Ciorbe pe alese: Reteta zilei: Ciorba de dovlecei cu cartofi   In aceasta perioada a anului nu trebuie sa ratati ocazia sa gatiti o ciorba de dovlecei cu cartofi pentru ca este foarte sanatoasa si gustoasa. Daca uneori simtiti nevoia de a consuma ceva fara carne, nu ezitati sa pregatiti cu drag ciorba de dovlecei […]

Prajitura cu două straturi din: unt, faina, zahar, esenta de migdale, oua, miere, lapte. Ingrediente: Pentru stratul 1: 150 g unt 250 g făina 50 g zahăr pudră esenţă de migdale Pentru stratul 2: 350 g unt 400 g făină de grâu 150 g făină de migdale 40 g zahăr 6 ouă 115 g miere […]

Placinta cu conopida si ciuperci din: unt, faina, oua, cheddar, dijon, sare, piper, conopida, rosii, ulei, ceapa, ciuperci, verdeata.   Ingrediente:  115gr unt 150gr faina 4 oua 115gr branza cheddar, tocata 1 lingurita mustar dijon sare si piper Ingrediente umplutura: 1 conopida 200gr rosii din conserva 1 lingura ulei 1 lingura unt 1 ceapa tocata […]

Mere in aluat cu bere din: bere, lapte, oua, portocala, zahar, unt, ulei, sare, faina, mere. Ingrediente: 150 ml bere blondă 150 ml lapte 2 ouă 1 portocală 5 linguri zahăr 50 g unt 2 linguri ulei 1 praf de sare faină, cât cuprinde 4 mere   Mod de preparare: Combini laptele cu berea, adaugi […]

Placinta americana cu mere din: faina, zahar, unt, oua, mere, lamaie, scortisoara. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină 3 linguri zahăr pudră 180 g unt 1 gălbenuş 4 linguri apă rece Pentru umplutură: 5 mere 100 g zahăr 1 lămâie 1 linguriţă scorţişoară 1 ou, pentru uns   Mod de preparare Placinta americana cu mere: […]

Tarta cu mere si crema de vanilie din: aluat de foitaj, mere, lapte, oua, faina, zahar. Ingrediente: Pentru tartă: 1 foaie aluat de foitaj 2 mere 1 plic tort-gelee transparent Pentru cremă: 500 ml lapte 3 gălbenuşuri 3 linguri făină 4 linguri zahăr 2 plicuri zahăr vanilat   Mod de preparare: Tarta cu mere si […]

Ciuperci Pleurotus Ciupercile pleurotus au o textură catifelată, un aspect perlat şi o aromă delicată. Spre deosebire de alte ciuperci, ele sunt cele mai bune gătite, nefiind recomandabil să se mănânce crude. Există mai multe soiuri de pleurotus, a căror culoare variază între maro, gri, roz aprins, galben şi alb. Au un gust puternic de […]

Friptura de iepure cu vin si mirodenii din: iepure, sare, piper, boia, ienibahar, coriandru, boabe de mustar, cimbru, dafin, usturoi, ulei, vin, ceapa, morcovi. Ingrediente: 1 iepure sare piper boia dulce ienibahar coriandru boabe de muştar cimbru frunze de dafin 3-4 căţei de usturoi 5 linguri cu ulei de măsline 100 ml vin alb 1 […]

Sushi cu legume mexican din: orez, legume mexicane, sos de soi, otet, zahar, apa, sare de mare. Ingrediente: orez pentru pilaf 1 pungă de amestec de legume mexicane sos de soia oţet îndulcit zahăr apă sare de mare   Mod de preparare: Intr-o o oală se pune o parte orez şi 2 părţi apă şi […]

Saratele cu branza de vaca din: faina, branza de vaca, unt, smantana, oua, sare, chimen, susan. Ingrediente: 350 g făină 250 g brânză (de preferinţă de vacă) 150 g unt 100 g smântână 2 ouă (un ou pentru compoziţie şi unul pentru uns) câte 1 linguriţă sare, chimen, susan   Mod de preparare: Se amestecă […]

Supa crema de post din: ciuperci, cartofi, ceapa, margarina, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci proaspete 2 cartofi o ceapă 100 g margarina sare si piper     Mod de preparare: In oala de fiert se topeşte margarina şi se pun ceapa şi ciupercile tocate la călit. Se opreşte o ciupercă, se taie felii şi […]

