Aceste fructe aromate sunt sănătoase şi au un risc hipoalergenic scăzut, fapt care le recomandă chiar şi pentru copiii mici. Au un conţinut ridicat de vitamine şi minerale, dar şi de zahăr, ceea ce nu le face variante alimentare prietenoase în cadrul unor diete. Cuprul şi vitamina C din compoziţie, care sunt antioxidanţi puternici, le […]

Chiftele de naut cu verdeata din: naut, pesmet, faina, ceapa, usturoi, patrunjel, bicarbonat, boia, ou, ulei, sare, piper, lamaie.   Ingrediente: 400 g năut fiert 3 linguri pesmet 1 lingură făină 1 ceapă 4 căţei de usturoi 1/2 legătură de pătrunjel 1 linguriţă bicarbonat 1/2 linguriţă boia iute 1 ou ulei sare piper zeamă de lămâie […]

Produse traditionale occidentale: “Lemon curd” este un produs tradiţional englezesc care se mânca în trecut împreună cu „scones” (un alt produs tradiţional – un fel de brioşe mai dense şi mai puţin dulci, asociate cu ora ceaiului), dar în zilele noastre se foloseşte şi ca umplutură pentru tarte, plăcinte, torturi. In Anglia o poţi cumpăra […]

Andive Andivele se găsesc în trei soiuri: andive creţe, escarole şi frisee. Cicoarea este un vlăstar al andivei, fiind descoperită atunci când au fost lăsate rădăcini de andivă în pământ, într-o pivniţă întunecoasă. Andivele creţe sunt cultivate, ca şi celelalte două soiuri de andive, într-un mod similar lăptucii. Frunzele exterioare, creţe şi înguste, sunt crocante […]

Sushi – un deliciu. Unul dintre motivele principale pentru care japonezii deţin recordul mondial la longevitate este regimul lor de viaţă sănătos, care include o alimentaţie echilibrată, bazată pe produse naturale. Sushi – un deliciu Dacă îţi place să încerci lucruri noi şi eşti în căutarea unui fel de mâncare uşor, fără grăsimi, fără pâine, […]

Salata calda de cartofi noi din: cartofi, ulei, ceapa, sunca, ciuperci, mustar, otet, spanac, branza. Ingrediente: 500 g de cartofi noi, înjumătăţiţi 2 linguri ulei de măsline 2 cepe roşii, tăiate în 6 bucăţi fiecare 4 felii de şuncă afumată tăiată în bucăţi mari 140 g de ciuperci, feliate o lingură de muştar boabe 0 […]

Despre cicoare: Cicoarea inabusita – Această mâncare simplă este rezultatul unei întâmplări fericite. Andiva este, în condiţii normale, o legumă cu frunze, verde şi uşor amară. în 1830, când directorul grădinii botanice din Bruxelles a lăsat câteva rădăcini acoperite cu pământ într-o pivniţă, a apărut o nouă legumă. Din rădăcinile lăsate în întuneric au crescut […]

Melcisori cu carnati din: aluat, sos de rosii, cascaval, sunca, carnati, ciuperci, ardei, ulei, oregano. Ingrediente: 1 aluat foitaj 200 ml sos de roşii 150 g caşcaval ras 50 g şuncă presată 2 cârnaţi 100 g ciuperci 200 g ardei gras roşu 2 linguri ulei oregano busuioc 4 roşii potrivite   Mod de preparare: Melcisori […]

Desert cu portocale si ciocolata din: faina, oua, zahar, praf de copt, dulceata, portocala, miere, unt, ciocolata. Ingrediente: 1 portocală 80 g făină 3 ouă 100 g zahăr 1/2 linguriţă praf de copt 300 g dulceaţă de trandafiri 1 linguriţă miere 170 g ciocolată neagră 55 g unt   Mod de preparare: Pentru ca prăjitura […]

Taitei cu varza din: taitei, varza, ulei, sare, piper, margarina. Ingrediente: 200 g tăiţei 1 varză ulei sare piper margarină   Mod de preparare: Dai în clocot apa în care ai pus o lingură de sare si fierbi tăiţeii conform instrucţiunilor  de pe pachet. Tai varza fideluţă şi o freci cu sare. O căleşti cu puţin […]

Salata calda de ciuperci cu cartofi si usturoi din: ciuperci, cartofi, ceapa, ulei, unt, usturoi, ceapa verde, sare, piper.

