Ai cautat: ton

Lamaie cu susan din: lamaie, zahar, susan, faina, drojdie, bicarbonat, sare. Lămâia este un ingredient versatil în bucătărie și este folosită în multe feluri de mâncare. Sucul de lămâie este adesea folosit pentru a adăuga aciditate și un gust proaspăt în sosuri, salate, băuturi și deserturi. Coaja de lămâie poate fi folosită pentru a adăuga […]

Biscuiti simpli cu unt din: unt, oua, amoniac, zahr, faina, otet, sare. Ingrediente: 100 g unt 4 ouă 1 linguriţă cu amoniac 100 g zahăr zahăr vanilinat 250 g făină sare 2 linguri de zahăr pudră 1 lingură cu oţet   Mod de preparare: Biscuiti simpli cu unt: Frecăm spumă untul cu zahărul şi cu […]

Salata cu fasole si masline din: ton, fasole, ceapa, ardei, rosii, masline. Ingrediente: 1 conservă fasole albă 1 conservă fasole neagră 1 conservă mare de ton 2 cepe roşii 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 2 roşii 2 fire ceapă verde 100 g măsline negre zeama de la 1 lămâie sare piper 3 […]

La fel ca pentru afumat, practic toate speciile de salmonide sunt potrivite şi pentru pregătire la grătar. Asta înseamnă că toate speciile de păstrăv precum păstrăvul indigen, păstrăvul curcubeu şi bineînţeles şi fântânelul pot fi pregătite astfel. La fel de gustoase dar în acelaşi timp mai pline de oase sunt şi speciile; de peşte cu carne […]

Cocktail cu bere si tequilla din: bere, limonada, suc de portocale, tequilla, sare, gheata.   Ingrediente:  1 sticla bere 1 sticla limonada ¼ cana de suc de portocale 1 ceașcă tequila sare cuburi de gheata     Mod de preparare: Intr-un recipient mare, adaugati berea, limonada, suc de portocale și tequila. Amestecati bine. Umeziti gurile […]

Oranjada cu sirop de artar din: fructul-pasiunii, portocale, apa, sirop, menta, gheata.   Ingrediente: 6-8 bucăţi de fructul-pasiunii 2-3 portocale 250 ml apă rece plată (sau minerală) 4-6 linguri cu sirop de arţar frunze de mentă cuburi de gheaţă         Mod de preparare: Taie fructele în jumătăţi şi scoate pulpa cu ajutorul unei […]

Curry de peste cu orez din: orez, file de cod, ceapa, usturoi, rosie, ghimbir, curcuma, dafin, caju, smantana, mustar, lamaie, ulei. Ingrediente: 200 g orez cu bob lung 4 fileuri cod o ceapă 3 cătei usturoi o rosie putin ghimbir proaspăt o lingurită curcuma 2 foi dafin 100 g nuci caju 3 linguri smăntănă o […]

Paste cu sfecla si nuca din: sfecla, spaghete, nuca, morcov, sare, verdeata. Ingrediente: 1 sfeclă roşie 200 g spaghete 100 g miez de nucă 1 morcov sare verdeaţă   Mod de preparare: Pune sfecla (bine spălată) la fiert fără s-o decojeşti, când dă apa în clocot. Las-o pe foc 15-20 de minute sau până când […]

Salata rece cu sunca din: sunca, castraveti, oua, salata verde, patrunjel, lamaie, sare, smantana. Ingrediente: 200 g şuncă presată 4 castraveti muraţi 1 castravete proaspăt 2 ouă fierte salată verde pătrunjel Pentru sos: 1 gălbenuş fiert 1 gălbenuş crud 1 lingură de zeamă de lămâie 1/2 linguriţă de sare 100 ml smântână 25% ulei de […]

Potrivit muzeului Currywurst din Berlin, înfiinţat în 2006, acest cârnat deţine un rol la fel de important în istoria Germaniei ca şi Poarta Brandenburg. Acest cârnat servit întâia oară în 1949, la Berlin, nu este nimic altceva decât un Bratwurst, care se mănâncă înmuiat în ketchup cu curry şi deasupra căruia se mai presară puţin […]

Tondoor este numele unui cuptor cilindric de lut. Alimentele coapte în acest cuptor au o aromă caracteristică şi poartă numele de tandoori. Tikka înseamnă „tăiat în bucăţi cât o îmbucătură”, iar maşala este un amestec de condimente ce variază în funcţie de regiunea din care provin şi de mâncarea în care se adaugă. Cuvântul maşala […]

