Salata de vinete cu tahini si usturoi din: vinete, tahini, iaurt, usturoi, sare, piper Ingrediente: 2 vinete mari 2 linguri tahini (pastă de susan) 2 linguri iaurt 2 căţei de usturoi sare piper   Mod de preparare: Se coc vinetele, se decojesc şi se lasă la scurs pe un tocător. Când se răcesc, se pasează […]

Vis de vara din: baby caracatite, nucsoara, scortisoara, piper, cardamom, vin, surimi, alga nori, orez, otet de orez, sirop de zmeura, varza China, mango, lime, sare. Ingrediente: 4 baby caracatiţe nucşoară scorţişoară boabe de piper asortate praf de cardamom 30 ml vin roşu batoane surimi Pentru sushi: 1 foaie de algă nori 20 g orez […]

Ghiveci de legume cu carne din: carne de manzat, ulei, ceapa, usturoi, ciuperci, morcovi, telina, cartofi, vin, vanata, dovlecei, ardei, capere, sare, piper, patrunjel, nuci, rosii. Ingrediente: 600 g carne de manzat 4 linguri ulei 3 cepe mari 3 catei de usturoi 120 g ciuperci 2 morcovi 1 telina mica 350 g cartofi 4 linguri […]

Bob verde cu coriandru din: bob verde, coriandru, usturoi, lamai, ulei, apa calda, sare, piper. Ingrediente: 2 kg bob verde (păstăi) 1 legătură coriandru verde 3 căţei usturoi 3 lămâi 1 ceaşcă ulei măsline 1 pahar apă caldă sare piper Mod de preparare: Se scoate bobul din păstăi, se spală şi se lasă la scurs […]

Pui la cuptor cu lipie din: lipii, pui, ulei, ceaoa, lamaie, sare, sumac, seminte de pin. Ingrediente: 4 lipii (de aproximativ 1 cm grosime) 2 pui (aproxcimativ 1 kg fiecare) 50 ml ulei de măsline 500 g ceapă uscatcă sucul de la 3 lămâi mari sare 100 g sumac 100 g seminţe de pini (ambele […]

Supa de morcovi cu zarzavat din: morcovi, zarzavat, orez, unt, sare, verdeata. Ingrediente: 2 morcovi 500 ml supă de zarzavat 1 lingură cu orez 1 linguriţă cu unt sare ver­deaţă tocată   Mod de preparare: Spălaţi morcovii, curăţaţi-i, spălaţi-i din nou şi treceţi-i pe răzătoarea mare. Turnaţi-i în supa de zarzavat care fierbe, lăsaţi focul […]

Crema de branza de vaci cu mere din: branza, miere, mar. Ingrediente: 150 g brânză de vaci 1 lingură cu miere 1 măr bine copt       Mod de preparare: Omogenizaţi brânza cu o lingură de lemn, adăugaţi mierea şi serviţi decorată cu felii de măr crud sau copt în cuptor.   Pofta buna!

Dovlecei cu iaurt si usturoi din: dovlecei, iaurt, usturoi, menta, sare. Ingrediente: 1 kg dovlecei 1 pahar iaurt 3 căţei usturoi 1 linguriţă mentă proaspătă sare Mod de preparare: Dovleceii se curăţă, se taie felii şi se prăjesc în ulei. Se lasă la scurs. Se amestecă usturoiul pisat, menta tocată fin, iaurtul şi sarea şi […]

Morcovi cu scortisoara din: morcovi, ulei, zahar, scortisoara, apa, sare. Ingrediente: 6 morcovi mijlocii 2-3 linguri cu ulei 2 linguri cu zahăr 1/2 linguriţă cu scorţişoara o ceasca de apa  sare   Mod de preparare: Curăţaţi morcovii de coajă, spălaţi-i şi tăiaţi-i felii subţiri, apoi aşezaţi-i într-o cratiţă emailată cu ulei de salată şi puţină […]

Rata umpluta cu ciuperci si verdeata din: rata, ciuperci, unt, otet, sare, piper, cimbrisor, patrunjel. Ingrediente: 1 raţă 1 kg ciuperci 3 cepe 4 linguri unt 4 linguri oţet sare piper cimbrişor pătrunjel verde tocat mărunt Mod de preparare: Raţa se curăţă, se spală şi se lasă zece minute în apă fiartă. Ceapa, tăiată felii […]