Paste cu legume si busuioc din: paste, vanata, dovlecel, rosii, ardei, ulei, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 200 g paste o vânătă un dovlecel 6 roşii mici un ardei roşu 4 linguri ulei câteva frunze busuioc sare piper   Mod de preparare: Vânata şi dovlecelul se taie cuburi, se presară cu sare şi se lasă 10 […]

Jambon de porc in crusta cu ardei iute din: jambon de porc, piper, coriandru, ardei iute, oregano, sare de mare, ulei, unt, mustar boabe. Ingrediente: 1 jambon de porc dezosat 2 linguri piper boabe asortat 1 linguriţă boabe de coriandru 1 ardei iute roşu 1 linguriţă oregano uscat 1 linguriţă sare de mare 3 linguri […]

Prajitura de casa cu lamaie din: faina, amidon, oua, zahar, praf de copt, lamai, sare, cocos. Ingrediente: 100 g făină 50 g amidon 6 ouă 150 g zahăr un plic praf de copt 2 lămâi galbene şi una verde un praf sare Pentru servit: nucă de cocos felioare de lămâie   Mod de preparare: Se […]

Melci cu cartofi din: faina, sare, untura, lapte, piure de cartofi, bacon,cascaval, oua, sare. Ingrediente: Aluatul: 450 g făină 300 ml apă 1 linguriţă sare 4 linguri untură topită lapte (pentru uns) Umplutura: 300 piure de cartofi 50 g bacon 50 g caşcaval 2 ouă sare   Mod de preparare: Melci cu cartofi: Amestecă toate […]

Placinta cu legume din: praz, unt, morcovi, ciuperci, varza de bruxelles, usturoi, crema de branza, branza, smantana, oua, mere, nuci, aluat, sare, piper.   Ingrediente:  225gr praz 165 gr unt 225gr morcovi, cuburi 225gr ciuperci, feliate 225gr varza de bruxelles, sferturi 2 catei de usturoi, zdrobiti 115gr crema de branza 115gr branza, rasa 150ml smantana […]

Ciocanele de pui cu ciuperci si vin din: ciocanele de pui, ciuperci, ceapa, ardei, vin, faina, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: 6 ciocănele de pui 250 g ciuperci 1 ceapă uscată 2 fire de ceapă verde 1 ardei iute 150 ml vin alb 100 ml apă 1 lingură făină 1-2 linguri bulion sare piper cartofi […]

Chifle cu mac si sare din: faina, drojdie, sare, lapte, ulei, mac, sare. Ingrediente: 500 g făină 10 g drojdie 1 linguriţă sare 200 ml lapte 3-4 linguri ulei 2 linguri mac 1 linguriţă sare grunjoasă   Mod de preparare Chifle cu mac si sare: Dizolvi drojdia în puţin lapte cald, apoi o amesteci cu […]

Ciuperci “Castane” Aceste ciuperci maronii sunt o combinaţie între champignon si ciuperci de câmp. Sunt ceva mai mari decât ciupercile champignon, au o textură mai compactă şi o aromă mai bogată. Ciupercile „castane” îmbunătăţesc gustul oricărei mâncări. Ele pot fi adăugate la supe, salate şi paste şi au un gust suficient de delicat, pentru a […]

Poutine Acest fel de mâncare nu putea fi găsit, la un moment dat, decât pe străzile din Montreal, pe care petrecăreţii le colindau noaptea în căutarea unei gustări. Astăzi, poutine a traversat Canada şi a ajuns în unele localuri din Statele Unite. Reţeta este simplă. Peste o porţie de cartofi prăjiţi pai se presară cu […]

Desert la cana din: unt, ciocolata, oua, zahar, faina, praf de copt, vanilie. Ingredinte: 4 x 30 g unt 4 x 30 g ciocolată neagră 4 ouă 8 linguri zahăr cristale 8 linguri făină 2 linguriţe praf de copt esenţă de vanilie, după gust   Mod de preparare: Desert la cana: Untul şi ciocolata se […]