Carnea de potarniche – Potârnichea scoţiană este unică în Marea Britanie, fiind o rudă îndepărtată a potârnichii obişnuite. Potârnichea scoţiană se hrăneşte cu lăstarii de iarbă-neagră care acoperă în timpul verii ţinuturile din partea de nord a Scoţiei. Majoritatea potârnichilor scoţiene se găsesc în ţinuturile mlăştinoase din comitatul Yorkshire. Mulţi cunoscători consideră că aroma cărnii […]

Dopiaza de miel din: ceapa, usturoi, ghimbir, ulei, scortisoara, cardamom, cuisoare, carne de miel. Ingrediente: 4 cepe curăţate 7 căţei de usturoi, curăţaţi 1 baton de 2,5 cm de ghimbir proaspăt, tăiat 450 ml apă 10 linguri ulei vegetal 1 bucată de 2,5 cm de scorţişoară 10 boabe de cardamom 10 cuişoare 1,25 kg carne […]

Raţa cu soia este o specialitate culinară din Shanghai. Spre deosebire de puiul cu soia, care poate fi văzut în vitrinele multor restaurante cantoneze, raţa cu soia nu se întâlneşte prea des în restaurantele occidentale. De fapt, ar fi mai corect ca sosul de soia să se numească pur şi simplu „soia”, întrucât este mai […]

Denumirea acestui fel de mâncare reprezintă răspunsul dat de japonezi la întrebarea. „Ce a fost mai întâi: puiul sau găina?” Este un răspuns tipic zen. Această mâncare este nu doar delicată, ci şi foarte gustoasă, constituind una dintre mărcile caracteristice ale bucătăriei japoneze. Oyako don înseamnă „părinte şi copil”, aluzie la faptul că pentru prepararea […]

Fasole patata. Acest soi de fasole provine din Africa, dar se cultivă în prezent în numeroase ţări din lumea întreagă. Fasolea pătată a ajuns în Statele Unite, traversând Indiile de Vest, iar astăzi joacă un rol special în bucătăria specifică regiunilor sudice ale Americii. După Războiul de Secesiune american, cunoscutul agronom George Washington Carver a […]

Faggots reprezintă o combinaţie unică de măruntaie, tradiţională în Ţara Galilor şi renumită în întreaga Mare Britanie, în special în zona industrială din nord (unde se numesc şi „raţe aromate”). Muncitorii din minele de cărbune au avut o contribuţie majoră la consolidarea rolului acestor chiftele în analele istoriei culinare engleze, ele fiind mâncarea de prânz […]

Chu Hou era numele unui bucătar care lucra în apropierea provinciei Canton la începutul secolului XIX. Se crede că el a inventat atât faimoasa pastă de soia care poartă acelaşi nume, cât şi mai multe feluri de mâncare din carne de pui şi fructe de mare, pentru prepararea cărora se folosea această pastă. Pasta de […]

Salata de sparanghel cu portocale din: sparanghel, portocale, rosii, salata verde, ulei de masline, otet, sare, piper, suc de portocale.   Ingrediente:  225gr sparanghel, taiat bucati 2 portocale 2 rosii, feliate 50gr salata verde 2 linguri ulei de masline 1/2 lingurita otet sare si piper 1 lingura suc de portocale     Mod de preparare: […]

Una dintre cele mai populare mâncăruri „cantoneze” servite în restaurantele chinezeşti din Occident este totuşi puiul cu lămâie. Aceasta se explică prin faptul că bucătarii chinezi care au emigrat în alte ţări au trebuit să-şi adapteze reţetele la gusturile localnicilor. Puiul se taie bucăţi şi se marinează în vin de orez cu nişte condimente uşoare, […]

Este o mâncare inventată la mijlocul secolului XIX în nordul Angliei şi în Scoţia, care a constituit iniţial o modalitate de valorificare a resturilor rămase de la friptura de duminică. Popularitatea ei a crescut odată cu inventarea maşinii de tocat carne. în mod tradiţional, se foloseşte carne de miel sau de berbec (aceeaşi mâncare făcută […]

Rulouri de vita in sos de legume din: antricot de vita, castravete, morcov, telina, bacon, mustar, ou, sare, piper. Ingrediente: Pentru rulouri: 500 g antricot de vită 1 castravete murat 1 morcov 50 g bacon 1 ou fiert 4 linguri muştar sare piper Pentru sos: 2 morcovi 1 păstârnac 1/2 rădăcină telină 3 linguri ulei […]