Ardei grasi prajiti din: ardei, ulei, otet, sare. Ingrediente: 500 g ardei ulei oţet sare Mod de preparare: Ardeii se spală şi se lasă întregi în apă cu sare, aproximativ o jumătate de oră. Se scurg şi se prăjesc într-o tigaie cu ulei, pe toate feţele. Se scot pe platoul de servire şi se stropesc […]

Cartofi cu orez si suc de rosii din: cartofi, apa, suc de rosii, ceapa, orez, sare, piper. Ingrediente: 2 kg cartofi 4 pahare apă calda 2 pahare suc de roşii 3 cepe tăiate mărunt 2 pahare orez sare şi piper, după gust   Mod de preparare: Intr-un vas cu ulei bine incins se călesc pe […]

Dovlecei cu rosii, usturoi si patrunjel din: dovlecei, rosii, suc de rosii, ulei, ceapa, usturoi, apa, piper, sare, patrunjel. Ingrediente: l kg dovlecei 3 roşii 1 pahar suc de roşii 1 cănită ulei de măsline 1 ceapă tocată mărunt 3 căţei usturoi pisat 1 pahar apă piper sare pătrunjel verde, tocat mărunt Mod de preparare: […]

Omleta cu rosii, ceapa si patrunjel din: oua, rosii, ceapa, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 2 roşii mari 1 ceapă mare 1 legătură pătrunjel ulei piper şi sare, după gust   Mod de preparare: Roşiile, bine spălate şi curăţate de pieliţe, se opăresc cu apă fierbinte. Se trec prin râzătoare, apoi printr-o sită […]

Vinete batute cu usturoi din: vinete, ulei, suc de lamaie, usturoi, sare. Ingrediente: 1 kg vinete 2 pahare de ulei măsline 1 pahar suc de lămâie 2 căţei usturoi pisat sare   Mod de preparare: Se spală vinetele şi se curăţă de coajă si cotor. Se taie felii subţiri, se sărează si se lasă la […]

Pui la cuptor cu orez si migdale din: pui, orez, migdale, eminte de brad, carne tocata de vita, iaurt, cocos, cuisoare, scortisoara, piper, sare. Ingrediente: 1 pui mai mare 1 pahar orez 1 pahar migdale 1 pahar seminţe de brad 500 g carne tocată de vită, uşor prăjită în ulei 1 pahar cu iaurt nucă […]

Rata umpluta cu mar si cimbrisor din: rata, mar, sare, piper, cimbrisor, unt, ulei, morcov, ceapa, cuisoare, dafin, patrunjel, usturoi, ardei iute. Ingrediente: 1 raţă 1 mâr mai acrişor sare piper cimbrişor 3 linguri unt ulei l morcov 1 ceapă cuişoare 1 foaie dafin pătrunjel verde 1 căţel usturoi 1 ardei roşu iute Mod de […]

Tocanita de legume cu sos de ceapa din: vinete, naut, ulei de masline, ceapa, usturoi, chimen, scortisoara, coriandru, rosii, sare, piper, orez. Ingrediente:  3 vinete, taiate cuburi 200gr naut, inmuiat peste noapte in apa rece 4 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi, tocat 2 cepe, tocate 1/2 lingurita pudra de chimen 1/2 lingurita […]

Cartofi cu coriandru din: cartofi, coriandru, ulei, boia, usturoi, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri coriandru uscat 3 pahare ulei de măsline 1 lingură boia de ardei dulce 8 căţei usturoi sare Mod de preparare: Coriandrul se curăţă de impurităţi şi se spală bine. Se toacă mărunt, se pune într-o strecurătoare, sub jet de […]

Chiftele cu legume si salata verde din: chiftele, rosii, ceapa, suc de rosii, ardei, ulei, sare, piper. Ingrediente: 30 chiftele gata preparate 1,5 kg roşii 2 cepe 1 cană suc de roşii 3 ardei graşi ulei sare piper Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată sub jet de apă, se taie solzişori şi se pune […]

Reteta sarmalute in foi de vita din: carne, foi de vita, franzela, orez, morcov, marar, sare, rosie, ulei. Ingrediente: 150 g carne tocată 10-12 foi de viţă-de-vie 1 felie de franzelă 1 lingură cu orez 1 morcov mic mărar tocat sare 1 roşie 1 lingură cu ulei   Mod de preparare: Amestecaţi carnea tocată cu […]

