Pasta rosie de fasole Pasta roşie de fasole se prepară din fasole adzuki, care are o culoare roşie intensă şi o dulceaţă subtilă. Fasolea fiartă poate fi zdrobită sau pasată, în funcţie de preferinţă: puţin crocantă sau moale. Apoi ea se îndulceşte cu zahăr sau miere. Gula melaka (zahărul de palmier) conferă pastei un gust […]

Stinking Bishop – Această brânză moale englezească a început să fie fabricată abia în anul 1972, fiind o creaţie a firmei Charles Martell şi Fiul, din Gloucestershire. Este o brânză moale, din lapte nedegresat de vacă, galben pal în interior şi mai închisă la culoare, în exterior. Stinking Bisnop are reputaţia uneia dintre cele mai […]

Producţia de brânzeturi nobile a Irlandei a început să atragă atenţia relativ recent

Cea mai celebră brânză din Cornwall, Cornish Yarg este semitare şi are un gust bogat.

Orez scazut cu pui din: orez, legume, piept de pui, ulei, marar, sare, ceapa. Ingrediente: 200 g orez o pungă mică mix legume congelate, după gust 1/2 piept de pui 2 linguri ulei 1/2 legătură mărar o ceapă sare   Mod de preparare: Orez scazut cu pui: Ceapa tocată şi carnea de pui se pun […]

Prajitura cu gem si fulgi din: zahar, faina, fulgi de unt, sare, gem. Ingrediente: 20 g zahar brun 250 g faina 160 g fulgi de unt un praf de sare 6-8 linguri gem, după gust   Mod de preparare: Se pun intr-un vas făina, zahărul, sarea şi fulgii de ovăz. Se adaugă untul la temperatura […]

Mancare de mazare cu carne de porc si marar din: carne de porc, mazare, ceapa, usturoi, suc de rosii, marar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de porc un kg mazăre congelată 2 cepe 5 căţei usturoi 200 ml suc de roşii o legătură mărar 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: […]

Hotdog cu sos de ketchup si mustar din: mustar, miere, otet, ketucup, turmeric, carnaciori, costita afumata, cornuri cu susan, ceapa caramelizata.

Tort cu fulgi de migdale, prune si martipan din: faina, unt, portocala, oua, lapte, prune, martipan, jeleu de coacaze, fulgi de migdale, zahar pudra.

Pui fraged la cuptor umplut cu ceapa si usturoi din: pui, ceapa, usturoi, unt, rozmarin, piper, cimbru, patrunjel, boia, sare, carnaciori inveliti in bacon.

De Florii se mananca peste. Reteta zilei: Salata de peste afumat   Salata de peste afumat din: peste afumat, telina, ceapa, maioneza, smantana, iaurt suc de lamaie, piper, salata verde, patrunjel. Ingrediente:  1 peste afumat, fara oase 2 radacini de telina, tocata 2 cepe albe sau rosii 3 linguri de maioneza 3 linguri de smantana […]

Ciorba de legume aromata din: fasole, ceapa, morcov, telina, pastarnac, petrunjel, rosii, sare, lamaie. Ingrediente: 200 g fasole păstăi congelată o ceapă un morcov o felie dintr-o rădăcină de ţelină câte o rădăcină de păstârnac şi pătrunjel 4 roşii sare zeama de la 1/2 de lămâie   Mod de preparare: Ciorba de legume aromata:  taie […]

Prajitura cu foi si glazura de ciocolata neagra din: oua, faina, unt, zahar pudra, smantana, bicarbonat, lapte, zahar, oua, amidon, ciocolata neagra, frisca, portocala.

Noodles cu tofu marinat din: tofu, sos de soia, sherry, praz, ghimbir, ardei iute, ardei gras, supa, miere, amidon, noodles, sare, piper. Ingrediente;  225gr tofu 3 linguri sos de soia 2 linguri sherry 3 fire praz, feliat 2.5cm radacina de ghimbir, ras 1-2 ardei iuti, fara seminte, taiat felii 1 ardei gras, fara seminte, feliat […]

Deşi originar din regiunea belgiană Limburg, acest sortiment de brânză cu miros puternic, înţepător şi cu gust delicat a migrat cândva, in secolul XIX, în Germania, unde a devenit o specialitate a regiunii bavareze Allgâu.