Spaghete cu sfecla si nuca din: sfecla, spaghete, miez de nuca, morcov, sare.

Cafea: Cafe au lait: Planta de cafea, originară din Africa de Nord, este sursa unei băuturi stimulante încă din vremuri străvechi. Conform legendei, proprietăţile ei revigorante au fost descoperite de un păstor african de capre, care a observat că unul dintre animalele sale e mai vioi decât de obicei, după ce a rumegat câteva boabe […]

Dry Martini este pentru mulţi consumatori cocktailul perfect. El se face din gin, un vermut sec (Martini sau altă marcă) şi eventual o măslină verde pentru cocktailuri. Inevitabil în cazul unor astfel de băuturi simple, originea exactă a cocktailuluî nu se mai cunoaşte, dar este posibil să fi fost numit Martinez în anii 1870 după […]

Indrăgită de turiştii care îşi petrec vacanţa în Spania, sangria este în esenţă un cocktail pe bază de vin, ideal pentru a fi consumat la plajă, sub razele soarelui de vară. Băutura se face din vin roşu, la care se adaugă un amestec ameţitor de brandy sau rom, sucuri de citrice (de regulă portocale şi […]

Bruschete cu fasole in sos de rosii din: fasole, rosii, ulei de masline, rosii uscate, usturoi, rozmarin, sare, piper, ciabatta. Ingrediente:  150gr fasole 5 rosii 3 linguri ulei de masline 2 rosii uscate, in ulei 1 catel de usturoi, zdrobit 2 linguri rozmarin sare si piper busuioc, ciabatta si usturoi, pentru servire     Mod […]

Chiftele de peste in pesmet din: file de peste, usturoi, cartofi, morcov, ceapa, ou, verdeata, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 300 g file de peşte 2 căţei de usturoi 2 cartofi 1 morcov 1 ceapă mică 1 ou 1 lingură verdeaţă tocată (mărar, pătrunjel) 1 fir de ceapă verde 2 linguri pesmet sare piper ulei pesmet […]

Cicoare inabusita din: cicoare, ulei de arahide, ceapa, suc de lamaie, piper, sare, zahar. Ingrediente: 8 căpăţâni de cicoare 2 linguri ulei de arahide 1 ceapă potrivită, tăiată fin 4 linguriţe suc de lămâie sare piper negru proaspăt măcinat 1 linguriţă zahăr, opţional   Mod de preparare: Fiecare căpăţână de cicoare se taie în două, […]

Placintele cu legume din: ardei, ceapa, vanata, dovlecel, praz, ulei, unt, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1 ardei gras roşu 1 ceapă roşie 1 vânătă 1 dovlecel 1 fir de praz 2 linguri de ulei de măsline 200 g foi de plăcintă 30 g unt verdeaţă sare si piper   Mod de preparare: Taie legumele cubuleţe. […]

Pizza turceasca cu ardei din: faina, drojdie, sare, zahar, iaurt, ulei, oua, lapte, carne, cascaval, ardei, chili. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 25 g drojdie 1 linguriţă sare 1 lingură zahăr 1 iaurt mic 25 g ulei 1 ou 200 ml lapte cald Pentru umplutură: 500 g carne amestec tocată 2 cepe 1 lingură […]

Tarta cu biscuiti si miere din: unt, biscuiti, lamai, miere, mac, oua, smantana. Ingrediente: 200 g unt 400 g biscuiţi digestivi 3 lămâi 150 g miere 2 linguriţe mac 2 ouă 200 g smântână grasă 1 lămâie   Mod de preparare: Incepi prin a pregăti umplutura. Răzuieşti coaja de la două lămâi şi storci zeama de […]

