Zacusca clasica de ciuperci din: gogosari, morcovi, vinete, bureti de roua sau ciuperci de padure, ceapa, ulei, bulion, sare, piper, ardei iute, chili, dafin, aspirine. Ingrediente: 2 kg gogosari 1 kg morcovi 3 kg vinete 3 borcane de bureţi de rouă sau ciuperci de pădure 2 kg ceapă 1,5 I ulei 2 I bulion sare […]

Bulion de ardei in stil italian din: rosii, ardei, ceapa, usturoi, ardei iuti, ulei, zahar, sare, bulion de rosii, dafin, cimbru, suc de lamaie. Ingrediente: 500 g roşii cărnoase 1 kg ardei capia 4 cepe 2 căţei de usturoi 2 ardei iuţi roşii 4 linguri ulei 1 linguriţă zahăr sare 2 linguri bulion de roşii […]

Midii in sos picant din: usturoi, paprika, suc de rosii, ulei, vin rosu, zahar, passata, midii, patrunjel, maioneza, usturoi. Ingrediente: 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 1 linguriţă cu paprika afumată 1/2 paprika iute 1 lingură cu suc de roşii 1 lingură cu ulei de măsline 100 ml vin roşu 1 linguriţă cu zahăr 300 ml […]

Ardei rustici in stil italian din: ardei, pesto, cepe, usturoi, rosii, masline, ulei de masline, busuioc. Ingrediente: 6 ardei roşii, tăiaţi în jumătate, cu tot cu codiţă, curăţaţi de seminţe 145 g pesto 2 cepe roşii, mici, curăţate şi feliate 3 căţei de usturoi, tăiaţi în bucăţele 12 roşii prunişoare, galbene şi roşii, înjumătăţite 12 […]

Tarte inimioare din: aluat, branza crema de capra, ardei copti, usturoi, rosii, busuioc, sare, piper, ulei, ou. Ingrediente: 2×230 g aluat foitaj 150 g brânză-cremă de capră, tăiată în felii 6 ardei copţi, roşii, mari 1 căţel de usturoi curăţat şi tăiat mărunt 4 roşii cherry, feliate 1 lingură cu frunze proaspete de busuioc sare […]

Pulpa de miel cu garnitura de conopida din: ulei, ceapa, usturoi, pesmet, masline, rozmarin, cimbru, patrunjel, pulpa de miel, sare, piper, vin, supa, conopida, lamaie. Ingrediente: Pentru umplutura: ulei de măsline 1 ceapă, tăiată mărunt 6 căţei de usturoi, zdrobiţi 180g pesmet alb 80 g măsline negre, fără sâmburi 15 g rozmarin proaspăt 15 g […]

Briose cu broccoli si rosii din: faina, praf de copt, ou, broccoli, morcovi, branza, lapte, ulei, rosii, sare, piper. Ingrediente: 100 g făină 2 linguriţe cu praf de copt 1 ou bătut 100 g bucheţele de broccoli, fierte 2 morcovi fierţi, tăiaţi în bucăţele 80 g brânză Ceddar, rasă 90 ml lapte 2 linguri cu […]

Ciuperci cu creveti si vin din: ciuperci, creveti, vin, usturoi, lamaie, dafin, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 300 g ciuperci 150 g creveţi 150 ml vin alb 1 căpăţână de usturoi zeamă de lămâie 1 foaie de dafin ulei de măsline pătrunjel verde piper sare   Mod de preparare: Curăţă creveţii şi taie-i în felii. […]

Tarta simpla cu ciocolata din: faina, unt, zahar, ou, esenta de vanilie, ciocolata, frisca, esenta de rom. Ingrediente: 250 g făină 100 g unt 100 g zahăr pudră 6 linguri apă 1 ou 1 fiolă esenţă de vanilie Pentru cremă: 400 g ciocolată amăruie 400 ml frişcă lichidă 1 lingură unt 1 linguriţă esenţă de […]

Salau cu jambon din: salau, jambon, mac, lamaie, ou, patrunjel, sare, piper. Carnea de salau este o sursă excelentă de proteine, care joacă un rol esențial în construirea și întreținerea țesuturilor corpului, inclusiv mușchii, pielea și părul. Salaul este o sursă bună de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești […]

Dorada cu sos la cuptor din: dorada, lime, coriandru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 doradă de 1,5 kg 5 lime 1 lingură coriandru boabe ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Se rade coaja a două lime şi se amestecă cu coaja tăiată a celei de-a treia. Se adaugă ulei, sare şi piper. Se […]

