Salata de paste cu linte din: linte, praz, morcov, ardei, paste, ulei, oregano, cibru, piper, ghimbir, paatrunjel, sare. Ingrediente: 400 g linte fiartă 1 fir de praz 1 morcov mare 1 ardei capia 250 g paste făinoase ulei de măsline oregano cimbru piper măcinat praf de ghimbir frunze uscate de pătrunjel sare   Mod de […]

Paste cu ragu vegetarian din: linte, praz, rosii, spaghete, spanac, ulei, usturoi, pasta de tomate, sos chili, piper, sare, busuioc, caju. Ingrediente: 125 g linte rosie 1 fir de praz 400 g cubuleţe de roşii decojite 500 g spaghete 100 g spanac congelat mărunţit 50 ml ulei de măsline 3 căţei de usturoi 1 lingură pastă de […]

Ciorba de perisoare de porc cu tarhon din: carne tocata de porc, ciolan, orez, gris, oua, morcovi, patrunjel, ceapa, cartof, leustean, tarhon, otet de mere, sare, piper.   Ingrediente: 500 g carne de porc tocată 1 bucată de ciolan 3 linguri orez 2 linguri griş 2 ouă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă […]

Linte cu orez din: linte, orez, praz, ceapa, rosii, ulei, chimen, sare, piper, boia. Ingrediente: 250 g linte roşie 200 g orez 1 fir de praz 1 ceapă tocată 2 roşii tăiate cubuleţe 1 ceaşcă de ulei de măsline chimen sare piper boia   Mod de preparare: Speli lintea şi o pui la fiert. Când […]

Pate de linte cu usturoi din: linte, cartofi, praz, telina, unt, usturoi, mustar, sare, piper. Ingrediente: 300 g linte 100 g cartofi fierţi în coajă 1 fir de praz 100 g rădăcină de ţelină 60 g unt 1 căpăţână de usturoi 1 linguriţă muştar sare piper     Mod de preparare: Pui lintea la înmuiat în […]

Pate cu cartof dulce din: linte, cartof dulce, praz, lamaie, ulei, coriandru, nucsoara, ghimbir, oregano, chimen, sare, scortisoara. Ingrediente: 250 g linte roşie sau linte verde din conservă 1 cartof dulce mare 1 fir de praz 1 lămâie 60 ml ulei de măsline sau de susan 1 vârf de cuţit de coriandru 1 vârf de […]

Piure cremos de linte din: linte, praz, ulei, dafin, sare, piper, boia, usturoi, masline, patrunjel. Ingrediente: 500 g linte verde 3 fire de praz  60 ml ulei 1 foaie de dafin sare piper boia 1 căpăţână de usturoi 2-3 gogoşari muraţi câteva măsline negre pătrunjel   Mod de preparare: Pui lintea să se înmoaie de […]

Minitarte cu crema de creveti din: biscuiti, creveti, smantana, mustar, capere, ou, ridichi, marar, ulei. Ingrediente: 1 pachet cu biscuiţi săraţi 250 g creveţi decorticaţi, congelaţi 1 lingură cu smântână 1 linguriţă cu muştar 1 gălbenuş 1 linguriţă cu capere 3 ridichi 3 roşii cherry 1 legătură de mărar ulei piper sare   Mod de […]

Bomboane de ciocolata cu stafide din: cereale, lapte, stafide, curmale, ciocolata, nuca, vanilie, coniac, miere. Ingrediente: 250 g cereale cu fructe 200 ml lapte 100 g stafide 10 curmale deshidratate 100 g ciocolată topită 300 g nucă esenţă de vanilie 50 ml coniac/rom 2 linguri cu miere   Mod de preparare: Pune cerealele într-un castronel […]

Peste cu salata de cuscus din: merluciu, unt, menta, miere, otet, sos de soia, cuscus, ulei, usturoi, rosii, castravete. Ingrediente: 1 kg merluciu 15 g unt frunze de mentă, pentru a servi 30 g miere 60 g oţet de orez 15 ml sos de soia 15 ml suc de lămâie 15 ml suc de portocale […]

Pachetele cu mozzarella din: faina, unt, smantana, mozzarella, sunca, cimbru, sare. Ingrediente: 250 g făină 125 g unt 6 linguri cu apă 1 lingură cu smântână 150 g mozzarella 150 g şuncă cimbru uscat sare   Mod de preparare: Cerne făina şi taie untul rece în bucăţele. Amestecă-le cu un cuţit. Adaugă sare, apa (câte […]