Arpacas sarbesc din: arpacas, ulei, ceapa, ardei, bulion, cimbru, rosii, piper, vin, usturoi.   Ingrediente: 500 g arpacaş 1,5 l apă ulei sare 5 cepe 3 ardei graşi 100 g bulion 500 g roşii cimbru piper 100 ml vin 3-4 căţei usturoi   Mod de preparare: Speli arpacaşul în mai multe ape şi-l fierbi pe […]

Tort de clatite de post din: faina, zahar, praf de copt, sare, ulei, dulceata, nuca. Ingrediente: 1 cană făină 1 lingură zahăr 1 linguriţă praf de copt sare 1 cană apă sau cu suc de fructe 3 linguri ulei gem sau dulceaţă miez de nucă   Mod de preparare: Amesteci ingredientele uscate, apoi, treptat, torni […]

Chifle umplute cu oua din: chifle, oua, bacon, mozzarella, lapte, cascaval, verdeata, sare.

Bourbonul se produce în cea mai mare parte în statul american Kentucky, din cereale. Conform legii, cel puţin 51% din aceste cereale trebuie să fie porumb. Bourbonul se maturizează în butoaie noi de stejar, ale căror feţe interioare sunt arse, pentru a asigura aroma caracteristică afumată a acestei băuturi spirtoase. Deşi Bourbonul poate fi, din […]

Berea Pils: Calitate și Tradiție în Lumea Berilor Lager – Dintre berile Lager, berea Pils este de cea mai bună calitate. Pils este una dintre acele denumiri de origine geografică căreia i s-a permis, din lipsa unor măsuri de protecţie, să se răspândească pe întregul glob, astfel încât berea Pilsener, Pilsner sau pur şi simplu […]

Rye este whisky-ul obţinut în principal din secară, spre deosebire de alte whisky-uri care se produc din porumb sau orz. Rye este o specialitate din Statele Unite, unde procentul minim de secară este stabilit prin lege: 51%. Iniţial, rye a fost un produs tradiţional în statele estice, în special în Pennsylvania, Maryland şi Virginia, de […]

Salata de conopida si ou din: conopida, oua, mustar, fulgi de chili, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 conopidă mică 4 ouă fierte 1 gălbenuş nefiert 1 linguriţă de muştar cu hrean 1/2 linguriţă de fulgi de chili pătrunjel ulei sare piper alb   Mod de preparare: Spală conopida şi desfă-o în bucheţele. Fierbe-le pe […]

Bhaji de conopida Acest fel de mâncare este similar celui numit brinjaI bhaji (descris în continuare), ambele având o bază de curry. Condimentele folosite sunt tipice pentru bucătăria indiană – chimion turcesc, coriandru, boabe de muştar şi ghimbir. Conform unora dintre reţete, boabele de muştar şi chimionul turcesc trebuie prăjite fără ulei, pentru a îmbogăţi […]

Budinca de paine cu cascaval din: paine, ardei, zucchini, lapte, cascaval, unt, oua, ulei, verdeata. Ingrediente: 1 pâine albă mai veche 1 ardei capia 1 zucchini 300 ml lapte 150 g caşcaval 50 g unt pentru uns tava 4 ouă 1 lingură de ulei 1 linguriţă de verdeaţă uscată (mărar, pătrunjel) sare   Mod de […]

Brinjal Bhaji Această mâncare tradiţională poate fi preparată într-o variantă mai simplă, precum şi într-una mai elaborată, la care se adaugă condimente, iaurt, roşii şi bame. In reţetele clasice se începe cu călirea legumei brinjal (a vinetei) în ulei, cu praf roşu de chilii, curcumâ, sare şi piper. în această versiune, vânătă se taie în […]

Mandarine Ca şi celelalte rude mai acrişoare ale ei, mandarina este mai mică decât o portocală şi are o coajă uşor de desfăcut. Aceste portocale „egiptene” se numesc tangerines în engleză şi îşi datorează numele portului Tanger din Maroc, de unde au fost transportate pentru prima dată spre Europa, în secolul XIX. Mandarinele au fost […]