In casele din regiunea franceză a Canadei, Ajunul Crăciunului nu ar fi la fel fără o plăcintă aromată, umplută cu carne, care se mănâncă după slujba de la miezul nopţii. Fiecare regiune din Quebec are propria versiune a acestei plăcinte aurii, cu crustă dublă, care se prepară din cele mai simple ingrediente. Se foloseşte carne […]

Carnati picanti: Tunisienii şi marocanii au fost primii care au preparat acest cârnat picant. Astăzi, el a devenit o specialitate clasică a măcelăriilor din partea de vest a bazinului mediteraneean, răspândindu-se chiar până în Germania. Cârnatul merguez se prepară de regulă din carne de miel (spată) şi se umple în intestine de miel, fiind, astfel, […]

Măcelarii germani care au inventat cârnatul Frankfurter, în anii 1860, i-au dat numele oraşului lor natal. De dimensiuni mai reduse faţă de carnaţii clasici, această variantă timpurie era preparată din carne de porc şi avea un gust fin, nefiind condimentată. De-a lungul vremii, Frankfurter-ul a devenit chintesenţa cârnaţilor serviţi în chiflă. Deşi combinaţia de cârnat […]

Fondue: Moda de a găti fondue a ajuns la apogeu în anii ’70, popularitatea acestui fel de mâncare cunoscând un reviriment în ultima vreme, pe măsură ce o nouă generaţie a descoperit această modalitate încântătoare de a împărţi mâncarea cu cei apropiaţi. Fondue înseamnă în traducere „topit”, iar bourguignonne „unt”. Un fondue, ca fel de […]

Salata cu morcovi si afine din: morcovi, ulei de susan, lamaie, suc de portocale, afine, susan, seminte de floarea soarelui, piper, sare.

Painici cu cascaval si carnaciori din: faina, lapte, drojdie, ulei, sare, zahar, carnaciori, cascaval, lapte, ou.

Shortcakes de casa cu capsuni din: capsuni, vanilie, zahar, smantana. Ingrediente: 1 kg căpşuni, curăţate şi tăiate în sferturi 65 g zahăr 250 ml smântână dulce grasă 50 ml smântână fermentată 1/2-2 linguriţe zahăr pudră 1/2 linguriţă esenţă de vanilie 6 shortcakes   Mod de preparare: Căpşunile se pun într-un castron. Se presară cu zahăr […]

Ciocolata calda cu frisca si cacao din: ciocolata, lapte, frisca, zahar, cacao. Ingrediente: 100 g ciocolată semidulce de cea mai bună calitate 450 ml lapte 75 ml frişca groasă 1 linguriţă zahăr pudră pudră de cacao neîndulcită sau scorţişoară măcinată, pentru servit     Mod de preparare: Incălziţi ciocolata şi laptele într-o cratiţâ cu fund […]

Cocktail Kir Royale – este un cocktail de vin, obţinut prin amestecarea unei linguri de cassis (lichior de coacăze negre) cu un pahar de vin alb sec. Reţeta este originară din Burgundia, unde a primit numele unui primar al oraşului Dijon, Felix Kir, care obişnuia să ofere această băutură la recepţii internaţionale, pentru a promova […]

Sambuca – Tot Ce Trebuie Să Știi – Sambuca este un lichior italian clasic, cunoscut pentru aroma sa distinctă de anason și pentru versatilitatea sa în diverse moduri de consum. De la istoria sa îndelungată până la metodele specifice de producere și recunoaștere, acest articol își propune să ofere o imagine detaliată și complexă despre […]

Vinul Gewurztraminer: Vinurile produse din soiul de struguri Gewurztraminer fac parte dintre vinurile cu cea mai ciudată aromă. Astăzi, soiul este cultivat pe scară largă în ţările din afara Europei, care au devenit mai recent producătoare importante de vin – îndeosebi Chile, Africa de Sud şi Noua Zeelandâ îl cultivă cu succes – însă patria […]

