA) eficient în menţinerea sănătăţii celulelor cerebrale. Cercetătorii de la Universitatea din California au descoperit că participanţii la studiu care au consumat alimente […]

Chiftele cu branza din: branza de burduf, cascaval, oua, faina, pesmet, ulei, sare. Ingrediente: 300 g brânză de burduf 200 g caşcaval 3 ouă 2 linguri făină 3 linguri pesmet 150 g pesmet (pentru crustă) ulei de prăjit sare   Mod de preparare: Chiftele cu branza: Rade caşcavalul. Amestecă-1 cu brânza de burduf sfărâmată. Adaugă […]

Persoanele care au adăugat scorţişoară la desert au avut glicemia mai scăzută decât cele care nu au facut-o, conform unor studii publicate în American Journal of Clinicul Nutrition. Scorţişoara folosită intr-un fel de mâncare ce conţine o cantitate mare de carbohi-draţi sau de amidon reglează nivelul zahărului din sânge. Acest ingredient e indicat bolnavilor de […]

Fasole “fericire dubla” Un deliciu pentru ochi şi papilele gustative deopotrivă, această garnitură combină: fasolea verde fină şi fasolea neagră sărată. Fasolea neagră constă, de fapt, în boabe mici de soia, fermentate, conservate în sare. Sunt cunoscute şi sub denumirea de fasole neagră chinezească, disponibilă în magazinele alimentare asiatice, în conservă sau în pungă. Pentru […]

Mirodenii verzi: Mirodeniile verzi, precum pătrunjelul, busuiocul, mărarul și tarhonul, sunt un element esențial în bucătărie, aducând prospețime, aromă și savoare în preparatele culinare. Aceste ierburi aromatice sunt recunoscute pentru versatilitatea lor în diverse tipuri de mâncăruri, de la salate și supe până la feluri principale și sosuri. Pe lângă gustul lor delicios, mirodeniile verzi […]

Chiftele cu cartofi si rozmarin din: cartofi, oua, parmezan, sare, piper, rozmarin, ulei. Ingrediente: 1 kg cartofi 3 ouă mari 2 linguri parmezan ras 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper 1/2 linguriţă rozmarin tocat 100 g pesmet ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Fierbe cartofii în coajă. Decojeşte-i şi zdrobeşte-i ca pentru piure. Adaugă […]

Coacăzele, mai ales cele negre, sunt un întăritor al imunităţii datorită cantităţii de vitamine şi minerale pe care le conţin. Iar în caz de anemie, stimulează formarea hematiilor, compensând chiar deficitul de fier pe care-l are organismul. Cura cu coacăze se ţine 3 zile, vremeîn care se consumă 500-1.000 g de bobiţe pe zi, şi […]

Castraveti in saramura cu marar: Castraveţii muraţi au o istorie prestigioasă. Strămoşii lor pot fi dataţi în jurul anului 4400 Î.Hr., în Mesopotamia, când s-au conservat pentru prima dată castraveţi în saramură. De acolo, ei au pornit să cucerească lumea antică: Grecia, Egiptul şi Roma. fiind menţionaţi în Vechiul Testament, în Cartea lui Isaia şi […]

Prajitura cu stafide si dovlec si glazura cu branza din: faina, zahar pudra, oua, unt, stafide, piure de dovleac, scortisoara, praf de copt, rom, crema de branza.

Supa de linte cu usturoi si cimbru din: linte, ceapa, morcov, patrunjel, usturoi, cimbru. Ingrediente: 200 g linte 1,5 l apă 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei usturoi cimbru sare 1 legătură pătrunjel sau ceapă verde   Mod de preparare: Laşi lintea 1-2 ore în apă cât s-o acopere bine. O strecori, […]

Desert dulce cu fructe din: oua, zahar, banana, ciocolata, fructe de padure. Ingrediente: 2 albuşuri 6 linguri zahăr 1 banană ciocolată, opţional fructe de pădure, opţional   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă, apoi încorporezi zahărul. Cu ajutorul unui blender, mixezi banana până devine piure, apoi încorporezi în ea albuşurile. Pui spuma în boluri şi […]

Supa de peste cu praz din: peste, cartofi, morcovi, ceapa, patrunjel, praz, sare, piper, verdeata, ulei.

Acest tort tradiţional din Anglia şi Irlanda se prepară de Florii, în ultima duminică înainte de Paşte. Tradiţia datează din perioada în care servitoarelor li se permitea să-şi viziteze familiile, prilej cu care ele aduceau acasă un tort. Numele derivă, probabil, de la cuvântul latinesc simila, însemnând “fin” şi se referă probabil la făina din […]

Espresso este o cafea neagră tare, servită în cantităţi mici, care a fost inventată la mijlocul secolului XIX, de către un tehnolog francez pe nume Edouard Loysel de Santais, care a prezentat la Expoziţia din Paris o maşină de preparat cafea, cu o capacitate de producţie de nu mai puţin de 2000 de ceşti pe […]

Coke float ca la carte nu conţine decât două ingrediente – Coca-Cola şi îngheţată de vanilie, îngheţata se pune în pahar, iar deasupra se toarnă Coca-Cola, ale cărei bule menţin îngheţata la suprafaţă. De aici provine numele acestui amestec. Coke float poate fi băută cu paiul (dificil) sau mâncată cu lingura (mult mai practic); depinde […]