Ardei umpluti cu branza si patrunjel din: branza uscata, oua, ardei capia, patrunjel. Ingrediente: 500 g brânză uscată 3 ouă ardei capia pătrunjel     Mod de preparare: Ardei umpluti cu branza si patrunjel: Se sfărâmă brânza cu o furculiţă şi se amestecă bine ccu ouăle şi pătrunjelul verde tocat mărunt. Se umplu cu acest […]

Conopida cu branza din: conopida, otet, unt, svaiter, sare, piper. Ingrediente: 2 kg conopidă 2 linguri oţet 4 linguri unt 2 ceşti cu şvaiţer (brânză uscată, sărată) sare piper Mod de preparare: Conopida se spală bine în apă cu oţet şi se desface în bucheţele. Se pune la fiert în apă cu sare o jumătate […]

Caras prajit cu morcovi fierti din: caras, malai, faina, sare, piper, ulei, usturoi. Ingrediente: 6-8 caraşi mijlocii 2 linguri cu mălai 2 linguri cu făină sare piper măcinat 1 cana cu ulei usturoi pisat   Mod de preparare: Curăţaţi pestele de solzi, goliţi-l, strângeţi icrele (dacă găsiţi), spălaţi cu multa apă. Săraţi pe dinăuntru şi […]

Fasole verde din: fasole verde pastai, ulei, coriandru, usturoi, apa, sare, piper. Ingrediente: 1 kg fasole verde păstăi 1 pahar ulei de măsline 2 linguri coriandru verde, tocat 1 căţel usturoi pisat 1 pahar apă caldă sare piper Mod de preparare: Se spală şi se taie bucăţi mici păstăile de fasole. Se spală din nou, […]

Orez cu naut uscat din: naut, supa de carne, orez, carne de vita, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 kg boabe uscate de năut 3 pahare supă de carne 4 pahare orez 1 kg carne fiartă de vită sare piper ulei   Mod de preparare: Orez cu naut uscat: Se curăţă, se spală şi se pune […]

Vinete cu iaurt, usturoi si ulei de susan din: vinete, ulei de susan, lamaie, usturoi, iaurt, ulei de masline, sare. Ingrediente: 1 kg vinete 6 linguriţe ulei de susan sucul de la 2 lămâi 2 căţei usturoi 2 pahare iaurt 5 linguri ulei de măsline sare   Mod de preparare: Vinetele se spală şi se […]

Bors de praz cu leustean din: praz, morcov, orez, telina, rosii, ceapa, bors, sare, leustean. Ingrediente: 2-3 bucăţi de praz 1 morcov 4 linguri cu orez 1 ţelină cu frunze 2 roşii din conservă 1 ceapă sare 1 l de borş leuştean   Mod de preparare: Curăţaţi prazul de foile veştede, scoateţi partea albă şi […]

Crap cu orez cu bob lung din: crap, coriandru, lamaie, usturoi, seminte de brad, sofran, sare, piper, orez cu bob lung. Ingrediente: 1 kg crap 2 linguri coriandru 1 pahar suc de lămâie 5 căţei usturoi 2 linguri seminţe de brad şofran sare şi piper, după gust 2 pahare orez cu bobul lunguieţ   Mod […]

Vinete cu iaurt si tahina din: vinete, tahina, lamaie, portocala, iaurt, ulei de masline, sare. Ingrediente: 1 kg vinete 6 linguriţe tahina (ulei de susan) sucul de la 2 lămâi sucul de la o portocală 2 pahare iaurt (sau smântână) 6 linguri ulei de măsline sare   Mod de preparare: Se taie cotoarele vinetelor şi […]

Tocanita gustoasa de pui din: pui, unt, morcovi, ardei, ceapa, rosii, telina, ienibahar, usturoi, dafin, arar, sare, piper. Ingrediente: 1 pui (1-1,250 kg) 100 g unt 100 g morcovi 200 g ardei gras 250 g ceapă 500 g roşii 150 g telină ienibahar usturoi sare piper foi de dafin mărar Mod de preparare: Se curăţă […]

Turturele cu sos tomat din: turturele, ceapa, unt, orez, rosii, sare, piper, vin. Ingrediente: 8 turturele 2 cepe tocate mărunt 1 ceaşcă unt 1 cană orez 250 g roşii decojite sare piper 1 cănită vin alb Mod de preparare: Turturelele se curăţă, se spală şi se prăj esc în unt. Se stropesc cu vin, se […]