Legume natur din: cartofi, ardei, patrunjel, ardei copt, condimente, ulei. Ingrediente: 500 g cartofi 3 ardei asortaţi pătrunjel verde 1 ardei copt, pentru decor condimente după gust 1 lingură ulei   Mod de preparare: Speli legumele şi, după caz, le cureţi, apoi le tai cubuleţe. Le căleşti în uleiul încins, apoi le acoperi cu apă […]

Garam masala – Este un amestec de condimente care, potrivit medicinei indiene ayurvedice, încălzesc corpul. Garam maşala are culoarea tutunului maro şi se utilizează, datorită aromei puternice, în special în preparate din carne. Poate fi adăugat fie în grăsime fierbinte, înainte de a rumeni carnea, fie, în cele mai multe cazuri, la sfârşitul procesului de gătit. […]

Salata de fructe cu rozmarin din: mere, pere, gutui, zahar, rozmarin, scortisoara. Ingrediente: mere pere gutui 250 g zahăr 250 ml apă 2 fire rozmarin bucăţi de scorţişoară   Mod de preparare: Se pun la fiert zahărul cu apa şi când lichidul începe să fiarbă, se adaugă scorţişoara şi rozmarinul. Se lasă să fiarbă până […]

Minichecuri cu portocala din: unt, zahar, oua, faina, suc de portocala, lapte, praf de copt, sare, portocala, ghimbir, vanilie.   Ingrediente: 150 g unt 120 g zahăr 3 ouă 220 g făină 30 ml suc de portocală 30 ml lapte 1 linguriţă praf de copt 1/2 linguriţă de sare coajă rasă de portocală 1 linguriţă […]

Omleta cu legume si seminte de susan din: ulei, ulei de susan, ceapa, ardei gras, telina, fasole, oua, seminte de susan, sare, piper, salata verde.   Ingrediente:  2 linguri ulei 1 lingura ulei de susan 1 ceapa, tocata 1 ardei gras rosu, fara seminte, tocat 2 radacini telina, tocata 400gr fasole din conserva 8 oua […]

Burger vegetal din: linte, praz, ceapa, usturoi, nuci, ou, pesmet, patrunjel, rozmarin, cscaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g linte fiartă 1 fir de praz 1 ceapă roşie 3 căţei de usturoi pisaţi fin 150 g nuci măcinate 1 ou 1 lingură pesmet 1 lingură pătrunjel tocat 1 lingură rozmarin tocat 60 g caşcaval ras […]

Praz umplut la cuptor din: praz, pui, orez, ceapa, morcov, ou, patrunjel, sare, piper, pasta de rosii, zahar, supa, cimbru, dafin. Ingrediente: 2 fire de praz 250 g carne de pui 80g linte 3 linguri orez 1 ceapă 1 morcov 1 ou pătrunjel verde sare piper Pentru sos: 2 linguri pastă de roşii 1 linguriţă […]

Linte cu maioneza din: praz, mustar, linte, maioneza, ulei, rosii, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 2 bucăţi praz 100 g muştar 500 g linte verde 100g maioneză 30 ml ulei 2 roşii sare piper verdeaţă   Mod de preparare: Fierbi lintea, o scurgi şi o pui în vasul blenderului împreună cu muştarul şi prazul, în prealabil […]

Supa-crema de linte rosie cu smantana din: linte, praz, morcov, ceapa, chimen, suc de rosii, oua, lapte, smantana, turmeric, ulei, lamaie, patrunjel, sare, piper, crutane, ardei iute, telina. Ingrediente: 250 g linte roşie 1 fir de praz 1 morcov mic 1 ceapă 1 linguriţă chimen 150-200 ml suc de roşii 2 gălbenuşuri 50 ml lapte […]

Friptura ca la Cluj din: pulpa de porc, usturoi, untura, sare, piper, boia, cimbru, ceapa, ardei, ciuperci, vin, cartofi, unt, lapte. Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 5-6 căţei de usturoi 1 lingură untură sare piper boia iute 1 lingură cimbru 1 ceapă mare 1/2 ardei capia 300 g ciuperci 150 ml vin roşu 500 […]