Piept de pui umplut cu ciuperci si ardei din: piept de pui, ciuperci, ardei, sare, piper. Ingrediente: un piept de pui complet 2 ciuperci proaspete un ardei gras sare piper     Mod de preparare: Carnea se taie în două şi, apoi, fiecare bucată aşezată între două folii de plastic se bate cu ciocanul de carne. […]

Tort de ciocolata glazurat din: oua, zahar, faina, cacao, frisca, ciocolata. Ingrediente: Pentru blat: 8 ouă 150 gzahăr pudră 135 g făină 15 g cacao Pentru cremă: 200 mi frişca lichidă 200 g ciocolată cu lapte Pentru glazură: 200 ml friscă lichidă 200 g ciocolată neagră   Mod de preparare: Pentru blat, se amestecă şi […]

Ciocanele marinate cu rozmarin din: ciocanele de pui, lapte batut, rozmarin, ulei, sare, piper, boia. Ingrediente: 8 ciocănele de pui 250 ml lapte bătut o lingură rozmarin uscat o lingură ulei de măsline piper boia sare   Mod de preparare Ciocanele marinate cu rozmarin: Ciocănelele, rozmarinul, sarea, piperul, uleiul de măsline şi boiaua se pun […]

Dal indian din: linte, ceapa, apa, ulei, curcuma, boia, piper, sare, fulgi de chili, patrunjel sau coriandru. Bucataria Indiana Ingrediente: 250 g linte roşie 1 ceapă 500 ml apă sau supă de pui 2-3 linguri ulei de măsline 1 linguriţă pudră curcuma 1 linguriţă boia afumată piper mozaic sare fulgi de chili pătrunjel sau coriandru […]

Sandwich cu ou si bacon din: oua, smantana, bacon, ceapa, ulei, rosii, unt, paine, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 4 linguri smântână 100 g bacon o legătură ceapă verde ulei pentru prăjit 4-6 roşii cherry sare piper Pentru servit: 8 felii pâine 50 g unt   Mod de preparare Sandwich cu ou si bacon: Se […]

Rulada cu carne in foitaj din: carne de porc, ceapa, morcov, ou, cimbru, ulei, sare, piper. Ingrediente: un pachet aluat foitaj 550 g carne de porc tocata 1 ceapa 1 morcov un galbenus 1 ou cimbru 2 linguri ulei sare si piper   Mod de preparare: Se încinge uleiul într-o tigaie si se pune carnea […]

Pateu raw vegan din conopida Se pun la hidratat 3 linguri caju, 2 linguri seminţe de floarea-soarelui şi 2 linguri seminţe de bostan. După 3 ore se spală sub jet de apă rece, apoi se mixează cu 1 ardei gras galben, 4 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 linguriţă pudră de curry şi sucul de la 1 […]

Rulada de cartof dulce din: branza, iaurt, ceapa verde, nuci, cartof dulce, condimente, oua, seminte de susan, sare, piper, salata verde. Ingrediente:  225gr branza 75ml iaurt 6-8 fire ceapa verde, tocata 2 linguri nuci, maruntite 450gr cartof dulce condimente, dupa gust 4 oua 50gr branza rasa 1 lingura seminte de susan sare si piper salata […]

Clatite cu legume si iaurt din: apa minerala, faina, bicarbonat, sare, ulei, patrunjel, dovlecel, rosii, ardei, ulei. Ingrediente: Pentru aluat: 500 ml apa minerala 200 g făină 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 praf de sare 4 linguri ulei pătrunjel Pentru umplutura: 1 dovlecel 3 roşii 1 ardei sare piper 3-4 linguri ulei iaurt, opţional […]

Cum se prepara piure de mazare Nici o porţie autentică de „fish and chips” englezeşti nu este completă dacă nu este însoţită de un piure din mazăre. Numele englezesc mushy peas, mazăre terciuită, spune totul. Mazărea uscată, cu boabe mari, zbârcite şi pline de amidon, se înmoaie peste noapte în apă cu bicarbonat de sodiu. […]

Champignons a la Grecque Din vocabularul culinar francez fac parte numeroase mâncăruri cu titulatura „a la”, de exemplu â l’Alsacienne, a l’Americaine şi a la Florentine. Aceste nume sunt deseori acordate unor specialităţi regionale sau descriu anumite metode clasice de gătit. O mâncare preparată â la Grecque promite să ne amintească de însoritele insule greceşti. […]