Granola cu merisoare din: fulgi de ovaz, seminte de floarea soarelui, seminte de ssuan, alune, migdale, ulei, miere, stafide, merisoare, iaurt, fructe proaspete.   Ingrediente:  230gr fulgi de ovaz 50gr seminte de floarea soarelui 25gr seminte de susan 50gr alune prajite 25gr migdale, maruntite 50ml ulei 50ml miere 50gr stafide 50gr merisoare uscate fructe proaspete […]

Salam de biscuiti cu nuci din: biscuiti, nuca, lapte, zahar, unt, cacao, esenta de rom. Ingrediente: 500 g biscuiţi simpli 100 g miez de nucă 300 ml lapte 100 g unt 100 g zahăr 50 g cacao 50 g zahăr pudră 1 fiolă de esenţă de rom   Mod de preparare Salam de biscuiti cu […]

Prajitura de mere si stafide din: faina, unt, zahar, oua, smantana, mere, stafide, scortisoara. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 250 g unt 100 g zahăr pudră 3 ouă 2 linguri smântână un praf de sare 2 gălbenuşuri (pentru uns) Pentru umplutură: 1,5 kg mere 150 g zahăr 60 g stafide 1 linguriţă scorţişoară   […]

Paste la tava din: paste, oua, smantana, cascaval, sunca, sare, piper. Ingrediente: 400 g paste 4 ouă 100 g smântână 100-200 g caşcaval 200-300 g şuncă presată sare piper   Mod de preparare: Pune la fiert pastele în apă clocotită cu sare. Când sunt fierte, clăteşte-le şi lasă-le la scurs. Bate ouăle cu smântână, sare […]

Chec cu telemea si ardei din: ardei, telemea, oua, masline, unt, sare, faina, praf de copt. Ingrediente: 3 ardei mari (verde, roşu, galben) 200 g telemea veche de oaie 4 albuşuri fierte 50 g măsline 4 ouă 250 g unt sare 300 g făină 1 plic praf de copt 1 lingură unt + 1 lingură […]

Supa-crema de albitura cu smantana si usturoi din: telina, patrunjel, cartofi, pastarnac, ceapa, usturoi, ulei, smantana, sare, piper, verdeata.

Paine cu ardei capia si masline verzi din: faina, praf de copt, lapte, ulei, branza, oua, masline, ardei, sare, piper.

Tarta cu file de peste si ciuperci din: faina, drojdie, sare, file de peste, ardei, rosii, usturoi, ciuperci, mazare, masline. Ingrediente: 500 g făină 1 cub de drojdie 1 cană de apă sare file de peşte (sau 2 conserve de sardine în ulei) 2 ardei graşi 3 roşii 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 […]

Acest produs de patiserie din aluat de foitaj este cunoscut sub diverse denumiri. Metoda de împăturire, întindere şi răcire a aluatului este cea folosită pentru prepararea croisantilor şi a produselor de patiserie daneze. Prăjitura se coace, de regulă, într-o formă pătrată, iar aluatul se crestează în bucăţi lungi înainte de coacere. Denumirea mille-feuilie, curentă şi […]

Sake este în mod eronat considerată o băutură spirtoasă. Ea este mai degrabă comparabilă cu un vin tare. Sake se produce încă din timpuri străvechi, ca modalitate de valorificare a unui surplus de orez, rămas de la o recoltă bogată. Tehnica fabricării unei băuturi fermentate din orez este considerată a fi de origine chineză. Vinul […]

Milkshake de vanilie din: inghetata, lapte, vanilie. Ingredinte: 2 linguri mari îngheţată de vanilie 250 ml lapte integral 1 linguriţă esenţă de vanilie       Mod de preparare: Amestecaţi cele trei ingrediente într-un blender, apoi turnaţi băutura în pahare înalte şi serviţi.   Savurati!