Epoisses este un sortiment de brânză fabricat în centrul uneia dintre cele mai renumite regiuni viticole din Franţa, Burgundia. Este o brânză moale, cu miros extrem de înţepător. Se fabrică din lapte de vacă, iar coaja se spală cu alcool. Se vinde în cutii rotunde, de aproximativ 250 g, de obicei într-un stadiu avansat de învechire. […]

Chaumes – Brânza Chaumes a fost creată la începutul anilor 70 si este o brânză franceză semimoale, cu o coajă portocalie şi un gust delicat, de unt. Este produsă din lapte de vacă pasteurizat si provine din regiunea Perigord din vestul Franţei, celebră pentru trufele ei negre. Are o textură elastică, fiind o brânză care […]

Quesadilla este o variantă a tradiţionalei tortilla : spaniole. Numele său sugerează faptul că se foloseşte brânza ca ingredient, reţeta de bază a cunoscut însă numeroase versiuni regionale.

Pastrav la cuptor cu ceapa murata si otet de Modena din: file de pastrav, telina, praz, busuioc, patrunjel, cimbru, ceapa murata, otet, vin, fumet de peste, ulei, sare, piper.

Mere cu alune pe bat din: mere, zahar brun, unt, miere, otet, alune.

Salata cu branza si dovleac din: dovleac, ceapa, ulei, quinoa, naut, coriandru, patrunjel, lamaie, branza de capra.

Budinca cu marmelada de portocale din: unt, marmelada, paine, oua, lapte, frisca, portocala, miere.

Varza cu carnati de casa din: varza, ceapa, morcovi, carnati, bacon, ulei, piper. Ingrediente: o varză murată medie o ceapă un morcov 2 cârnaţi de casă 4 felii bacon 2 linguri bulion 2 linguri ulei o foaie dafin câteva boabe piper   Mod de preparare: In ulei încins se pun rondelele de cârnati şi baconui […]

Fursecuri cu unt si ciocolata din: unt, zahar, ou, faina, praf de copt, crema de ciocolata. Ingrediente: 230 g unt cu 80% grăsime 170 g zahăr pudră un ou un plic zahăr vanilat 400 g făină o linguriţă praf de copt un praf sare Pentru servit: cremă de ciocolată sau gem zahăr pudră   Mod […]

Salata cu ton, ou si porumb din: salata, ton, oua, masline, porumb, rosie, ceapa, lamaie, ulei, praf de usturoi.

Tort delicios cu crema de ciocolata si mascarpone din: unt, zahar, oua, faina, cacao, praf de copt, lapte, sare, ciocolata, smantana, mascarpone.

Gratin de praz din: unt, praz, oua, branza de capra, iaurt, parmezan, pesmet, sare, piper. Ingrediente:  2 linguri unt 8 fire praz, doar partea alba 2 oua 150gr branza de capra, rasa 85ml iaurt 50gr parmezan, ras 25gr pesmet sare si piper     Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 180C. Ungeti un vas termorezistent. […]

Excelenta brânză italiană Gorgonzola a început să fie produsă încă din secolul IX

Brânza cu cel mai cunoscut nume din lume, Cheddar, îşi are originile în comitatul Somerset din sud-vestul Angliei

Creme fraiche este o brânză albă proaspătă, nematurată, care conţine o cantitate minimă de grăsime

Roquefort este o brânză tradiţională maturată în peşterile din regiunea Combalou din sudul Franţei, cu vinişoare fine de mucegai albastru-verzui.

Placinta cu carne de vita si marar din: faina, ulei, ou, carne de vita, ceapa, bulion, sare, piper. Ingrediente: Pentru aluat: 300 g faina 100 ml ulei un ou 4 linguri apă rece Pentru umplutură: 450 g carne tocată de vită o ceapa 3 linguri bulion mărar, după gust 3 linguri ulei sare si piper […]