Prajitura cu portocale si mac din: oua, unt, zahar, faina, praf de copt, portocale, mac, smantana, ciocolata, coacaze rosii. Ingrediente: Pentru prăjitura: 3 ouă 250 g unt 200 g zahăr tos 250 g făină 1 1/2 linguriţă praf de copt 2 portocale 50 g seminţe de mac prăjite Pentru sosul de ciocolatâ: 100 ml smântână lichidă […]

Prepelita cu sos din: prepelite, unt, ulei, sare, piper, boia, vin, scortisoara.   Ingrediente: 4 prepeliţe 200 g unt 2 linguri ulei sare piper boia dulce 100 ml supă de pui 100 ml vin alb demidulce 2 linguri suc de portocale 1 vârf cuţit scorţişoară măcinată 1 felie mică coajă de portocală   Mod de preparare: […]

Prajitura cu mure si ciocolata din: cacao, apa, oua, ulei, faina, praf de copt, rom, ciocolata, mascarpone, mure, zahar, amidon, nuci. Ingrediente: 25 g cacao neagră 75 ml apă 3 ouă 100 g zahăr 60 ml ulei 140 g făină 1/2 linguriţă praf de copt esenţă de rom 100 g ciocolată neagră 250 g mascarpone 200 […]

Salata de bame din: bame, otet, ardei iuti, coriandru, sare, miere. Ingrediente: 1 kg bame tinere 1 I oţet din vin 3 ardei iuţi 3 linguriţe boabe de coriandru sare 6 linguri miere   Mod de preparare: Bâmele se curăţă de codiţe şi se opăresc în 500 ml oţet dizolvat în 500 ml apă. Se […]

Supa crema de legume cu patrunjel din: ceapa, praz, cartofi, supa, dafin, broccoli, mazare, patrunjel, sare, piper.   Ingrediente:  1 ceapa 225gr praz, tocat 225 gr cartofi, tocati 900ml supa 1 frunza de dafin 225gr broccoli 175gr mazare inghetata 2-3 linguri patrunjel sare si piper patrunjel, pentru servire     Mod de preparare: Adaugati ceapa, […]

Cocktail de mere cu kiwi din: mere, kiwi, menta. Ingrediente: 3 mere 2 kiwi frunze de mentă     Mod de preparare: Dai pe răzătoarea mică 3 mere, apoi le pui într-o strecurătoare şi le storci până obţii 150 ml de suc. Presezi doi kiwi cât să obţii 50 ml de suc, pe care-l amesteci […]

Smoothie de ciocolata cu menta din: curmale, apa, lapte de soia, cacao, menta. Este o băutură delicioasă și revigorantă, care combină armonios gustul bogat al ciocolatei cu prospețimea mentei. Această combinație clasică oferă o experiență gustativă complexă și satisfăcătoare, perfectă pentru orice moment al zilei. În plus, smoothie-ul de ciocolată cu mentă nu este doar […]

Salata de alge raw din: alge, ciuperci, usturoi, fistic, castravete, sos de soia, susan, ardei. Ingrediente: 10-15 g alge uscate 10-15 g ciuperci urechi de lemn uscate 2 căţei de usturoi 1/2 ceaşcă fistic crud 1 castravete mediu ulei de susan sos de soia 1 linguriţă ardei iute roşu   Mod de preparare: Salata de […]

Prajitura cu spuma de mure din: oua, zahar, faina, unt, sare, frisca, smantana, sirop, mure. Ingrediente: Pentru blat: 6 ouă 180 g zahăr 6 linguri rase făină 50 g unt 1 praf sare Pentru crema: 200 ml frişcă lichidă 2 linguri smântână 200 ml sirop de mure 250 g mure scurse de sirop 1 plic […]

Pepene murat de vara – Această rețetă transformă pepenele obișnuit într-o delicatesă picantă și crocantă, perfectă pentru a adăuga un twist interesant la orice masă de vară sau ca garnitură la grătar. Ingrediente: 1 pepene galben mic sau jumătate dintr-un pepene verde mare, curățat de coajă și semințe și tăiat în cuburi sau felii 500 […]