Fasole cu leguminoase din: ulei, ceapa, usturoi, ardei, anason, scortisoara, fasole, cimbru, caise, cartofi. Ingrediente: 1 lingură ulei 2 cepe mici, tocate 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 1 ardei iute, tocat 2-3 bucăţi anason stea 1 baton scorţişoară 400 g fasole albă din conservă, scursă de lichid şi clătită 500 ml concentrat de legume 5 […]

Tarta cu pere rasturnata din: pere, zahar, vanilie, scortisoara, anason, unt, faina, praf de copt, lapte, oua, lamaie, rodie. Ingrediente: Pentru sirop: 4 pere 300 ml apă 100 g zahăr 1/2 linguriţă esenţă de vanilie 1 baton scorţişoară 2-3 stelute de anason Pentru blat: 100 g unt 100 g zahăr 175 g făină 1 linguriţă praf […]

Pui in stil mexican din: ulei, pulpe de pui, ceapa, usturoi, ienibahar, coriandru, fenicul, scortisoara. Ingrediente: 1 lingură ulei 8 pulpe de pui 1 ceapă, tocată 3 căţei de usturoi, zdrobiţi 1/2 linguriţă ienibahar 2 linguriţe coriandru, zdrobit 1 linguriţă seminţe de fenicul, zdrobite 1 baton scorţişoară 200 ml suc gros de roşii 300 ml […]

Salata orientala cu verdeata din: cartofi, ceapa, ardei, masline, castraveti, ridichi, patrunjel.   Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe mici 1 ardei roşu 1 ardei verde 100 g măsline negre 3-4 castraveţi muraţi 1 gogoşar murat 1 legătură ridichi 1 legătură pătrunjel   Mod de preparare: Toci toate ingredientele, în afară de cartofi, le pui […]

CAŞ PROASPĂT – sortiment românesc, preparat în zonele montane din lapte de vasă, sau amestec de lapte de vacă şi oaie. Se face din lapte nepasteurizat, încălzit în care se adaugă cheag. EDAM – brânză olandeză, uşor sărată, fabricată dintr-un lapte foarte gras. Se comercializează sub forma unor bulete, sfere cu interior galben pal învelite […]

Ingrediente sanatoase: Două condimente banale şi unul (aparent) mai exotic ţin în echilibru perfect sănătatea trupului şi a minţii. Presară-le zilnic în meniu, câte puţin. Ceapa Ajută intestinele. Datorită unei substanţe aromatice cu efect anti-microbian, ceapa reduce fermentaţia intestinală. Şi regularizează absorbţia substanţelor nutritive. Scade glicemia. Glucochinina, un hormon vegetal tipic, reduce şi menţine constant […]

Curmale Fructe exotice, produse de o specie de palmier, curmalele uscate sunt nu numai extrem de gustoase, dar reprezintă şi o sursă importantă de carbohidraţi benefici. Unele dintre fructele cu cel mai bogat conţinut de fier, curmalele, ca parte a dietei zilnice, sunt un ajutor de nădejde pentru fetele şi femeile expuse anemiilor. Stafide Obţinute […]

Pătrunjelul este unul dintre cele mai cunoscute şi apreciate zarzavaturi-condiment, este un tonic general, un antioxidant şi un purificator al organismului, iar valoarea energetică nu depăşeşte 36 calorii/100 g. Conţine potasiu, magneziu, fiind şi un bun dezinfectant, vitamina A, este de 4 ori mai bogat în vitamina C decât portocala, iar conţinutul de fier este […]

Alimente pentru sanatate. Ca şi nucile, alunele, fie că vorbim de arahide sau de alunele de pădure, fac o concurenţă serioasă chiar şi celor mai apreciate fructe în ce priveşte nivelul crescut de antioxidanţi pe care îl conţin. In plus, sunt bogate în acid oleic, un tip de grăsime extrem de benefică, pe care numai […]

APPENZELLER – brânză elveţiană cu o istorie atestată de cel puţin 700 de ani, fabricată în cantonul Appenzell, la graniţa cu Austria. Este făcută din lapte de vacă şi maturată cel puţin trei luni într-o saramură în care sunt ţinute şi plante aromate. Uneori în această saramură se pune vin sau cidru de mere, ceea […]