Vinul Riesling.Unul dintre cele mai bune soiuri de struguri din lumea vinului, Riesling provine din Germania, unde este folosit ca singur ingredient pentru majoritatea vinurilor fine. Soiul este cultivat şi în afara graniţelor ţârii, în regiunea franceză Alsacia şi de asemenea în întreaga Europă Centrală, fiind apreciat şi în Noua Zeelandâ, în Africa de Sud […]

Acest desert delicios şi versatil este făcut dintr-un strat subţire de aluat pufos de chec şi 0 umplutură dulce. Aluatul se coace într-o tavă dreptunghiulară cu margini puţin înalte, tapetată cu hârtie cerată sau pergament, astfel încât checul să poată fi uşor scos din tavă. Imediat după coacere, înainte de a se întări, foaia de […]

Mix de cereale cu fructe uscate din: seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, fulgi de ovaz, fulgi de porumb, stafize, alune, caise uscate, mere uscate, fulgi de cocos, lapte.   Ingrediente:  50gr seminte de floarea soarelui 25gr seminte de dovleac 115gr fulgi de ovaz 115gr fulgi de porumb 115gr stafide 115gr alune 115gr caise […]

Snitele de porc picante din: cotlet de porc, bacon, mustar, faina, cimbru, fulgi de porumb, oua. Ingrediente: 4 x 150 g cotlet de porc dezosat 100 g bacon feliat 4 linguriţe cu muştar picant 2 crenguţe de cimbru 150 g fulgi de porumb 2 ouă făină   Mod de preparare: Bate carnea cu ciocanul pentru […]

Paella cu pui si fructe de mare din: piept de pui, creveti, midii, ceapa, ardei, rosie, orez, paprika, fulgi de chili. Ingrediente: 1 piept de pui 20 de creveţi mari 200 g midii 8 fire de ceapă verde 1 ardei gras 200 g orez 1 linguriţă rasă cu paprica afumată 1/2 linguriţă cu fulgi de […]

File de peste si fructe de mare din: file de peste, midii, creveti, calamari, morcov, fenicul, ceapa, apio, usturoi, ulei, busuioc. Ingrediente: 500 g file de peşte 1 kg midii 4 creveţi 6-8 baby calamari 1 morcov 1 fenicul 2 fire de ceapă verde 1 apio 1 ceapă roşie 2 căţei de usturoi 3 linguri […]

Tort cu gem din: unt, zahar, oua, faina, praf de copt, gem. Ingrediente: 250 g unt, înmuiat 250 g zahăr brun 4 ouă bătute 250 g făină cu praf de copt 2 linguriţe praf de copt Pentru umplere şi pentru ornat: 4 linguri gem de căpşuni zahăr pudră pentru presărat   Mod de preparare Tort […]

Cappuccino italian a devenit una dintre variantele cele mai populare de cafea din lume. Se prepară dintr-o cantitate mică de espresso tare, la care se adaugă lapte fierbinte şi spumă de lapte. în mod tradiţional, se decorează cu ciocolată rasă sau scorţişoară. Numele băuturii provine de la faptul că băutura seamănă cu rasa călugărilor capucini […]

Limonada cu zahar brun din: zahar, apa, suc de lamaie.   Ingrediente: 425 g zahăr brun 1,8 l apă 300 ml suc proaspăt de lămâie           Mod de preparare: Puneţi zahărul într-o cratiţă, adăugaţi 250 ml apă. Lăsaţi să dea în clocot la foc iute, amestecând continuu. După ce s-a dizolvat […]

Promovată ca băutură nealcoolicâ de înaltă calitate, o formă intermediară între sucul autentic, presat din portocale şi sucul carbogazos cu aromă de portocale, Orangina a fost produsă iniţial în Algeria, în perioada stăpânirii coloniale franceze. După câştigarea independenţei în 1962, producţia a fost transferată din Algeria în Franţa, unde băutura a fost descoperită de generaţii […]