Pasta de ardei iute din: ardei iuti, usturoi, chimen, coriandru, sare, ulei de masline. Ingrediente: 30 ardei iuţi roşii 8 căţei de usturoi 2 linguriţe seminţe de chimen 2 linguri boabe de coriandru 1 linguriţă de sare 12 linguri ulei de măsline   Mod de preparare: Se curăţă ardeii de seminţe şi de cotoare, apoi […]

Sirop de menta din: zahar, apa, menta proaspata, sare de lamaie, lamaie.   Ingrediente: 2 kg zahăr 5 I apă 2 legături mentă proaspătă 2 linguriţe sare de lămâie 2 lămâi mari     Mod de preparare: Se fierbe apa cu zahăr, sare de lămâie şi coajă de lămâie. Când zahărul s-a topit, se adaugă […]

Lapte de ovaz din: fulgi de ovaz, apa, sare, miere. Ingrediente: 5 linguri pline fulgi de ovăz 400 ml apă un praf de sare 1 linguriţă miere (opţional) seminţele de la o păstaie de vanilie (opţional)   Mod de preparare: Se pun fulgii de ovăz într-un bol, cu apa rece. Se lasă peste noapte la […]

Gem de caise cu levantica din: caise, zahar, flori de levantica, lamai. Ingrediente: 3 kg caise 2 kg zahăr 2 mâini flori de levănţică uscate sucul de la 4 lămâi   Mod de preparare: Gem de caise cu levantica: spală caisele, se curăţă şi se golesc de sâmburi. Se pun în cratiţă cu zahăr şi […]

Fructe confiate din: fructe, zahar, apa. Ingrediente: 1 kg fructe (vişine, cireşe, caise, coji de portocale) 1 kg zahăr 259 ml apă   Mod de preparare: Se face un sirop din 500 g zahăr şi 250 ml apă, apoi se lasă la răcit. Fructele se curăţă de codiţe şi sâmburi, se introduc în sirop şi […]

Salata cu somon si paste spiralate din: paste, somon, broccoli, ardei, ciuperci, parmezan, smantana, seminte de dovleac, sare, unt, ulei, piper. Ingrediente: 200 g paste spirale colorate 4-5 bucăţi de somon afumat 1 broccoli 1 ardei 3-4 ciuperci champignon 150 g parmezan 4 linguri cu smântână 100 g seminţe crude de dovleac sare unt ulei […]

Ciorba de varza cu marar din: ceapa, varza, rosii, castraveti, ulei, sare, marar. Ingrediente: 2 cepe 2 morcovi o varza ulei sare rosii castraveti marar   Mod de preparare: Se pun 2-3 litri de apă la fiert. Taie cubuleţe două cepe, dă prin râzătoare doi morcovi şi le pui în oala cu apa clocotită. Adaugă şi o […]

Paine prajita cu ou si bacon din: paine alba, unt, bacon, camembert, oua, smantana, ciuperci, ceapa verde. Ingrediente: 20 felii de pâine albă, prăjite unt 250 g bacon prăjit puţin 2 rotiţe de camembert, feliate 6 ouă, bătute 250 ml smântână ciuperci prăjite şi ceapă verde, pentru a servi   Mod de preparare: Unge feliile […]

Piept de rata cu miere din: piept de rata, usturoi, vin, miere, cuisoare, zahar, unt. Ingrediente: 2 jumătăţi piept de raţă dezosate 1 căţel de usturoi 250 ml vin roşu sec 500 ml supă de vită 1 linguriţă miere 2 cuişoare 1 linguriţă zahăr 40 g unt   Mod de preparare: Se crestează în cruce […]

Cheesecake cu ciocolata si menta din: piscoturi, unt, lapte, branza, smantana, zahar, gelatina, ciocolata, frisca. Ingrediente: Pentru blat: 350 g pişcoturi 200 g unt 1-2 linguri lapte rece Pentru crema: 500 g brânză dulce de vaci 500 g smântână zahăr 2 plicuri gelatină pudră 200 g ciocolată amară mentă 200 ml frişca lichidă   Mod […]

Pulpe de rata cu sos din: pulpe de rata, prune, vin, sare, piper, rozmarin, usturoi, scortisoara, cuisoare, zahar. Ingrediente: 4 pulpe de raţă 600 g prune 200 ml vin roşu sare piper rozmarin uscat usturoi granulat 1 baton scorţişoară câteva cuişoare 2 -3 linguri zahăr 1 lingură oţet balsamic   Mod de preparare: Pulpele de raţă […]