Chiftelute orientale din: piept de pui, usturoi, ardei, ceapa, lemongrass, coriandru, pesmet, ulei.   Ingrediente: 500 g piept de pui sau 500 g carne tocată de pui 3 căţei de usturoi, pisaţi 1 ardei iute, curăţat şi tăiat mărunt 1 ceapă mică, tăiată mărunt 1 tijă de lemongrass, tăiată mărunt 1 mână plină de coriandru […]

Bomboane cu gem din: ciocolata, unt, gem. Ingrediente: 240 g ciocolată 20 g unt 30 g gem de căpşuni, de vişine sau cireşe amare     Mod de preparare: Topeşte ciocolata la bain-marie până devine lichidă. Adaugă untul şi omogenizează. Lasă cratiţa deoparte şi las-o să se răcească la congelator. După 10 minute topeşte-o din […]

Alune picante din: miere, unt, sos de soia, paprika, chili, alune, lichior de alune, suc de mere, gheata. Ingrediente: 10 g miere 15 g unt 2 ml sos de soia 5 g paprika 1-2 g chili (opţional) 200 g amestec de alune 1 g fulgi de sare Pentru un cocktail de mere: 60 ml lichior de […]

Sos picant pentru orez din: ceapa, rosii, unt, zahar, ardei, sare, piper. Ingrediente: 2 cepe 4 roşii 2 linguri cu unt 2 linguriţe cu zahăr brun 1/2 cană cu apă 1 ardei iute sare si piper   Mod de preparare: Curăţă ceapa, taie-o mărunt şi căleşte-o în unt. Când devine translucidă, adaugă apa. Lasă să […]

Paine umpluta cu masline din: paine, masline, bacon, rosii, cascaval, capere, gogonele, patrunjel. Ingrediente: 1 pâine rotundă 100 g măsline verzi, feliate 250 g bacon 100 g roşii coapte 100 g caşcaval 1 linguriţă cu capere 2 gogonele murate 1 legătură de pătrunjel verde   Mod de preparare: Taie capac pâinii şi scobeşte tot miezul. […]

Salata de naut cu masline si usturoi din: naut, rosii, masline, ardei, patrunjel, ulei, usturoi, mustar, ceapa, sare, piper, lamaie. Ingrediente: 300 g năut fiert 3 roşii 100g măsline fără sâmburi 4 ardei graşi roşii 1 legătură pătrunjel verde 4 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi 1 linguriţă muştar 2 cepe roşii sare piper […]

Negresa cu mascarpone si scortisoara din: unt, ciocolata, zahar, oua, faina, nuci, cacao, sare, smantana, lapte, frisca, mascarpone. Ingrediente: 150 g ciocolată neagră 150 g unt 120 g zahar 1 plic zahăr vanilat 3 gălbenuşuri 80 g făină 50 g nuci măcinate 20 g cacao 1/2 linguriţă scorţişoară un vârf de cuţit de sare 50 […]

Fursecuri cu anason si unt din: unt, zahar, ou, anason, lapte, faina. Ingrediente: 200 g unt 100 g zahăr pudră 2 plicuri zahăr vanilat 1 ou 2 linguriţe anason măcinat 5 linguri de lapte 350 g făină   Mod de prepaarre: Se mixează 200 g unt cu 100 g zahăr pudră; se adaugă 2 plicuri […]

Briose-aperitiv cu masline si cascaval din: faina, oua, gogosar murat, cascaval, masline, ulei, prf de copt, sare, crema de branza. Ingrediente: 150 g făină 6 ouă 210 g gogoşar murat 210 g caşcaval 60 g rondele de măsline negre 4 linguri ulei 1 plic praf de copt 1 praf de sare Pentru ornat: 150 g […]

Prajitura delicioasa cu zahar ars din: zahar, apa, oua, praf de copt, ulei, faina, cuisoare. Ingrediente: 2 căni (de 250 ml) zahăr 1 cană apă 5 ouă 1 plic praf de copt 1/2 cană ulei 2 căni făină 2 cuişoare măcinate   Mod de preparare: Se pune 1 cană zahăr la caramelizat, se lasă până […]

Tort cu portocale si cocos din: oua, faina, zahar, amidon, praf de copt, sare, lapte, frisca, fulgi de cocos, portocale. Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 300 g făină 200 g zahăr 120 ml suc proaspăt de portocale fierbinte 120 g amidon din porumb 2 linguriţe praf de copt coaja de la 1/2 de portocală 1 […]